1、新课导入新课导入 中国有很多各种各中国有很多各种各样的美食，色、香、味样的美食，色、香、味俱全。就让我们一起去俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧！品尝这些美食吧！二年级二年级下下1.1.认识认识“菠、煎菠、煎”等等1515个生字，读准多音字个生字，读准多音字“炸炸”，会写会写“烧、茄烧、茄”等等9 9个字，会写个字，会写“美食、红烧美食、红烧”等等 6 6个词语。个词语。2.2.能用部首查字法查找能用部首查字法查找“灶、烫、烈灶、烫、烈”等字，发现等字，发现 偏旁偏旁“火火”和和“灬灬”的联系。的联系。3.3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。4.
2、4.能说说自己家乡的美食。能说说自己家乡的美食。学习目标学习目标中国的八大菜系中国的八大菜系知识锦囊知识锦囊川菜川菜鲁菜鲁菜粤菜粤菜苏菜苏菜浙菜浙菜闽菜闽菜湘菜湘菜徽菜徽菜 听 朗 读，然 后 自 己 试听 朗 读，然 后 自 己 试着读一读，注意读准字音，着读一读，注意读准字音，将会写字做上标记！将会写字做上标记！点击听朗读点击听朗读初读课文初读课文b b 菠菜ji ji n nffqiqik k o odndn煎包豆腐茄子烧烤炖汤zhzh煮饭mm蘑菇ggzhzh ngngji ji o o香菇蒸煮饺子b b o o爆炒我会认我会认菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤炖炖煮煮 爆爆菇菇蒸蒸饺饺酱酱蛋
3、蛋粥粥蘑蘑炸炸zhzh炸酱ji ji ngng酱油zhzh u u白粥d d n n蛋花菠菠煎煎腐腐茄茄烤烤炖炖煮煮蒸蒸酱酱粥粥爆爆蘑蘑吃包子啦！你能吃下几个吃包子啦！你能吃下几个“包子包子”呢？呢？shosho造句他连续三天一直他连续三天一直发烧发烧。结构组词 发烧发烧 红烧红烧燃烧燃烧笔顺左右结构左右结构我会写我会写qiqi结构组词烧茄子烧茄子上下结构上下结构造句菜园里结满了紫色的菜园里结满了紫色的茄子茄子。笔顺茄子茄子 番茄番茄 koko结构组词烤肉烤肉左右结构左右结构造句烤箱烤箱可以用来做饼干。可以用来做饼干。笔顺烤箱烤箱 烤鸡烤鸡 yy结构组词丑小鸭丑小鸭左右结构左右结构造句爸爸最喜
4、欢吃北京爸爸最喜欢吃北京烤鸭烤鸭。笔顺烤鸭烤鸭 鸡鸭鸡鸭 ruru结构组词肉麻肉麻独体结构独体结构造句我爱吃我爱吃肉丸肉丸。笔顺肉丸肉丸 肉饼肉饼 j j结构组词鸡爪鸡爪左右结构左右结构造句公鸡公鸡的尾巴弯弯的。的尾巴弯弯的。笔顺公鸡公鸡 母鸡母鸡dndn结构组词蛋壳蛋壳上下结构上下结构造句母鸡小心地保护着母鸡小心地保护着鸡蛋鸡蛋。笔顺蛋黄蛋黄 鸡蛋鸡蛋chocho结构组词炒面炒面左右结构左右结构造句妈妈妈妈炒菜炒菜的水平非常高。的水平非常高。笔顺炒饭炒饭 炒菜炒菜fnfn结构组词米饭米饭左右结构左右结构造句今天的今天的晚饭晚饭非常丰盛。非常丰盛。笔顺吃饭吃饭 晚饭晚饭了解中国美食之了解中国美
5、食之菜品菜品：凉拌凉拌菠菠菜菜课文解读课文解读了解中国美食之了解中国美食之菜品菜品：香香煎煎豆豆腐腐了解中国美食之了解中国美食之菜品菜品：红烧红烧茄茄子子烤鸭烤鸭了解中国美食之了解中国美食之菜品菜品：水煮鱼水煮鱼了解中国美食之了解中国美食之菜品菜品：葱葱爆羊肉爆羊肉了解中国美食之了解中国美食之菜品菜品：小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇了解中国美食之了解中国美食之菜品菜品：蒸饺蒸饺了解中国美食之了解中国美食之主食主食：炸酱面炸酱面了解中国美食之了解中国美食之主食主食：小米粥小米粥了解中国美食之了解中国美食之主食主食：蛋炒饭蛋炒饭了解中国美食之了解中国美食之主食主食：回顾回顾这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。
