民间中草药品种课件.ppt

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资源描述

1、民间中草药民间中草药主讲主讲:全锦钢全锦钢 性凉、味甘微苦,清热,凉血,利尿,解毒。狗肝菜白鲫瘦肉汤狗肝菜白鲫瘦肉汤材料:狗肝菜50克,白鲫鱼1条,猪瘦肉100 克,蜜枣2枚,生姜2片。做法:狗肝菜洗净先用水泡,猪瘦肉狗肝菜洗净先用水泡,猪瘦肉洗净斩件,白鲫鱼去鳞肝后放油先煎后与洗净斩件,白鲫鱼去鳞肝后放油先煎后与狗肝菜、瘦肉、蜜枣、生姜一起放煲内加狗肝菜、瘦肉、蜜枣、生姜一起放煲内加清水清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。人饮用。保健作用:此汤能清热解保健作用:此汤能清热解毒、清

2、泻肝火,柔肝润肺。毒、清泻肝火,柔肝润肺。适宜于肝火上攻所致目赤肿适宜于肝火上攻所致目赤肿痛、血压升高及肺热燥咳。痛、血压升高及肺热燥咳。狗肝菜豆腐汤狗肝菜豆腐汤 材料:狗肝菜50克,豆腐250克。做法:将狗肝菜、豆腐二味用水洗净,加4碗水煎煮到2碗水,去狗肝菜,加调味料,饮汤吃豆腐。保健作用保健作用:能清泻肝火、适宜由肝火风热引起的牙齿红肿热痛者食用。(虚火者忌用)甘、温平、无毒,归胃、肾经。甘、温平、无毒,归胃、肾经。刀豆有温中下气、益肾补元作用刀豆有温中下气、益肾补元作用,可,可用于虚寒呃逆、胃寒呕吐、腹胀、肾用于虚寒呃逆、胃寒呕吐、腹胀、肾虚腰痛、头风痛、疝气、老年咳喘、虚腰痛、头风痛

3、、疝气、老年咳喘、小儿百日咳等小儿百日咳等。性凉、味甘微苦涩,性凉、味甘微苦涩,无毒,具清热解毒、无毒,具清热解毒、祛暑湿作用。祛暑湿作用。睇牛仔煲瘦肉汤睇牛仔煲瘦肉汤材料:睇牛仔50克、猪瘦肉500克、蜜枣3粒。做法做法:睇牛仔洗净、猪瘦肉洗净斩件,将所有材料一起放煲内加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:能清热解毒、健脾祛湿、祛暑。味苦微辛、性寒、无毒,清热解毒、利水消肿、祛风散寒、解暑止痛。地胆头土茵陈瘦肉汤地胆头土茵陈瘦肉汤 材料:猪瘦肉500克、土茵陈20克、地胆头30克、蜜枣3个。做法:把地胆头、土茵陈洗净用水先泡

4、,猪瘦肉洗净斩件与地胆头、土茵陈连先泡的水一起放煲内再加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用:健脾祛湿、清热解毒、祛暑生津。可用于感冒、鼻咽炎、肠胃炎、咽炎、肾炎、湿疹等。地胆头薏苡仁瘦肉汤地胆头薏苡仁瘦肉汤 材料材料:地胆头30克,薏苡仁30克,猪瘦肉500克。做做 法法:地胆头薏苡仁洗净、猪瘦肉洗净斩件一起放煲内加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:能清热解毒、利水消肿、祛湿。可用于淋症膀胱湿热型:尿频、尿急、尿痛,小便黄赤或混浊而短小,或有砂石,或有尿血,发热或兼

5、恶寒,口干口苦,腰痛等。味甘,性平,无毒。具有清味甘,性平,无毒。具有清热解毒,消肿散瘀,排脓,祛热解毒,消肿散瘀,排脓,祛痰作用。痰作用。山海螺猪骨汤 材料:山海螺50克、猪脊骨500克,蜜枣3粒。做法:将山海螺洗净,猪瘦肉洗净斩件与所有材料一起放煲内加水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:能清热解毒,消肿散瘀,排脓,祛痰等作用。甘,味微苦涩,无毒。甘,味微苦涩,无毒。滋补滋补强壮,散瘀消肿、补益气血,健强壮,散瘀消肿、补益气血,健脾利湿。用于病后体虚,腰膝酸脾利湿。用于病后体虚,腰膝酸痛,跌打损伤,黄疸型肝炎,肾痛,跌打损伤,

6、黄疸型肝炎,肾炎水肿。炎水肿。黄花倒水莲煲鸡汤黄花倒水莲煲鸡汤 材料:材料:黄花倒水莲30克、山海螺30克、鸡血滕30克、鸡1只,红枣10克、生姜3片。做法做法:将黄花倒水莲、山海螺、鸡血滕洗净用温水泡半小时,鸡洗净去内脏去皮与所有材料一起放煲内加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲3个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:该汤能滋补强壮身体,健脾利湿。特别适宜虚弱性疾病患者、营养不良者、贫血者以及抗病能力差者。其性凉,味甘、辛,入肝、其性凉,味甘、辛,入肝、脾、肾经,具清热解毒、消暑脾、肾经,具清热解毒、消暑热,去湿热活血、利尿的作用。热,去湿热活血、利尿的作用。崩

