1、第三单元0102基本仪态面部表情03学会正确的站姿、走姿、坐姿、蹲姿等,并能够在旅游服务工作中熟练运用。在旅游服务工作中,能够使用得体的表情和微笑。在旅游服务工作中,能够正确使用手势。学习目标基本仪态模块一案例导入 据香港媒体报道,成龙的新片特务踢死兔竟然在泰国遇到了麻烦。据当地消息透露,原来成龙这次在电影的宣传海报中摆出的踢脚姿势出了问题,以致电影海报被禁。由于泰国是佛教国家,泰国人认为脚部是卑贱的,只能用来走路,不能干其他事情,如用脚踢门和用脚指东西等;坐着时,不要跷起脚和把脚底对着别人;女性落座,要求更为严格,双腿必须并拢,否则会被认为是不文明、缺乏教养的表现。思考:旅游服务人员在工作中
2、应注意哪些仪态方面的问题?知识导航 洒脱的风度和优雅的举止会给人留下深刻的印象。我们可以从一个人的仪态来判断其品格、学识、能力和其他方面的修养。在工作中,工作人员的情感流露和感情交流往往借助于各种姿态,这就是我们常说的体态语言。仪态的作用主要在于:(1)旅游服务人员的良好仪态是服务工作的基本要求,是礼貌服务的重要内容,是向游客表示尊重和友好的礼节礼貌。健康的身体、健康的心理和健全的人格,反映一个人的修养水平、受教育程度,有助于在人际关系中塑造良好的个人形象。(2)良好的仪态是得体、优美的体态语言,可以向客人表达欢迎、尊重、真诚等意愿,满足他们对尊重和审美的需要,创造和谐、高雅的气氛,调节人际关
3、系,增进友谊。(3)良好的仪态可以使青年人的身体得到健康的发育。站立是人们生活交往中一种最基本的仪态,它指的是人在站立时呈现出的具体姿态。男性要求“站如松”,刚毅洒脱;女性则应秀雅优美,亭亭玉立。站姿是一个人礼仪修养的最基本要求,优美的站姿是保持良好体型的秘诀,是训练其他优美体态的基础,也是旅游接待工作中最基本的举止。正确、规范的站姿能使客人感受到旅游服务人员对他们的尊重,也能减少工作人员的体力消耗,以保证工作的安全。站姿礼仪 一般而言,标准的站姿关键要看三个部位:一是髋部向上提,脚趾抓地;二是腹肌、臀肌收缩上提,前后形成夹力;三是头顶上悬,肩向下沉。只有这三个部位的肌肉力量相互制约,才能保持
4、标准站姿。标准的站姿从正面观看,全身笔直,精神饱满,两眼平视,表情自然,两肩平齐,两臂自然下垂,两脚跟并拢,两脚尖张开60度,身体重心落于两腿正中;从侧面看,两眼平视,下颌微收,挺胸收腹,腰背挺直,双手中指贴裤缝,整个身体庄重挺拔。采取这种站姿,不仅会使人看起来稳重、大方、俊美、挺拔,还可以帮助呼吸、改善血液循环,并在一定程度上缓解身体的疲劳。站姿礼仪（一）基本要求正规式站姿插手式站姿背手式站姿交谈123站姿分类叉手式站姿即两手在腹前交叉,右手搭在左手上直立。这种站姿,男性可以两脚分开,距离不超过20厘米;女性可以用小丁字步,即一脚稍微向前,脚跟靠在另一脚内侧。除保持正确的站姿外,男性还可以两
5、脚分开,比肩略窄,将双手合起放于腹前;女性可以双腿并拢,脚尖分开呈V字形,双手合起放于腹前。这种站姿端正中略带自由,郑重中略带放松。在站立时,身体重心还可以在两脚间转换,以减轻疲劳,这是一种常用的接待站姿。插手式站姿见图2正规式站姿是抬头、目视前方、挺胸立腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分开呈V字形、身体重心放到两脚中间;男性也可两脚分开,比肩略窄,将双手合起,放在腹前或背后。正规式站姿示范见图1背手式站姿即双手在背后交叉,右手放在左手外面,贴在两臀中间。两脚可分开也可并列,分开时,不得超过肩宽,脚尖展开,两脚夹角成60度,挺胸立腰,收颔收腹,双目平视。这种站姿优美中略带威严,
6、易产生距离感,所以一般用于安保人员。如果两脚改为并立,则突出了尊重的意味。见图3背垂手式站姿交谈站姿分类4背垂手式站姿即一手背在后面,贴在臀部,另一手自然下垂,手指自然弯曲,中指对准裤缝,两脚可以并拢、可以分开,也可以成小丁字步。这种站姿多为男性所用,显得大方、自然、洒脱。站姿礼仪（二）站姿分类图2 插手式式站姿图1 正规式站姿图3 背手式站姿 以上这几种站姿若在日常工作生活中适当地运用,会给人以挺拔俊美、庄重大方、舒展优雅、精力充沛的感觉。但要避免僵直硬化,肌肉不能太紧张,在站立的同时可以适宜地变换姿态,追求动感美。正式场合站立时,不要双手插兜、叉腰或双手交叉抱在胸前、脑后,否则会给人留下傲
