1、1 庖丁解牛第一单元第一单元知识与技能1.掌握课文中主要的实词、虚词的意义和用法。2.了解庄子之道的内涵及其哲学思想，认识客观规律必须通过反复实践的道理。3.学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法。过程与方法诵读课文，媒体展示，合作探究，检测拓展提升情感态度与价值观一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到“游刃有余”。教学目标庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人，先祖是宋国君主宋戴公。他是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。创立了华夏重要的哲学学派庄学，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，是道家学派的主要代表人物
2、之一。庄周因崇尚自由而不应楚威王之聘，生平只做过宋国地方的漆园吏。史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。庄子最早提出“内圣外王”思想对儒家影响深远，庄子洞悉易理，深刻指出“易以道阴阳”；庄子“三籁”思想与易经三才之道相合。他的代表作品为庄子，其中的名篇有逍遥游、齐物论等。与老子齐名，被称为老庄。教学导入天道观念天道观念：“道”是庄子超越哲学的核心，“心斋”与“坐忘”是达到超越的理想手段，“逍遥游”是生命自由的最佳境界，“万物齐一”是追求生命自由的必然世界观。自由思想自由思想：庄子认为只有以通达的精神超越现实世界，才能获得无限的自由和心灵的宁静。庄子认为，真正的自由是“无待”的，它不依赖于任何
3、条件。无待就是通过“心斋”与“坐忘”来实现。辨证思想辨证思想：庄子的思想包含着朴素辨证法因素。他认为“道”是“先天生地”的，从“道未始封”（即“道”是无界限差别的）。照庄子的逻辑，道是无分别、无界的混沌，因而它不是理性的对象：“夫道，有情有信，无为无形，可传而不可受，可得而不可见；自本自根，素有天地，自古以固存。”庄子的思想主张庄子又名南华经，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此庄子亦称南华经。其书与老子周易合称“三玄”。庄子一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。作家
4、作品庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也体会到了社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，颐养天年，并对生死、寿夭进行了相对的解释。其代表作庄子阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生了深远的影响。本文就体现了庄子主张养生之道的思想。写作背景庖庖：厨师；丁丁：厨师的名字。解牛解牛：指剖开、分割牛的肢体。庖丁解牛庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。假托庖丁为文惠君解牛的故事，阐述庄周的“养生之道”。此言解牛者，盖以牛为大物。许慎说文“物”云：“万物也，牛为大物，故从牛。”故以宰国寓之于宰牛，而终归养生，所谓养生为主。庖丁解牛是庄子 养生主中的一则寓言。养生主：指养生之道
5、的关键（要领）。解读标题【译文】庖丁给给梁惠王宰牛。手所接触的地所接触的地方方，肩膀所倚靠倚靠的地方，脚所踩踩的地方，膝盖所顶顶的地方，哗哗作响，进刀进刀时豁豁地，没有不合合音律的：合乎（汤时）桑林舞乐的节拍，又合乎（尧时）经首乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”任务一：初读课文，理解文意庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（y），砉（x）然向(xing)然，奏刀騞(hu)然，莫不中(zhng)音，合于桑林之舞，乃中经首之会。文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”1.为：给。2.之：音节助词，无实义。3.所触：“所”字结构“所”+动词=名
6、词性结，所接触的地方。4.砉然：皮骨相离的声音。5.向：通“响”。6.騞然：象声词，比“砉然”声音较大。这里的几个“然”的用法都是处在“象声词”词尾。译为“的声响（声音）”。7.中：合乎音律。8.于：介词，引出对象，乎，跟。9.桑林：传说中商汤时代的舞乐名。10.经首：传说中尧时代的舞乐名。11.会：节奏。12.盖：“盍”，何，怎样。动作描写。解牛时的动作姿态连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。运用大胆的夸张和生动的比喻。解牛时进刀而发出的声音用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻
7、：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。侧面烘托。作者写解牛场面，避而不谈实况牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于桑林之舞”，奏刀发出的声音合于“经首之会”。写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。任务一：初读课文，理解文意思考：庄子是如何描写庖丁解牛技艺的？【译文】厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止
8、了而精神在活动。任务一：初读课文，理解文意庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。1.释：放下。2.道：天道，自然的规律。3.进：超过。4.乎：相当于“于”，介词，可不译。庖丁的答话十分重要，其意谓道于是乎在，不得以技视之。道进乎技，则道艺合一。5.无非：没有不是。6.未尝见全牛：庄子强调“未尝见全牛”，分肌擘理，表里洞然，如指诸掌，所谓“及其久也，相说以解”，故无全牛。7.方：当。8.“以神遇而不以目视”，说明目之用局而迟，神之用周而速。9.“官知止而神欲行”说明非止不能稳且准，非行不能
9、敏且活也。【译文】依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。任务一：初读课文，理解文意依乎天理，批大郤（x），导大窾(kun)，因其固然，技经肯綮（qng）之未尝，而况大軱（g）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xng）。1.“依乎天理”，即“照之于天”，“依自然
10、之涯分”，2.天理：牛的生理上的天然结构。3.批：击。4.导：顺着、沿着。5.窾：空。6.因：即顺着。7.固然：本来的样子。8.技：应是“枝”字，指支脉。9.经：指经脉，即筋脉经络相连的地方。10.肯綮：筋骨结合的地方。11.之：助词，提前宾语。12.軱：大骨。13.族庖：一般的厨师。14.族，众。15.折：断，指用刀砍断骨头。16.发：出。17.硎：磨刀石。【译文】那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽说是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心
