1、府谷县2015年教学设计参评幼儿园教育案例：我不爱吃胡萝卜府谷县孤山镇第二幼儿园 沈瑞案例背景：每个孩子都是独立的个体，他们来自不同的家庭，在不同的家庭环境和家庭教育下成长，且深受家长和亲人的宠爱。家人对孩子百依百顺，使其养成想干什么就干什么，想吃什么就吃什么的坏习惯，所以现在的幼儿挑食、偏食是普遍存在的现象。案例实录：在班级里，每个孩子都有一些小脾气，杨沛良的脾气可真是急躁，说来就来。今天中午小朋友吃的菜中有胡萝卜，他一看就直接嚷嚷起来：“老师，胡萝卜我不喜欢吃，我不要吃”。我走过去摸了摸他的头，告诉他，胡萝卜是很有营养的，吃了身体会棒棒的还没有等我说完，他就把头一转，理也不理我，只回了一句
2、：“我不吃了。”还把碗往边上一推，差点就打翻了。我看软的不行，就硬着语气说：“如果你不吃，我就要把你送走了啊！老师不喜欢不吃蔬菜的宝宝。赶快趁热吃饭吧。”我话还没有说完呢，杨沛良大哭起来，一边哭一边还嚷：“啊！我讨厌你！我不要吃胡萝卜，我爸爸说不好吃的。”我怕影响其他小朋友进餐，就把他拉入活动区里让他一个人静一会儿。大概过了5分钟，也许是哭的没趣了，杨沛良的声音慢慢的小了，不时转过头看看我。我说：“你想说什么？过来吧！”杨沛良就自己主动跑到我身边说：“老师，我不哭了，我吃少点可以吗？”其实这让我非常的惊讶，我为他在短短的时间里能改正错误而高兴，联想到平时他的急脾气已经改了许多，我心里为之高兴，
3、我笑着说：当然可以！于是他就自己去吃饭了。因为过了点时间，我怕他的饭菜没有温度了，所以赶紧从饭桶里重新为杨沛良盛了点饭菜。虽然他吃饭时只吃了几片胡萝卜，但是已经是不小的进步了。案例分析：这样的场景其实并不稀奇。郝子月以前只吃很少的白饭，到目前为止，她唯一感兴趣的才是鸡腿，可是食堂不可能天天烧鸡腿呀。有时候，郝子月的倔脾气一来，会一点都不吃。等到别人吃完的时候，她的饭菜还是原封不动。据了解，郝子月在家里也是不吃饭的，要么吃零食，要么只喝点汤，有时候在家里也是什么都不吃的，就吃点维生素片。所以在学校里，告诉郝子月要多吃饭，好说歹说郝子月终于肯吃了，回到家里，家长一松懈，那不是前功尽弃了嘛，又把努力
4、白费了。但是今天，郝子月发脾气，我在说不通之后干脆不说了，让幼儿自己“领悟”。案例措施：在孩子乱发脾气的时候，给孩子一段时间进行缓和是十分必要的。在这一段时间里，孩子可以想一想自己哪里错了，等他找到原因后，就会主动地向老师承认错误并及时改正。那孩子正确评价自己和别人，能勇于承认并改正自己的缺点的美好情感也就激发出来了。同时，也要请家长不要疏忽，在家里也要多让幼儿吃饭，不吃饭怎么可以呢？有时候即使是喂，也要让幼儿多吃几口，尽量让他习惯要吃饭。一、教师平等地对待，循序渐进。每天在吃饭之前我都和他交流一下，告诉他蔬菜有很好的营养，吃了蔬菜后会变得漂亮、皮肤会越来越好、长得很高等等，让他感受到老师给予
5、他的特殊的爱。在说话的语气中尽量以温和、但不容置疑的态度让他明确一定要多吃蔬菜，哪怕是只吃一口，逐步养成能吃菜的习惯。二、树立不挑食、偏食的榜样。孩子都具有从众的心理，爱好模仿，因此一定的榜样在行为中起重要作用。生活中的同伴榜样，对幼儿来讲，没有可望而不可及的感觉，易使幼儿理解并留下深刻印象，同时产生“我也能这样做”的想法，并将自己原来的认识、行为与榜样对比，从而深化幼儿的认识，在平时使用的方法是故事榜样与同伴榜样相互结合，起到相互协调的作用。三、多用表扬、鼓励的话语激励。在纠正孩子挑食、偏食习惯时，我们要把握好度，不要施加过多的压力。老师一定要把握原则，很多时候也可为孩子盛一份数量少的。很多
6、时候，孩子吃了一半会到你的面前告诉你：“老师，我已经吃了多少。”这时，其实就是孩子希望得到你表扬、鼓励的时候，你要抓住时机着实把他表扬一下，这样孩子在心里上会对蔬菜更加接受。还有可以根据孩子吃饭的情况进行表扬他：“今天你吃的很好啊，比昨天还多了呢，以后吃饭就要一天比一天多啊。”久而久之，在愉快的饮食环境中，孩子爱吃饭的习惯就慢慢形成了。四、家园共携手。对于杨沛良的教育，我注重与家长沟通，让家长了解到孩子不好好吃饭所带来的后果。与家长坚持进行阶段性交流，相互交流沛良在园和在家的行为表现，家园共育形成最佳合力。五、教师要以身作则，因势利导。教师所面对的幼儿是具有主观能动性的个体，而教学情景又是个错综复杂、瞬息万变的过程，其中常常有意想不到的事情发生。教师和幼儿一起进餐时，首先做到自己不挑食、有好的饮食习惯，能巧妙地因势利导，善于随机应变，果断的采取措施，作出适合、稳妥的处理方式。观察结果：经过一个月的坚持，杨沛良在吃饭方面进步很大，基本都能吃完自己的一份，从与家长的反馈中了了解到，家长对自己孩子的表现也感触很深，觉得自己的态度与坚持的原则对教育孩子是最有利的、最有效地行为。我们幼儿教师，需要做的就是通过和谐的教育手段，使孩子偏食、挑食行为得到改善，帮助孩子形成良好的饮食习惯。3
