1、肿瘤患者的中医治疗及食疗（优选）肿瘤患者的中医治疗及食疗明代李中梓明代李中梓 医宗必读医宗必读积聚积聚v初者，病邪初起，正气尚强，邪气尚浅，则任受攻初者，病邪初起，正气尚强，邪气尚浅，则任受攻v中者，受病渐久，邪气较深，正气较弱，任受且攻且补中者，受病渐久，邪气较深，正气较弱，任受且攻且补v末者，病魔经久，邪气侵凌，正气消残，则任受补末者，病魔经久，邪气侵凌，正气消残，则任受补中医中医“治未病治未病”全程干预全程干预v未病先防养生抗衰，保健防病治病未病先防养生抗衰，保健防病治病v有病早治早发现，早诊断，早治疗有病早治早发现，早诊断，早治疗v既病防变综合治疗，减少缓解手术、放化疗的不良反应；既病
2、防变综合治疗，减少缓解手术、放化疗的不良反应；防止肠梗阻、肠穿孔、出血等严重并发症的发生；防止肿防止肠梗阻、肠穿孔、出血等严重并发症的发生；防止肿瘤转移；预防其他疾病加重。瘤转移；预防其他疾病加重。v病成防遗及时恰当的综合治疗，避免留下后遗症，如不完病成防遗及时恰当的综合治疗，避免留下后遗症，如不完全成梗阻、肠功能紊乱等。全成梗阻、肠功能紊乱等。v病愈防复坚持长期整体化、个体化治疗，防止肿瘤转移、病愈防复坚持长期整体化、个体化治疗，防止肿瘤转移、复发。复发。中药治疗中药治疗治疗原则：扶正祛邪治疗原则：扶正祛邪特点：辨证论治、个性化治疗、攻补兼顾、整体治特点：辨证论治、个性化治疗、攻补兼顾、整体
3、治疗疗整体观念整体观念1 1：注重注重全身的特点加以考虑，全身的特点加以考虑，不仅不仅局限在癌症病灶本局限在癌症病灶本身。中医调理能纠正机体的某些失调，去除肿瘤的复发因素，身。中医调理能纠正机体的某些失调，去除肿瘤的复发因素，减少转移的机会；其次，中药对健康细胞的伤害比较小，一般减少转移的机会；其次，中药对健康细胞的伤害比较小，一般不会因治疗本身的原因对体力产生新的破坏，在抗癌的同时，不会因治疗本身的原因对体力产生新的破坏，在抗癌的同时，体力也会逐渐得到恢复，逐步增强免疫力。体力也会逐渐得到恢复，逐步增强免疫力。整体观念整体观念2 2：天人合一：天人合一科学治疗科学治疗肿瘤食疗辨证（体质）施膳
4、肿瘤食疗辨证（体质）施膳饮食防癌不可忽视饮食防癌不可忽视合理忌口合理忌口科学进补科学进补食药并重食药并重饮食防癌不可忽视饮食防癌不可忽视病从口入病从口入饮食防癌不可忽视饮食防癌不可忽视“癌从口入癌从口入”许多癌症都与饮食有关。尤其是消许多癌症都与饮食有关。尤其是消化系统癌症，大多与不良饮食习惯有关。化系统癌症，大多与不良饮食习惯有关。如吃饭狼吞虎咽、以烫食为快；喜食腌、熏、烤如吃饭狼吞虎咽、以烫食为快；喜食腌、熏、烤食品、爱吃肥甘、素食、霉变、食品、爱吃肥甘、素食、霉变、“垃圾垃圾”食品；食品；偏食挑食；长期吸烟；过量饮酒；饮食不洁等等偏食挑食；长期吸烟；过量饮酒；饮食不洁等等都能导致癌症。都
5、能导致癌症。因此，培养良好的饮食习惯，是预防癌症、也是因此，培养良好的饮食习惯，是预防癌症、也是肿瘤康复的关键肿瘤康复的关键肿瘤患者的饮食原则共性肿瘤患者的饮食原则共性均衡饮食荤素粗细搭配，纠正原来不正确的饮食均衡饮食荤素粗细搭配，纠正原来不正确的饮食习惯习惯富有营养富含优质蛋白、清口美味富有营养富含优质蛋白、清口美味饮食有节定时、不偏食、不节食暴食饮食有节定时、不偏食、不节食暴食细嚼慢咽，温度适宜细嚼慢咽，温度适宜胃喜为补，愉快进食胃喜为补，愉快进食忌辛辣、热性、油腻的食品忌辛辣、热性、油腻的食品中国居民膳食指南建议（中国居民膳食指南建议（20201717）一、食物多样，谷类为主二、吃动平衡
6、，健康体重三、多吃蔬果、奶类、大豆四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉五、少盐少油，控糖限酒六、杜绝浪费，兴新食尚宣传均衡饮食宣传均衡饮食中国居民膳食指南建议（中国居民膳食指南建议（20201717）春天宜食春天宜食春气温，春气温，春发散春发散，祛阴寒以助阳，祛阴寒以助阳荤菜：瘦肉、禽、蛋、牛肉荤菜：瘦肉、禽、蛋、牛肉蔬菜：绿叶菜、荠菜、马兰、莴笋、春笋、蔬菜：绿叶菜、荠菜、马兰、莴笋、春笋、山药山药，香菜，川穹，香菜，川穹瓜果：香蕉、荸荠、苹果、大枣瓜果：香蕉、荸荠、苹果、大枣食品：菌菇食品：菌菇夏天宜食夏天宜食夏气热，夏气热，夏阳张夏阳张，重祛暑以醒脾，重祛暑以醒脾荤菜：鸡肉、禽、蛋、鳝鱼、甲鱼荤菜