7、慢无礼的印象。站立时,忌身体依靠在桌、椅、门或墙上,不应东倒西歪、两脚间距过大、耸肩驼背、左摇右晃,否则会给人留下自由散漫、萎靡不振的印象。要避免下意识地做小动作。如果双手玩弄衣角、发辫,咬手指甲,碰触鼻子等,会给人留下拘谨、缺乏自信且有失庄重的印象。站姿礼仪（三）注意事项小案例 在人们的印象中,明星们似乎总是光彩照人、气质高贵。其实,这在很大程度上得益于他们优雅的仪态。如果仪态上稍有不慎,立刻就会“原形毕露”,让人大跌眼镜!2007年5月,某女星在纽约参加时装学院庆典时,一袭黑白相间的泡泡长裙抢尽了风头,而更受人关注的却是她那双大煞风景的“内八字脚”。这样的不雅站姿曾经多次出现,无疑让这位当
8、红明星的优雅大打折扣!站姿礼仪 坐姿是一种静态造型,端正优美的坐姿会给人文雅、稳重、大方的感觉。旅游服务人员的坐姿应端正、稳重、亲切、自然,给宾客舒适感。坐姿礼仪（一）基本要求 入座时首先要考虑入座的顺序,按照年龄、地位的高低分别入座。入座时要轻、稳、缓。一般从左侧走到自己的座位前,转身后把右脚向后撤半步;坐下时要轻、稳,身体重心徐徐垂直落下,臀部接触椅面要轻,避免发出声响;然后把左脚与右脚并齐。如果椅子位置不合适,需要挪动椅子的位置,应当先把椅子移至欲就座处,然后入座。坐在椅子上移动位置,是有违社交礼仪的。女性着裙装入座时,应用双手将后片向前拢一下,以显得娴雅端庄。1.入座要求 女性入座时的
9、动作要领见图1坐姿礼仪图1 坐姿礼仪2.落座要求 (1)头部端正。坐定时要求头部端正,可以扭动脖子,但不能歪头;眼睛正视交谈对方,或者目视前方,目光柔和,表情自然亲切。(2)上半身挺直。上半身自然挺直,两肩平正放松,两臂自然弯曲,两手既可以放在大腿上也可以放在椅子或沙发扶手上,掌心一定要向下。(3)下半身稳重。两腿自然弯曲,两脚平落地面,通常以坐满椅子的2/3为宜。在正规场合,上身与大腿、大腿与小腿,均应当为直角,即正襟危坐。坐姿礼仪3.离座要求 离座时应注意礼仪序列,优先尊长或与之同时起立。不要突然跳起,惊吓他人,也不要因不注意而弄出声响,或把身边东西弄到地上。离开座位时动作要轻缓,右脚向后
10、收半步,然后站起,从座位的左侧离开,并且一定要记得随手把椅子摆放到原来的位置,显示出良好的教养。小案例 李华和张伟是同一所职校的应届毕业生,二人在专业技能上都是名列前茅,而当用人单位来学校面试时,二人的结果却大相径庭。李华打扮适中,言谈得体,但是一坐下就会不自觉地跷起二郎腿,给人放荡不羁的感觉。张伟由于临时接到通知,没有时间装扮自己,在和招聘人员解释后就开始了面试。张伟坐下后,双腿微微合拢,双手放在腿上,上身挺拔端正。如此良好的坐姿,给面试官留下了谦逊、严谨的印象,这也为张伟赢得了宝贵的工作机会。坐姿礼仪坐姿礼仪（二）站姿分类1.女士坐姿 (1)标准式坐姿:双腿垂直于地面,双脚的脚跟、膝盖至大
11、腿处都需要并拢在一起,双手自然放在双腿上,这是正式场合的基本坐姿,可以给人留下诚恳、认真的印象。(2)双腿叠放式坐姿:上下交叠的膝盖不可分开,两腿交叠呈一条直线。双脚放置的方法可视座椅的高矮而定,既可垂直,也可与地面呈45度斜放。脚尖不可跷起,更不应直对他人。采用这种坐姿时,切勿双手抱膝,更不能分开两膝。(3)双腿斜放式坐姿:坐在较低的椅子或沙发上,最好采用这种坐姿。双腿并拢后,双脚同时向右侧或左侧斜放,并与地面形成45度夹角。采用这种坐姿,身体会呈现优美的S形曲线。必须注意两膝不能分开,小腿之间也不要有距离。(4)双脚交叉式坐姿:双腿并拢,双脚在脚踝处交叉之后略向左侧或右侧斜放。坐在主席台、
12、办公桌后面或公共汽车上时,采用这种坐姿比较自然。坐姿礼仪1.女士坐姿图2坐姿礼仪2.男士坐姿 (1)标准式坐姿:双手呈八字形放置于腿上,两腿稍分开,不要超过肩宽。(2)重叠式坐姿:右腿叠放在左膝上部,右小腿内收贴向左腿,脚尖下点。但这种坐姿不适合在长辈和领导面前使用。坐姿礼仪2.男士坐姿图3 (1)脊背弯曲、耸肩驼背。(2)瘫坐在椅子上或前俯后仰,摇腿跷脚,脚跨在椅子或沙发的扶手上、架在茶几上。(3)上身趴在桌椅上或自己的大腿上。(4)双脚大分叉或呈八字形,跷二郎腿。(5)脱鞋或双脚在地上蹭来蹭去。(6)坐下时手中不停地摆弄东西,如头发、戒指、手指等。坐姿礼仪（三）注意事项1.就座时的不良习惯
