1、 1 神神奇奇的厨的厨房房教学方案设计教学方案设计 一、教学背景一、教学背景 1.1.新课程改革的时代背景。新课程改革的时代背景。新的课程改革打破了传统的课堂教学模式，教师在课堂教学中的追求 三个方面： 一是美术课的生活性。通过美术教学，学生学会生活，学会去经历生活的一切，去创造生活； 通过美术教学，学生的生活内涵不断丰富，生活视野不断开阔，生活世界不断充实；通过美术教学，学 生学会感受生活，欣赏生活，享受生活，不断领悟并获得生活的意义；通过美术教学，学生的生活品质 不断改善，生活境界不断提高；二是美术课的发展性。在教学过程中，学生学习能力的发展也是有必然 的客观进程和一定的客观规律的， 掌握
2、并按照这个客观进程和客观规律进行教学， 学生的学习能力就发 展很快，教学效果也好；不按照这个客观进程和客观规律进行教学，教学效果就差，学生学习能力的发 展就要受到阻碍；三是美术课的生命性。学教学充满生命气息，学习成为一种生命需要。生命化的美术 课堂教学不仅是传授知识的过程， 应该是师生共同建构知识的过程。 生命化的美术课堂教学不只是完成 教学任务、达到教学目的的活动过程，而且更应该是师生生命共同经历成长的过程，在课堂教学中，教 师和学生都是以整个生命投入到其中。所以，美术课堂教学与生命同在。 2.2.信息技术与课程整合的背景。信息技术与课程整合的背景。 信息技术与课程整合是我国 21 世纪基础
3、教育教学改革的一个新途 径，与学科教学有着密切的联系和继承性，同时又是具有相对独立性特点的新型教学结构类型。信息技 术与课程整合， 不是把信息技术仅仅作为辅助教或辅助学的工具， 而是强调要把信息技术作为促进学生 自主学习的认知工具和情感激励工具，利用信息技术所提供的自主探索、多重交互、合作学习、资源共 享等学习环境，把学生的主动性、积极性充分调动起来，使学生的创新思维与实践能力在整合过程中得 到有效的锻炼，这正是创新人才培养所需要的。由此可见，信息技术与课程整合是改变传统教学结构、 实施创新人才培养的一条有效途径，也是目前国际上基础教育改革的趋势与潮流。 基于以上教学背景，我认为，现代社会需要
4、充分发挥每一个人的主体性和创造性，美术课堂教学 应该特别重视对学生的创新精神和创新能力的培养，采取以人为本、充满生活、充满生命的教学方法， 使学生的情感、态度、价值观得到发展，从而最大限度地开发学生的创新潜能。于是我大胆改革，精心 设计，上了神气的小厨师这堂美术课，这节课获市一等奖。 二、教学课题：二、教学课题：神气的小厨师 三、教学目标三、教学目标 1.认知目标：了解美术我国的美食文化，感受各种材料的特性，能运用他们表现自己喜欢的食品。 2.能力目标：培养了学生自主，合作，探究学习的能力。 3.情感目标：通过进入小厨师角色，充分挖掘学生潜力，培养学生热爱劳动，珍惜粮食，热爱中 华民族传统文化
5、的思想感情，激发了他们的创造力和审美力。 2 四、教材分析四、教材分析 神气的小厨师选自于义务教育课程标准实验教科书第一册第十六课，是一节综合探索课，教 材中针对儿童心理特点，选择儿童喜欢的食物为题材，贴近学生生活，以学生的现实活动和社会实践为 基础，把美术和生活有机联系，从不同角度体验美术的乐趣，增强学习美术的信心。第一，通过欣赏， 讨论，自主参与，主动学习，让学生学会用橡皮泥彩纸等不同材料的综合使用，进而发挥想象，艺术创 造，制作各种有特色的食物模型，表现自我，通过美术教学，学生学会生活，学会去经历生活的一切， 去创造生活；第二，通过学习，培养学生感受美，鉴赏美、创造美的能力，形成了高雅的
