1、中美文化差异与碰撞中美文化差异与碰撞谢旭光2010.5.1美国国旗美国国旗美国地图美国地图美国首都：Washington D.C.美国国歌：The Star Spangled BannerKung-10/20/08导入：点滴生活中的差异一、从动物形象说起二、从吹牛看文化差异三、从电影看文化碰撞四、中美教育方面差异小图片展示点滴生活中的差异Opinion意见意见 Way of Life生活方式生活方式 Punctuality准时准时 Contacts人际关系人际关系 Anger对待愤怒对待愤怒 Queue when Waiting排队排队 学校图书馆前一大早就会排起占座的长队日本海啸期间：灾民排
2、队取水Sundays on the Road周日的街景周日的街景 Party聚会聚会 In the restaurant在餐厅在餐厅 Traveling旅游旅游 Handling of Problems处理问题处理问题 Three meals a day三餐三餐 Whats Trendy时尚时尚 Transportation交通工具交通工具 Elderly in day to day life老人的老人的日常生活日常生活 The child孩子孩子 oneself自我自我 The Boss领导领导 Moods and Weather心情与天气心情与天气 一、从动物形象说起牛和马牛和马虎和狮虎和
3、狮狗狗龙龙 大家都知道，中国是一个传统的农业社会。“牛”在悠久的中国农业历史中一直作为主要的农耕工具，因此，在中国人的心中，牛的形象是体格健壮、埋头苦干、甘愿奉献的典型代表。宋朝王安石曾在耕牛一诗中写道：“朝耕及露下，暮耕连月出”赞扬牛的辛苦劳作精神。此外，“力大如牛、牛劲冲天、俯首甘为孺子牛”莫不具有很强的褒义色彩。中国人心中强壮勤恳向上的牛中国人心中强壮勤恳向上的牛美国的语言文化继承自英国，英民族一向重视畜牧业，以游牧为主的生活方式决定了“马”在古代西方作为使役工具的作用。因此，在英语里，“马”被赋予了“牛”在汉语中全部的文化伴随意义。如：力大如牛用“as strong as a hors
4、e”、“力气大”往往说成“horse power”、而“踏实肯干、任劳任怨”则是“work like a horse”、“能吃”则是“eat like a horse”，甚至连“吹牛”都用talk horse来表达。英语中的“牛”马汉语中“虎”为百兽之王，它威武雄壮，特别是额头正中的“王”字纹样更显示出它的英雄本色。虎在中国文化中的含义是“勇猛、强大、威武”的那类人或事物。例如“狐假虎威”、“山中无老虎，猴子称大王”；象征“权力”的如：“虎节”、“虎符”等；“虎”亦用来比喻“勇猛威武”，如“虎虎有生气”、“五虎上将”、“生龙活虎”等。今天，在农村不少人家也喜欢给孩子戴虎头帽、穿虎头鞋，为的就是
5、趋吉避邪，吉祥平安。汉语中威猛的百兽之王虎The Lion King英语中，“狮子”为百兽之王（Lion is the king of animals），它代表着忠诚、勇敢和力量，英民族人们更常用狮子来比喻权利、勇猛和危险。所以，汉语里的虎的形象要用lion来表示，如：lion heart勇士；a lion in the way,拦路虎;to play oneself in the lions mouth,置身虎穴；come in like a lion and go out like a lamb虎头蛇尾 正义勇敢的狮子王 中国人一般在心理上鄙视狗这种动物，狗在汉语中是一种卑微的动物，在汉民