13、 (1)双腿叉开过大。双腿如果叉开过大,不论大腿叉开还是小腿叉开,都非常不雅,身穿裙装的女性更不要忽略了这一点。(2)架腿方式欠妥,坐后将双腿架在一起。正确的方式应当是两条大腿相架,并且一定使两腿并拢。如果把一条小腿架在另一条大腿上,二者之间还留出大大的空隙,就会显得有些放肆。(3)双腿直伸出去。这样既不优雅,又妨碍别人。身前如果有桌子,双腿尽量不要伸到外面去。(4)将腿放在桌椅上。有人为图舒服,喜欢把腿架在高处,甚至抬到身前的桌子或椅子上,这样的行为是非常粗鲁的。把腿盘在座椅上也不妥。(5)腿部抖动摇晃。坐在别人面前,反反复复地抖动或摇晃自己的腿部,不仅会让人心烦意乱,而且会给人留下极不安稳
14、的印象。坐姿礼仪2.坐姿中腿的不当表现 (1)脚尖指向他人。不管采用哪一种坐姿,都不可以把自己的脚尖指向别人,因为这一做法是非常失礼的。(2)脚尖高高跷起。坐下后,如以脚部触地,通常不允许以脚跟接触地面、将脚尖跷起。若双脚都这样,则更是一种严重的失礼行为。(3)脚蹬踏他物。坐下来时脚要放在地上,如果用脚在别处乱蹬乱踏,是非常失礼的。(4)以脚自脱鞋袜。脱鞋脱袜属于“卧房动作”,在外人面前就座时用脚自脱鞋袜,显然有损形象。坐姿礼仪3.坐姿中脚的不当表现 (1)手触摸脚部。在就座以后用手抚摸小腿或脚部是极不卫生且不雅观的。(2)双手抱在腿上。双手抱腿,本是一种惬意、放松的休息姿势,但在工作中是不可
15、取的。(3)将手夹在双腿间。有人坐下来之后,习惯将双手夹在双腿之间,这一动作会令其显得胆怯或害羞。(4)手部支于桌上。用双肘支在前面的桌上或上身伏在桌上,对周围的人显然不够礼貌。坐姿礼仪4.坐姿中手的不当表现 走姿文雅、端庄不仅给人沉着、稳重、冷静的感觉,而且是展示自己气质与修养的重要形式。走姿礼仪 走姿的规范标准是:双臂以大关节带动小关节,手臂伸直放松,手指自然弯曲。摆动时,要以肩关节为轴,上臂带动前臂。向前摆动时,手臂摇摆呈直线,肘关节略屈,前臂不要向上甩动。向后摆动时,手臂外开不超过前30度后15度,前后摆动的幅度为3040厘米。上体前屈,提髋、屈大腿,带动小腿向前迈。脚尖略分开,脚跟先
16、接触地面,依靠后腿将身体重心送到前脚脚掌,使身体前移。这样的走姿轻巧、自如、稳健、大方。为了避免膝关节前屈、臀部向后撅的不雅姿态,行走时一定要把踝关节、膝关节、髋关节挺直,只有这样才能保持挺拔向上的形体。行走时,步幅不宜过大,每一步要走实、走稳,只有这样步态才会有弹性并富有美感。走姿礼仪（一）基本要求走姿礼仪1.女性走姿基本要求 女性穿裙装时,步幅不宜太大,一般以一脚为宜;两脚内侧要落到一条线上,脚尖略向外开,手臂自然摆动,幅度也不宜过大,胯部可随着脚步和身体的重心移动而稍左右摆动,体现出柔和、含蓄、典雅的风格。女性穿高跟鞋时,由于鞋跟较高,身体重心自然前移,为了保持身体平衡,必须挺胸、收腹、
17、提臀,膝盖绷直,全身有提拔向上的感觉;行走时步幅不宜过大,膝盖不要过弯,两腿并拢,两脚内侧落到一条线上,脚尖略向外开,足迹形成柳叶状,俗称“柳叶步”。女性每分钟宜行走118120步。女性走姿示范见图1走姿礼仪图1走姿礼仪2.男性走姿基本要求 男性穿西服时,要注意保持身体挺拔、后背平正,走路的步幅可略大些,一般以一脚半为宜。男性应注意两脚间夹一条直线行走,手臂自然放松、伸直摆动,手势要简洁、大方,步态要求舒展、矫健。男性每分钟宜行走108118步。变向走姿是指在行走中需转身改变方向时所采取的走姿,采用合理的方法可以体现规范和优美的步态。1.后退步 与人告别时,应当先后退两三步再转身离去,退步时脚
18、轻擦地面,步幅要小,先转身后转头。2.引导步 在陪同引导对方时,应注意方位、速度、关照及体位等,如双方并排行走时,陪同引导人员应居于左侧。如果双方单行行走,要居于左前方约一米的位置。当被陪同人员不熟悉行进方向时,陪同人员应该走在前面、走在外侧。陪同人员行走的速度要考虑和对方相协调,不可以走得太快或太慢,一定要处处以对方为中心;每当经过拐角、楼梯或道路坎坷、照明欠佳的地方,都要提醒对方留意。同时,陪同人员有必要采取一些特殊的体位:请对方开始行走时,要面向对方,稍微欠身;在行进中和对方交谈或答复提问时,要把头部、上身转向对方。走姿礼仪（二）变向走姿的要求 (1)要注意手臂的摆动,千万不能夹着手臂走
19、动。摆动手臂的时候,肩膀不要摇晃,不能把手抱在胸前或者倒背着双手走路。(2)走路的时候脚步拖拉在地上是一种很消极的身体语言。如果在工作场合,这种消沉的姿态很容易给同事或客户不良的感觉,使大家不愿意与你接近。同时,不能低着头或者耷拉着眼皮走路,这同样是一种不积极的姿态。身在职场要始终表现出自信、练达和热情。(3)走路时要因场地而及时调整脚步的轻重缓急,不能把地板踩得“咚咚”作响。无论遇到多么紧急的事情,也不能体现在脚步的重量上,可以用加快步伐频率的方法提速。(4)忌手插衣兜、裤兜或背手行走,忌“内八字”或“外八字”。女性尤其不要岔开双腿走路,走路尽量走直线。走姿礼仪（三）注意事项 蹲姿在工作和生