7、：鸡肉、禽、蛋、鳝鱼、甲鱼蔬菜：绿豆、米仁、扁豆、菊花、赤豆、百合、蔬菜：绿豆、米仁、扁豆、菊花、赤豆、百合、绿茶、冬瓜、丝瓜、荷叶绿茶、冬瓜、丝瓜、荷叶瓜果：西瓜、番茄、黄瓜、莲子、菱角、玉米、瓜果：西瓜、番茄、黄瓜、莲子、菱角、玉米、葡萄、桃子、杏子、枇杷、杨梅、草莓、椰子、葡萄、桃子、杏子、枇杷、杨梅、草莓、椰子、菠萝菠萝食品：绿茶、菊花茶、金银花露食品：绿茶、菊花茶、金银花露【食物的五味】食物的五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。如吃饭狼吞虎咽、以烫食为快；多吃新鲜蔬菜，新鲜的水果。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。肿瘤患者的中医治疗及
8、食疗“病人服之，不但疗病，并可充饥；不同味的食物，其功效各异。忌食油腻及辛辣刺激之物主要适用于热性病证温热性质的食物，有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用。常用中药当归、熟地、白芍、阿胶、首乌、鸡血藤、花生衣等。凉寒性小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。常用中药生姜、紫苏、半夏、竹茹、旋复花、代赭石、降香等特点：辨证论治、个性化治疗、攻补兼顾、整体治疗把冬虫夏草洗净后放在鸭背上，加调料。五菜葵、藿、薤、葱、韭【食物的五味】食物的五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。食物的性能食物的性能，又简称食性、食气、食味等，是指食物的性质和功能，是认识和使用食物的重要依据。大米50克、淮山药细粉20
9、克。芹菜30克，黑豆30克，桑椹20克，山楂肉15克，加水煎煮后服用表现为面色苍白，咽干口燥，动则气喘，心悸失眠等。秋天宜食秋天宜食秋气燥，秋气燥，秋收敛秋收敛，宜养阴多食酸，宜养阴多食酸荤菜：猪肉、螃蟹、鸭、鹌鹑和鹌鹑蛋、鲤鱼、虾荤菜：猪肉、螃蟹、鸭、鹌鹑和鹌鹑蛋、鲤鱼、虾蔬菜：胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芋艿、南瓜、黄蔬菜：胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芋艿、南瓜、黄花菜、黄豆、黄豆芽、豆浆、豆腐、木瓜花菜、黄豆、黄豆芽、豆浆、豆腐、木瓜瓜果：梨、柿子、橘子、芦柑、金橘、柚子、荸荠、瓜果：梨、柿子、橘子、芦柑、金橘、柚子、荸荠、香蕉、甘蔗、石榴、无花果、橄榄香蕉、甘蔗、石榴、无花果、橄榄食品：海带、
10、紫菜、牛奶、花生米食品：海带、紫菜、牛奶、花生米冬天宜食冬天宜食冬气寒，冬气寒，冬闭藏冬闭藏，多滋补固元阳，多滋补固元阳荤菜：牛肉、鱼、甲鱼、海参荤菜：牛肉、鱼、甲鱼、海参蔬菜：大白菜、土豆、红薯、黄豆芽、慈菇、藕、蔬菜：大白菜、土豆、红薯、黄豆芽、慈菇、藕、芋艿芋艿瓜果：核桃、栗子、芝麻、梨、橘子、芦柑瓜果：核桃、栗子、芝麻、梨、橘子、芦柑食品：香菇、蘑菇、黑木耳、牛奶、花生米食品：香菇、蘑菇、黑木耳、牛奶、花生米营养与体重营养与体重美国医学专家通过对美国医学专家通过对30003000名各种癌症病人的调查，名各种癌症病人的调查，是否消瘦和消瘦的程度，对预后有很大影响。研是否消瘦和消瘦的程度，
11、对预后有很大影响。研究发现体重下降病人的生存期只有体重正常的一究发现体重下降病人的生存期只有体重正常的一半，体重下降不超过半，体重下降不超过7 7的人，可以进行正常治疗，的人，可以进行正常治疗，如果体重下降超过如果体重下降超过1818，抗癌药物的治疗就会无，抗癌药物的治疗就会无效。效。因此要有均衡饮食以补充丰富的营养。因此要有均衡饮食以补充丰富的营养。对补充营养的误区补在肿瘤上。对补充营养的误区补在肿瘤上。饮食中的发物饮食中的发物发物是指特别容易诱发或加重某些疾病（变态反发物是指特别容易诱发或加重某些疾病（变态反应性疾病应性疾病 、自身免疫性疾病）的食物。并不一、自身免疫性疾病）的食物。并不一