7、大碗老鸡煲瘦肉崩大碗老鸡煲瘦肉 材料:材料:崩大碗40克、老母鸡1只、猪瘦肉100克、蜜枣3粒、生姜3片。做法:做法:将崩大碗洗净用热水泡10分钟,老母鸡去毛挖内脏、去皮后斩大件后飞水,猪瘦肉洗净后将所有材料一起放煲内加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲3个小时,加入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:具清热解毒、夏天消暑热,去湿热,清肝火等。味微苦,性凉,入肝肺两经。用软肝草味微苦,性凉,入肝肺两经。用软肝草与猪肝同煲,无论时间多长,猪肝仍柔如初与猪肝同煲,无论时间多长,猪肝仍柔如初而不硬,因而得名而不硬,因而得名“软肝草软肝草”。为历代治肝。为历代治肝之圣药。能清热利湿

8、、清肝去火、明目消积,之圣药。能清热利湿、清肝去火、明目消积,具有软肝、护肝、增强肝脏解毒、排毒作具有软肝、护肝、增强肝脏解毒、排毒作用强化肝细胞免疫功能。用强化肝细胞免疫功能。软肝草煲猪骨汤软肝草煲猪骨汤 材料:软肝草30克、猪骨500克、蜜枣3粒。做法做法:软肝草洗净,先泡,猪骨洗净后与软肝草连先泡的水一起放煲内再加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用:保健作用:能清热利湿、清肝去火、明目消积,具有软肝、护肝、增强肝脏解毒、排毒,强化肝细胞免疫力。甘、微温,平。具舒筋活络,强甘、微温,平。具舒筋活络,强腰壮骨,去除劳倦等、可用于腰腿

9、痛,腰壮骨,去除劳倦等、可用于腰腿痛,腰肌劳损者。腰肌劳损者。千斤拔花生鸡脚汤千斤拔花生鸡脚汤 材料材料:千斤拔50克、花生100克、鸡脚10只、猪瘦肉150克、红枣10克、生姜3片。做法做法:千斤拔、花生、红枣洗净;鸡脚洗净,去爪甲、皮,用刀敲裂;猪瘦肉洗净切中块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水4升,武火煲沸改文火煲3个小时,加适量盐便可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:有提神解疲、强筋健步作用。味苦,性寒,无毒。清热通味苦,性寒,无毒。清热通络:祛风湿,利关节,行水气。络:祛风湿,利关节,行水气。用于风寒湿痹,四肢拘挛,脚气用于风寒湿痹,四肢拘挛,脚气浮肿,肌体风痒。浮肿,肌体风痒

10、。老桑头煲瘦肉汤老桑头煲瘦肉汤 材料:材料:老桑头50g、猪瘦肉400g、蜜枣3粒,生姜3片。做法做法:老桑头洗净,先泡,猪瘦肉洗净斩件与老桑头连先泡的水一起放煲内再加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用 保健作用保健作用:常饮此汤可清热通络、祛风湿、利关节等。性味:甘、微苦,微寒。清热解毒,性味:甘、微苦,微寒。清热解毒,利湿退黄,消肿散瘀。用于湿热黄疸,利湿退黄,消肿散瘀。用于湿热黄疸,肠痈,目赤肿痛,热毒疮肿;近来有用肠痈,目赤肿痛,热毒疮肿;近来有用于急慢性肝炎、早期肝硬化、肝区疼痛,于急慢性肝炎、早期肝硬化、肝区疼痛,阑尾炎,乳腺炎,肺

11、脓肿。阑尾炎,乳腺炎,肺脓肿。田基黄煲瘦肉田基黄煲瘦肉 材料材料:田基黄50克,瘦肉500克、蜜枣3粒。做法做法:将田基黄洗净,猪瘦肉洗净斩件与所有材料一起放煲内加水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:能清热利湿、解毒消肿、散瘀止痛。适用于慢性迁延型肝炎,有黄疸或无黄疸患者。性味:甘、淡,凉。清热除性味:甘、淡,凉。清热除湿,利尿通淋。用于热淋,砂淋,湿,利尿通淋。用于热淋,砂淋,石淋,小便涩痛,水肿尿少、黄石淋,小便涩痛,水肿尿少、黄疸、尿赤、尿路结石。疸、尿赤、尿路结石。广金钱草煲瘦肉广金钱草煲瘦肉 材料:材料:广金钱草50克

12、、猪瘦肉400克,蜜枣3粒。做法做法:将广金钱草洗净,猪瘦肉洗净斩件与所有材料一起放煲内加水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:该汤能清热除湿,利尿通淋。适宜夏天暑热引至的尿黄、小便涩痛、尿赤或尿路结石患者。性凉、味甘微苦,能清热性凉、味甘微苦,能清热解毒、清肝湿热、祛黄疸、祛解毒、清肝湿热、祛黄疸、祛疲倦等。疲倦等。靓汤一煲靓汤一煲(黄仔蔃瘦肉汤(黄仔蔃瘦肉汤)料:黄仔蔃料:黄仔蔃50克、猪瘦肉克、猪瘦肉500克、蜜枣克、蜜枣3粒,粒,生姜生姜3片。片。做法:黄仔蔃洗净,猪瘦肉洗净斩件与蜜做法:黄仔蔃洗净,猪瘦肉洗净斩件与蜜枣、生姜一起放煲内加清水枣、生姜一起放煲内加清水4升,先用武火升,先用武火煲沸后,改用文火煲煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食个小时,调入适量食盐即可。此量可供盐即可。此量可供4-5人饮用。人饮用。保健作用:能清热解毒、清肝火湿热、祛保健作用:能清热解毒、清肝火湿热、祛黄疸。黄疸。黄仔蔃鸡脚汤黄仔蔃鸡脚汤 材料材料:黄仔蔃50克、鸡脚10只、蜜枣3粒,生姜3片。做法做法:黄仔蔃洗净,鸡脚去抓洗净与蜜枣、生姜一起放煲内加清水4升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐即可。此量可供4-5人饮用。保健作用保健作用:能清热解毒、清肝火湿热、解除疲劳等。

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