6、情操，达到了 “以美育德，以美启智，以美炼身，以美促劳”的目的；第三，以学生发展为本，构建生命化的教学机 制，关注学生生命的发展价值， 激发起学生生命行为的涌动， 促进学生有灵性、有人性、 有个性的发展。 五、教学重点难点：五、教学重点难点： 1.重点：通过欣赏，讨论，学生自主参与等学习过程，激发他们能积极主动学习，让学生学会用 橡皮泥彩纸等不同材料的综合使用。 2.教学难点：引导学生尝试使用材料中，发挥想象，进行艺术创造，通过不同的表现方法，制作各 种有特色的食物模型。 六、教学方法六、教学方法 由于教学的对象是一年级学生，根据学生年龄特点，结合学生个人生活经验，在课堂中我采用情境 教学法、
7、直观教学法、 讨论教学法等， 尽量营造一个轻松愉快的学习氛围，让学生主动参与， 合作交流， 在研究中拓展，学会评价，增强合作意识，培养团结协作精神。让课堂“动”起来、 “活”起来，构建 一个开放、活泼、充满生机的课堂。 七、教学准备七、教学准备 1.教师：相关课件、厨师帽、奖品（金星金厨师帽） 、演示用具。 2.学生：各色彩纸、橡皮泥、蔬果、餐具、棉花、泡沫、树叶、剪刀、胶条等。 八、教学年级：八、教学年级：一年级 九、课业类别：九、课业类别：综合探索课 十、教学过程十、教学过程 教 学 过 程 教学程序 教 师 活 动 学 生 活 动 教学意图 一、导入课题 1.设置悬念 2.情景创设 3.
8、出示课题 1.营造气氛。把教室打扮得像要 过节的样子。 2.告诉大家一个好消息： “今天我 们班的*同学过生日，下面我们以 热烈的掌声有请小寿星上场。 3.们就一起来开个生日 patty。 那我 们该怎样来祝贺呢？ 1.好奇，惊讶，不知是怎么 回事。 2.*同学带着生日帽在音 乐声中走进教室。 学生伸出 头来欢迎。 3.讨论，激动，兴奋，积极 踊跃发言。 由于儿童的好 奇心强，开始设置 悬念，能很好的吸 引学生的注意力， 将学生的视线集中 在纸帽子上。 由于儿童极富 于想象力，从而使 3 4.好，就照你们的意思做一桌生日 宴席，愿意参加的小朋友来领厨师 帽。宣布规则（设置了五组，自行 组合，告
9、诉你们我就是这次活动的 主裁判！ （教师戴上厨师帽，围上围 裙）得金星最多的一组被评为特级 厨师组，并把金厨师帽奖给他们） 看谁是今天的最神气的小厨师 （板书课题） 4.踊跃参加活动， 新奇的领 回厨师帽， 看到老师也戴上 了裁判厨师帽的样子，大 笑，探头探脑的看奖品。 学生萌生参加聚会 的愿望，通过情境 的创设引发学生学 习的兴趣，促使学 生想象力去积极的 求知探索。 二、讲叙新课、赏 析范作、自主探究 1.活动开始，视频（逛美食城） 提问“想想，这些美食为什么我们 一看就想吃？” 2.小结：颜色美，造型美，名 字美，所以一看就想吃。 3.课件出示制作材料 （橡皮泥、 彩色纸、蔬果、泡沫、树
10、叶、棉花 等） ，其实这些美食，我们利用身边 的材料也能做出来。 4.出示课件教生互动示范，探 讨材料的特性。 5.下面我们来考考大家，出示 “喜之郎炒面“分析用材料怎样组 合。 6.欣赏学生作品。 7.出示课件把学生引领到另一 个美食天地，让学生了解更多的中 国各地的饮食文化，了解我国的优 良传统。提出问题讨论：a.你们组 准备制作哪些节日美食？b.想做些 什么美食？组长把菜单写下来（不 会写的用拼音代替）该怎样分工？ c.想一想，要用到哪些材料。 8.把课堂推想高潮，下面让我 们一起举起小手来活动一下手腕 （音乐起，小手操开始） 1.学生欣赏美食。 2.各自发表自己的见解。 答 对的加颗金
