1、高中生物必修一第一节细胞中的元素和化合物课程标准课程标准课程标准没有做具体要求，但本节内容具有统领全章的课程标准没有做具体要求，但本节内容具有统领全章的作用。作用。活动建议：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。活动建议：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。课标解读课标解读1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元 素是碳。素是碳。2认同生命的物质性。认同生命的物质性。3尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。胞中主要化合物的种类。组成细胞的元素和化合物组成细胞的元
2、素和化合物 2组成细胞的化合物组成细胞的化合物判断正误判断正误(1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。()(2)无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。成细胞的有机化合物。()(3)占细胞鲜重最多的化合物是水。占细胞鲜重最多的化合物是水。()(4)占细胞干重最多的化合物是脂质。占细胞干重最多的化合物是脂质。()思维激活思维激活1 微量元素是否一定可有可无？生物体含有的元素是微量元素是否一定可有可无？生物体含有的元素是否一定是必需元素？否一定是必需元素？提示提示微量元素和
3、大量元素均是生物必需的元素；但生物体含有微量元素和大量元素均是生物必需的元素；但生物体含有的元素却不一定是生物必需的元素，如铅。的元素却不一定是生物必需的元素，如铅。2组成细胞的元素的主要作用组成细胞的元素的主要作用(1)维持机体生命活动，如维持机体生命活动，如K可保持心肌正常兴奋性，可保持心肌正常兴奋性，B可促可促进植物花粉管的伸长。进植物花粉管的伸长。(2)组成化合物，如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有组成化合物，如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O三种元素。三种元素。活学巧记活学巧记微量元素可谐音记为：新微量元素可谐音记为：新(Zn)铁铁(Fe)臂臂(B)阿童阿童(Cu)木木(M
4、o)真猛真猛(Mn)。A水、蛋白质、糖类、脂质；水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB蛋白质、糖类、脂质、水；蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC水、蛋白质、脂质、糖类；水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND蛋白质、水、脂质、糖类；蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N解析解析解题时需注意区分解题时需注意区分“细胞鲜重细胞鲜重”、“细胞干重细胞干重”，其他则，其他则为识记内容。为识记内容。答案答案D检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 含糖量较高含糖量较高 白色或近于白色白色或近于白色 苏丹苏丹或苏丹或苏丹 体积分数为体积分数为50%的酒精的酒精 稀释稀
5、释 思维激活思维激活2 检测蛋白质时，向待测液中滴加的检测蛋白质时，向待测液中滴加的NaOH溶液是溶液是1 mL，而滴加的，而滴加的CuSO4溶液仅仅是溶液仅仅是4滴，试分析原因？滴，试分析原因？提示提示CuSO4中的中的Cu2是蓝色，滴加过多时，会掩盖颜色反是蓝色，滴加过多时，会掩盖颜色反应。应。2斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分及其成分及其浓度浓度质量浓度为质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶溶液液质量浓度为质量浓度为0.05 g/mLCuSO4溶液溶液质量浓度质量浓度为为0.1 g/mLNaOH溶液
6、溶液质量浓度为质量浓度为0.01 g/mLCuSO4溶液溶液鉴定物质鉴定物质还原糖还原糖蛋白质蛋白质添加顺序添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用甲乙两液等量混匀后立即使用先加入先加入A液液1 mL，摇匀，摇匀，再加入再加入B液液4滴，摇匀滴，摇匀反应条件反应条件5065 水浴加热水浴加热不需加热，摇匀即可不需加热，摇匀即可反应现象反应现象样液产生砖红色沉淀样液产生砖红色沉淀样液呈紫色样液呈紫色【训练训练2】下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是()。选项选项鉴定对象鉴定对象试剂试剂颜色颜色水浴加水浴加热热生物材料生物材料A淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色
7、不需要不需要脱色的材料脱色的材料B还原糖还原糖斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色需要需要含糖量高的白色含糖量高的白色植物组织植物组织C蛋白质蛋白质双缩脲试双缩脲试剂剂紫色紫色需要需要豆浆、牛奶、鸡豆浆、牛奶、鸡蛋清蛋清D脂肪脂肪苏丹苏丹红色红色不需要不需要花生种子花生种子解析解析淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹染成红色染成红色(或被苏丹或被苏丹染染成橘黄色成橘黄色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还原糖原糖(如葡萄糖、果糖等如葡萄糖、果糖等)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。在以上四个颜色