12、定是诱发肿瘤。定是诱发肿瘤。发物食用菌发物食用菌 、海腥类、蔬菜（竹笋、芥菜、菠、海腥类、蔬菜（竹笋、芥菜、菠菜、韭、姜、花椒、胡椒、椿芽）、禽畜类菜、韭、姜、花椒、胡椒、椿芽）、禽畜类 （公鸡、鸡头、鸡翅、鸡爪、猪头肉、鹅肉、鹅（公鸡、鸡头、鸡翅、鸡爪、猪头肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉）蛋、鸭蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉）鸡蛋不是发物，不是热性食品，鸡肉在禽类食品鸡蛋不是发物，不是热性食品，鸡肉在禽类食品中脂肪含量最少、优质蛋白含量最高中脂肪含量最少、优质蛋白含量最高忌口问题忌口问题因肿瘤不同因肿瘤不同胰腺肿瘤胰腺肿瘤胆囊肿瘤胆囊肿瘤甲状腺肿瘤甲状腺肿瘤肾脏肿瘤肾脏
13、肿瘤因伴随疾病因伴随疾病糖尿病糖尿病痛风痛风高脂血症高脂血症肾功能损害肾功能损害因体质不同因体质不同过敏体质过敏体质寒热体质寒热体质湿性体质湿性体质胃喜为补胃喜为补适适 当当 补补 益益忌滥补、忌滥补、误区：以贵为佳误区：以贵为佳适合为佳适合为佳平时服补品平时服补品冬令进补冬令进补食疗药膳食疗药膳进补事宜进补事宜中医食疗中医食疗五菜五菜 为充为充五畜五畜为宜为宜五谷五谷为养为养五果五果为助为助五谷麦、黍、稷、谷、豆五果桃、李、杏、栗、枣五菜葵、藿、薤、葱、韭五畜鸡、羊、牛、马、猪中医食疗中医食疗利用食物来影响利用食物来影响机体各方面的功机体各方面的功能，使其获得健能，使其获得健康或愈疾防病的康
14、或愈疾防病的一种方法一种方法药食同源药食同源 许多食物许多食物即药物，即药物，它们之间它们之间并无绝对并无绝对的分界线的分界线常用的食疗中药常用的食疗中药药食同源药食同源人参人参虫草虫草枫斗枫斗首乌首乌当归当归枸杞子枸杞子三七三七天麻天麻饮食的作用饮食的作用v营养作用营养作用 食养、食补食养、食补v治疗作用治疗作用 食治、食疗食治、食疗药食同源药食同源茶有抗癌作用科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。表现为面色苍白，咽干口燥，动则气喘，心悸失眠等。咸味食物归肾经，用咸味食物治疗肝肾不足，消耗性疾患(如甲亢、糖尿病等疾患)而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加重便秘。不可与栗子、韭菜、橄榄、蜜
15、同食。芹菜30克，黑豆30克，桑椹20克，山楂肉15克，加水煎煮后服用调养原则：从稀到浓、少食多餐表现为形瘦乏力，口干，盗汗，腰膝酸软等。大蒜粥：紫皮大蒜30克去皮，放入沸水中一分钟后捞出，用粳米100克放入蒜水中煮成稀饭，再将蒜重放入粥中煮片刻，早晚温服。南瓜不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气。不能一起服用的食物食物搭配不当，可能会引起不良反应，所以一定要注意食物的合理搭配。有病早治早发现，早诊断，早治疗首乌鲫鱼汤：首乌洗净后加水2杯，用文火煎煮至1杯水时，用纱布滤过留汁待用。黄芪炖鸡：鸡去毛及内脏，去头、爪，洗净，放在蒸锅内。食物的性能主要包括四气、五味、升降浮沉、归经等方面中国居民膳食
16、指南建议（2017）冬气寒，冬闭藏，多滋补固元阳常用中药生姜、紫苏、半夏、竹茹、旋复花、代赭石、降香等还可使心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担；食疗：白萝卜、藕汁、百合、白木耳、白果、枇杷等。治疗作用食治、食疗药补不如食补药补不如食补 “病人服之，不但疗病，并可充饥；病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患愈，即不对症，亦无他患”。“夫为医者，当须先洞察病源，知其夫为医者，当须先洞察病源，知其所犯，以食治之：食疗不愈，然后命药所犯，以食治之：食疗不愈，然后命药”。常用的食疗种类常用的食疗种类茶茶 粥粥
