1、一、食物的消化1、消化：食物在食物在消化道消化道内分解成可以被细胞吸收内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。的物质的过程。这一过程是靠这一过程是靠 系统来完成的。系统来完成的。消化消化淀粉淀粉 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油2、消化系统的组成口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门咽咽消化道消化道唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺（唾液）（胆汁）（胰液）消化腺消化腺肠腺肠腺（肠液）胃腺胃腺（胃液）大分子物质（大分子物质（淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图（活细胞活细胞）唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺（唾
2、液）（胆汁）（胰液）消化腺消化腺肠腺肠腺（肠液）胃腺胃腺（胃液）胃液胆汁胰液肠液由唾液腺分泌，能初步消化淀粉由胃腺分泌，能初步消化蛋白质由肝脏分泌，参与脂肪的消化由胰腺分泌，包含多种消化酶由肠腺分泌，包含多种消化酶消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等（最大）（最大）二、探究馒头在口腔中的变化二.食物在消化系统中的变化（1）问题问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜是否
3、与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关有关?馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关?（2）探究实验A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌(1)B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌(2)C块状块状馒头馒头+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(3)将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟分钟后取出后各加入后取出后各加入2 2滴碘液滴碘液,摇匀。观察各试摇匀。观察各试管中的颜色变化。管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+2毫升毫升
4、唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）不变蓝，）不变蓝，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）深蓝色，）深蓝色，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）浅蓝色）浅蓝色馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。的搅拌都有关系。一、营养物质的吸收吸收吸收:营养成分通过消化道
5、壁营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。进入人体的循环系统的过程。小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞（bi）小肠结构小肠结构（增加内表面积）（增加内表面积）（利于吸收）（利于吸收）全长全长5-65-6米米（停留时间长）（停留时间长）小肠是人体吸收营养物质的主要器官。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。1.消化在哪进行？靠哪个系统完成？消化在哪进行？靠哪个系统完成？2.消化系统的构成？消化系统的构成？3.消化腺，消化道的构成？消化腺，消化道的构成？4.最大的消化腺是？分泌的胆汁的作用是？最大的消化腺是？分泌的胆汁的作用是？5.吸收营养物质的主要器官是？吸收营养物质的主要器官是？6.淀粉，蛋白质、脂肪
6、的消化起始点与终结点？淀粉，蛋白质、脂肪的消化起始点与终结点？消化道内消化道内消化道和消化腺消化道和消化腺（1）肝、胰、唾液腺、肠腺、胃腺）肝、胰、唾液腺、肠腺、胃腺（2）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门肝脏肝脏分解成微小的脂肪粒分解成微小的脂肪粒小肠小肠口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠消化系统消化系统一、填空题一、填空题1、食物在 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。2、消化系统由_ 和_ 组成。前者包括口腔、_、_、_、小肠、大肠和肛门3、口腔里面有_、_ 和_导管的开口。4、人体最大的消化腺是_，分泌_。肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中都含有消
7、化_、_ 和_ 的酶。5、人体吸收营养物质的主要器官是_。消化道消化消化道消化腺咽食道胃牙齿 舌舌唾液腺肝脏胆汁糖类蛋白质脂肪小肠二、选择题1、下列既无消化功能，又无吸收功能的是 （）A.小肠 B.食道 C.胃 D.口腔2、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是-（）。A.唾液分泌过少 B.胆汁分泌过少 C.胃液分泌过少 D.肠液分泌过少3、细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为-()。A、淀粉分解成葡萄糖 B、淀粉分解成麦芽糖 C、蛋白质分解成氨基酸 D、脂肪分解成脂肪 酸和甘油 B B B7.下列关于小肠是消化食物和吸收营养的主要场所的叙述中，不正确的是-（）A、肠内表面有环形的皱襞和小肠绒毛 B、小肠长达56米 C、小肠的蠕动速度快 D、小肠中含有丰富的消化液三、判断题1、淀粉最终分解为麦芽糖可以直接被人体吸收。-（）2、淀粉、无机盐、水等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。-（）C p第二章四、简答题 肝炎病人怕吃油腻食物的原因是什么呢？第二节 消化和吸收答案：胆汁分泌不足，影响对脂肪的消化。
