1、6.6.我们需要食物我们需要食物 粤教粤科版粤教粤科版 科学科学 三年级下册三年级下册 消化与呼吸消化与呼吸 问题导入问题导入 我们为什么要吃食物呢？我们为什么要吃食物呢？ 食物为人的身体生长和 发育提供营养，为各项 生命活动提供能量，是 人类生存的基本条件。 新知讲解新知讲解 我们需要哪些食物？我们需要哪些食物？ 新知讲解新知讲解 同学们猜猜老师喜欢吃什么？同学们猜猜老师喜欢吃什么？ 过来一群大白鹅，过来一群大白鹅， 圆圆肚子像元宝，圆圆肚子像元宝，
2、 扑通扑通跳下河，扑通扑通跳下河， 却被人家端上桌。却被人家端上桌。 -饺子饺子 新知讲解新知讲解 活动活动1 1：包饺子的食材：包饺子的食材 新知讲解新知讲解 饺子的组成？饺子的组成？ 皮皮 馅馅 面粉面粉 猪肉猪肉 白菜白菜 香菇香菇 新知讲解新知讲解 饺子的制作步骤：饺子的制作步骤： 新知讲解新知讲解 不同馅的饺子原料不同不同馅的饺子原料不同 ，这些食物原料里含有，这些食物
3、原料里含有 什么营养物质呢？什么营养物质呢？ 新知讲解新知讲解 食物中的营养成分食物中的营养成分 食用油中 含有脂肪 肉类含有丰富的蛋白质 谷物类含有糖类 蔬菜类含有丰 富的维生素 新知讲解新知讲解 糖类糖类 糖类既是生物体糖类既是生物体 重要的机构物质重要的机构物质 ，也是生物体维，也是生物体维 持生命活动的主持生命活动的主 要来源。要来源。 作用：作用： 新知讲解新知讲解 蛋白质蛋白质 蛋白质是构成组织细蛋白质是构成组织细 胞的基本物质，也是胞的基本物质，也是 人体生长发育、组织人体
4、生长发育、组织 更新、生命活动的调更新、生命活动的调 节等的物质基础。节等的物质基础。 作用：作用： 新知讲解新知讲解 脂肪脂肪 既是组织细胞的构成既是组织细胞的构成 物质，又能为生命活物质，又能为生命活 动提供能量。是动提供能量。是备用备用 的能源物质的能源物质。 作用：作用： 新知讲解新知讲解 维生素维生素 维生素也是一种有机物。人体对维生素也是一种有机物。人体对 维生素的需求量很小，但维生素的需求量很小，但它们对它们对 各项生命活动具有十分重要的作各项生命活动具有十分重要的作 用用。维生素的种
5、类很多，绝大多。维生素的种类很多，绝大多 数不能在人体内合成，只能从食数不能在人体内合成，只能从食 物中获得。它既不参与构成人体物中获得。它既不参与构成人体 细胞，又不为人体提供能量。细胞，又不为人体提供能量。 作用：作用： 新知讲解新知讲解 水和无机盐水和无机盐 新知讲解新知讲解 如何了解食物的营养成分呢？如何了解食物的营养成分呢？ 标签标签 上网查询上网查询 新知讲解新知讲解 活动活动2 2：哪种食物里有淀粉：哪种食物里有淀粉 淀粉属于糖类。淀粉属于糖类。 新知讲解新知讲
6、解 怎么判断呢怎么判断呢？ 碘液碘液 用碘液可以测试食物 中是否含有淀粉，黄 褐色的碘液遇到淀粉 会变成蓝紫色。 新知讲解新知讲解 将碘液滴在馒头、米饭、苹果块等食 物上，观察颜色的变化，进行判断。 实验方法: 新知讲解新知讲解 抗性淀粉抗性淀粉 新知讲解新知讲解 哪些食物中含有抗性淀粉？哪些食物中含有抗性淀粉？ 课外拓展课外拓展 课外拓展课外拓展 课外拓展课外拓展 平衡膳食宝塔”在一定程度上反 映出各类食物在膳食中的地位和 应占的比重。人们可根据实际情 况适当调整每天各类食物的摄入 量，三餐分配要合理，食物要多 样，要做到不挑食、不偏食。 课外拓展课外拓展 活用膳食宝塔活用膳食宝塔 课堂小结课堂小结 1.食物为人的身体生长和发育提供营养，为各项 生命活动提供能量，是人类生存的基本条件。 2.食物中含有多种营养成分：糖类、脂肪、蛋白 质、水、无机盐、维生素。 3.了解食物中营养成分的方法 4、合理搭配食物，健康饮食。