6、这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。凉拌凉拌煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖蒸蒸炒炒爆爆炸炸 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。煮豆腐。煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖蒸蒸炒炒爆爆炸炸 你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？和小组成员一起讨论一下吧！和小组成员一起讨论一下吧！讨论交流讨论交流凉凉拌拌木耳木耳烤烤全羊全羊烤
7、烤肉串肉串煎煎鸡蛋鸡蛋炖炖排骨排骨炒炒龙虾龙虾炒ch ho“少少”字左点字左点低，右点高注低，右点高注意避让。意避让。“火火”做偏旁做偏旁时，最后一时，最后一笔笔捺变成点。捺变成点。回顾这些烹饪方法，你发现了什么？回顾这些烹饪方法，你发现了什么？我发现：我发现：“火火”字字旁和旁和“灬灬”字旁的字大字旁的字大多与多与“火火”有关。有关。烫烫课内拓展课内拓展说一说这样的生字，并猜猜它的含义？说一说这样的生字，并猜猜它的含义？这个字上面是汤，下面是火。这个字上面是汤，下面是火。在火上煮，很热的意思。在火上煮，很热的意思。煲煲焦焦烹烹用同样的方法说说下面这些字？用同样的方法说说下面这些字？菠菜菠菜茄
8、子茄子蘑菇蘑菇观察这些词语，观察这些词语，你发现了什么？你发现了什么？我发现：我发现：带带“艹艹”的字大多与植物有关。的字大多与植物有关。芹菜芹菜萝卜萝卜苹果苹果香蕉香蕉你的家乡有哪些你的家乡有哪些美食呢？美食呢？探究活动探究活动 小组合作，开展小组合作，开展“我是小小我是小小美食家美食家”活动，以演讲的方式向别活动，以演讲的方式向别人介绍你家乡的美食。人介绍你家乡的美食。我的家乡在武汉，那里最出名的美食是热我的家乡在武汉，那里最出名的美食是热干面干面。热干面有。热干面有多种做法，其采用碱水面，并多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细
9、香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。人体所需的能量。小组探究，设计菜单 小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。菜品1.1.水煮鱼水煮鱼2.2.泡菜苕粉肉丝泡菜苕粉肉丝3.3.主食1.1.米饭米饭2.2.面条面条3.3.毛血旺毛血旺松鼠桂鱼松鼠桂鱼拓展延伸拓展延伸中华美食知多少？中华美食知多少？锅包肉锅包肉粉蒸肉粉蒸肉皮蛋拌豆腐皮蛋拌豆
10、腐凤尾西芹凤尾西芹手撕饼手撕饼火烧馍火烧馍油油条条生煎包生煎包肠肠粉粉肉夹馍肉夹馍 sho ko qi zi dn cho fn sho ko qi zi dn cho fn xio j ko y hn sho ru xio j ko y hn sho ru烤烤 鸭鸭红红 烧烧 肉肉烧烧 烤烤茄茄 子子蛋蛋 炒炒 饭饭小小 鸡鸡一、读拼音，写词语。一、读拼音，写词语。课堂练习课堂练习灶灶 焰焰烈烈 熏熏烫烫 煲煲 用部首查字法查用部首查字法查上面的字，再说说你上面的字，再说说你的发现。的发现。带带“火火”和和“灬灬”的字多与的字多与“火火”有关有关二、我的发现。二、我的发现。菠菜菠菜 煎豆腐煎豆腐 烧茄子烧茄子烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆葱爆 炖蘑菇炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱炸酱 米粥米粥 三、读一读，记一记。三、读一读，记一记。
