1、有机蔬菜无土栽培 2023-2-151一、无土栽培基础知识1、无土栽培定义：凡是用除天然土壤之外的基质为作物提供水分、养分、氧气的栽培方式均可称为无土栽培。2、普通无土栽培与传统土壤栽培的差异：无土栽培不使用土壤，这是核心，植物生长在各种各样的装有营养液的栽培装置中，或者在充满营养液的基质中。植物依靠营养液提供养分，不使用普通的有机肥和无机肥。因此，有人将无土栽培称为营养液栽培、溶液栽培、养液栽培、水培或水耕栽培。2023-2-1523、无土栽培分类（1）营养液栽培：即使用水和化学肥料配置的营养液的无土栽培方式。无基质栽培：水培、雾培基质栽培：有机基质栽培、无机基质栽培、复合基质栽培（2）有机
2、无土栽培：即不使用营养液，而使用洁净的有机基质如草炭、有机堆肥、有机浸提物的栽培方式。2023-2-1534、无土栽培的优越性（1）避免土壤连作障碍（2）提高蔬菜品质（3）省肥、省水、省工（4）提高蔬菜产量（5）病虫害少，生产过程可实现无公害（6）充分利用土地资源（7）满足高档消费需要 2023-2-154二、有机蔬菜1、有机蔬菜基本概述有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的，以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬
3、菜产品。2023-2-1552.有机蔬菜的价值1、营养更丰富，有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高许多，其它维生素和矿物质含量也比较高。2、更美味。3、更安全，有机蔬菜没有残留农药化肥的危害，没有使用转基因和激素。4、较为健康，研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。5、含有较少化学物质。6、生产过程不含基因改造成分。7、对环境及生态有利，有机生产鼓励使用天然物料,适量施肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。8、保护土壤。2023-2-156三、有机蔬菜无土栽培（一）简述 有机蔬菜无土栽培技术是指不用天然土壤而使用基质，不用
4、传统的营养液灌溉植物根系而使用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。用这种方式生产的蔬菜，用药、用肥少，洁净卫生，是真正的“绿色食品蔬菜”。2023-2-157（二）有机蔬菜无土栽培的特点1、优点：（）用有机固态肥取代传统的营养液：传统无土栽培是以各种无机化肥配制成一定浓度的营养液，以供作物吸收利用。有机蔬菜无土栽培则是以各种有机肥或无机肥的固体形态直接混施于基质中，作为供应栽培作物所需营养的基础（）操作管理简单：有机生态型无土栽培因采用基质栽培及施用有机肥，不仅各种营养元素齐全，其中微量元素更是供应有余，因此在管理上主要着重考虑氮、磷、钾三要素的供应总量及其平衡状况，大大地简化了
5、操作管理过程。2023-2-158（）大幅度降低无土栽培设施系统的一次性投资：由于有机生态型无土栽培不使用营养液，从而可全部取消配制营养液所需的设备、测试系统、定时器、循环泵等设施。（）大量节省生产费用:有机生态型无土栽培主要施用消毒有机肥，与使用营养液相比，其肥料成本降低60-80。从而大大节省无土栽培的生产成本。（）对环境无污染。（）产品质优可以达到绿色食品标准。2023-2-1592、需注意问题：（1）投资大和运营成本高（2）技术要求严格：在栽培过程中，需要依据作物和季节，进行水分、营养的调节和管理，进行生长环境的温、湿、气、光等调控。管理人员必须具备一定的文化水平、实际经验和技术才能，