11、翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。任务一：初读课文，理解文意彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wi），怵（ch）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。1.无厚：没有厚度，形容刀口薄而锋利。2.恢恢乎：很宽绰的样子。3.于：介词，对于。4.是以：因此。5.虽然：即使如此；虽说是这样。6.至于：到达。7.族：（筋骨）交错聚结的地方。8.其：它，代“族”。9.难为：难以处理，意即难得用刀剖开。10.怵然：警惕的样子。11.为戒：因为它而警惕戒备。介词“为”后省宾语
12、“之”，之，代“族”。12.视：目光。13.止：集中地停留在一点上。14.行：动作。15.迟：缓慢。16.微：轻。从心理活动与行动特点写出庖丁处理“族”的情态。【译文】豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”任务一：初读课文，理解文意謋（hu）然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”1.謋：拟声词，骨肉离开的声音。桀，通“磔”；桀然，迅速分裂开的样子。2.委：卸落
13、。3.为之：介宾短语，因为它，为此。4.之，指代“桀然已解的成绩。四顾：向四面看。5.踌躇：悠然自得的样子。6.满志：心满意足。7.善：通“缮”，修治，这里是拭、擦的意思。8.藏之：把刀藏在刀鞘中。1.对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”解牛的规律作为实践的目标。2.不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。3.谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。任务一：初读课文，理解文意思考：庖丁解牛技术高超的原因是什么？1.始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”与“昨夜西风凋碧树。
14、独上高楼，望尽天涯路”为第一境界。2.三年之后”“未尝见全牛也”与“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”为第二境界。3.方今之时”“以神遇而不以目视”与“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”为第三境界。任务一：初读课文，理解文意思考：庖丁解牛三境界与清王国维人间词话人生三境界有异曲同工之妙，请尝试分析。1.牛的筋骨交错聚结就好像纷繁芜杂的社会，庖丁面对交错聚结的牛的筋骨，能够游刃有余，主要是因为他解牛时能“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度。人要在纷繁芜杂的社会里做到“游刃有余”，做到养生，就必须像庖丁那样：做事顺乎其理，毋强行，小心翼翼，虽踌躇满志但不得意忘
15、形，锋芒毕露。2.“庖丁解牛”的故事告诉我们：人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。任务一：初读课文，理解文意思考：文惠君说通过庖丁解牛的启发得了“养生之道”。庖丁解牛与“养生之道”有何相通之处？怎样养生？除了养生外，庖丁解牛之道还能给人以哪些更具普通意义的启示？如：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所轚踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。”庄子通过这个场面写活了庖丁解牛的境界。他手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自如，“砉然”“騞然”的声音高低错落、缓急有秩。他和
16、谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庄子把庖丁解牛比喻成“桑林之舞”“经首之会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品。这一段连用了七个四字句，前四个句子写动作，后三个句子写音响，读起来也有音乐般的节奏感。又如：“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”这几句通过神态描写把庖丁的形象勾勒出来。庖丁遇到难解之处，神情惊惧，目光集中，行为迟缓；成功解牛之后，提刀四顾，踌躇满志。庖丁先后的神态既有变化，又有对比，非常传神。文章的第一段只见境界不见人，而
17、这几句则把庖丁的形象具体化了，使人过目不忘。任务二：分析文章写作特色善于通过场面和神态描写来刻画人物形象如开头的解牛场面，使人可感，可见，可闻；庖丁论“道”，两次对比，解牛三个阶段，都是以生动具体的叙述吸引读者；良庖、族庖对比，也是借助艺术形象阐明抽象道理，尤其讲到攻克难关时，写心理、目光、动作、成功后的喜悦，有声有色，显示巨大的艺术魅力，增强了文章的真实性。任务二：分析文章写作特色借助艺术形象阐明抽象道理总结庄子的人生理念秉承了他的前辈老子，道德经里说“人法地，地法天，天法道，道法自然”，道，是天地万物的本质及其循环规律，而这又是自然天成的，人的生命活动要合乎自然规律才能健康长寿。人越是年老
18、越想健康长寿，越注意养生之道，随着科学进步，保健养生的理论层出不穷。调节饮食，适量运动，心理健康，改善环境，按时查体，求医问药等等。许多人都认识到其中最重要的是心理健康。而庄子的养生之道所强调的心地纯正、排除杂念、顺乎天理、返朴归真，正是心气和平心理健康的重要因素。我们这些人啊，青少年时期不懂得养生，中年时期没条件养生，现在懂得了，也有必要有条件了，要好好地保健养生，重温“庖丁解牛”领悟养生哲理，还是那句话：愉快地活着健康地活着。素材积累庖丁解牛中的成语(1)庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。(2)游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。(3)目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。(4)踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。(5)切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。(6)批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。(7)新硎初试：像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。(8)官止神行：不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。(9)善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
