1、第2课时 乙 酸 一、乙酸的分子组成与结构一、乙酸的分子组成与结构 分子式分子式 结构式结构式 结构简式结构简式 官能团官能团 比例模型比例模型 _ _ 羧基羧基: : _ C C2 2H H4 4O O2 2 CHCH3 3COOHCOOH COOHCOOH 二、乙酸的物理性质二、乙酸的物理性质 颜色颜色 气味气味 状态状态 ( (通常通常) ) 熔点熔点 沸点沸点 溶解性溶解性 _ _ _ _ 16.6 16.6 117.9 117.9 _ _ 无色无色 刺激性刺激性 气味气味 液态液态 易溶于水易溶于水 和乙醇和乙醇 三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质 1.1.弱酸性弱酸性 乙酸是一种
2、常见的有机酸乙酸是一种常见的有机酸, ,属于弱酸属于弱酸, ,电离方程式为电离方程式为 _其酸性其酸性_于碳酸于碳酸, ,具有酸具有酸 的通性。的通性。 CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- -+H+H+ +, , 强强 (1) (1) 酸的通性酸的通性 能与酸碱指示剂反应能与酸碱指示剂反应, ,如能使紫色石蕊溶液变如能使紫色石蕊溶液变_。 与活泼金属与活泼金属( (如如Na)Na)反应反应: : 2CH2CH3 3COOH+2Na2CHCOOH+2Na2CH3 3COONa+HCOONa+H2 2。 与碱性氧化物与碱性氧化物( (如如NaNa2 2O)O)反应反应:
3、 : 2CH2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2O2CHO2CH3 3COONa+HCOONa+H2 2O O。 红红 与碱与碱( (如如NaOH)NaOH)反应反应:_:_。 能与弱酸盐能与弱酸盐( (如如NaHCONaHCO3 3) )反应反应: : _。 CHCH3 3COOH+NaOHCHCOOH+NaOHCH3 3COONa+HCOONa+H2 2O O NaHCONaHCO3 3+CH+CH3 3COOHCHCOOHCH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2 2O O 【情境情境思考思考】 北魏贾思勰北魏贾思勰齐民要术齐民要术作酢法作酢法这样描述这样描述:
4、“:“乌梅去乌梅去 核核, ,一升许肉一升许肉, ,以五升苦酒渍数日以五升苦酒渍数日, ,曝干曝干, ,擣擣( (同“捣”同“捣”) ) 作屑作屑, ,欲食欲食, ,辄投水中辄投水中, ,即成醋尔。”醋酸的结构简式为即成醋尔。”醋酸的结构简式为 CHCH3 3COOH,COOH,醋酸是几元酸醋酸是几元酸? ?醋酸中含有碳氧双键醋酸中含有碳氧双键, ,能否使能否使 溴水褪色溴水褪色? ? 提示提示: :一元酸。醋酸分子中碳氧双键不能和溴发生加一元酸。醋酸分子中碳氧双键不能和溴发生加 成反应成反应, ,不能使溴水褪色。不能使溴水褪色。 (2)(2)设计实验比较设计实验比较CHCH3 3COOHCO