8、反应中，只有还原糖的鉴定需要加热。淀。在以上四个颜色反应中，只有还原糖的鉴定需要加热。答案答案C图解巧记细胞中元素和化合物图解巧记细胞中元素和化合物 A若图若图1表示细胞鲜重，则表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是蛋白质、化合物依次是蛋白质、H2OB若图若图2表示组成人体细胞的元素含量，则表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是依次是C、H、OC地壳与活细胞中含量最多的元素都是地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与，因此说明生物界与非生物界具有统一性非生物界具有统一性D若图若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质化合物是蛋白质常见
9、错误常见错误 错选错选B或或C项。项。错因分析错因分析 错选错选B和和C项的主要原因是：项的主要原因是：正确解答正确解答D易错易错选项选项错因分析错因分析B项项对基础知识记忆不牢。对组成人体细胞的主要元素占对基础知识记忆不牢。对组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重的比例大小识记不清，导致不能正确判断细胞鲜重的比例大小识记不清，导致不能正确判断a、b、c三种元素。主要元素占人体细胞鲜重含量顺序依三种元素。主要元素占人体细胞鲜重含量顺序依次为次为O、C、H、N、P、SC项项混淆概念的对应关系。混淆了生物界与非生物界统一混淆概念的对应关系。混淆了生物界与非生物界统一性、差异性与元素种类、含量的对应关系，
10、生物界与性、差异性与元素种类、含量的对应关系，生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，差异性表现非生物界的统一性表现在元素的种类上，差异性表现在元素的含量上在元素的含量上【例例2】下列关于下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验实验操作步骤的叙述中，正确的是操作步骤的叙述中，正确的是()。A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定质的鉴定B若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察镜观察C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试
11、剂鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量甲液和乙液等量混合均匀再加入混合均匀再加入)D用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到才能看到紫色紫色生物组织中化合物检测的比较生物组织中化合物检测的比较 深度剖析深度剖析斐林试剂和双缩脲试剂不完全相同，且用双缩脲试剂斐林试剂和双缩脲试剂不完全相同，且用双缩脲试剂检测蛋白质时不需加热。鉴定脂肪也可用组织样液，而不需显微检测蛋白质时不需加热。鉴定脂肪也可用组织样液，而不需显微镜。镜。答案答案C方法提炼方法提炼比较思维的运用比较思维的运用比较思维是解题常用方法之一，通过比较可以发现各种物质之间比较
12、思维是解题常用方法之一，通过比较可以发现各种物质之间的区别和联系，深化对知识的理解，如本节中大量元素与微量元的区别和联系，深化对知识的理解，如本节中大量元素与微量元素的比较、斐林试剂与双缩脲试剂的比较、鉴定反应中各种颜色素的比较、斐林试剂与双缩脲试剂的比较、鉴定反应中各种颜色的比较等。的比较等。拓展延伸拓展延伸(1)鉴定花生油中脂肪最好是用苏丹鉴定花生油中脂肪最好是用苏丹染液还是苏丹染液还是苏丹染液？染液？提示：提示：苏丹苏丹染液与脂肪作用产生橘黄色反应，苏丹染液与脂肪作用产生橘黄色反应，苏丹染液与脂染液与脂肪作用产生红色反应，花生油的颜色会掩盖橘黄色，故鉴定花生肪作用产生红色反应，花生油的颜
13、色会掩盖橘黄色，故鉴定花生油中脂肪最好用苏丹油中脂肪最好用苏丹染液。染液。(2)双缩脲试剂可以检测多肽化合物吗？双缩脲试剂可以检测多肽化合物吗？提示：提示：可以。双缩脲试剂可以与含有两个以上肽键的多肽发生紫可以。双缩脲试剂可以与含有两个以上肽键的多肽发生紫色反应。色反应。探究性实验的程序及结果预测探究性实验的程序及结果预测(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用实验原理：淀粉可用_来检测，可溶性还原糖可用来检测，可溶性还原糖可用_试剂来检测。试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试
14、剂和仪器等实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略略)。(4)实验步骤：实验步骤：.鉴定可溶性还原糖鉴定可溶性还原糖制备洋葱组织样液，取样液制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；注入试管；_；观察颜色变化。观察颜色变化。.鉴定淀粉鉴定淀粉制备洋葱组织样液，取样液制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；注入试管；_；观察颜色变化。观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：预期实验结果与结论：现象现象结论结论若步骤若步骤出现出现_步骤步骤出现出现_说明洋葱鳞茎中所含的糖说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉类既有还原糖又有淀粉若步骤若步骤_步骤步骤_说明洋葱鳞茎中所含的糖说明洋葱鳞茎中所含的糖
