1、第二章第二章 现代酒店业概况现代酒店业概况主讲者：XXX 学习内容n酒店业起源n当今主要酒店品牌、标志和特色课堂问题酒店发展四阶段（一）n客栈时期特点：设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。n豪华酒店时期特点：接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利（18世纪前）（19世纪初）酒店发展四阶段（二）n商业酒店时期第一家商业酒店在美国出现特点：位置便利，已能提供舒适、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理汽车酒店(Motel)已出现（20世纪初）酒店发展四阶段（三）n现代酒店时期出现酒店连锁经营特点：高科技，提供更为个性化的服务酒店的市场定位更为专业化、各类
2、型酒店充分（20世纪40年代直到现在）小结n酒店是依托于服务设施而向旅游者提供住宿、餐饮、购物和娱乐等各项服务的企业。n酒店有各种称谓，如：饭店、宾馆、旅社、旅馆、旅店等。扩展n酒店(Hotel)，来源于法语，指是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。hos(house)+tele-mark (远处可以看到的标志)取其字头ho+tel=hotelnhost主人，过去在主人住的房子为hos，将hos用来做旅馆，在房子前面要树一个标志，这个标志称tele-mark。这是什么酒店的标志？这是什么酒店的标志？喜来登(Sheraton)假日酒店(Holiday inn)主要的酒店品牌（一）主要的酒店品牌（一）n
3、喜达屋国际酒店集团 (Starwood Hotels&Resorts Worldwide)旗下主要品牌：喜来登(Sheraton),威斯汀(Westin),福朋(Four Points)以及W酒店(W Hotels)等天梦之床天梦之床威斯汀威斯汀(Westin)(Westin)主要的酒店品牌（二）主要的酒店品牌（二）n洲际国际酒店集团 (Intercontinental Hotels Group)旗下主要品牌：洲际(Intercontinental),皇冠(Crowne Plaza),假日(Holiday Inn)等帕丽斯希尔顿(Paris Hilton)主要的酒店品牌（三）主要的酒店品牌（三
4、）n希尔顿酒店集团公司 (Hilton Hotels Corporation)旗下主要品牌：希尔顿(Hilton Hotel)，康莱德(Conrad Hotels),双树(Double Tree)等 主要的酒店品牌（四）主要的酒店品牌（四）n万豪国际酒店集团公司 (Marriott International,Inc.Hotels)旗下主要品牌：万豪(Marriott Hotels&Resorts),JW万豪(JW Marriott),丽池卡尔顿(Ritz-Carlton)等主要的酒店品牌（五）主要的酒店品牌（五）n上海锦江 旗下主要品牌：锦江、锦江之星 n广州粤海旗下主要品牌：粤海酒店、粤海国际酒店、粤海之星 在国际权威酒店专业杂志美国的Hotels发布的2008年全球酒店300强排名中，列全球第60位小练习nW酒店n万豪酒店n希尔顿酒店n皇冠酒店课程小结n酒店业起源n当今主要酒店品牌、标志和特色
