1、 1 饮食与健康饮食与健康 一、主题产生的背景一、主题产生的背景 我们经常看到这样的现象：下课铃一响，学生们成群地冲进小卖部，争 先恐后地来到学校门口小吃摊前，飞奔到食堂打完饭就狼吞虎咽的吃。中学 生正处在长身体的时候，合理饮食，科学饮食是促进身体健康的前提。而大 部分学生不注意饮食，出现很多如挑食、偏食、爱吃零食等不良习惯 针对这一现象， 我们决定以“饮食与健康”为课题来开展综合实践活动。 二、活动目标。二、活动目标。 根据确定的主题，我们制定了如下的三维活动目标： 、知识目标：通过查找相关资料，理解饮食与健康的关系。 、能力目标：通过调查研究，培养学生收集信息、处理信息的能力，增强 学生发
2、现问题、解决问题的能力。 、情感目标：培养学生的健康意识，使学生关注自己的健康，养成良好的 饮食习惯。 三、活动计划：三、活动计划： 本次综合实践活动拟分活动准备、活动实施与活动总结评价三个基本阶 段，计划安排如下： 阶 段 时 间安排 活 动 内 容 活动准备 课余时间 明确各阶段任务与目标，做好相关准备 活 动 实 施 第一 阶段 确定主题， 实施方案 （2 课时） 学生自主搜集材料，查找相关信息 第二 阶段 室外实践活动 (4 课时) 学生问卷、采访、整理资料 第三 阶段 课内成果展示 （1 课时） 学生根据实践，展示成果，交流演讲 活动总结 评价 评价提高 （1 课时） 成果整理与汇报
3、，总结评价。 2 四、活动准备四、活动准备 （课余时间）（课余时间） 1、 教师准备： 制定各个阶段的指导方案与要点； 有关的课件与影像资料； 交代学生的注意事项 2、学生准备：明确各阶段任务与目标，搜集与处理信息，准备实践活动 所需的器材与用具 五、具体活动实施五、具体活动实施 第一阶段第一阶段 ：确定主题：确定主题 实施方案实施方案 （一） 、确立活动主题 （1 课时） 组织学生观看资料，引起学生重视饮食与健康的关系，让学生把想知道 的问题都提出来，师生一起对这些问题进行归纳分类，从中选择有意义又容 易操作的问题，把它上升为活动的子课题。 （二） 、制订活动方案 （1 课时） 子课题确定后
4、，根据同学们的兴趣、爱好、特长组成四个小组，每组选 出责任心强的同学任组长，集思广益，围绕主题制订可行的研究计划和活动 方案。 阳光小组：通过问卷调查，了解中学生饮食观念与现状。 活力小组：通过采访学生、家长、食堂管理人员、学校小卖部人员和医 生等，了解中学生不良饮食习惯及危害。 智慧小组：通过上网、 看书等方式，了解绿色食品与垃圾食品。 希望小组：通过书籍及网络，研究饮食与健康的关系。 第二阶段第二阶段 ：室外实践活动：室外实践活动 （历时 2 周） 活动过程 阳光小组：研究中学生饮食观念与现状 1、查阅资料，上网搜索，了解现代中学生的饮食观念和饮食现状。 2、小组成员讨论，共同制作我校学生
5、饮食观念与现状的调查问卷。 3 3、做问卷调查,统计数据。 4、写分析报告。 活力小组：研究中学生不良饮食习惯及危害 1、查阅资料，上网搜索，了解中学生的不良饮食习惯及危害性。 2、采访附近村民，了解不良饮食造成的重大伤害事故。 3、采访学生、家长，食堂管理人员、学校小卖部人员和医生等了解我校 学生存在的不良饮食习惯及其危害性。 智慧小组：通过上网、 看书等方式，了解绿色食品与垃圾食品。 1、查阅资料，上网搜索，了解绿色食品与垃圾食品的有关知识。 2、制作幻灯片存储资料。 3、开展食品安全主题班会。 希望小组：通过书籍及网络，研究饮食与健康的关系。 1、查阅资料，上网搜索，了解饮食与健康的关系
6、。 2、制作手抄报。 3、制作倡议书。 4、说唱健康拍手歌。 第三阶段：课内成果展示第三阶段：课内成果展示 （1 1 课时）课时） 1、阳光小组： 向全班同学展示了调查问卷的统计结果，并以调查报告的形式对数据进 行分析，让同学们了解了现代中学生的饮食观念与现状。 2、活力小组： 讲述采访中收集到的身边人由于不良饮食造成的重大伤害事件，播放采 访保健医生的视频资料，引起全体同学反思自己的不良饮食习惯，关注自己 4 的健康。 3、智慧小组： 播放有关绿色食品与垃圾食品的幻灯片，让全体同学知道绿色食品的生 产标准及标识，了解垃圾食品的种类及其危害，引导学生少吃或不吃零食。 播放垃圾食品生产过程的视频
7、，使学生们拒绝这些有害食品。 4、希望小组： 展示同学们制作的手抄报， 宣读倡议书， 展示拍手歌 健康饮食实打实 。 拍手歌健康饮食实打实拍手歌健康饮食实打实 你拍一我拍一，健康营养二合一 你拍二我拍二，合理搭配是关键 你拍三我拍三，瓜果蔬菜不能删 你拍四我拍四，科学饮食要落实 你拍五我拍五，暴饮暴食是错误 你拍六我拍六，食品不宜太多油 你拍七我拍七，健康知识是武器 你拍八我拍八，饭后请勿马上趴 你拍九我拍九，健康饮食要长久 你拍十我拍十，从此健康实打实 实打实 六、活动评价六、活动评价 学生评价：我们在实践活动时，经历了搜索资料、 观察现象、 采访调 查 、设计制作等生动丰富的过程。既有挑战
8、的激情，又有收获的喜悦。以后 应该多举行这样的综合实践活动。 教师评价：通过此次活动的开展，同学们开始关注自己的饮食，关注自 己的健康，并且学会了如何想办法解决发现的问题。学生对活动表现出始终 如一的热情，通过活动，大大增加了学生与人交往、团结协作的能力。通过 这次活动激发了学生强烈的实践意识，他们开始关注身边的问题，跃跃欲试 5 地准备下一个活动主题。 七、活动反思七、活动反思 在这次综合实践活动中，教师注意从学生当前面临的饮食与健康的问题 出发，选择可操作性的实践主题，作为学生活动过程中的引导者、合作者、 促进者，让学生去看、 去查 、去做、去想，教师在活动中只起一个指导作 用，学生在活动中获得了知识，开阔了眼界，锻炼和培养了能力，学会了与 别人合作，学生的主人翁意识得到了发挥，增强了学生的健康意识，达到了 本次实践活动的目的。 另一方面，学生在活动过程中也存在着一些问题，比如有的同学不愿与 人合作；有的同学在实践中胆子小，不敢进行调查访问；还有的同学只图热 闹，没有很好地进行总结。针对以上问题，教师还应采取合理的措施、方法 引导学生，让学生真正通过综合实践活动增长知识，锻炼能力。