20、活中用得相对不多,但最容易出错。人们在拿取低处的物品或拾起落在地上的东西时,不妨使用下蹲和屈膝的动作,这样可以避免弯曲上身和撅起臀部。尤其是着裙装的女性下蹲时,稍不注意就会露出内衣,很不雅观。蹲姿礼仪 (1)站在所取物品的旁边,蹲下屈膝去拿,抬头挺胸,再慢慢地将腰部放下。(2)两腿合力支撑身体,掌握好身体的重心,臀部向下。(3)蹲下的时候要保持上身的挺拔,表情自然。保持正确的蹲姿需要注意三个要点:迅速、美观、大方。若用右手捡物品,可以先走到物品的左边,右脚向后退半步后再蹲下来。脊背保持挺直,臀部一定要蹲下来,避免弯腰翘臀的姿势。男性两腿间可留有适当的缝隙,女性则要两腿并紧,穿旗袍或短裙时需更加
21、留意,以免尴尬。蹲姿礼仪（一）基本要求蹲姿礼仪（二）站姿分类 1.高低式蹲姿下蹲时,左(右)脚在前,右(左)脚稍后(不重叠),两腿靠紧向下蹲。左(右)脚全脚着地,小腿基本垂直于地面,右(左)脚脚跟提起,脚掌着地。右(左)膝低于左(右)膝,右(左)膝内侧靠于左(右)小腿内侧,形成左(右)膝高、右(左)膝低的姿态,臀部向下。基本上以膝低的腿支撑。男士多选用高低蹲式,下蹲时,两腿之间可有适当距离。高低式蹲姿示范见图1图1蹲姿礼仪 2.交叉式蹲姿下蹲时,右(左)脚在前,左(右)脚在后,右(左)小腿垂直于地面,全脚着地,左(右)腿在后与右(左)腿交叉重叠,左(右)膝由后面伸向右(左)侧,左(右)脚跟抬起
22、,脚掌着地,两腿前后靠紧,合力支撑身体。臀部向下,上身稍前倾。因女士穿裙装较多,多选用交叉式蹲姿,显得更为优雅得体。交叉式蹲姿示范见图2图2蹲姿礼仪 4.半蹲式蹲姿半蹲式蹲姿是非正式蹲姿,多于行进之中临时采用。其基本特征:身体半立半蹲。其主要要求:在下蹲时,上身稍许弯下,但不要和下肢构成直角或锐角;臀部务必向下,而不是撅起;双膝略为弯曲,角度一般为钝角;身体的重心应放在一条腿上;两腿之间不要分开过大。3.半跪式蹲姿半跪式蹲姿又叫单跪式蹲姿,是一种非正式蹲姿,多用于下蹲时间较长或为了用力方便时。其基本特征:双腿一蹲一跪。其主要要求:在下蹲后,改为一条腿单膝点地,臀部坐在脚跟上,以脚尖着地;另外一
23、条腿应当全脚着地,小腿垂直于地面;双膝应同时向外,双腿应尽力靠拢。小案例 王丽即将毕业,今天她要去参加一家企业的面试。为了给考官留下干练的印象,她特意选择了高腰衬衣和裙子。由于面试的人较多,等待的时间很长,考场外许多等待面试的人都站得腰酸背痛了,有的干脆直接蹲在一个角落等待。王丽觉得蹲着不雅,还是一直坚持站着等待。这时,她看见一位先生经过时,不慎将手中的资料掉在地上了,她一边大声招呼“先生您东西掉了”,一边大大咧咧地快步走到资料旁弯腰去捡,结果因为衣服太短,后背露了出来。在面试时,王丽发现刚才这位先生正好是主考官,她因为刚才的失态而感到非常尴尬。(1)不要突然下蹲。蹲下来的时候,不要速度过快。
24、在行进中需要下蹲时,要特别注意这一点。(2)不要离人太近。在下蹲时,应和身边的人保持一定距离。和他人同时下蹲时,更不能忽视双方的距离,以防彼此迎头相撞或发生其他误会。(3)不要方位失当。在他人身边下蹲时,最好是和他人侧身相向。正对他人或者背对他人下蹲,都是不礼貌的。(4)不要毫无遮掩。在大庭广众面前,尤其是身着裙装的女性,一定要避免出现下身毫无遮掩的情况,特别是要防止大腿叉开。(5)不要蹲在凳子或椅子上。有些人有蹲在凳子或椅子上的习惯,但是在公共场合这么做的话,是不能被接受的。蹲姿礼仪（三）注意事项 总之,下蹲时一定不要有弯腰、臀部向后撅起的动作;切忌两腿叉开,两腿展开平衡下蹲,以及下蹲时露出
25、内衣裤等不雅的动作,以免影响姿态美。因此,当要捡起落在地上的物品或拿取低处物品的时候,不可有只弯上身、撅臀部的动作,而应首先走到要捡或拿的物品旁边,再使用正确的蹲姿,将物品拿起。不雅蹲姿示范见图蹲姿礼仪（三）注意事项图3知识拓展 1.屈颈的矫正注意头、颈、肩、背的姿势。不要偏头耸肩;谈话、看书时要正面注视;要保持脊柱的正直。(1)选择适当的床铺。床铺应该选择有利于保持脊柱平衡的。因此,选择一个放在床板上有弹性的席梦思床垫为好,它可以随着脊柱的生理曲线变化调节。(2)加强颈肩部肌肉的锻炼。如:屈肘扩胸:两腿分立与肩同宽,两手持哑铃自然下垂,两臂平肩屈肘,同时向后扩胸,1216次/组,23组/天。