11、星。 3.观看，讨论 4.学生讨论，发表意见，且 上台做示范。 感受材料的无 穷魅力。 5.学生充分开动小脑筋， 共 同探讨材料与现实食品的 异同点， 运用材料的独特造 型和色彩美感进行艺术创 想。 6.学生以羡慕的目光赏析。 7.学生开阔眼界， 各小组明 确主题，合作交流，根据多 种美食命题， 选择其中一项 进行构思设计。 8 学生在音乐的节奏中锻炼 手腕，舒活筋骨，兴奋，激 动！ 1.让学生戴上 帽子，一是为了活 跃气氛，激发美化 生活的愿望和兴趣 并得到体验外，还 让学生发现问题， 自然而然发现和体 会到这些材料的特 性，有的软，有的 硬，可以做出不同 种类的食品，而且 颜色极其丰富，能
12、 可、很好的进行艺 术创想。 2.以小组为单 位，学生通过讨论， 体验，让学生自觉 地投入到探索知识 之中去，学习简单 的制作方法。创新 审 美 能 力 得 到 发 展。 4 三、作业安排 1.教师巡回辅导，播放食品循 环图片供学生参考（提醒小朋友用 小刀时，要小心，纸屑不乱丢乱甩） 2.让学生选择自己喜欢的食品 样式进行设计选制作，鼓励创新； 1.相帮助，共同探讨做法， 不懂的请教同学。 2.在原基础上利用材料特 性进行艺术创想。 明确作业内容和作 业方法，探究，合 作学习。 四、作品展示 1.引导学生互评。 2.启发激励，我们请大厨师们上 台给我们来两招怎么样？用一个动 作表示对小寿星的祝
13、贺，掌声！活 跃课堂气氛。 3.我们一起来唱个“生日快乐” 歌。 1.小组互相观摩， 各抒 己， 觉得好的组把金星加给 它。 2.学生用跳舞、唱歌、 学动物走路的样子， 把食品 盛上来介绍自己的作品。 小 寿星可提问。 3.音乐起， 小朋友们在 唱歌用体验劳动的快乐。 落实教学重点 六、课堂小结 教师总结评价： 1.对整节课给予综合评价。 2.教师作为裁判厨师，评出特级厨 师组，并颁发金厨师帽，其余几个 小组今天表现也不错，评一级厨师。 告诉大家一个好消息： “中国申办 2008 奥运会成功了，现在在招聘厨 师，小朋友可以去应聘，最后，我 还有一件礼物送给大家，那就是你 们最最热烈的掌声！ 1
14、.体验知识应用的愉 悦，提升对美术课学习的兴 趣。 2.加深对美术与日常 生活的关系的认识，深化课 后知识的延续，增强环保意 识。 全面落实本节课的 认知、情感、发展、 能力目标。 五、学生反馈 上课结束时，屏幕显示： 1.在的生活中，我们也要多帮爸爸 妈妈做事，不仅能用材料做，还要 做真正的菜肴，做一名爱劳动的好 孩子。 2.你觉得未来的人类喜欢吃什么食 品，为什么？ 学生把自己的想法在 下课后集中反馈给老师 课后拓展 十一、课后反思十一、课后反思 神气的小厨师这堂美术课，我按照新课程改革的要求，坚持德育为先、全面发展、能力为重、 以人为本，突出“一切为了每一位学生的发展”的核心理念，转变教
15、师教学方式和学生学习方式，建立 师生学习共同体，最大程度地优化教学环境、教学内容、教学方法与手段，形成最优化的课堂形态，全 5 面提高了美术课堂教学效率和质量。 1.1.教学理念新。教学理念新。一是美术课的生活性。通过美术教学，学生学会生活，学会去经历生活的一切， 去创造生活；二是美术课的发展性。通过教学，促进了学生视界的融合、灵魂的感召、潜能的开发、 精神的唤醒、独特性的彰显、主体性的弘扬；第三，构建了生命化的教学机制。教学中，尊重生命主体， 将生命发展的主动权还给学生，关注学生生命的发展价值，激发起学生生命行为的涌动，促进学生有灵 性、有人性、有个性的发展。 2 2教学手段新。教学手段新。