5、OH和和H H2 2COCO3 3的酸性强弱。利用强的酸性强弱。利用强 酸制弱酸的原理酸制弱酸的原理:2CH:2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 32CH2CH3 3COONa+COONa+ H H2 2O+COO+CO2 2。 2.2.酯化反应酯化反应 实验实验 操作操作 实验实验 现象现象 饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的液面上有溶液的液面上有_ 生成生成, ,且能闻到且能闻到_ 化学方化学方 程式程式 _ 透明的油状液体透明的油状液体 香味香味 CHCH3 3COOH+CCOOH+C2 2H H5 5OH CHOH CH3 3COOCCOOC2 2H H5
6、 5+H+H2 2O O 【巧判断巧判断】 (1)(1)乙醇和乙酸的官能团相同。乙醇和乙酸的官能团相同。 ( ( ) ) 提示提示: :。乙醇的官能团为。乙醇的官能团为OH,OH,乙酸的官能团为乙酸的官能团为 COOHCOOH。 (2)(2)乙酸可以除去铁锈和铜锈。乙酸可以除去铁锈和铜锈。 ( ( ) ) 提示提示: :。乙酸是有机酸。乙酸是有机酸, ,能与能与FeFe2 2O O3 3和和CuCu2 2(OH)(OH)2 2COCO3 3反应。反应。 (3)(3)制取乙酸乙酯时制取乙酸乙酯时, ,导管应插入碳酸钠溶液中。导管应插入碳酸钠溶液中。 ( ( ) ) 提示提示: :。乙醇和乙酸易溶
7、于水。乙醇和乙酸易溶于水, ,导管若插入碳酸钠溶导管若插入碳酸钠溶 液中会引起倒吸现象。液中会引起倒吸现象。 知识点一知识点一 乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活 泼性泼性 实验探究实验探究: : 将将4 4种物质分别置于种物质分别置于4 4支试管中支试管中, ,并编号并编号 .实验过程实验过程: : 操作操作 现象现象 结论结论( (OHOH中氢原中氢原 子活泼性顺序子活泼性顺序) ) 各取少量四种物质于各取少量四种物质于 试管中各加入紫色石试管中各加入紫色石 蕊试液两滴蕊试液两滴 、变红、变红, , 其他不变红其他不变红 、 、 在、试管中在、试管中,
8、 ,各各 加入少量碳酸钠溶液加入少量碳酸钠溶液 中产生气中产生气 体体 操作操作 现象现象 结论结论( (OHOH中氢原中氢原 子活泼性顺序子活泼性顺序) ) 在、试管中各加在、试管中各加 入少量金属钠入少量金属钠 产生气体产生气体, , 反应迅速反应迅速, , 产生气体产生气体, , 反应缓慢反应缓慢 .实验结论实验结论: :羟基氢的活泼性羟基氢的活泼性: : CHCH3 3COOHHCOOHH2 2COCO3 3HH2 2OCHOCH3 3CHCH2 2OHOH。 【知识拓展知识拓展】乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的 活泼性活泼性 乙醇乙醇 水水 碳酸碳
9、酸 乙酸乙酸 氢原子活泼性氢原子活泼性 酸碱性酸碱性 中性中性 中性中性 弱酸性弱酸性 弱酸性弱酸性 与与NaNa 反应放出氢气反应放出氢气, ,反应速率依次增大反应速率依次增大 与与NaOHNaOH 不反应不反应 不反应不反应 反应反应 反应反应 与与NaHCONaHCO3 3 不反应不反应 不反应不反应 不反应不反应 反应反应 【思考思考讨论讨论】 (1)(1)与活泼金属钠反应生成氢气的一定是酸吗与活泼金属钠反应生成氢气的一定是酸吗? ? 提示提示: :不一定。也可能是水或醇。不一定。也可能是水或醇。 (2)(2)乙酸与碳酸钠反应一定能放出二氧化碳吗乙酸与碳酸钠反应一定能放出二氧化碳吗?