6、族的文化史上从来就是卑劣与无耻的代名词，与狗有关的习语大都含有贬义。例如：汉奸走狗、狗头军师、狗仗人势、狗急跳墙、狗血喷头、狐群狗党、狼心狗肺、鸡鸣狗盗、狼心狗肺、狗胆包天、狗腿子、狗眼看人低等。此狗非彼狗英汉两个民族对狗的传统看法不同。西方文化对狗情有独钟，认为狗是人的忠实朋友，将狗视为宠物，倍加爱护。人们喜欢狗的忠实、可靠、勇敢、聪明的品质。狗是许多人家中的宠物，在主人家中地位很高，有专门供狗住的“狗屋”、供狗吃的“狗食”、供狗玩的各种玩具。有的人把狗当成了“家庭成员”来对待。英语中的dog被称为人类最好的朋友，以dog指人，意思相当于fellow，例如，a lucky dog(幸运儿)，
7、a lazy dog(懒家伙)，这些都表示一种亲昵关系，没有任何侮辱含义。西方文化中的那只狗 You are a lucky dog.Every dog has his day.Love me love my dog.top dog He worked like a dog.英语中有许多与狗有关的语句，大多含有褒义：你是一个幸运儿凡人皆有得意日爱屋及乌优胜者他干得十分卖力脚踩五彩祥云的金龙 炎黄子孙 龙的传人尊贵神圣的中国龙 中国民族的图腾“吉祥、尊严、气概不凡、富贵权势”的象征“望子成龙”、“龙凤呈祥”“人中龙凤”、“龙飞凤舞”“龙腾虎跃”、“卧虎藏龙”“画龙点睛”、“龙马精神”故宫廊柱上的
8、蟠龙装饰皇帝的威严和至高无上的权利在西方神话传说中，dragon是一只巨大的蜥蜴，长着翅 膀，身上有鳞，托着一条长长的蛇尾，能够从嘴中喷火。西方人认为dragon是生性凶残的动物，是十恶不赦的妖怪，是邪恶的象征。因此，文学作品中龙的形象也很负面。西方人心中邪恶残暴的龙看守城堡中美丽公主的恶龙黑暗龙骑士基于这种形象，西方世界中的dragon 是 “悍妇”、“恶魔“凶暴的人”“凶神恶煞”的代名词。圣经中，The great dragon指“恶魔撒旦”。由此可见，英语的“dragon”和中国的“龙”在文化内涵上存在很大差异,英美国家的人们则听dragon色变，所以，在翻译“亚洲四小龙”这一短语时，为
9、了符合英美人的表达习惯，“龙”字被译成了tiger。文化碰撞在这种龙文化的碰撞中还出现过更让我们大跌眼镜的事情。一位中国的文化官员竟然建议：由于dragon一次在西方文化里形像很负面，我们应该改中华民族的图腾为雄鸡。对此，有人问道：难道为了迎合西方世界的文化，我们连老祖宗都不要了吗？随着中国国力的日益加强，中国以及汉文化的影响力也在不断上升，龙的形象在西方人心里正悄然发生着变化。美国迪士尼公司拍摄的花木兰就是一个典型的例子。古老的中国，有一位个性爽朗，性情善良的好女孩花木兰。因北方匈奴来犯，木兰年迈的父亲被徵召上战场，伤心的花木兰害怕父亲会一去不返，就代替父亲上了战场。花家的祖宗为保护花木兰，
10、派出一只心地善良的木须龙去陪伴她。从军后，花木兰靠着自己的坚持的毅力与耐性，通过了许多困难的训练与考验，也成为军中不可或缺的大将。然而，就在赴北方作战时，花木兰的女儿身被军中的同僚发现，大家害怕木兰会被朝廷大官判以欺君之罪，只好将她遗弃在冰山雪地之中，自行前往匈奴之地作战。幸好在这么艰难的时刻里，木须龙一直陪伴在她身边，不时给她精神上的支持与鼓励，而凭着一股坚强的意志与要为花家带来荣耀的信念，木兰最后协助朝廷大军抵挡了匈奴的来犯，救了全国。迪士尼版的花木兰故事善良可爱勇敢忠诚憨态可掬的木须龙随着中国国力的日益加强，中国以及汉文化的影响力也在不断上升。每逢春节，各大驻外使领馆都高悬中国龙的标志；
11、中国的民族汽车品牌奇瑞也开始使用中国龙作为车标打入欧美市场。让我们祝奇瑞汽车好运，把龙的形象发扬光大二、从吹牛看文化差异二、从吹牛看文化差异中国人的吹牛大体分为三吹血 缘 之 吹师 朋 之 吹同 乡 之 吹一、血缘之吹。所谓血缘，不只是祖父母、父母和兄弟姐妹，也不只是所有的近亲。父母无可吹，就吹祖父母，祖父母无可吹，就吹老祖先。上可通两千年以前的祖宗，远可达九个弯以外的亲戚。家族再衰落，也可以从古代找一个了不起的祖宗，从远方找一个做小官的亲戚。只要是同姓，即使相隔两千年，而且根本没有族谱可查，似乎也可以找到一条清晰的血缘。这种吹牛在中国源远流长，汉朝的皇帝自称是为夏朝驯龙的刘累的后代，北周皇帝
