1、 二0一九年度安 全 目 标 责 任 书（餐饮部厨师） 二0一九年度安全目标责任书根据对安全工作的要求，为深入贯彻安全生产法等法律法规要求，进一步加强安全管理工作，增强全员的安全意识，切实保障广大员工的人身安全和身体健康，杜绝各类安全责任事故的发生。按照安全目标层层分解的原则，餐饮部负责人与餐饮部厨师签订2019年安全目标责任书，主要内容如下：一、安全生产目标1个人安全责任事故为02厨师岗位相关安全生产工作完成率100%3安全培训合格率100%4安全活动参加率100%5领导交办的其他安全生产相关工作完成率100%二、安全生产职责1)厨师是本岗位安全生产第一责任人，遵守厨房的安全防火、安全制度，
2、防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。2)进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守安全操作规程。3)蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过满。4)会熟练使用灭火器，会扑灭油锅火灾。5)经常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。6)人员离开要关火、断气。7)经常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现漏气及时报告。8)下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班。9）协助领导全面实现年度安全责任目标。三、考核奖惩 按本酒店安全生产责任制考核管理制度、安全管理考核细则执行。四、有效期限 本责任书有效期限：自签订之日起至2019年12月31日止。本责任书一式两份，双方各执一份。餐饮部负责人： 日期：餐饮部厨师： 日期：