16、这堂美术课将信息技术与美术课整合。把信息技术作为促进学生自主学习的认知 工具和情感激励工具，利用信息技术所提供的自主探索、多重交互、合作学习、资源共享等学习环境， 把学生的主动性、积极性充分调动起来，使学生的创新思维与实践能力在整合过程中得到有效的锻炼。 3.3.教学方法新。教学方法新。课堂桑，教师活用教材、教学方法灵活，通过教与学，搭建教师与学生共同成长的 平台，让教学充满生命活力，在师生，生生互动对话中，形成思维的短兵相接，智慧的碰撞与爆炸，实 现知识的创新与升华，最大限度地发挥学生学习的主动性和创造性，让学生真正活起来、动起来，以达 到“以学活教，心动课堂，心随课动，课随心动”的美好境界
17、。本课的设计即针对一年级学生特点，我 抓住“玩”字来展开教学的。 （1）创设情境，激发学生玩的欲望。我注意遵循学生的年龄特点及认知规律，采用课件铺垫，创设 情境。在这节课中我装扮成厨师激趣，然后课件展示各种美食菜肴，激励学生争做“神气的小厨师”， 这是深受学生喜爱的题材，既引出本课课题，又吸引学生注意力，激发他们的情感，调动他们动脑动手 进行创造的愿望。 （2）认知记忆，做好玩前准备。学生创造性思维的形成并非无源之水，它离不开学生对生活的有 意观察、记忆与情趣想象。那么，如何为学生搭起由生活通向创造表现的桥梁，让学生在本课创作中活 跃思维，大胆创造呢？我选择了课件展示各种琳琅满目的美食，不管真
18、实的菜肴， 还是仿真的“食品” ， 均以立体的形象、鲜艳的色泽呈现在学生面前。试想当他们看到这些令人垂涎欲滴的丰富食品，又怎能 不吸引他们对食品的注意， 激起他们对食品的喜爱呢？通过这段录像， 加深学生对食物形象特征的认识 和记忆，为后来的制作创新奠定了基础。 （3）质疑解惑，玩中学习。对一年级学生来说，只看不动几乎是不可能的事。我针对学生注意力 不能持久这一特点，抓住学生看过课件展示的各式精美的“食品”后，跃跃欲试的创作热情。放手让学 生自由选择各种废旧材料创造制作， 使他们在玩中自主发现问题。 在玩的过程中他们发现材料在手中并 不“听话”制作出的形象与自己想象差距较大。对此，我通过示范演示
19、，课件展示范作等方式，让学生 直观学习，并以小组合作学习，出谋划策，互相帮助，协助解难，让学生在玩中轻松学到知识和技能。 （4）鼓励引导，玩中创新。学生已经学过撕纸和捏橡皮泥的技能，本课继续玩彩泥、玩撕纸。有 的学生想法大胆，想象丰富，在玩的过程中不断创造出新奇的“食品”我便适时鼓励引导，及时表扬。 这样基本技法的掌握，就好象给他们丰富的想象力找到了立足点，给他们手中的彩泥、废纸等废旧材料 注入了灵魂，并最终开出创新的花朵。 5.角色扮演，玩中评价。对孩子们来说，他们的价值观念表达主要体现在由情感驱使的富有乐趣的 活动之中。在孩子们所喜欢的活动中，应首推游戏活动，所以我设计角色扮演游戏，使学生
20、在争做“神 6 气的小厨师”的游戏过程中，积极学习探索，了解食品颜色、形状要搭配美观，设计、摆放要生动新颖。 在聘请小厨师和评选“神气的小厨师”时，有意引导他们用简短的语言进行评价、交流，让他们在玩中 轻松愉快地学习，增长本领。 总之，在执教本课时，着重在引导学生自学的基础上，充分发挥信息技术新颖性、趣味性、直观性、 多维性、刺激性和艺术性的特点，使传统的课堂教学由无形到有形，由无声到有声，由平面到立体，由 静态到动态， 提高了学生学习的兴趣， 并且通过图片和教师富有感染性的语言带领学生制作自己喜欢的 食物，调动学生的情感，感染学生发现食物之美。将美术与生活相结合，通过美术教学，让学生学会生 活，学会去经历生活的一切，去创造生活，促进学生全面发展，体现以人为本的教育思想。