12、则以炎帝神农氏的后人自居，唐朝皇帝说他们的老祖宗是老子李耳，屈原说自己是“帝高阳之苗裔”，连品节高尚的屈原和志趣高远的陶渊明也未能免俗，说“悠悠我祖，源自陶唐。颛顼 尧帝 其二是师朋之吹 中国人说“名师出高徒”，因此吹捧自己的老师多么出名，好像就显出自己的不平凡了；中国人又说“物以群聚，人以类分”，所以吹捧朋友多么出色，好像就抬高了自己的身价。有人听过哪个大师一节课，就终生托庇在大师门下而自豪；有人与哪个名人说过几句话，尽管这位名人早就忘记了他，他还是到处炫耀某某某是我朋友。与人初次见面，仅仅三句话，就把所谓的名师名友拉入话题。这样一说，自己的个头都似乎长高了许多。其三是同乡之吹 实在没有什么
13、可吹的了，就吹自己的故乡出了什么名人。小到方圆十几里，大到方圆几百里甚至上千里，总能找到名人的。现在找不到，历史上总会有。千古流芳的找不到，遗臭万年的也可以。从前在火车上遇到一位河北人，他一开口就说：“我是霸县人，韩复榘就是我们那里人。”韩复渠：抗日战争爆发后，任第五战区副司令长官兼第三集团军总司令，负责指挥山东军事，承担黄河防务。日军进攻山东时，蒋介石将韩复榘队伍中的炮兵全部调走，导致不战而放弃山东。与中国人不同，美国人很少吹父母兄弟、亲戚朋友，更很少夸耀他的家乡出过什么人物。要吹就吹自己，吹得不加掩饰。有个美国人潇潇洒洒地告诉我他会说汉语，最后我才知道他只会说“你好”和“谢谢”，数数只能数
14、到“6”，“7”是什么就不知道了。还有一个美国人说他乒乓球打得不错，于是有人约他打了一场，原来他的“不错”就相当于中国人刚学乒乓球时的水平。你把球很柔和很缓慢地送过去，他能接住就是“不错”。美国人直接吹自己美国人直接吹自己，中国人含蓄婉转，绕着弯儿吹自己。看起来只是民族性格的不同，其实也与文化的不同颇有关系。美国社会注重个体生命，一个人的成功与否要靠自己，夸耀自己家人和亲友如何了得没什么用处，况且美国人也不想让别人觉得他是仰仗着什么背景什么人物才获得成功的。中国社会是群体化社会，中国人特别注重血缘关系以及与周围人的关系，个人与亲朋好友组成一张网。人活在这张网里，才觉得有安全感不同吹牛背后的文化
15、根源三、从电影看文化碰撞supermanSuperman is saving the worldspider-manJames Bond Tomorrow Never Dies 他是英国情报机构军情六处的特工，代号007，被授权可以干掉任何妨碍行动的人。他的上司是一位神秘人物“M”，他还有一位好搭档Q，专门为他提供各种高科技武器。他的经典开场白是：我的名字是邦德，詹姆士邦德。他既是一个出色的间谍，也是一位风度翩翩的绅士。他举止文雅，衣着得体。他的衣服出自最好的裁缝之手，从不起皱。他充满魅力而且机智勇敢，他杀起人来铁面无情;他的身边总是香车美女围绕，他擅长英语、法语、德语，他总是能在最危急的时刻
16、出现，以一敌多，取得最后的胜利；他是射击、飞刀、滑雪、搏击的好手；他个人魅力超强，是全世界女影迷的梦中情人！邦德是谁？邦德是谁？Daniel Craig 2008 Quantum of Solace 大破量子危机超人蜘蛛侠007 邦德个人英雄主义美国电影宣扬的是什么？西方国家价值观的形成至少可追溯到文艺复兴运动。文艺复兴的指导思想是人文主义，即以崇尚个人为中心，宣扬个人主义至上，竭力发展自己表现自我。“谦虚”这一概念在西方文化中的价值是忽略不计的。生活中人们崇拜的是“强者”“英雄”。有本事、有才能的强者得到重用，缺乏自信的弱者只能落伍或被无情地淘汰。因此，西方文化体现出个体性文化特征，这种个体
