1、想一想想一想 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？消化系统的组成消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。胰腺等。消化道消化道消化腺消化腺消消化化全全过过程程口腔是消化系统的开始部分口腔是消化系统的开始部分想一想，想一想，口腔是不是口腔是不是仅仅仅仅起到起到嚼烂食嚼烂食物物的作用呢？的作用呢？探究性试验：探究性试验：馒头在口腔中的变化问题：问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼，舌的馒
2、头变甜是否与牙齿的咀嚼，舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？甜是否是淀粉发生了变化？提示：可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌（舌的搅拌（1 1）；有的只探究唾液的作用（）；有的只探究唾液的作用（2 2）；有的）；有的既既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又又探究唾液的作用探究唾液的作用（3 3）。）。淀粉淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的
3、麦芽糖有甜味。解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变淀粉遇碘变蓝蓝，麦芽糖遇碘，麦芽糖遇碘不会不会变蓝。变蓝。牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是行的。口腔的温度大约是37。制定计划：制定计划：1.1.取新鲜的馒头，切成大小相同的取新鲜的馒头，切成大小相同的A A，B B，C C三小块。将三小块。将A A块和块和B B块分别用刀细细的切碎，拌匀（模拟牙齿的咀块分别用刀细细的切碎，拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；嚼和舌的搅拌）；C C块不做任何处理，作为一种对照。块不做任何处理，作为一种对照。2.2.用凉开水将口漱净，口
4、内含一块消毒棉絮。约用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1 1分钟后，分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。杯中。3.3.取取3 3支洁净的试管，分别编上（支洁净的试管，分别编上（1 1），（），（2 2），（），（3 3）号，）号，然后作如下处理：然后作如下处理：将将A馒头碎屑放入馒头碎屑放入（1）号试管中，）号试管中，注入注入2ml清水并进清水并进行充分的搅拌。行充分的搅拌。将将B馒头碎屑放入馒头碎屑放入（2）号试管中，）号试管中，注入注入2ml唾液并进唾液并进行充分的搅拌。行充分的搅拌。将将C馒头放入（馒头放入（3）
5、号试管中，注入号试管中，注入2ml唾液，不进行唾液，不进行搅拌。搅拌。将这三支试管一起放入将这三支试管一起放入3737左右的温水中。左右的温水中。4.5-104.5-10分钟后，取出这分钟后，取出这3 3支试管，各滴加支试管，各滴加2 2滴碘滴碘液，摇匀。然后观察并记录各试管中的颜色变化。液，摇匀。然后观察并记录各试管中的颜色变化。讨论和完善计划讨论和完善计划1.1.多大的馒头块作实验最适宜？多大的馒头块作实验最适宜？2.2.怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？3.3.实验装置在实验装置在3737左右的温水中保持多左右的温水中保持多长时间最适宜？长时间最适宜？得出结
6、论：得出结论：1.馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。2.淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖。消化消化食物中的大分子有机物在消化道内食物中的大分子有机物在消化道内 分解成可以吸收的成分的过程。分解成可以吸收的成分的过程。消化主要通过多种消化主要通过多种消化酶消化酶的作用而进行的。的作用而进行的。什么是消化？什么是消化？一、食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油酶酶酶酶酶酶胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪
7、变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：THANKS!