17、汤汤 菜肴菜肴 酒酒 肿瘤食疗的原则肿瘤食疗的原则在预防上，注意合理的饮食。多吃新鲜蔬菜，新鲜的水在预防上，注意合理的饮食。多吃新鲜蔬菜，新鲜的水果。多吃富含维生素的食品，脂肪类不要太高，吃一些果。多吃富含维生素的食品，脂肪类不要太高，吃一些富含纤维素的食品富含纤维素的食品在辅助治疗上，食疗的目的是增强体质，使各种治疗能在辅助治疗上，食疗的目的是增强体质，使各种治疗能正常进行，以及提高身体免疫能力，使防止转移、复发正常进行，以及提高身体免疫能力，使防止转移、复发成为可能成为可能肿瘤食疗分类举例肿瘤食疗分类举例软坚海蜇、海带、紫菜、淡菜、海参、鲍鱼、甲鱼、乌龟软坚海蜇、海带、紫菜、淡菜、海参、鲍
18、鱼、甲鱼、乌龟活血化瘀蟹、蟹爪、蟹壳、山楂活血化瘀蟹、蟹爪、蟹壳、山楂理气如橘皮、金橘、佛手、柠檬皮理气如橘皮、金橘、佛手、柠檬皮消导萝卜、生姜、山楂消导萝卜、生姜、山楂清热绿豆、丝瓜、冬瓜、西瓜清热绿豆、丝瓜、冬瓜、西瓜健脾利湿（水）米仁、赤豆、鲫鱼健脾利湿（水）米仁、赤豆、鲫鱼壮阳羊肉、鳗鱼、鸡、韭菜壮阳羊肉、鳗鱼、鸡、韭菜滋阴生梨、甘蔗汁、蜂蜜、西瓜、鸭、猪肉皮滋阴生梨、甘蔗汁、蜂蜜、西瓜、鸭、猪肉皮其他蕈类、大蒜、芦笋、弥猴桃其他蕈类、大蒜、芦笋、弥猴桃奢侈品全蝎、蛇、燕窝奢侈品全蝎、蛇、燕窝大蒜粥：紫皮大蒜大蒜粥：紫皮大蒜3030克去皮，放入沸克去皮，放入沸水中一分钟后捞出，水中一分
19、钟后捞出，用粳米用粳米100100克放入克放入蒜水中煮成稀饭，蒜水中煮成稀饭，再将蒜重放入粥中再将蒜重放入粥中煮片刻，早晚温服。煮片刻，早晚温服。功能：防癌抗癌功能：防癌抗癌肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例薏苡仁粥将薏苡仁粥将5050克薏苡仁淘洗克薏苡仁淘洗后，可加红枣、百合、莲肉、后，可加红枣、百合、莲肉、糯米等，先用武火烧沸，置糯米等，先用武火烧沸，置文火上煮至薏苡仁开花熟烂文火上煮至薏苡仁开花熟烂即可。加食盐或糖等调味品。即可。加食盐或糖等调味品。功能健脾和胃，利湿消肿，功能健脾和胃，利湿消肿，祛湿、抗癌肿。祛湿、抗癌肿。肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例虫
20、草鸭：鸭去毛及内脏，虫草鸭：鸭去毛及内脏，去头、爪，洗净，放在蒸去头、爪，洗净，放在蒸锅内。把冬虫夏草洗净后锅内。把冬虫夏草洗净后放在鸭背上，加调料。蒸放在鸭背上，加调料。蒸熟烂即可。熟烂即可。功能补肾益精，益肺止喘功能补肾益精，益肺止喘肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例黄芪炖鸡：鸡去毛及内脏，黄芪炖鸡：鸡去毛及内脏，去头、爪，洗净，放在蒸去头、爪，洗净，放在蒸锅内。把黄芪洗净后放在锅内。把黄芪洗净后放在鸡背上，加调料。蒸熟烂鸡背上，加调料。蒸熟烂即可。即可。功能补益元气功能补益元气肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例首乌鲫鱼汤：首乌洗净后加首乌鲫鱼汤：首乌洗净后加水水2 2杯，用文火煎煮至杯，用文
21、火煎煮至1 1杯水杯水时，用纱布滤过留汁待用。时，用纱布滤过留汁待用。鲫鱼去鳞及内脏，洗净。锅鲫鱼去鳞及内脏，洗净。锅中加水，少许油盐和生姜煮中加水，少许油盐和生姜煮开。放入鲫鱼，用文火煮开。放入鲫鱼，用文火煮2 2小时，加首乌汁和调味品。小时，加首乌汁和调味品。功能补肝肾，益精血，健脾功能补肝肾，益精血，健脾归参炖鸡母鸡归参炖鸡母鸡500500克，当克，当归归1010克，三七参克，三七参1010克，调克，调味适量。味适量。适用于晚期肿瘤以血瘀为适用于晚期肿瘤以血瘀为主要见证者。表现为局部主要见证者。表现为局部肿块，质硬，疼痛固定不肿块，质硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脉细涩等移，舌紫暗，脉细涩等
22、肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例杏仁杏仁15克，反复捣烂加水克，反复捣烂加水滤汁，再加蜂蜜滤汁，再加蜂蜜1茶匙，茶匙，用开水冲服，每日用开水冲服，每日2-3次。次。雪梨雪梨1个削皮去核，纳入贝母个削皮去核，纳入贝母粉粉9克、冰糖克、冰糖30克，隔水蒸熟克，隔水蒸熟食之，每日早晚各食之，每日早晚各1个。个。肺癌食疗药膳举例肺癌食疗药膳举例咸味食物归肾经，用咸味食物治疗肝肾不足，消耗性疾患(如甲亢、糖尿病等疾患)童子鸡炖黄芪、人参、枸杞子、灵芝等其次，中药对健康细胞的伤害比较小，一般不会因治疗本身的原因对体力产生新的破坏，在抗癌的同时，体力也会逐渐得到恢复，逐步增强免疫力。不同味的食物，其功效各异