17、性文化特征崇尚个人价值凌驾于群体利益之上。Individualism不同价值观的历史和文化根源 在中国两千多年的封建社会历史的进程中，儒家思想一直占据着根深蒂固的统治地位，对中国社会产生了极其深刻而久远的影响。中国人向来以自我贬仰的思想作为处世经典，这便是以儒家的“中庸之道”作为行为的基本准则。“中”是儒家追求的理想境界，人生处世要以儒家仁、义、礼、智、信的思想道德观念作为每个人的行为指南，接人待物、举止言谈要考虑温、良、恭、俭、让，以谦虚为荣，以虚心为本，反对过分地显露自己表现自我。因此，中国文化体现出群体性的文化特征，这种群体性的文化特征是不允许把个人价值凌驾于群体利益之上的。Collec
18、tivism不同价值观的历史和文化根源oneself自我自我 不同价值观的现实碰撞什么是刮痧？刮痧是什么样子的？故事发生在美国中部密西西比河畔的城市圣路易斯。许大同梁家辉饰来美八年，事业有成、家庭幸福。在年度行业颁奖大会上，他激动地告诉大家：我爱美国，我的美国梦终于实现了！刮痧幸福的一家人一天，五岁的丹尼斯闹肚发烧，在家的大同父亲因为看不懂药品上的英文说明，便用中国民间流传的刮痧疗法给丹尼斯治病。第二天晚上，小丹尼斯跑下床磕破了头，大同送小丹尼斯去医院急诊。认真的美国大夫在给孩子做全面检查的时候，发现了孩子后背刮痧时留下的紫痕，以为孩子是受到了虐待，直接打电话报了警。儿童福利院更是认定许大同有
19、暴力倾向，在医院当场禁止大同夫妇接近儿子，并试图以法律手段剥夺其对孩子的监护权。但是，随后降临的一件意外却使许大同梦中惊醒。法庭上，大同满腔激情地目视前方，真挚而忘情地诉说着作为一个父亲，一个移民家庭的父亲对于自己儿子的爱与期望，责任与关怀，妻子简宁在一旁激动地流下了热泪。接下来控方律师发言，意想不到的证人和证词一个又一个地出现，使许大同百口莫辩。影片中，控方律师用许大同给丹尼斯所讲的西游记孙悟空偷吃蟠桃，打翻炼丹炉，大闹天宫的故事来 证明许大同具有暴力倾向“别人种了九千年的桃子，他不跟主人打一声招呼摘来便吃，当人家制止时，他不但不听劝阻，而且还大打出手毁了人家的桃园。别人辛辛苦苦炼好的丹丸，
20、他拿来就吃，还把主人打得头破血流，临走还毁了人家的制作车间，像这样一个野蛮顽劣的猴子，竟然被许大同在电子游戏中描绘成英雄”面对控方律师对中国传统文化与道德规范的“全新解释”，许大同最后终于失去冷静和理智，咆哮着扑向控方律师法官当庭宣布剥夺许大同的监护权，不准他与儿子见面。法庭上愤怒的许大同被剥夺了监护权的许大同 父子分离，夫妻分居，朋友决裂，工作丢弃.接连不断的灾难恶梦般降临，一个原来美好幸福的家庭转眼间变得支离破碎，努力多年、以为已经实现了的美国梦，被这场从天而降的官司彻底粉碎。贫民区的破旧公寓里，偷偷相聚的大同夫妇借酒浇愁，抱头痛哭。圣诞之夜，许大同思家团圆盼子心切，只有铤而走险，装扮成“
21、圣诞老人”，从公寓大厦楼外的水管向高高的十楼，自己家的窗户悄悄爬去，结果引来警车呼啸而至.感谢好莱坞式的结尾，给了大同一个团圆的平安夜。但是，我却隐约觉得，其实矛盾远远没有真正的解决那住在地球另一侧的孤单的老父亲，仿佛是另一种“刮痧”，在新世纪到来的时候，他被西方所谓的文明永远地拒之门外了。他给儿子起名“大同”，但走遍天下，“大同”又谈何容易呢？四、中美教育方面差异中国与美国教育的差异中国与美国教育的差异1.首先在于两国初等教育的教学目标不首先在于两国初等教育的教学目标不同：同：中国初等教育将开发孩子的智力，孩子好处高分看成首要目标美国，初等教育的目的只有一个：培养孩子的创造力2.对待成绩的态
