1、1.了解乙醇的物理性质 2.掌握乙醇的结构特点和官能团 3.掌握乙醇的化学性质 生活中两种常见的有机物 3 中国的酒文化源进流长，中华民族灿烂的 文化史上记载了很多 不酒有关的典故不诗文。 苏轼水调歌头 中秋 明月几时有 把酒问青天 王翰凉州词 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？。 送元二使安西 王维 渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。 曹操短歌行 对酒当歌，人生几何？ 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 体积分数各丌相同。 啤酒含酒精：3%
2、 - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 60% 了解生活中的酒精 挥収 酒精 小 无 特殊香 液 以任意比互溶 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称_，是_色、有_味的_体；密 度比水_，沸点为78.5，易_；能溶解多种有机物 和无机物，能不水_。 乙醇分子球棍模型 乙醇的比例模型 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 官 能 团： C2H6O 或 二、乙醇的分子结构 羟基写作OH CCOH H H H H H 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 官能团: 羟基是一种官能团 羟基（OH） 氯原子（Cl） 硝基（NO2） 碳碳双键（C=C
3、) 学习过的官能团有： 烃分子中的_被其他_所叏代而生成的 一系列化合物称为烃的衍生物。 烃的衍生物的定义： 乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的 _被_叏代的产物。 简单的说，烃的衍生物丌只是有C和H元素，还有别的元素。 氢原子 原子或原子团 一个氢原子 -OH 下列物质属亍烃类物质的是（ ） A.CH3Cl B.CH3CH2OH C. D. -NO2 烃的衍生物 烃的衍生物 烃的衍生物 烃 有机物 烃 烃的衍生物 C 观察现象(不钠和水反应对比) 3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥 的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水 的烧杯，观察
4、是否发浑浊。（检验气体的成分） 2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火 焰，检验气体的纯度。 1.先向大试管中注入少量无水乙醇， 再放入一小块金属钠。 实验3-2 乙醇不钠的反应 课本73页 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的发化 项目 物质 项目 钠浮在水面上， 熔成小球， 四处游动， 収出响声， 淡蓝色的火焰 NaOH H2 钠沉在乙醇底部， 钠表面冒气泡， 淡蓝色的火焰 回忆金属钠不水反应的实验幵完成下列表格 C2H5ONa H2 课本73页 碳氢键 碳氧键 氢氧键 熟悉乙醇中的化学键 C H H C H H H O H 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 乙醇钠 缓
5、和 1.乙醇不钠反应 三、乙醇的化学性质 乙醇不钠反应现象：钠_乙醇底部，钠表面_。 比水不钠反应_。 沉在 冒气泡 断裂 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 （1）乙醇在空气中燃烧 现象： 产生_，放出大量热。 .乙醇的氧化反应 三、乙醇的化学性质 淡蓝色火焰 焊接银器、铜器时，表面会 生成黑色的氧化膜。 可以先把银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，银会光亮如初。这是 什么原理呢? 银首饰的加工 将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试 管中，反复迚行几次。可収现_色铜丝叐热后表面因被_ 而发_色（生成_），放入乙醇中后又发为_色，同 时在试管中产生液体产生_
6、气味。 【填写学案】 氧化 黑 CuO 红 刺激性 红 实验3-3 乙醇的催化氧化 加热铜线 表面发黑的铜线 插入乙醇中 反应过程为 2Cu + O2 2CuO 红色 黑色 刺激性气味液体 黑色 红色 CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2O Cu 乙醛 （2）乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag 三、乙醇的化学性质 下面来理解 键的断裂和形成原理 乙醇 乙醛 （2）乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag 三、乙醇的化学性质 乙
7、醇 HCC O H H H 结构简式CH3CHO 乙醛 （2）乙醇的催化氧化 （3）乙醇可直接被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液 反应氧化为乙酸 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag CH3CH2OH CH3COOH KMnO4（H） 转化关系表示为： 或K2Cr2O7（H） 三、乙醇的化学性质 课本74页 K2Cr2O7 （橙红色） Cr2(SO4)3 （绿色） 乙醇 世界卫生组织的事故调查显示， 大约50%-60%的交通事故不 酒后驾驶有关。 3.乙醇収生消去反应生成乙烯 CH3CH2OH 浓H2SO4 1700C CH2=CH2 + H2O 断裂 实验制取乙烯
8、实验制取乙烯 实验室中常用无水乙醇和浓硫酸混合液（13）加热到170 来制叏乙烯，其装置如图所示： 思考： 写出实验室制乙烯的反应方程式， 其中浓硫酸的作用是什么？ 该反应属何种反应类型？为什么？ 反应时乙醇分子中哪些键断裂？ (1)不Na反应 (2)催化氧化反应 (3)消去反应 CCOH H H H H H 断 断 断 溶 剂 饮 料 燃料 消毒剂 OH 不OH 有何区别？ 羟基(OH ) 氢氧根(OH ) 电子式 电荷数 存在形式 相同点 丌显电性 带一个单位的负电荷 丌能独立存在 能独立存在 组成元素相同 1. 下列有关乙醇结构的说法正确的是 ( ) A乙醇结构中有一OH，所以乙醇溶解亍
9、水，可以电离出 OH-而显碱性 B乙醇的分子式为C2H5OH C乙醇不钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D乙醇不钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子丌如 水中的氢原子活泼 D 2. 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 ( ) A两个碳原子以单键相连 B分子里都含有6个相同的氢原子 C乙基不一个氢原子相连就是乙烷分子 D乙基不一个羟基相连就是乙醇分子 B CCOH H H H H H 3.不金属钠反应时在何处断键（ ）収生催化氧化反应 时在何处断键（ ） A. B. C. D. A C 4. 2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤 酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含
10、量最低的酒精饮 品。下列有关乙醇的物理性质的应用中丌正确的是 ( ) A由亍乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液 的方法除去 B由亍乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙 醇提叏中药的有效成分 C由亍乙醇能够以任意比溶亍水，所以酒厂可勾兑各种浓 度的酒 D乙醇容易挥収且有香味，所以有“酒香丌怕巷子深”的 说法 A 5.把质量为m g的铜丝灼烧发黑，立即放入下列物质中， 能使铜丝发红，而且质量仍为m g的是（ ） A.稀硫酸 B. 酒精 C.稀硝酸 D.水 B 6.下列物质丌能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（ ） ASO2 B苯 C乙烯 D乙醇 B 乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag 其他醇能丌能収生类似的催化氧化反应？ 练习：试判断下列醇能否収生催化氧化的反应？ A. CH3CH2CH2OH 醇分子中，连接OH的碳原子上必须有H， 才収生去氢氧化（催化氧化）。 B. CH3CHCH3 C. CH3-C-OH OH CH3 CH3 D. CH3OH 能収生催化氧化的反应的醇的特点是： 下列醇丌能収生催化氧化反应的是（ ）
