1、中国美食4 同学们，你们都吃过哪些好吃的菜肴和主食？你同学们，你们都吃过哪些好吃的菜肴和主食？你能说出它们的名字吗？今天就让我们一起去了解一下能说出它们的名字吗？今天就让我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。中国的饮食文化吧。菠b菠菜 菠萝煎jinf zh腐煮煎鱼 煎饼豆腐 腐烂煮粥 煮饭爆bo爆竹 爆炸炖dnmg蘑菇炖肉 炖菜蘑菇 鲜蘑香菇 草菇蒸zhng蒸馒头 蒸发饺jiozhjing炸酱饺子 水饺炸丸子 油炸果酱 肉酱粥zhu喝粥 稀粥 她家煤气罐爆炸（她家煤气罐爆炸（）的原因是炸）的原因是炸（）鱼后忘记关炉灶。）鱼后忘记关炉灶。多音字多音字炸炸(zhzh)油炸油炸(zhzh)炸弹炸弹zh
2、zhzhzh我会读我会读煎煎炖炖腐腐蒸蒸蘑蘑菇菇菠菠煮煮炸炸爆爆饺饺酱酱粥粥sho组词：燃烧 烧水 烧鸡 烧砖造句：爸爸在厨房烧水。书写指导：“尧尧”的首横稍倾斜，竖弯钩圆润。的首横稍倾斜，竖弯钩圆润。qi组词：茄子 番茄 烧茄子 酱茄子 造句：我最爱吃妈妈做的烧茄子。书写指导：“艹艹”偏小，下部的偏小，下部的“加加”左大右小。左大右小。笔顺：笔顺：茄烧ko组词：烤熟 烧烤 烤箱 烤肉造句：晚上我们全家在饭店吃的烧烤。书写指导：“火火”的捺变点。的捺变点。y组词：鸭子 野鸭 烤鸭 鸭绒造句：这只小鸭子很可爱。书写指导：左短右长，左短右长，“鸟鸟”的末横左伸。的末横左伸。笔顺：笔顺：烤鸭ru组词
3、：牛肉 吃肉 羊肉 肉丝造句：我喜欢吃红烧牛肉。书写指导：“门门”稍写宽阔，稍写宽阔，“人人”的捺变为点。的捺变为点。j组词：小鸡 鸡毛 鸡肉 公鸡造句：这只大公鸡很漂亮。书写指导：左窄右宽，左窄右宽，“又又”的捺变点。的捺变点。笔顺：笔顺：鸡肉dn组词：鸡蛋 鸭蛋 蛋清 蛋壳造句：妈妈在超市买回三斤鸡蛋。书写指导：上宽下窄，上部撇，捺要伸展覆下。上宽下窄，上部撇，捺要伸展覆下。cho组词：炒菜 炒肉 炒饭 爆炒造句：妈妈炒菜的水平很高。书写指导：左部短撇稍高，右部长撇伸展。左部短撇稍高，右部长撇伸展。笔顺：笔顺：炒蛋fn组词：吃饭 做饭 买饭 晚饭造句：吃过早饭，我和妈妈去公园玩。书写指导：
4、左窄右宽，左窄右宽，“饣饣”的撇要短。的撇要短。笔顺：饭词语意思凉拌煎炖炸把凉的食品加调料拌和。把凉的食品加调料拌和。把食物放在少量的热油里弄熟。把食物放在少量的热油里弄熟。煨熟食物使熟烂。煨熟食物使熟烂。把食物放在煮沸的把食物放在煮沸的油里油里弄熟。弄熟。小组合作读课文，思考：小组合作读课文，思考：1.1.你认识图上的这些美食吗？你认识图上的这些美食吗？2.2.找出做每道美食时所用的方法，用绿色方框圈出。找出做每道美食时所用的方法，用绿色方框圈出。3.3.你还知道各地的那些美食？你还知道各地的那些美食？凉拌菠菜凉拌菠菜bb香煎豆腐香煎豆腐jinjinff红烧茄子红烧茄子qiqi烤鸭烤鸭kok
5、o水煮鱼水煮鱼zhzh葱爆羊肉葱爆羊肉bobo小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇ddn n mm蒸蒸 饺饺zhnzhn jiojio炸酱面炸酱面zhzhjinjin小米粥小米粥zhuzhu蛋炒饭蛋炒饭dndn说说我的家乡美食说说我的家乡美食热干面热干面清蒸清蒸武昌鱼武昌鱼辣鸭脖辣鸭脖我的家乡在我的家乡在 武汉！武汉！用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。烧烧 炖炖煮煮 蒸蒸烤烤 爆爆我发现：这些字所表示的意思都是烹调方法；部首是“灬”和“火”的字都和火有关。本文介绍了我国的一些美食，知道了本文介绍了我国的一些美食，知道了制作这些美食的方法，从而我更爱自己的制作这些美
6、食的方法，从而我更爱自己的家乡和祖国了。家乡和祖国了。概括主题概括主题板书设计凉拌菠菜凉拌菠菜香煎豆腐香煎豆腐红烧茄子红烧茄子色香味俱全色香味俱全中国美食中国美食烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇好吃的菜好吃的菜蒸饺蒸饺炸酱面炸酱面小米粥小米粥蛋炒饭蛋炒饭主食主食 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，中华饮食文化外加少量肉食。1.1.以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。2.2.在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。3.在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。中华饮食文化中华饮食文化一一、给下列划线字选择正确的读
7、音。、给下列划线字选择正确的读音。凉凉拌拌（bnbn bnbn）豆豆腐腐（ff ff ）炸炸酱（酱（zhzh zhzh ）茄茄子（子（xixi qiqi ）二、连一连。二、连一连。烤鸭烤鸭 香煎豆腐香煎豆腐 蒸饺蒸饺 小米粥小米粥 1.读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。指导：指导：同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。些食物需要用到这些方法。炒炒 烤烤 烧烧 爆爆炖炖 炸炸 煎煎 蒸蒸 煮煮参考答案：参考答案：炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、红烧排炒豆芽、炒青菜、烤
8、羊肉、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。2.2.用用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶灶 焰焰焦焦 烹烹烫烫 煲煲生字生字部首部首去除部首几画去除部首几画读音读音灶灶焰焰烫烫煲煲火火3 3zozo火火8 8ynyn火火6 6tntn火火9 9bobo生字生字部首部首去除部首几画去除部首几画读音读音焦焦烹烹灬灬8 8jiojio灬灬7 7pnpn我发现：这些字所表示的意思都是烹调方法；这些带四点底和火字旁的字都和火有关。