22、度不同对待成绩的态度不同对中国孩子来说，一份不好的成绩单会使他收到来对中国孩子来说，一份不好的成绩单会使他收到来自各方压力。自各方压力。然而在美国，每个学生年终的成绩单都时间私人的然而在美国，每个学生年终的成绩单都时间私人的物品。家长方面也不会给孩子施加过多的压力。物品。家长方面也不会给孩子施加过多的压力。分数在大人心中比能力要差得远。而中国大部分分数在大人心中比能力要差得远。而中国大部分学生的目的是学生的目的是如何获得如何获得“高分高分”。3.两国在知识观两国在知识观方面方面存在差异存在差异：中国的教育注重对知识的积累灌输，培养学生对知中国的教育注重对知识的积累灌输，培养学生对知识和权威的尊
23、重和对知识的继承以及知识体系的识和权威的尊重和对知识的继承以及知识体系的构建。构建。美国则更注重培养学生运用知识的实际能力，注重美国则更注重培养学生运用知识的实际能力，注重培养学生对知识和权威的质疑、批判精神和对知培养学生对知识和权威的质疑、批判精神和对知识的拓展和创造。识的拓展和创造。4.在提供学生的环境上不同：在提供学生的环境上不同：美国的学校从小就鼓励孩子做研究，就培养孩子的研究能力，独立处理问题的能力，组织研究材料的运动研究方法的能力。而中国的学校，在应试教育的制约下，传统观念的影响下，采取的是初级阶段打基础，高级阶段才能做学问的相互脱节的两阶段战略。5.两国课程设置不同两国课程设置不
24、同比如关于外国语言的学习。在中国，都学习英语一种外国语。这是教育系统为全体学生做的统一选择。而在美国，学生选择德语的就很多，还包括西班牙语、法语、拉丁语等。还有在美国不用教材的课是存在的，他们通常叫做“家庭生活”课，课程内容包括缝纫、烹饪和增强自信心等等。他教给学生的是书本以外生活之中的事情，是作为一个人或者的必需。他教给学生如何生活。6.教育模式和高考制度不同：教育模式和高考制度不同：中国的启发式教育存在着一个弊端，就是其实一直中国的启发式教育存在着一个弊端，就是其实一直到某一个问题的答案通过诱导学生，使他们找到到某一个问题的答案通过诱导学生，使他们找到“唯一的答案唯一的答案”。在美国学校的
25、教学法，除了引导学生去理解和掌握在美国学校的教学法，除了引导学生去理解和掌握教师一致的正确答案外，还给与学生自由想象的教师一致的正确答案外，还给与学生自由想象的空间，去探索教师和学生都没未知但却客观存在空间，去探索教师和学生都没未知但却客观存在着的潜在答案。着的潜在答案。在中国，除了少数人才不用看在中国，除了少数人才不用看“高考高考”分数外，其分数外，其余的均以余的均以“高考高考”成绩为录取人学得最重要的、成绩为录取人学得最重要的、唯一标准。但在美国学生年年都参加各类考试中唯一标准。但在美国学生年年都参加各类考试中的至少一种考试，一次失手，情有可言的至少一种考试，一次失手，情有可言;两次失手两
26、次失手，也可以理解，也可以理解因此，这些考试成绩就可作为因此，这些考试成绩就可作为非常重要的录取入学考量标准非常重要的录取入学考量标准。7.家庭教育不同：家庭教育不同：1）美国教育小时管得严，美国父母会立下许多规）美国教育小时管得严，美国父母会立下许多规矩，而孩子越大管得越松；中国父母恰恰相反，矩，而孩子越大管得越松；中国父母恰恰相反，小时候百般溺爱，长大处处限制，甚至连大学专小时候百般溺爱，长大处处限制，甚至连大学专业，恋爱都横加干涉。业，恋爱都横加干涉。2）美国教育注重孩子责任感的培养，这个教育差）美国教育注重孩子责任感的培养，这个教育差别使得美国孩子比中国更具自立性。别使得美国孩子比中国
27、更具自立性。建议建议 中国的考试制度改革，教学改革与学生减负，中国的考试制度改革，教学改革与学生减负，是教育整体改革的三个方面，而考试制度是是教育整体改革的三个方面，而考试制度是“牵一发而动身牵一发而动身”的关键只有应试教育改变了的关键只有应试教育改变了，素质教育才能获得真正属于自己的空间，素质教育才能获得真正属于自己的空间 美国是在创新有余而基础不足的前提下以抓基美国是在创新有余而基础不足的前提下以抓基础来补不足我国的情况却是恰恰相反，我们础来补不足我国的情况却是恰恰相反，我们是基础有余而创新不足，因而我国教育的完善是基础有余而创新不足，因而我国教育的完善必须抓创新来补不足必须抓创新来补不足