15、类只有还原糖而没有淀粉类只有还原糖而没有淀粉若若_说明洋葱鳞茎中所含的糖说明洋葱鳞茎中所含的糖类类_深度剖析深度剖析本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。因此向洋葱组织样液中加入碘糖类是淀粉还是可溶性还原糖。因此向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：结果与结论时，注意有三种不同情况
16、：同时含有可溶性还原糖同时含有可溶性还原糖和淀粉；和淀粉；只含有可溶性还原糖；只含有可溶性还原糖；只含有淀粉。只含有淀粉。答案答案(2)碘液斐林碘液斐林(4).加入新配制的斐林试剂加入新配制的斐林试剂1 mL，混，混匀，将试管置于匀，将试管置于5065 的水浴锅中加热的水浴锅中加热2 min.加入加入2滴碘液滴碘液(5)砖红色沉淀蓝色出现砖红色沉淀砖红色沉淀蓝色出现砖红色沉淀不出现蓝色步骤不出现蓝色步骤不出现砖红色沉淀，步骤不出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色只出现蓝色只有淀粉没有还原糖有淀粉没有还原糖方法提炼探究性实验的一般程序是：观察现象方法提炼探究性实验的一般程序是：观察现象提出问题提出问题作
17、作出假设出假设设计实验设计实验预期实验结果预期实验结果进行实验进行实验分析实验结果分析实验结果得出结论。探究性实验的实验现象或预期是不确定的，出现的可得出结论。探究性实验的实验现象或预期是不确定的，出现的可能性都要进行分析讨论。能性都要进行分析讨论。课堂小结课堂小结 1“黄金搭档黄金搭档”维生素片中含维生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中属等元素，其中属于组成生物体的大量元素的是于组成生物体的大量元素的是()。ACaBFe CZnDSe解析解析大量元素包括大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。等。答案答案A2组成细胞的最基本元素是组成细胞的最基本元素是()。ACBH C
18、ODN解析解析地球上的生物是在地球上的生物是在C元素的基础上建立起来的，元素的基础上建立起来的，C是组是组成细胞的最基本元素。成细胞的最基本元素。答案答案A解析解析活细胞中含量最多的化合物是水。活细胞中含量最多的化合物是水。答案答案D4根据根据“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下实验，回答下列问题。列问题。(1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_沉淀。沉淀。(2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色鉴定花生子
19、叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是的染液是_，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为是因为_。(3)本实验注意事项：本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时，使用时再临时混合均匀用于实验。混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂的使用，应先加_，造成碱性环境，再加，造成碱性环境，再加_。在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_，试管口不要朝向，试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出，以免溶液沸腾时冲出试管造成
20、烫伤。试管造成烫伤。蛋白质的鉴定样品液浓度不能蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以免实验后粘住试管，以免实验后粘住试管壁，不易刷洗。壁，不易刷洗。28、环境不会改变，解决之道在于改变自己。15.学会忘记痛苦，为阳光记忆腾出空间。1.肉体是精神居住的花园，意志则是这个花园的园丁。意志既能使肉体“贫瘠”下去，又能用勤劳使它“肥沃”起来。20.在世界的历史中，每一伟大而高贵的时刻都是某种热忱的胜利。4、忍别人所不能忍的痛，吃别人所不能吃的苦，是为了收获得不到的收获。3.母爱是一缕阳光，让你的心灵即便在寒冷的冬天也能感受到温暖如春;母爱是一泓清泉，让你的情感即使蒙上岁月的风尘仍然清澈澄净。8.在某一时间，
21、想念某一段时光的掌纹。17.无论才能、知识多么卓着，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。5.没有一种不通过蔑视、忍受和奋斗就可以征服的命运。9.活着，就要时刻准备承受磨难!2.没有什么事情有象热忱这般具有传染性，它能感动顽石，它是真诚的精髓。7.年轻人看到人生路上满是灿烂的鲜花，老年人看到人生途中的是凄美的斜阳。13.有志者事竟成。15.你可不可以有一点点难过，一点点忧伤，一点点想我，一点点就好。1.最短的距离是从手到嘴，最长的距离是从说到做。2.生活如海，宽容作舟，泛舟于海，方知海之宽阔;生活如山，宽容为径，循径登山，方知山之高大;生活如歌，宽容是曲，和曲而歌，方知歌之动听。18.活
22、在别人的掌声中，是禁不起考验的人。6、只有一条路不能选择那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝那就是成长的路。8.一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。6.苦想没盼头，苦干有奔头。22、真心的对别人产生点兴趣，是推销员最重要的品格。8、我们确实活得艰难，一要承受种种外部的压力，更要面对自己内心的困惑。在苦苦挣扎中，如果有人向你投以理解的目光，你会感到一种生命的暖意，或许仅有短暂的一瞥，就足以使我感奋不已。6.我有一万种想见你的理由，却少一种能见你的身份。1.我需要牵着你的手，才能告诉你什么是永远。10.成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。
