1、第2课 新航路开辟后的食物物种交流新知导入公元前6000年左右,西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间,通过丝绸之路,葡萄、首蓿等传到中国,樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。新知讲解一、美洲物种的外传合作探究日常所食中你知道哪些食物物种来自美洲?说一说传播时间和路线。物种物种传播时间传播路线新知讲解(一)背景:新航路的开辟(二)表现:1、粮食作物:玉米、马铃薯、甘薯(1)在欧洲玉米马铃薯:由观赏到粮食和饲料作物,17世纪玉米仅次于小麦传遍欧洲各国。16世纪末,马铃薯作为食物开始在欧洲推广。甘薯:引入欧洲后,传播缓慢。英国人于16世纪绘制的马铃薯图新知讲解明朝时,玉米通过多种途径传人
2、中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传人东南沿海地区。玉米传入中国后,先是在丘陵山地种植,后来逐渐扩展到平原地区。乾隆、嘉庆年间,玉米得到大规模推广。鸦片战争前,玉米的种植已遍布全国。(2)在中国本草纲目中所附玉米图本草纲目中所附玉米图 清朝吴其溶绘制的玉米图清朝吴其溶绘制的玉米图合作探究马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。学思之窗番薯种出海外吕宋。明万历间,闽人陈振龙贸易其地,得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥,振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。陈世元金薯传习录万历庚辰,客有泛舟之安南者,公偕往。比至,酋长延礼
3、宾馆,每宴会,辄飨土产曰薯者,味甘美。公觊其种,贿于酋奴,获之。.几同间遁归。.午夏,乃抵家焉。.初,公至自安南也,以薯非等闲物,栽植花坞,冤白日,实已蕃滋,掘啖益美,念来自酋,因名“番薯”云。凤冈陈氏族谱依据上述材料,谈谈甘薯是如何传入中国的。学思之窗1.第一条途径是从吕松(今菲律宾)传入福建漳州、泉州、莆田、福州一带。明朝万历年间,福建长乐商人陈振龙到菲律宾经商时发现甘薯产量高,味道好、易于栽培,且适应性强,于是他以重金买得几枝薯藤回国,并试种成功。2.第二条途径是由安南(今越南)传入广东东莞等地。明朝万历年间,广东东莞人陈益随海到安南,回国时把番薯种带回家。2020-2021学年 教统编
4、版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解2、蔬菜作物(1)番茄在欧洲:美洲番茄由西班牙人带回欧洲,最初也是作为观赏植物;18世纪中叶开始作食用栽培;18世纪末,欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。在中国:明朝万历年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药用植物;清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年
5、教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解1616世纪中叶德国学者绘制的番茄植株和果实图世纪中叶德国学者绘制的番茄植株和果实图史料阅读史料阅读蕃柿蕃柿:一名六月柿,茎似萵,高四五尺,叶似一名六月柿,茎似萵,高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一树二艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一树二三十实,缚作架,最堪观。火伞火珠,未足三十实,缚作架,最堪观。火伞火珠,未足为喻。草本也,来自西蕃,故名王象晋二为喻。草本也,来自西蕃,故名王象晋二如亭群芳谱如亭群芳谱2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新
6、航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件课外拓展“狼桃变美味狼桃变美味”的故事的故事 1521 1521年西班牙殖民者在特诺赫蒂兰年西班牙殖民者在特诺赫蒂兰(今新墨西哥城今新墨西哥城)残忍杀害了残忍杀害了2525万阿兹特克人万阿兹特克人,彻底灭亡了这个曾经辉煌的帝国,他们将黄金与财富搬运至欧洲的同时,也将番,彻底灭亡了这个曾经辉煌的帝国,他们将黄金与财富搬运至欧洲的同时,也将番茄、辣椒等作物带回了欧洲。茄、辣椒等作物带回了欧洲。因为番茄颜色艳美,人们将它作为庭院中的珍异观赏植物,较少食用因为番
7、茄颜色艳美,人们将它作为庭院中的珍异观赏植物,较少食用;又因其极又因其极易腐烂,加之其叶片和茎部具有浓烈的特殊气味,早期番茄被人们认为是有毒食物易腐烂,加之其叶片和茎部具有浓烈的特殊气味,早期番茄被人们认为是有毒食物,一度被称为,一度被称为“狼桃狼桃”。到了到了1818世纪,法国有一世纪,法国有一-位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃狼桃”果的果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳,于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑恐惧中慢慢过去,跳,于是
8、,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑恐惧中慢慢过去,1212小时后,这小时后,这位冒险的画家仍好好地活着,而且食欲大增,从此他忍不住经常吃起位冒险的画家仍好好地活着,而且食欲大增,从此他忍不住经常吃起“狼桃狼桃”来,来,而这位画家不畏牺牲、勇敢尝试西红柿的趣话也在各地传播开来。而这位画家不畏牺牲、勇敢尝试西红柿的趣话也在各地传播开来。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解(2)辣椒在欧洲:15世纪末传入
9、西班牙。16世纪,辣椒传到英国等欧洲国家。在中国:明朝时,辣椒传入中国,被称为“番椒”。史料阅读史料阅读番椒番椒:丛生,白花。子俨秃笔头,味辣,色红,甚可观。子种。丛生,白花。子俨秃笔头,味辣,色红,甚可观。子种。高濂遵生八笺高濂遵生八笺2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件合作探究思考辣椒传入中国在西南和中南地区流行的原因,又是如何融入了中国文化元素。中国西南和中南地区多为山地丘陵,气候潮湿,夏季炎热、潮湿,
10、冬季寒冷干燥,湿气侵人。辣椒有驱风寒、祛风湿的功效,吃辣椒可祛湿抗潮。且当地地理气候等自然环境适宜种植。辣椒体现中华民族的审美取向;辣椒融入了中华饮食文化的主流;辣椒象征中国革命与文学艺术的巧妙联系。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解二、其他地区物种在美洲的推广2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统