28、 教育是一种文化现象，不同的教育反应的是不同教育是一种文化现象，不同的教育反应的是不同的文化内涵，适宜美国今日社会的教育方法或教的文化内涵，适宜美国今日社会的教育方法或教育体制并不一定适应中国现在的社会总之，我育体制并不一定适应中国现在的社会总之，我们需要的是本土化和国际化结合的现代化教育们需要的是本土化和国际化结合的现代化教育为什么中国食品安全事件接连不断？这是国家监督权力的缺失还是企业及个人社会道德社会责任的缺失，奸商为牟取利益不择手段，这是触及做人的道德底线，社会所能容忍的底线。中国的现状，没有信仰，中国人没有道德的底线，商人为了牟取暴利与个别官员狼狈为奸。奸商为了暴利致他人的利益、健康
29、、生死于不顾。第二部分：当前中国食品安全问题 早起，买两根地沟油油条地沟油油条,切个苏丹红咸蛋苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉瘦肉精猪肉炒农药韭菜农药韭菜，再来一份人造鸡蛋人造鸡蛋和注胶牛肉注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈石蜡翻新陈米饭米饭，泡壶香精茶叶香精茶叶。下班，尿素豆芽尿素豆芽，膨大西膨大西红柿红柿，石膏豆腐石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒甲醇勾兑酒，吃个增白剂增白剂加吊白块和硫磺馒头加吊白块和硫磺馒头食品安全食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题，成为持续成为当下中国民生焦点问题，成为“爆炸性爆炸性”的公众话题，并上升为国家政治层面的公众话题，并上升为国家政治层面的命题，如此
30、下去或有动摇国本之嫌的命题，如此下去或有动摇国本之嫌 三聚氰胺奶粉之祸三聚氰胺奶粉之祸 2008年09月11日东方早报记者简光洲发表甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾病，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引起广泛关注。2008年9月12日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到2009年1月9日，全国累计报告患儿近29.6万人。各地公安机关共立案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件47起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三鹿问题奶粉事件”发生至今已近两年多，三聚氰胺的阴影依旧不散。2010年7月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来
31、自河北等地。地沟油上餐桌不是一两天地沟油上餐桌不是一两天 不知道从什么时候起，城市的下水道不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油食用油”，最终通过低价销售，重返人们的，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目前我国每年返回餐餐桌。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有桌的地沟油有200至至
