1、采购管理课程单元教学设计学 院： 任课教师： 第 6 讲项目三 采购前的准备工作第 ？ 周 星期 ？ 第 ？节标题: 采购计划编制和预算编制实训（共2节课）授课班级上课地点物流1903多媒体教室（10306）教学目标能力目标：1能够针对企业的采购需求，编制采购计划；2能够编制采购预算。知识目标： 1 了解采购计划的内容；2 了解采购计划编制的流程；3了解采购预算编制的流程。重点难点教学重点： 如何根据企业的需求，制订采购计划。教学难点：1采购预算的编制任务与训练方法任务：1某淘宝店iphone4S采购计划；2饺子馆采购问题训练方法：1给出任务，让学生尝试分析“手机心情”店的采购需求制定过程。及
2、“手机心情”店的采购计划是否合理？原因是什么？2让学生练分析材料指出该企业采购预算编制规则的优缺点。并运用所学知识补充完善该企业采购预算编制办法。思考或作业: 见操作指导书。后记（含向学生推荐的课后阅读资料）：详见精品课程主页 教学内容教学方法辅助手段步骤一：说明本次实训课的目标、要求和内容（5分钟）步骤二：对学生进行分组，每组4人左右，每组选一位小组长，通过阅读任务，使每位同学能参与其中，经过讨论，得出结论。（5分钟）1某淘宝店iphone4S采购计划(15分钟）乔布斯病逝前夕，新任苹果CEO库克第一次主持发布苹果新产品的发布会，推出了iphone4的升级版iphone4S。iphone4S
3、一经推出在全世界掀起购买狂潮，追逐时尚看起来是全世界人们特别是年轻人的共同爱好。2012年1月13日iphone4S在中国上市，作为经济高速发展和人口最多的国家，中国市场非常巨大，iphone4S因此卖到脱销。现在淘宝上一家名叫“手机心情”的手机销售店也准备iphone4S上捞一桶金。在销售前，该店拟制定一个采购iphone4S的计划。“手机心情”店通过一些途径，获得了淘宝上某四皇冠卖家（以下简称皇冠店）销售iphone4S的情况，该皇冠店销售的iphone4S颜色为黑白两种，手机内存分别为64G、32G、16G三种。下面是2012年3月份该皇冠店的详细销售情况：颜色内存价格(元)销售量(部)
4、销售额(元)销售总额黑色64G6899120827880黑色32G58992201297780黑色16G49995502749450白色64G6099140853860白色32G55992001119800白色16G49993701849630总计16008698400要进行采购，“手机心情”淘宝店管理人员首先要知道顾客的多方面需求，究竟需要什么、需要多少、对售后服务有什么要求等等。只有这样管理者心里对采购量才有一个大致了解，从而得到一个科学和明确的采购清单。了解顾客的需求就相当于了解了采购的各种情况，在现代的市场经济中谁掌握了顾客的需求就掌握了市场走向和信息，这对提升企业和公司竞争力有巨大作
5、用。“手机心情”淘宝店管理人员了解到顾客购买手机时通常会注意iphone4S的种类、颜色、版本、内存等，对卖家发货速度及物流速度的要求标准，购买时机和数量，购买用途，卖家的信誉和服务态度，等方面；而顾客对价格期望、购买欲望、对产品的作用和性能的要求也会影响购买决定。“手机心情”店分析上面表格中的数据来得出顾客对iphone4S的购买需求。皇冠店3月份iphone4S一共销售了1600部，销售总额为8698400元。其中，黑色的一共销售了890部，超过了一半，因此采购时要多采购黑色的iphone4S。其中内存16G、32G、64G的分别销售了550部、220部、120部，可以得出内存16G的更受
6、顾客欢迎由于价格相对便宜采购量也大。白色的一共销售了710部，不足一半，也许黑色是广大消费者的青睐，尽管白色的价格更低。其中内存16G、32G、64G销售量分别为370部、200部、140部，跟黑色款式一样4999元的16G内存销售量是最多的，采购量也水涨船高。根据需求数据分析、安全库存的需要和采购价格，“手机心情”店预测iphone4S的采购量如下表：颜色内存价格数量采购额采购期限黑色64G67001501005000一月一次黑色32G57002501425000一月一次黑色16G48306002898000一月一次白色64G59501701011500一月一次白色32G5420230124
7、6600一月一次白色16G48304001932000一月一次尽管由于颜色和内存不一样导致需求不一样，但是都是一起采购的，同一批次、时间、地点等。根据销售数据和预测数据，得出以下采购信息：黑色iphone4S每月一次采购大约1000部，内存为64G、32G、16G的大约分别采购150部、250部、600部。白色iphone4S每月一次采购大约800部，内存为64G、32G、16G的大约分别采购170部、230部、400部。（1） 试分析“手机心情”店的采购需求制定过程。（2）你认为“手机心情”店的采购计划是否合理？原因是什么？步骤三：对完成情况进行总结（5分钟）步骤四：阅读材料2，单独完成问题
8、。2饺子馆采购问题(20分钟）娘舅水饺在某地小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知张经理却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么 “红火”。三年前，张经理开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。张经理算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个
9、饺子成本成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。张经理遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。（1）请为张经
10、理制作一份市场消费需求预测表。（2）根据市场需求预测结果，帮助张经理制订一周的采购计划。步骤五：对完成情况进行总结（5分钟）对学生任务实施过程及所完成的内容进行评价，评价可分为个人评价和小组评价两个层面，以激励学生积极认真地实施项目及发挥团队作用。同时，在下一个任务实施前，选取典型报告或优秀案例进行展示点评，对表现突出的学生和完成任务的亮点给予表彰和推广，对于存在的共性问题提醒学生及时改进。步骤六：阅读任务2，完成题1、21.独立完成某淘宝店iphone4S采购预算编制（15分钟）试根据上述“某淘宝店iphone4S采购计划”中提供的背景材料，为“手机心情”店编制一份采购预算。2某企业采购预算
11、编制办法分析（有删减）（20分钟）第一条 材料的预算编制除遵照本企业预算制度之外，均依照本规则的规定办理。第二条 材料的预算类别分为用料预算和购料预算。用料预算再按用途分为营业支出用料预算和资本支出用料预算。第三条 材料预算时间类别按编制的期间分为年度预算和分期预算。第四条 年度用料预算的编制程序首先，由用来料部门依据营业预算及生产计划编制“年度用料预算表”(特殊用料应预估材料价格)，经主管科长核定后送企划科，材料管理汇编“年度用料总预算”转工厂会计部。其次，凡属于委托保全科修缮的工作，一概由保全科按用料部门计划代为编列预算，并通知用料部门。第三，材料预算经最后审定后，由总务科运输组严格执行。第四，用料部门用料超出核定预算时，由企划科通知总务科运输组。第五，用料总预算超出10时，由企划科通知运输组说明超出原因呈请核实，并办理追加手续。第五条 购料预算的编制程序第一，年度购料预算由企划科汇编并送呈审核。第二，分期购料预算，由运输组根据库存量、已购未到数量及财务状况，编制“购料预算表”由企划科送呈审核并转企业财务会议审议。（1）请根据上述材料指出该企业采购预算编制规则的优缺点。（2）运用所学知识补充完善该企业采购预算编制办法。
