1、 对苹果对苹果 的思考的思考 变色变色 第二节第二节 氧化和燃烧氧化和燃烧 把削了皮的苹果放在桌子上，半小时后，苹把削了皮的苹果放在桌子上，半小时后，苹 果就会变色，这是什么因素引起的呢？果就会变色，这是什么因素引起的呢？ 你的猜想是？你的猜想是？ 如何让切开的苹果如何让切开的苹果 不变色呢？不变色呢？ 哦，原来，当它被削了皮或剥开后，哦，原来，当它被削了皮或剥开后， 其体内含有的一种多酚类化学物质与空其体内含有的一种多酚类化学物质与空 气中的气中的氧气氧气产生化学反应生成新的物质，产生化学反应生成新的物质， 颜色也随之变成褐色。颜色也随之变成褐色。 不仅苹果如此，桃子、茄子、土豆等切开不仅苹
2、果如此，桃子、茄子、土豆等切开 后，也同样会发生变色反应。后，也同样会发生变色反应。 你知道还有那些常见物质会和氧气反应？你知道还有那些常见物质会和氧气反应？ 生生 锈锈 的的 铜铜 币币 呼吸作用呼吸作用 和氧发生反应和氧发生反应 物质和物质和氧氧发生的化学反应称为氧化反应发生的化学反应称为氧化反应 一、氧化反应一、氧化反应 H2+CuO H2O+Cu 加热 氧气具有氧化性氧气具有氧化性 思考：两个现象的共同点思考：两个现象的共同点 ： 铁丝在氧气中燃烧、铁丝在潮湿空气中生锈铁丝在氧气中燃烧、铁丝在潮湿空气中生锈 思考：两个现象的不同点：思考：两个现象的不同点： 铁丝在氧气中燃烧、铁丝在潮湿
3、空气中生锈铁丝在氧气中燃烧、铁丝在潮湿空气中生锈 氧化反应氧化反应 剧烈氧化剧烈氧化 缓慢氧化缓慢氧化 燃烧燃烧 铁生锈，动植物的呼吸、食物的腐败、橡胶老化铁生锈，动植物的呼吸、食物的腐败、橡胶老化 放出热量 放出热量 燃烧燃烧 燃烧是发光发热燃烧是发光发热的的剧烈剧烈 的的氧化反应氧化反应 亲，我在燃烧 吗？ 你没有! 灯泡内往往抽成真空或充氮气、 稀有气体，防止灯丝氧化 老师童年的疑惑老师童年的疑惑 火柴头主要由氧化剂（KClO3）、硫等组成， 火柴盒侧面有红磷。火柴一划就燃烧。这 里蕴含着那些科学道理。 燃烧需要燃烧需要哪些条件哪些条件？ 活动活动 粉笔粉笔 实验一实验一 钠、镁钠、镁、
4、磷、硫、汽油、煤油、柴油、磷、硫、汽油、煤油、柴油、 酒精、酒精、煤、木材、棉、麻、纸、塑料、煤、木材、棉、麻、纸、塑料、 橡胶橡胶 条件一条件一：能燃烧的物质必须是：能燃烧的物质必须是可燃物可燃物 那么氧气是吗？那么氧气是吗？ 氧气不是可燃物氧气不是可燃物 实验二实验二 条件二：燃烧需要助燃剂，条件二：燃烧需要助燃剂， 常见的助燃剂为氧气。常见的助燃剂为氧气。 实验三实验三 在铜片上加热在铜片上加热 火柴头火柴头 和火柴和火柴 梗，并观察。梗，并观察。 条件三：温度要达到可燃物条件三：温度要达到可燃物的的着火点着火点 （燃烧所需要的最低温度）（燃烧所需要的最低温度） 物质 白磷 木材 木炭
5、纸 红磷 着火点oc 40 250-330 320-370 190 240 一些常见物质的着火点一些常见物质的着火点 燃烧的条件燃烧的条件 条件一条件一：能燃烧的物质必须是：能燃烧的物质必须是可燃物可燃物 条件二条件二：燃烧要达到：燃烧要达到着火点着火点 条件三条件三：燃烧要有：燃烧要有助燃剂助燃剂，通常为，通常为氧气氧气 燃烧的条件燃烧的条件 老师童年的疑惑老师童年的疑惑 火柴头主要由氧化剂（KClO3）、 硫等组成，火柴盒侧面有红磷。火 柴一划就燃烧。这里蕴含着那些科 学道理。 会爆炸的火柴 化学变化：鞭炮化学变化：鞭炮 物理变化：气球爆炸物理变化：气球爆炸 如果燃烧以如果燃烧以极快极快的