32、300万吨。万吨。一旦一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水泔水油油”中的主要危害物中的主要危害物黄曲霉素的毒黄曲霉素的毒性则是砒霜的性则是砒霜的100倍。倍。面粉增白剂掺石灰面粉增白剂掺石灰 20102010年年4 4月月7 7日，日，江苏如皋江苏如皋一家食一家食品添加剂公司被发现在生产面粉品添加剂公司被发现在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量竟增白剂时加入了石灰粉，含量竟达达30%30%。1212月月1515日，卫生部监督局日，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，
33、公告称将设征求意见，公告称将设1 1年的过渡年的过渡期限，此次卫生部终于展开禁用期限，此次卫生部终于展开禁用调查，却只判了面粉增白剂调查，却只判了面粉增白剂“死死缓缓”，引来众多质疑。直至，引来众多质疑。直至20112011年年3 3月月1 1日卫生部发布公告，日卫生部发布公告，自自20112011年年5 5月月1 1日起，禁止生产、在日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。面粉中添加这两种物质。造假葡萄酒不含葡萄汁？造假葡萄酒不含葡萄汁？2010年年12月，中央电视台焦点访谈月，中央电视台焦点访谈曝光了曝光了河北秦皇岛市昌黎县河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄周边葡萄酒厂家一条龙造假内幕。在这些造假
34、酒厂家一条龙造假内幕。在这些造假葡萄酒厂，葡萄酒厂，用水、色素、酒精和香精用水、色素、酒精和香精，便勾兑出，便勾兑出“葡萄酒葡萄酒”。当地的假葡。当地的假葡萄酒业存在多年，形成了萄酒业存在多年，形成了“造假一条造假一条龙龙”，甚至带火了当地的酒精、食品，甚至带火了当地的酒精、食品添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂家。这些假葡萄酒因为有有害物质会家。这些假葡萄酒因为有有害物质会进入并污染饮品，进入并污染饮品，轻则会引起肠胃疾轻则会引起肠胃疾病，重则会对人体肝肾造成损害病，重则会对人体肝肾造成损害，有，有的甚至不含一点葡萄原汁。的甚至不含一点葡萄原汁。双汇瘦肉精猪肉双
35、汇瘦肉精猪肉 央视在央视在315消费者权益日播出了一期消费者权益日播出了一期“健美猪健美猪”真相真相的特别节目，披露了的特别节目，披露了河南济源双汇公司河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事使用瘦肉精猪肉的事实。实。“双汇双汇”品牌部分肉制品中涉嫌含品牌部分肉制品中涉嫌含有有“瘦肉精瘦肉精”，这一消息爆出后，迅速，这一消息爆出后，迅速掀起轩然大波。掀起轩然大波。双汇上演双汇上演“滑特卢滑特卢”市市值值5天蒸发天蒸发170亿亿。“瘦肉精瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加饲料中添加“瘦肉精瘦肉精”，可以增加动物，可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明的瘦肉量。相关科学研
36、究表明.食用含有食用含有“瘦肉精瘦肉精”的肉会对人体产生危害，的肉会对人体产生危害，常常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。体畸变，会诱发恶性肿瘤。蒙牛学生奶蒙牛学生奶“中毒中毒”？20112011年年4 4月月2222日，日，陕西榆林市陕西榆林市251251名学生名学生因饮用蒙牛纯牛奶（学生因饮用蒙牛纯牛奶（学生奶）出现奶）出现恶心恶心、腹痛腹痛、呕吐呕吐等症等症状，严重者还接受了洗胃、吸氧状，严重者还
