1、【 精品教育资源文库 】 Unit 6 Do you have bananas 番茄：番茄内含有的西红柿红素，能够大幅减少乳腺癌等癌症的机率，在烹煮过程中，西红柿素会自然释放，生食也很好，是最佳的维生素 C 的来源。 菠菜：含丰富的铁及维生素 B。能够有效防止患血管方面的疾病，并能预防盲眼症。另外，一杯菠菜汁只含 41 个卡路里，完全没有多余的热量，爱美的女性可以安心食用。 坚果：能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。不论是花生或杏仁果等，都是很好的选择，惟一要注意的是，食用时务必要适量，千万不要过度食用。 花菜：花菜富含胡萝卜素及维生素 C，长期食用可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃
2、癌的机率，最佳的食用方法是：简易烹调后使劲咀嚼。另外，白菜、豆芽也是不错的选择。 燕麦：每天食用燕麦可以降低胆固醇和血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，达到控制体重的目的。 鲑鱼：经常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼所含的 Omega-3S 成份可以保护脑部老化，防止老年痴呆等疾病。 大蒜：虽然吃了大蒜“口气”令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功 能，不仅可以降低胆固醇，还有清血的效用，它杀菌功能也使大蒜备受科学家推荐。 蓝莓：在所有蔬果中是拥有极高的抗氧化剂的一种，除了可以预防心脏病和癌症，还能增进脑力，好处多多。 绿茶：经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶的人患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。日本的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。 红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富抗氧化剂。能够增加有关的胆固醇，减少血管硬化，但要注意的是，饮用红酒也不能过量。