26、斜方出击:两腿分立与肩同宽,两手持哑铃屈肘置于胸两侧,上体稍向左移,右手向左前斜方出击,左右交替,68次/组,23组/天。伸臂外展:两腿分立与肩同宽,双手持哑铃自然下垂,右上肢伸直由前向上举,左右交替重复,68次/组,23组/天。耸肩后旋:两腿分立与肩同宽,两手持哑铃自然下垂,两臂伸直向下,两肩用力向上耸起,两肩向后旋并放下,反复进行,1216次/组,23组/天。不良姿态矫正知识拓展 2.驼背、塌腰的矫正 (1)注意端正身体的姿势。平时站立、行走,胸部自然挺直,两肩向后自然舒展。坐时脊柱挺直。看书写字时不过分低头,更不要趴在桌上。选择适当的床铺。正在发育的青少年最好睡硬板床,以使脊柱在睡眠时保
27、持平直。(2)增强背肌、挺直躯干和扩张胸廓为主的肌肉锻炼。坐在靠椅上,双手抓住臀部后椅面两侧,昂首挺胸,向后张肩,每次坚持1015分钟,每日34次;背朝墙,距墙约30厘米,两脚开立与肩同宽,两臂上举并后伸,同时仰头,手触墙面再还原,反复做,10次/组,23组/天;坐或站,双手持体操棒,横放在肩背部,挺胸抬头,感到肩背部肌肉酸胀即停,每日早晚各做4次;两肩后张扩胸后伸,两腿分立与肩同宽,两手持哑铃自然下垂,两肩伸直外旋,两肩后张,同时扩胸,1216次/组,23组/天。不良姿态矫正知识拓展 3.畸形腿的矫正 (1)调整走姿。良好的走姿应当身体直立、收腹直腰、两眼平视前方,双臂放松在身体两侧自然摆动
28、,脚尖微向外或向正前方伸出,跨步均匀。(2)缠绷带矫正法。准备有弹性的橡皮带,均匀地缠绕双腿来帮助双腿夹紧;捆绑后站起,记得要将身体挺正,抬头挺胸,约站立15分钟即可。如果站立时会疼痛或脚麻,说明捆绑得过紧,此时要拆开重新捆绑。最好一日捆绑两次。不良的身体姿态是长期形成的顽固性畸变,要想取得良好的矫正效果不能操之过急,应循序渐进,持之以恒,只有这样才能获得满意效果。有不良身体姿态的同学可多进行形体的练习。形体训练通过丰富的教学模式,对气质、姿态、协调性、平衡性进行培养,从而塑造自身形象。通过形体课的训练,学生能把身体的健与美融为一体,促使身体的全面发展。不良姿态矫正知识拓展(1)通过演练,纠正
29、不良姿势,掌握正确、优雅的仪态规范。(2)通过训练,提升自身气质和职业形象。(3)通过学生自评、互评,检验学生对知识的掌握程度。思考练习1.课后面对镜子进行基本仪态的练习。2.按照下表要求进行仪态训练:序号实训内容实训要求评价1练习各种站姿全班按56人一组,分组练习 2练习各种坐姿全班按56人一组,分组练习 3练习走姿全班按56人一组,分组练习 4练习蹲姿全班按56人一组,分组练习 5分情境练习基本仪态:不同旅游工作岗位中,各种仪态的使用师生设计情境,学生进行模拟面部表情模块二案例导入 某日华灯初上,一家饭店的餐厅里客人满座,服务员来回穿梭于餐桌和厨房之间,一派忙碌气氛。这时一位服务员跑去向餐
30、厅经理汇报,说客人投诉有盘海鲜菜中的蛤蜊不新鲜,吃起来有异味。这位餐厅经理自信颇有处理问题的本领和经验,于是不慌不忙地向投诉的客人那个餐桌走去。一看,那不是熟主顾老食客张经理嘛!他不禁心中有了底,于是迎上前去一阵寒暄:“张经理,今天是什么风把您给吹来了?听服务员说蛤蜊不大对您的胃口”这时张经理打断他说:“并非对不对胃口,而是我请来的香港客人尝了蛤蜊后马上讲这道菜千万不能吃,有异味,变了质的海鲜吃了非出毛病不可!我可是东道主,自然要向你们提意见。”餐厅经理接着面带微笑地向张经理解释,蛤蜊不是鲜货,虽然味道有些不纯正,但吃了不会有问题的,希望他和其他客人谅解包涵。不料此时,在座的那位香港客人突然站
31、起来,用手指指着餐厅经理的鼻子大骂起来:“你还笑得出来,我们拉肚子怎么办?你应该负责任,不光是为我们配药、支付治疗费而已。”这突如其来的兴师问罪,使餐厅经理一下子怔住了!他脸上的微笑一下子变成了哭笑不得。到了这步田地,他揣摩着如何下台阶,心想:总不能让客人误会刚才我面带微笑的用意吧,又何况微笑服务是饭店员工首先应该做到的。于是他仍旧微笑着准备再做一番解释,不料,这次的微笑惹得那位香港客人更加恼火,甚至流露出想动手的架势,幸亏张经理及时拉拉餐厅经理的衣角,示意他赶快离开现场,否则简直难以收场了。事后,这一“微笑”终于使餐厅经理悟出了一些道理来。思考:餐厅经理出现错误的主要原因是什么?如果你是餐厅