6、否则难以取得良好的种植效果。2023-2-1510（三）有机蔬菜无土栽培的设施形式1、基质槽式栽培有机蔬菜无土栽培系统多采用基质槽培的形式。（1）栽培槽要求：在无标准规格的成品槽供应时可选用当地易得的材料建槽，如用木板、木条、竹竿、砖块等，槽框能保持基质不散落到走道上即可。（2）供水系统：采用节水灌溉系统，以清水作为灌溉水源，不需要对水源进行特殊处理，一般采用简易节水灌溉设施就可满足供水要求。2023-2-15112、袋式栽培（简称袋培）把固体基质装入塑料袋中并供给营养进行蔬菜作物栽培的方式称为袋培。袋子通常由抗紫外线的聚乙烯薄膜制成。在高温季节或南方地区，塑料袋颜色以白色为主，以便反射阳光防
7、止基质升温；相反，在低温季节或寒冷地区，则以黑色为好，以利于吸收热量，保持袋中基质温度。袋培分为地面带袋培和立体袋培两种。地面袋培又可分为简式栽培和枕式栽培。2023-2-15123、立体垂直栽培分为柱状和长袋状栽培两种形式，可生产结球生菜，草莓及多种叶菜。柱状有基质无土栽培可用石棉水泥管或硬质塑料管，内充满基质，在其四周开口，作物定植在孔内的基质上；长袋状栽培是柱状栽培的简化形式，除了用聚乙烯袋代替硬质塑料管外，其他都一样。水和养分的供应是用安装在每一个柱或袋顶部的滴灌系统进行，通过整个栽培袋向下渗透，多余的营养从排水孔排出。2023-2-1513四、有机蔬菜无土栽培的露地生产方式有机蔬菜无
8、土栽培可以采用露地方式生产，与常规蔬菜生产相比，其区别是以基质取代土壤，生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂和生长调节剂等物质。1、基地要求有机蔬菜无土栽培基地，要求是完整的不能夹杂常规生产，通常需认为设置隔离带。基地应选择空气清洁、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的地区。2023-2-15142、有机蔬菜无土栽培的管理（1）品种选择：应使用有机蔬菜种子和种苗。（2）种子处理技术：种子消毒可预防蔬菜虫病，经济有效，可应用天然物质消毒和湿肠浸种技术。（3）基质消毒：可采用蒸汽消毒、太阳能消毒或漂白粉高锰酸钾消毒。3、肥料的使用（1）允许使用的肥料种类：有机肥料，包括动物粪便、植物
9、沤制肥、绿肥、草木灰等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钾等矿物肥；有机专用肥或部分微生物肥料。（2）将肥料提前进行无害化处理2023-2-1515五、有机蔬菜无土栽培的发展前景看好 无土栽培是实现蔬菜由传统庭园生产向工厂化、规模化、集约化转化的新型栽培方式。它在农业生产上的应用，不仅改变了传统农业的生产形式，而且对生产技术内容和生产效果产生了质的飞跃和深刻的影响。在我国，随着农业科学技术的进步和发展，无土栽培正由科学研究领域向生产开发应用领域迈进。随着现代科技的发展，由于多学科、多技术领域的渗透和应用，使无土栽培具有更为明显的控制技术智能化、生产技术专业化、工厂化和管理经营规模化、企业化的特
10、征。当前世界无土栽培是以岩棉栽培为主栽形式（基质栽培），或基质栽培与水培同时利用。随着科技的发展，水培具有更大的开发潜力和发展前景，将逐步成为无土栽培的主栽形式。2023-2-1516我国的无土栽培虽然发展较晚，与国外的一些发达国家相比仍较滞后，但是从这一学科本身的发展和其比传统土壤栽培所具有的优越性，以及在蔬菜园艺作物上应用的特殊作用来看，无土栽培在我国仍然有广阔的发展前景，其发展特点如下：1、受人口增长、土地减少的挑战和随着农业现代化进程的加快，无土栽培将受到生产更大的重视，发展进程进一步加快。2、沿海大城市和内地工矿区将是无土栽培发展的重点地区，它们将是都市农业的重要组成部分。2023-2-15173、遵循就地取材、因地制宜、高效低耗的原则，无土栽培将呈现以基质栽培为主，多种形式并存的发展格局。4、经营形式将由个体联产承包逐步向规模经营方向发展。随着贸、工、农、产、供、销一体化进程的加快，将加速无土栽培集约化、现代化、服务社会化进程。5、以设施蔬菜、花卉为主栽作物，以不同地区和单位，无土栽培食用菌，稀有特产作物等将会有一定程度的发展。2023-2-15182023-2-1519