23、。杏仁15克，反复捣烂加水大蒜粥：紫皮大蒜30克去皮，放入沸水中一分钟后捞出，用粳米100克放入蒜水中煮成稀饭，再将蒜重放入粥中煮片刻，早晚温服。全身反应乏力、头晕、失眠、食欲下降、恶心、呕吐。荤菜：牛肉、鱼、甲鱼、海参饮食有节定时、不偏食、不节食暴食全身反应骨髓抑制、消化系统毒性、肝胆系统毒性、肾脏毒性、心血管系统毒性、呼吸系统毒性、神经系统毒性、代谢及内分泌毒性、凝血障碍、皮肤毒性、免疫抑制、发热、过敏、脱发。食疗：白萝卜、藕汁、百合、白木耳、白果、枇杷等。表现为局部肿块，质硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脉细涩等中医调理能纠正机体的某些失调，去除肿瘤的复发因素，减少转移的机会；芹菜30克，黑豆
24、30克，桑椹20克，山楂肉15克，加水煎煮后服用适用于甲状腺肿瘤、乳腺癌等患者伴高脂血症用于治疗血虚肠燥便秘其他蕈类、大蒜、芦笋、弥猴桃甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。佛手扁苡粥佛手扁苡粥 佛手佛手10g10g，白扁豆、苡米、山药，白扁豆、苡米、山药各各30g30g，猪肚汤。将佛手水煎取，猪肚汤。将佛手水煎取汁，去渣，纳入煮为稀粥汁，去渣，纳入煮为稀粥鸡蛋三七炖鸡蛋三七炖 鸡蛋一个，蜂蜜鸡蛋一个，蜂蜜30ml30ml，三七粉，三七粉g g，将，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。胃癌食疗药膳举例胃癌食疗
25、药膳举例调养原则：从稀到浓、少食多餐调养原则：从稀到浓、少食多餐淮山药粥淮山药粥 大米大米50克、淮山药细粉克、淮山药细粉20克。大克。大米洗净，浸泡米洗净，浸泡30分钟备用。锅内分钟备用。锅内加入适量清水、烧开，加入大米加入适量清水、烧开，加入大米烧，再加入淮山药细粉，一起煮烧，再加入淮山药细粉，一起煮成粥即可成粥即可肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例决明子茶决明子茶决明子决明子1515克，用开水冲泡后，饮克，用开水冲泡后，饮用时调适量蜂蜜，治疗内热便秘用时调适量蜂蜜，治疗内热便秘当归首乌茶当归首乌茶当归当归1010克，生地克，生地1515克，生首乌克，生首乌1010克，蜂蜜适量。水煎代茶饮克
26、，蜂蜜适量。水煎代茶饮用于治疗血虚肠燥便秘用于治疗血虚肠燥便秘肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例枣仁芝麻糊枣仁芝麻糊 黑芝麻黑芝麻2020克、炒酸枣仁克、炒酸枣仁1515克，粳米克，粳米5050克，菠菜克，菠菜5050克克芹菜黑豆汤芹菜黑豆汤 芹菜芹菜3030克，黑豆克，黑豆3030克，桑椹克，桑椹2020克，克，山楂肉山楂肉1515克，加水煎煮后服用克，加水煎煮后服用肿瘤食疗药膳举例肿瘤食疗药膳举例肿瘤患者饮茶肿瘤患者饮茶茶有抗癌作用科学家发现，用壶煮制的茶有抗癌作用科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可水的
27、杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。以释放出更多的抗癌化学物质。不要喝浓茶浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、不要喝浓茶浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使心跳加快，甚至心律失常、尿频，加使心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担；还能刺激胃肠分泌，不利重心肾负担；还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加重便秘。用，使肠蠕动变慢，加重便秘。菊楂决明饮：菊花菊楂决明饮：菊花3 3克、生山克、生山楂片、决明子各楂片、决明子各1515克，用沸水克，用沸水泡半