32、经理,你会如何做?知识导航 面部表情是人际交往中相互沟通的形式之一。礼仪的情感表达是指人们在讲究礼节时,内心情感在面部上的折射和反映。旅游接待工作中,工作人员要善于使用表情,以便更好地与宾客交流和沟通,为客人提供满意的服务。微笑是一门学问,又是一门艺术。微笑是友善、和蔼、谦恭、融洽、真诚等美好感情的表现,是社交场合最富有吸引力、最具有价值的面部表情。旅游服务人员在工作中应做到微笑迎客、微笑服务、微笑送客,他们的微笑是旅游服务质量的重要体现,同时对旅游行业赢得好的经济效益和社会效益起着十分重要的作用。美国希尔顿集团董事长康纳希尔顿在50多年里不断地到设在世界各国的希尔顿酒店视察,视察中他经常问下
33、级的一句话是:“你今天对客人微笑了没有?”微笑 1.把握微笑的时机什么时候展现笑容是最重要的。应该在与客人目光接触的瞬间就展现出动人的微笑,这是友好的表达;反之,如果与人对视,面无表情,则会传达出厌恶、冷漠、敌视的感觉。2.把握微笑的层次变化在交往过程中,微笑的程度要有所变化,要保持微笑,但要收放有度。微笑的层次有很多种,有浅浅一笑、眼中含笑、热情微笑、开朗微笑。在什么时候用什么样的微笑是不可能也不应该用具体的标准来制定的,要根据交往过程中的交流情况和个人特点自然、随机地变化。微笑（一）微笑的要求 3.注意微笑维持的时长 有人认为,微笑的最佳时长以不超过3秒钟为宜,时间过长会给人留下假笑或不礼
34、貌的感觉。微笑的开始、闭合动作要自然,切忌突然开始笑或突然收紧表情。这种对于微笑时间的规定似乎过于强调技术化,但是相对于一次微笑保持十几分钟来说,已经是非常人性化了。实际上,在微笑的开始和结束的过程中也蕴含着微笑的表情,并不是只有3秒钟的表情是微笑的。4.微笑要适地、适度、适时 微笑是人际交往中最常用的非语言沟通表情,但是在某些场合中,微笑是不合时宜的表情。例如:在严肃庄重、悲痛伤感的场合不应该流露出微笑的表情,而应该与周围环境和气氛保持一致。非语言沟通是对自己和他人、对社会生活中的人际关系、对周围环境和气氛的一种尊重,只有融入环境和气氛之中,做出有针对性的反应,才是礼貌的表现;反之,则会引起
35、周围人的反感和不快,或引起不必要的误会。微笑 训练微笑,首先要求微笑发自内心、发自肺腑,无任何做作之态,防止虚伪的笑。微笑真诚,表情才显得亲切自然,与你交往的人才能感到轻松愉快。其次,要适当借助技术方面的辅助训练,通过眼神、眉毛、嘴巴、表情等方面的动作协调完成。微笑（二）微笑训练 技术性训练主要有以下步骤:第一步,念“一”。因为人们微笑时嘴角两端向上翘起,所以练习时,为使双颊肌肉向上抬,口里可念着普通话的“一”字音,用力抬高嘴角两端,但注意下唇不要用力太大。第二步,口眼结合。眼睛会“说话”,也会笑,如果内心充满温和、善良和厚爱,那笑容一定非常感人,强装笑容是不美的。要学会用眼睛的笑与交往对象交
36、流。眼睛的笑,一是“眼形笑”,二是“眼神笑”,这也是可以练习的:取一张厚纸遮住眼睛下边部位,对着镜子,心里想着最使你高兴的情境,鼓动起双颊,嘴角两端做出微笑的口型,这时你的眼睛便会露出自然的微笑;然后放松面肌,嘴唇也恢复原样,可目光仍旧含笑脉脉,这是眼神在笑。学会用眼神与客人交流,这样的微笑才会更传神、亲切。第三步,笑与语言结合。微笑着说出“早上好”“您好”“欢迎光临”等礼貌用语。微笑 第四步,习惯养成综合训练。(1)平日基本功训练。空闲时间,每个人准备一面小镜子,做脸部运动。配合眼部运动。做各种表情训练,活跃脸部肌肉,使肌肉充满弹性;丰富自己的表情仓库;充分表达思想感情。观察、比较哪一种微笑
37、最美、最真、最善,最让人喜欢、接近、回味。每天早上起床后训练。出门前,进行心理暗示:“今天我真美,真高兴。”(2)创设环境训练。假设一些场合、情境,让同学们调整自己的角色,绽放笑脸。(3)微笑服务训练。课外或校外,参加礼仪迎宾活动和招待工作。(4)具体社交环境训练。遇见每一个熟人或打交道的人都展示自己最美的微笑。微笑 眼睛被称为“心灵的窗户”,这是因为心灵深处的奥妙常常会自然而然地从眼神中流露出来。印度诗人泰戈尔说:“一旦学会了眼睛的语言,表情的变化将是无穷无尽的。”这说明,眼睛语言的表现力是极强的,是其他行为举止无法比拟的。炯炯有神的眼睛会给人感情充沛、生机勃勃的感觉;目光呆滞、表情麻木,则