6、速率在有限的的速率在有限的 空间里发生，瞬间内累积空间里发生，瞬间内累积大量的大量的 热热，使，使气体气体体积急剧地膨胀，就体积急剧地膨胀，就 会引起爆炸。会引起爆炸。 爆炸爆炸 爆炸一定是化学变化吗？爆炸一定是化学变化吗？ 凶手是谁？ 自燃自燃 枯草败枝的缓慢氧化 由于缓慢氧化产生的热量被积由于缓慢氧化产生的热量被积 累后，温度升高达到该可燃物的累后，温度升高达到该可燃物的 着火点时，在氧气充足的情着火点时，在氧气充足的情况下，况下， 不经点火就自发不经点火就自发燃烧起来的现象。燃烧起来的现象。 自燃自燃 秸杆、柴草、煤炭、擦机器的棉纱等，由于堆放不秸杆、柴草、煤炭、擦机器的棉纱等，由于堆放
7、不 合理，合理，空气不流通空气不流通，时间长时间长了就可能了就可能自燃自燃 氧化反应氧化反应 （放热）（放热） 剧烈剧烈氧化氧化 缓慢氧化缓慢氧化 有限空间有限空间 燃烧燃烧 爆炸爆炸 达到着火点达到着火点 自燃自燃 铜片上白磷着火燃烧；红磷没铜片上白磷着火燃烧；红磷没 有燃烧；开水下的白磷也没有有燃烧；开水下的白磷也没有 燃烧。燃烧。 为什么？为什么？ 通入氧气或空气。通入氧气或空气。 热水里本来不燃热水里本来不燃 烧的白磷燃烧起烧的白磷燃烧起 来了来了 开水开水 开水开水 思考：物质燃烧需要哪些条件？思考：物质燃烧需要哪些条件？ 若正在燃烧的物质突然缺少了上述若正在燃烧的物质突然缺少了上述
8、 条件之一将会怎样？由此你想到了条件之一将会怎样？由此你想到了 灭火有哪些措施灭火有哪些措施了吗？了吗？ (1).有可燃物；有可燃物； (2).有氧气有氧气(空气空气)助燃；助燃； (3).温度达到温度达到着火点着火点。 1、隔离法：、隔离法：移走移走 （或隔离）可燃物（或隔离）可燃物 2、窒息法：、窒息法：隔绝隔绝 氧气（或空气）氧气（或空气） 3、冷却法：、冷却法：将可燃物的将可燃物的 温度降到着火点以下。温度降到着火点以下。 当发生发生下列火灾时，应如何灭火？当发生发生下列火灾时，应如何灭火？ 3、家电家电着火：着火： 1、柴堆柴堆着火：着火： 2、油锅油锅着火：着火： 4、活泼金属活泼
9、金属着火：着火： 用用水水浇灭。浇灭。 用用锅盖锅盖或或湿棉被湿棉被盖灭。盖灭。 用用干粉灭火器干粉灭火器喷灭。喷灭。 用用水泥粉水泥粉或或砂土砂土盖灭。盖灭。 1、拿取灭火器、拿取灭火器 2、拔开保险鞘、拔开保险鞘 3、控制好距离控制好距离 4、对准火根部对准火根部 5、压下手柄喷压下手柄喷 注意事项：注意事项： 如果是干粉灭火器在压下手柄前需要上下如果是干粉灭火器在压下手柄前需要上下 摇晃，而二氧化碳灭火器不用将手抓在喷摇晃，而二氧化碳灭火器不用将手抓在喷 头的金属接点处以免导致手部冻伤。头的金属接点处以免导致手部冻伤。 放出大放出大 量的热量的热 吸收大吸收大 量的热量的热 将化学能转化为热能过程。将化学能转化为热能过程。 将热能转化为化学能过程。将热能转化为化学能过程。 如：燃烧、爆炸、缓慢氧化，如：燃烧、爆炸、缓慢氧化， 金属与酸反应等金属与酸反应等 如：氯酸钾、高锰酸钾加热分解，如：氯酸钾、高锰酸钾加热分解， 氢氧化钡与氯化铵反应等氢氧化钡与氯化铵反应等