28、小时后饮。泡半小时后饮。功能降脂通便功能降脂通便适用于甲状腺肿瘤、乳腺癌等适用于甲状腺肿瘤、乳腺癌等患者伴高脂血症患者伴高脂血症肿瘤药茶举例肿瘤药茶举例常见的食材的搭配禁忌与性能 不能一起服用的食物不能一起服用的食物 食物搭配不当，可能会引起不良反应，所以一食物搭配不当，可能会引起不良反应，所以一定要注意食物的合理搭配。下面是一些常见食品配伍定要注意食物的合理搭配。下面是一些常见食品配伍禁忌。禁忌。萝卜萝卜严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。红薯、白薯、山芋红薯、白薯、山芋1.1.不能与柿子同食，二者相聚会形成难溶性的硬不能与柿子同食，二者相聚会形成难溶性的硬块
29、即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致块即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。胃出血等，危及生命。2.2.不宜与香蕉同食。不宜与香蕉同食。韭菜1.不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。2.不可与蜂蜜、牛肉同食。茄子1.忌与黑鱼、蟹肉同食，性寒，易腹泻。2.老熟的茄子不宜食，易中毒。南瓜 不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气。山楂、石榴、木瓜、葡萄1.不宜与海鲜类、鱼类同食。2.服人参者忌用。3.忌铁器。芒果不可与大蒜等辛辣物同食。牛肉1.不可与鱼肉同烹调。2.不可与栗子、韭菜、橄榄、蜜同食。鸡肉1.老鸡鸡头不能吃，毒素都滞留在脑细胞内，俗话说“十年鸡头
30、胜砒霜”。2.忌与糯米、芥末、菊花、胡蒜、鲤鱼、狗肉、李子、鳖鱼、虾同食。3.不可与兔肉同食，同食令人泄泻。龟肉忌酒、果、瓜、猪肉。蒜一般不与补药同服。茶1.贫血病人服用铁剂时，忌饮茶、饮茶降低药效，还可引起胃畅疼痛、腹泻或大便秘结等。2.服人参等滋补药品时忌用。食物的性能食物的性能 食物的性能，又简称食性、食气、食味等，是指食物的性质和功能，是认识和使用食物的重要依据。各种食物由于所含的成分及其含量多少的不同，因此对人体的保健作用也就不同，从而表现出各自的性能。食物的性能主要包括四气、五味、升降浮沉、归经等方面一一.四气五味四气五味 【食物的四气食物的四气】食物的四气，是指食物具有寒、热、温
31、、凉四种性质，也称四性。寒凉性质的食物具有清热泻火、凉血解毒、平肝安神、通利二便等作用。如西瓜、苦瓜、萝卜、梨子、紫菜、蚌蛤等。主要适用于热性病证温热性质的食物，有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用。如姜、葱、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等。适用于寒性病证常用食物的属性v粮豆类v 温热性面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；v 平性糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆等；v 凉寒性小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。v瓜菜类v 温热性生姜、大葱、大蒜、韭菜、胡椒、香菜等；v 平性包菜、花菜、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、v 葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；v 凉寒性芹菜、苋菜；菠菜、青菜、白菜、冬瓜、黄瓜v 甜