11、编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解1.粮食类:小麦、大麦、水稻2.水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬3.蔬菜类的黄瓜、豌豆4.经济类的甘庶等。小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解(1)小麦由欧洲移民带到美洲最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物,小麦产业也随之兴盛。(2)水稻由西班牙人等及带到
12、美洲,18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。早期英属北美殖民地农作物分布图早期英属北美殖民地农作物分布图2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解1.品类:除农作物外,欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲。牛、驴、骡主要用作役畜,猪、羊、鸡则主要用于食用。2.作用:这些欧洲畜禽在美洲繁衍生息,极大地改变了美洲的动物群落,推动了畜牧业、农业的发展。畜禽的传播2020-202
13、1学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解三、食物物种交流带来的影响2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解影响一:新航路开辟后,食物物种在全球范围的交流传播,提高了全球粮食产量,使世界人口激增。不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境
14、,使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类。马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解马铃薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广,改变了当地食物结构,丰富了人们的食物种类。玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外,也用作饲料,促进了畜牧业的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响着人类的日常生活。影响二:食物物种交流改变了人们的饮食习惯。2020-
15、2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解在北美,水稻除供应本地消费外,大量用于出口,促进了对外贸易的发展。在中国,玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量。粮食除满足生产者自身需要外,还投入市场出售,促进了商品经济的发展。影响三:不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编
16、版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解1.食草的马、牛、羊等动物来到气候适宜、水草丰足的美洲,繁殖的数量远远超出了土地承载能力;2.殖民者大量种植农作物,导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。3.中国明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物,使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用,扩大了耕地面积。但是,过渡的垦荒造田,也导致了水土流失。影响四:新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响。2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2
17、021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件合作探究“共同”的世界:如何应对外来物种入侵?材料一随着全球经济-体化,国际贸易、跨国旅游业等快速发展,外来生物入侵已成为当前全球性的问题,对各国生态环境、农业发展造成了重大负面影响,被认作是21世纪五大全球性环境问题之一,开展外来生物入侵的防控已是全球各国政府关注的主要环境问题和工作重心之一。一一赵彩云中国国际贸易往来中的“外来客”材料二近年来,我国已成为世界上遭受生物入侵危害最为严重的国家之一,生物入侵对我国生态环境和农业生产造成了极大危害,而且还在随着气候变化、国际贸易等的发展不断加剧。一
18、一王瑞等重大外来入侵杂草在我国的分布危害格局与可持续治理结合材料,谈谈当今各国应如何应对外来物种入侵?2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件新知讲解成立国际组织,制定国际公约、协议,成立联合管理机构;国家高度重视外来物种防控工作,制定相关法律法规;投入大量财政用于外来入侵物种的防控工作及研究;组织专家开展外来物种入侵的科学研究和防治技术攻关.2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活
19、 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件课堂练习1据记载,乾隆六年(1741年)第一次全国人口统计的数字为1.4341亿,到乾隆六十年(1795年)时增长到2.9696亿,远超此前历史上任何朝代。为清朝人口激增奠定物质基础的外来因素是()A垦荒卓有成效,粮食作物实现丰收B丝绸之路畅通,吸引大量人口定居C玉米、甘薯等高产作物的广泛种植D国家废除丁税,隐藏人口失去意义C2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件202
20、0-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件课堂练习2玉米和马铃薯传人欧洲后,最初只是种植在庭院中作为观赏植物;16世纪末,马铃薯作为粮食作物开始在欧洲推广;17世纪,玉米成为仅次于小麦的粮食作物。这表明当时()A新航路开辟加强了各地之间的联系B欧洲人追求闲情舒适的田园生活C物种传播改变了欧洲经济作物种植D物种传入丰富了欧洲人的饮食结构D2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件课堂练习317世纪初,小麦是欧洲人的主食,白人离不开面包。往来于新旧大陆的交通工具只有船,但欧洲人不可能长期跨洋运送面粉,这样成本太高,运输量也有限。材料可用来说明()A饮食习惯决定物种的传播B美洲比欧洲更加适宜种植小麦C小麦在美洲种植的必要性D新航路开辟导致美洲物种扩散C2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件2020-2021学年 教统编版高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课件