38、会给人留下疲惫、厌倦的印象。人与人之间交流时,目光的交流总是处于最重要的地位。不同场合与不同情况,应运用不同的目光。在与人交谈时,应当不断地通过各种目光与对方交流,调整交谈的气氛。一个人在正确运用目光语言的同时,还应当学会“阅读”对方目光语言的方法。因此,旅游服务人员应该学会正确地使用目光进行交流,用目光来表达自己的意愿、情感,并学会从客人的目光中了解客人的意图。目光 与人交谈时,视线接触对方脸部的时间应该占全部谈话时间的30%60%。超过这一数值被看作对谈话者本人和谈话内容非常感兴趣,低于这一数值则说明对谈话者和谈话内容都不感兴趣,因此要把握好接触时间。长时间凝视对方会被认为是对私人空间或势
39、力范围的侵犯,是不礼貌或挑衅的行为;完全不看对方,则会被认为是自高自大、傲慢无礼的表现,或者试图去掩饰什么,如空虚、慌张等。目光（一）接触时间 与人交谈时,目光应该注视着对方,但应使目光限定于上至对方额头、下至对方衬衣的第二粒纽扣以上、左右以两肩为准的范围内。在这个范围内,一般有3种注视方式(见图321):公务注视:一般用于洽谈、磋商等场合,注视的位置在对方的双眼与额头之间的三角区域。目光（二）接触时间 社交注视:一般用于社交场合,如舞会、酒会,注视的位置在对方的双眼与嘴唇之间的三角区域。亲密注视:一般在亲人、恋人、家庭成员等亲近的人之间使用,注视的位置在对方的双眼和胸部之间。目光（二）接触时
40、间 旅游服务人员和客人之间是一种社交关系,他们之间的目光交流应停留在社交注视阶段。在与客人交往时,需要注意以下几个方面:(1)与客人初次见面时,应行注目礼,头部轻轻一点,就可以表示出尊敬和礼貌了。(2)与客人交谈时,应注意始终保持和客人目光的接触,显示出你对你们之间的谈话有兴趣,千万别左顾右盼。随着你和客人之间谈话内容的转换,眼神和面部表情也应做出相应的变化,不要让客人觉得你是在敷衍了事。(3)面对众多的客人讲话时,要先用目光扫视全场,提醒大家注意“我要开始讲话了”。目光（二）接触时间正视平视仰视目光123眼神类型平视对方,是服务人员工作中最常规的一种要求。平视,即在注视对方时,身体与其处于相
41、似的高度。平视与正视相似,但不完全相同,亦不矛盾。我们在正视对方的时候,往往要求平视对方,这样可以表示出双方的平等地位和自己的不卑不亢。正视对方,是一种最基本的礼貌。正视,即与对方正面相对,同时将上身前部朝向对方。如若对方在自己身体的一侧,也要将上身和面部转向客人。仰视,即在注视对方时,本人所处的位置较对方低,需要抬头向上仰望对方。在仰望对方时,可以使对方感到受到了重视。与仰视相反的是俯视,俯视对方往往带有自高自大之意,所以在服务沟通时应避免使用俯视。（四）知识拓展 法国巴黎被称为“微笑的城市”。在巴黎各种服务场所的墙上或橱窗里,宣传的不仅有商品,而且有微笑。其中一处,就有一首“微笑诗”:微笑
42、一下并不费力,但它却产生无穷的魅力;受惠者变得富有,施予者并不贫穷;它转瞬即逝,却往往留下永久的回忆;它能带来家庭之乐,又是友谊绝妙的表示;它能给疲惫者解乏,又可给绝望者以勇气。如果偶尔某一天遇到某个人,没有给你应得的微笑,那么,请将你的微笑慷慨地施予他吧,因为没有人比那不能施予别人微笑的人更需要它。微笑诗思考练习1.课后对镜子进行微笑、目光的练习,找出令自己最满意的笑容。2.按照下表要求进行表情训练:序号实训内容实训要求评价1练习微笑全班对照镜子练习 2练习目光全班按两人一组,分组练习实训指导(1)通过演练,养成职业微笑的习惯。(2)通过训练,在交际中能正确使用目光进行沟通。(3)通过学生自
43、评、互评,检验学生对知识的掌握程度。案例导入 某五星级饭店的西餐厅来了一位俄罗斯客人,服务员小张为其提供了热情周到的服务,但还是被客人投诉了。小张向经理问明投诉缘由才知道,原来是客人在点单时他为表示“好的,没有问题”做了一个“OK”的手势。思考:你知道为什么小张做了“OK”的手势却被客人投诉吗?知识导航 手势是最丰富、最有表现力的体态语言。在日常生活中,人们借助于各种手势来表达个人思想和感情。工作人员适当地运用手势语,既能增加表达的形象性,又能增强感情的表达。旅游服务人员使用的手势应符合国际规范、国内规范和服务规范。五指伸直并拢,腕关节伸直,手与前臂形成直线,以肘关节为轴,肘关节既不要成90度
44、也不要完全伸直,弯曲135度为宜,掌心向斜上方,手掌与地面成45度角,身体稍前倾,肩压下,眼睛随手走。在引路、指示方向等时,应注意手指自然并拢,掌心向上,以肘关节为支点,指示目标;切忌伸出食指来指点(见图1）手势基本规范图1小案例 小王是一名新导游,工作热情高涨,每次带团都认真准备旅游接待工作。在一次带团中,小王笑容可掬地站在车门旁边迎候游客们上车,并按惯例开始清点人数:“1、2、3、4”小王轻轻地念着的同时,用手指点数游客。游客很准时,没有迟到的。在旅游过程中,小王的旅游知识尽管很丰富,服务也很周到,但是他发现游客们还是有点不对劲。小王百思不得其解,向经验老到的导游请教后才茅塞顿开。分析:你