32、瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。v果实类v 温热性龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、v 杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桃等。v 平性大枣、苹果等；v 凉寒性梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗等。v肉蛋奶类v 温热性羊肉、狗肉、鹿肉等；v 平性猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；v 凉寒性兔肉、鸭肉、鸭蛋。v水产类v 温热性黄鳝、虾、草鱼等；v 平性鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；v 凉寒性鳗鱼等。【食物的五味食物的五味】食物的五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。五味的实际含义不只是味觉的概念，更主要还含有功能的内涵。不同味的食物，其功效各异。酸味（涩味），有敛汗、止泻
33、、涩精等作用苦味，有清热泻火、止咳平喘、泻下等作用甘味，有补虚、和中、缓急止痛等作用辛味（芳香、辛辣味），有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用咸味，主要有化痰软坚散结作用二二.食物的升降浮沉食物的升降浮沉1、食性温热、食味辛甘淡食物，其属性为阳，其作用趋向多为升浮，如姜、蒜、花椒等2、食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，其作用趋向多为沉降，如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等三、以脏补脏三、以脏补脏 以脏补脏是指用动物的脏器来补养人体相应的脏腑器官，或治疗人体相应脏腑器官的病变，又称以脏治脏、脏器疗法。四、归经四、归经v归经就是把药物的作用与脏腑经脉的关系结合起来，说明某药对某些脏腑经脉的病变起
34、一定的治疗作用。例如桔梗、款冬花能治疗咳嗽气喘的肺经病，归入肺经；羚羊角、天麻、全蝎能治疗手足抽搐的肝经病，归入肝经。所以归经是观察疗效后总结出来的。一种药物而归入二经或数经的，说明它的治疗范围较大，例加杏仁人入肺、大肠，能治疗肺经的咳嗽，大肠的大便燥结。v 辛味食物归肺经，用辛味发散性食物治辛味食物归肺经，用辛味发散性食物治疗表证、肺气不宣咳嗽症状；疗表证、肺气不宣咳嗽症状；甘味食物归脾经，用甘味补虚性食物治甘味食物归脾经，用甘味补虚性食物治疗贫血、体弱症状；疗贫血、体弱症状；酸味食物归肝经，用酸味食物治疗肝胆酸味食物归肝经，用酸味食物治疗肝胆脏腑等方面疾患；脏腑等方面疾患；苦味食物归心经，
35、用苦味食物治疗心火苦味食物归心经，用苦味食物治疗心火上炎或移热小肠证；上炎或移热小肠证；咸味食物归肾经，用咸味食物治疗肝肾咸味食物归肾经，用咸味食物治疗肝肾不足，消耗性疾患不足，消耗性疾患(如甲亢、糖尿病等疾患如甲亢、糖尿病等疾患)放疗常见的毒、副反应放疗常见的毒、副反应全身反应乏力、头晕、失眠、食欲下降、恶心、呕吐。全身反应乏力、头晕、失眠、食欲下降、恶心、呕吐。血象变化白细胞减少，甚则全血降低。血象变化白细胞减少，甚则全血降低。局部反应皮肤、粘膜反应。局部反应皮肤、粘膜反应。放射损伤性疾病脊髓炎、放射损伤性疾病脊髓炎、肺炎、心包炎、肾炎、肺炎、心包炎、肾炎、膀胱炎、直肠炎等。膀胱炎、直肠炎
36、等。化疗常见的毒、副反应化疗常见的毒、副反应全身反应骨髓抑制、消化系统毒性、肝胆系统毒性、肾全身反应骨髓抑制、消化系统毒性、肝胆系统毒性、肾脏毒性、心血管系统毒性、呼吸系统毒性、神经系统毒脏毒性、心血管系统毒性、呼吸系统毒性、神经系统毒性、代谢及内分泌毒性、凝血障碍、皮肤毒性、免疫抑性、代谢及内分泌毒性、凝血障碍、皮肤毒性、免疫抑制、发热、过敏、脱发。制、发热、过敏、脱发。局部反应药液外漏引起局部反应药液外漏引起组织坏死、栓塞性静脉炎。组织坏死、栓塞性静脉炎。呕吐食疗呕吐食疗常用中药生姜、紫苏、半夏、竹常用中药生姜、紫苏、半夏、竹茹、旋复花、代赭石、降香等茹、旋复花、代赭石、降香等饮食注意清淡