37、接受了洗胃、吸氧等救治措施等救治措施 。对此，蒙牛集团相。对此，蒙牛集团相关负责人表示，在检验结果出来关负责人表示，在检验结果出来之前，并不能下结论为之前，并不能下结论为“中毒中毒”，并认为早晨空腹喝牛奶可能导，并认为早晨空腹喝牛奶可能导致腹泻。甚至有专家认为是学生致腹泻。甚至有专家认为是学生群体性心因性反应。业内人士认群体性心因性反应。业内人士认为，蒙牛的这个解释十分牵强。为，蒙牛的这个解释十分牵强。陕西推行学生蛋奶工程两年以来陕西推行学生蛋奶工程两年以来，先后发生的七起，先后发生的七起“中毒中毒”事件事件中，蒙牛一家就涉嫌五起。中，蒙牛一家就涉嫌五起。死猪泡农药腌腊肉死猪泡农药腌腊肉 20
38、11 2011年年 4 4月月2727日南方日报记者日南方日报记者曝光了曝光了广州广州一非法作坊在死猪一非法作坊在死猪中拌入剧毒农药腌制腊肉，并中拌入剧毒农药腌制腊肉，并且公开销卖。白云区质量技术且公开销卖。白云区质量技术监督局副局长易忠说，该窝点监督局副局长易忠说，该窝点使用的盐很可能是工业用盐，使用的盐很可能是工业用盐，而现场发现的敌百虫是剧毒物而现场发现的敌百虫是剧毒物质，绝对不允许添加入食品内质，绝对不允许添加入食品内，“该窝点除非法生产，还涉该窝点除非法生产，还涉嫌在食品中添加国家禁用的物嫌在食品中添加国家禁用的物质质”。而这间非法作坊所生产。而这间非法作坊所生产的的“问题腊肉问题腊
39、肉”，不仅堂而皇，不仅堂而皇之地流入白云区多家农贸市场之地流入白云区多家农贸市场，甚至还摆上了附近一家，甚至还摆上了附近一家“张张家港市好又多连锁超市家港市好又多连锁超市”，每，每日购买此种腊肉的街坊络绎不日购买此种腊肉的街坊络绎不绝绝 政府管制根本不到位政府管制根本不到位这是一种政府权力的缺失这是一种政府权力的缺失 来自权威部门最新数据显示，2010年有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次，查处各环节违法违规行为13万起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业10万余家。食品安全整顿力度不可谓不大，但为何危机事件依然无休频现？这几个问题值得我们来思考，更值
40、得相关主管部门来思考这几个问题值得我们来思考，更值得相关主管部门来思考：1 1、为什么最先发现这些问题的都是记者，而非相关的监管、为什么最先发现这些问题的都是记者，而非相关的监管监督部门？监督部门？2 2、为什么食品安全事件层出不穷，例如瘦肉精问题，早在、为什么食品安全事件层出不穷，例如瘦肉精问题，早在几年前就出现过，但是现在仍然没有建立相应的检测手段几年前就出现过，但是现在仍然没有建立相应的检测手段和标准？和标准？3 3、为什么相关部门不事先对食品进行抽检检查，尽量做到、为什么相关部门不事先对食品进行抽检检查，尽量做到不让问题食品流入市场呢？不让问题食品流入市场呢？4 4、为什么都是事后才出来扑火？、为什么都是事后才出来扑火？食品安全恶性事件频频出现，我们说，人是铁，饭是钢，食品安全恶性事件频频出现，我们说，人是铁，饭是钢，我们说，民以食为天。现在，天都要塌了我们说，民以食为天。现在，天都要塌了!这样的问题我们会问很多，可是问了并不是目的，我们的目的是要这样的问题我们会问很多，可是问了并不是目的，我们的目的是要相关部门能拿出切实的措施来保证老百姓的食品安全，保护消费者的身相关部门能拿出切实的措施来保证老百姓的食品安全，保护消费者的身心健康！心健康！