45、知道游客们为什么对小王有意见吗?手势基本规范横摆式曲臂式斜摆式手势的种类123手势的种 类当一只手拿着东西、扶着电梯门或房门同时要做出“请”的手势时,可采用曲臂手势。以右手为例:五指伸直并拢,从身体的侧前方向上抬起,至上臂离开身体的高度,然后以肘关节为轴,手臂由体侧向体前摆动,摆到手与身体相距20厘米处停止,面向左侧,目视来宾。迎接来宾做“请进”“请”时常用横摆式。其动作要领如下(以右手为例):将五指伸直并拢,手心不要凹陷,手与地面呈45度角,手心向斜上方。右手从腹前抬起,向右横摆到身体的右前方。腕关节要低于肘关节。站成右丁字步或双腿并拢,左手自然下垂或背在后面。头部和上身向伸出手的一侧微微倾
46、斜,目视宾客,面带微笑,表现出对宾客的尊重与欢迎。斜摆式手势一般用于接待宾客入座时使用。其具体做法是:先将椅子拉出,然后一手在前,一手在后,掌心向上,以肘关节为轴,前臂由上至下摆动,使手臂向下成一条斜线,面带微笑请客人入座。双臂横摆式手势的种类手势的种类4当举行重大庆典活动时,来宾较多,接待较多来宾做“诸位请”或指示方向的手势时多采用双臂横摆式。其做法是:两手从身体两侧经过腹前抬起,掌心向上,双手重叠,两肘微屈,向两侧摆出,上身略向前倾。手势的种类图2 以上几种手势的示范图 递送物品时以双手递物于人最佳,不方便双手并用时也要采用右手,以左手递物被视为失礼之举;递给他人的物品,以直接交到对方手中
47、为好。若双方相距过远,递物者应主动走近接物者。在递物于人时,应当为对方留出便于接取物品的地方,不要让其感到接物时无从下手。将带有文字的物品递交他人时,还须使之正面面对对方;将带尖、带刃或其他易伤人的物品递于他人时,切勿将尖、刃直接指向对方,合乎礼仪的做法是使其朝向自己或是朝向他处。递送物品和接取物品时的注意事项（一）递送物品时应注意的问题 接取物品时应当目视对方,而不要只顾注视物品。一定要用双手或右手,绝不能单用左手。必要时,应当起身而立,并主动走近对方。当对方递过物品时,再以手前去接取,切勿急不可耐地直接从对方手中抢取物品递送物品和接取物品时的注意事项（一）接取物品时应注意的问题 (1)在交
48、往中,手势不宜过多,动作不宜过大,切忌“指手画脚”和“手舞足蹈”。(2)打招呼、致意、告别、欢呼、鼓掌属于手势范围,应该注意其力度大小、速度快慢、时间长短,不可过度。鼓掌是表示欢迎、祝贺、赞许、致谢等的礼貌举止。鼓掌的标准动作应该是用右手掌轻拍左手掌的掌心,鼓掌时不应戴手套,切忌为求掌声大而使劲鼓掌,应自然终止。(3)在任何情况下都不要用大拇指指自己的鼻尖和用手指指点他人。谈到自己时应用手掌轻按自己的左胸,那样会显得端庄、大方、可信。用手指指点他人的手势是不礼貌的。运用手势礼仪应注意的问题 (4)一般认为,掌心向上的手势有诚恳、尊重他人的含义;掌心向下的手势意味着不坦率、缺乏诚意等。攥紧拳头暗
49、示进攻和自卫,也表示愤怒。伸出手指来指点,是要引起他人的注意,含有教训人的意味。因此,在介绍某人、为某人引路指示方向、请人做某事时,应该掌心向上,以肘关节为轴,上身稍向前倾,以示尊敬。这种手势被认为是诚恳、恭敬、有礼貌的。(5)有些手势在使用时应注意区域和各国不同习惯,不可以乱用。因为各地习俗迥异,相同的手势表达的意思有所不同,甚至会大相径庭。(6)日常生活中某些不雅的行为举止会令人极为反感,严重影响交际风度和自我形象,应该注意避免,如当众搔头皮、掏耳朵、抠鼻孔、剔牙、咬指甲、挖眼屎、搓泥垢等。运用手势礼仪应注意的问题 常见手势在不同国家和地区的含义 在国际交往中,由于语言不同,交谈中往往要借
50、助某种手势。各国的习俗不同,所使用的各种手势含义也各异。1.叫人 在美国呼唤服务员时,要将食指向上伸直。而在亚洲一些国家,这种手势万万不可用,因他们常常以此来叫一条狗或别的动物。在日本招呼侍者,得把手臂往上伸,手掌朝下,并摆动手指,对方就懂了。在非洲各国餐厅吃饭,叫服务员通常是敲打餐桌,否则服务员是不会理你的,而这在我国被看作不礼貌的表现。到中东各国做客,叫人必须轻轻拍手,对方即会意而来。2.赞赏 谈判或做生意表示满意和赞赏时,在美国要用拇指和食指合成“O”字形,并伸开另外三指。而在日本,这种手势是指钱,在谈判中,日本人做出这种手势,你若点头同意,对方就会认为你将答应给他一笔现金。如到巴西用这