37、为主，少食多餐，饮食注意清淡为主，少食多餐，进食要慢。忌食油腻及辛辣刺激进食要慢。忌食油腻及辛辣刺激之物之物生冷蔬菜水果也要慎用生冷蔬菜水果也要慎用食疗生姜粥、藕粉、牛奶、蜂蜜食疗生姜粥、藕粉、牛奶、蜂蜜等等八宝粥八宝粥党参、白术各党参、白术各1515克，茯苓、怀山克，茯苓、怀山药、芡实、莲子、苡米各药、芡实、莲子、苡米各5050克，克，大枣大枣1010枚，糯米枚，糯米100100克，白糖适量。克，白糖适量。适用于肿瘤手术或放、化疗后食适用于肿瘤手术或放、化疗后食欲下降，不思饮食，表现为食欲欲下降，不思饮食，表现为食欲不振，倦怠乏力，多汗，食后腹不振，倦怠乏力，多汗，食后腹胀，大便稀溏等。胀，
38、大便稀溏等。白细胞、血小板降低、贫血食疗白细胞、血小板降低、贫血食疗常用中药当归、熟地、白芍、阿胶、首乌、鸡血藤、花生常用中药当归、熟地、白芍、阿胶、首乌、鸡血藤、花生衣等。衣等。饮食注意增加营养，补充氨基酸、叶酸、维生素。饮食注意增加营养，补充氨基酸、叶酸、维生素。食疗动物肝、牛肉、绿叶菜、红枣、赤豆等。食疗动物肝、牛肉、绿叶菜、红枣、赤豆等。枸杞甲鱼汤枸杞甲鱼汤甲鱼甲鱼300300克，枸杞子克，枸杞子3030克，熟克，熟地黄地黄1515克，北黄芪克，北黄芪1010克，调克，调料适量。料适量。适用于肿瘤病人气阴不足及适用于肿瘤病人气阴不足及化、放疗后红、白细胞下降化、放疗后红、白细胞下降等。
39、表现为形瘦乏力，口干，等。表现为形瘦乏力，口干，盗汗，腰膝酸软等。盗汗，腰膝酸软等。八珍鸡汤八珍鸡汤母鸡母鸡10001000克，当归、白芍、熟地、克，当归、白芍、熟地、川芎、白术、甘草各川芎、白术、甘草各6 6克，党参、克，党参、茯苓各茯苓各1010克，生姜克，生姜3 3片，调料适片，调料适量。量。适用于肿瘤病人手术及放、化疗适用于肿瘤病人手术及放、化疗后红、白细胞下降等。表现为面后红、白细胞下降等。表现为面色苍白，咽干口燥，动则气喘，色苍白，咽干口燥，动则气喘，心悸失眠等。心悸失眠等。口腔溃疡、舌炎食疗口腔溃疡、舌炎食疗常用中药绿豆常用中药绿豆+鱼腥草、紫苏鱼腥草、紫苏+冰糖，水煎，频服。蔷
40、薇根冰糖，水煎，频服。蔷薇根3030克或金银花，克或金银花，煎浓汁，频含漱。煎浓汁，频含漱。饮食注意清淡、富有营养为主，忌食辛辣、海鲜发物、，避免食物过热、饮食注意清淡、富有营养为主，忌食辛辣、海鲜发物、，避免食物过热、过硬。过硬。食疗生梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁、西瓜汁，每次食疗生梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁、西瓜汁，每次100100200ml200ml，和匀温服。枫斗（石斛）。，和匀温服。枫斗（石斛）。腹泻食疗腹泻食疗常用中药：黄芪、党参、白术、常用中药：黄芪、党参、白术、山药、米仁、扁豆、芡实、升山药、米仁、扁豆、芡实、升麻、麻、罂粟壳罂粟壳等。等。饮食注意：清淡易消化
41、，热粥饮食注意：清淡易消化，热粥有益，忌油腻、生冷、不洁、有益，忌油腻、生冷、不洁、不节等，莫滥进补（补品、牛不节等，莫滥进补（补品、牛奶、胡桃、芝麻等）。奶、胡桃、芝麻等）。食疗：山药、米仁、扁豆、莲食疗：山药、米仁、扁豆、莲肉、芡实、粳米等，煮粥，分肉、芡实、粳米等，煮粥，分顿服。顿服。肺损伤食疗肺损伤食疗常用中药：桑叶、桑白皮、麦冬、南北常用中药：桑叶、桑白皮、麦冬、南北沙参、桔梗、杏仁、紫苑、百部、百合沙参、桔梗、杏仁、紫苑、百部、百合等。等。饮食注意：忌辛辣刺激、烟酒、油腻、饮食注意：忌辛辣刺激、烟酒、油腻、海鲜、酸腊腌食物，清补，多食甘凉润海鲜、酸腊腌食物，清补，多食甘凉润肺食品。
42、肺食品。食疗：白萝卜、藕汁、百合、白木耳、食疗：白萝卜、藕汁、百合、白木耳、白果、枇杷等。生梨白果、枇杷等。生梨+川贝粉川贝粉+冰糖，炖冰糖，炖后服。米仁、杏仁、百合、冰糖，文火后服。米仁、杏仁、百合、冰糖，文火煮羹，分煮羹，分2 2次服。次服。肝损伤食疗肝损伤食疗常用中药：灵芝、冬虫夏草。常用中药：灵芝、冬虫夏草。饮食注意：高热量、高蛋白、高碳水化合物、高维生素饮食注意：高热量、高蛋白、高碳水化合物、高维生素和易于消化的食物（鱼、瘦肉、禽、蛋）。忌烟酒、高和易于消化的食物（鱼、瘦肉、禽、蛋）。忌烟酒、高脂肪食物。脂肪食物。食疗：食疗：鸭子炖虫草、杞子鸭子炖虫草、杞子 童子鸡炖黄芪、人参、枸杞子、灵芝等童子鸡炖黄芪、人参、枸杞子、灵芝等 鲜山楂、鸡肫皮、红枣，水煮后，去渣饮汤鲜山楂、鸡肫皮、红枣，水煮后，去渣饮汤