10、? 提示提示: :不一定有不一定有COCO2 2气体放出。羧酸与碳酸钠反应先生气体放出。羧酸与碳酸钠反应先生 成碳酸氢钠成碳酸氢钠, ,只有当羧酸过量时才能生成只有当羧酸过量时才能生成COCO2 2气体。气体。 (3)(3)如何鉴别乙醇和乙酸如何鉴别乙醇和乙酸? ? 提示提示: :闻气味法闻气味法, ,有特殊香味的是乙醇有特殊香味的是乙醇, ,有刺激性气味有刺激性气味 的是乙酸。分别加入石蕊溶液的是乙酸。分别加入石蕊溶液, ,乙酸遇到石蕊溶液显乙酸遇到石蕊溶液显 红色红色, ,无变化的为乙醇。分别加入碳酸氢钠溶液无变化的为乙醇。分别加入碳酸氢钠溶液, ,有有 气体生成的为乙酸气体生成的为乙酸,
11、 ,无变化的是乙醇。加入酸性高锰无变化的是乙醇。加入酸性高锰 酸钾溶液酸钾溶液, ,紫色褪去的是乙醇紫色褪去的是乙醇, ,无明显变化的是乙酸。无明显变化的是乙酸。 【案例示范案例示范】 【典例典例】(2019(2019武安高一检测武安高一检测) )苹果醋是一种由苹果苹果醋是一种由苹果 发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健 康食品。苹果酸康食品。苹果酸(2(2- -羟基丁二酸羟基丁二酸) )是这种饮料的主要酸是这种饮料的主要酸 性物质性物质, ,苹果酸的结构简式为苹果酸的结构简式为 。下。下 列相关说法不正确的是列相关说法不正确的是 ( (
12、 ) ) A.A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B.B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C.1 molC.1 mol苹果酸与足量苹果酸与足量NaNa反应生成反应生成33.6 L H33.6 L H2 2( (标准状况标准状况 下下) ) D.1 molD.1 mol苹果酸与苹果酸与NaNa2 2COCO3 3溶液反应一定消耗溶液反应一定消耗2 mol 2 mol NaNa2 2COCO3 3 【思维建模思维建模】解答有关官能团性质类问题的思维流程解答有关官能团性质类问题的思维流程 如下如下: : 【解析解析】选选D
13、D。苹果酸中含有。苹果酸中含有COOHCOOH、OH,OH,能发生酯化反能发生酯化反 应应, ,故故A A正确正确; ;苹果酸中含有醇羟基苹果酸中含有醇羟基, ,且连接醇羟基的碳原子且连接醇羟基的碳原子 上含有氢原子上含有氢原子, ,所以能发生催化氧化反应生成羰基所以能发生催化氧化反应生成羰基, ,故故B B正确正确; ; 羧基和醇羟基都可以和羧基和醇羟基都可以和NaNa反应生成氢气反应生成氢气, ,所以所以1 mol1 mol苹果酸苹果酸 与足量与足量NaNa反应生成反应生成33.6 L H33.6 L H2 2( (标准状况下标准状况下),),故故C C正确正确; ;羧基羧基 能和碳酸钠反
14、应、醇羟基不能和碳酸钠反应能和碳酸钠反应、醇羟基不能和碳酸钠反应, ,所以所以1 mol1 mol苹苹 果酸与果酸与NaNa2 2COCO3 3溶液反应一定消耗溶液反应一定消耗1 mol Na1 mol Na2 2COCO3 3, ,故故D D错误。错误。 【母题追问母题追问】(1)1 mol(1)1 mol苹果酸最多能与苹果酸最多能与_mol_mol乙乙 醇发生酯化反应醇发生酯化反应? ? 提示提示: :2 mol2 mol。1 mol1 mol苹果酸中含有苹果酸中含有2 mol 2 mol COOH,COOH,最多最多 能与能与2 mol2 mol乙醇发生酯化反应。乙醇发生酯化反应。 (2
15、)1 mol(2)1 mol苹果酸能与苹果酸能与_mol NaOH_mol NaOH溶液反应溶液反应? ? 提示提示: :2 mol2 mol。醇羟基不能与。醇羟基不能与NaOHNaOH溶液反应溶液反应, ,分子中的两分子中的两 个羧基能与个羧基能与NaOHNaOH发生中和反应。发生中和反应。 【规律方法规律方法】含羟基化合物的反应规律含羟基化合物的反应规律 (1)(1)能与金属钠反应的有机物含有能与金属钠反应的有机物含有OHOH或或COOH,COOH,反应反应 关系为关系为2Na2Na2 2OHOHH H2 2或或2Na2Na2 2COOHCOOHH H2 2。 (2)(2)能与能与NaHC
16、ONaHCO3 3和和NaNa2 2COCO3 3反应生成反应生成COCO2 2的有机物一定含的有机物一定含 有有COOH,COOH,反应关系为反应关系为NaHCONaHCO3 3COOHCOOHCOCO2 2或或NaNa2 2COCO3 3 2 2COOHCOOHCOCO2 2。 (3)(3)与碳酸盐或酸式盐反应生成与碳酸盐或酸式盐反应生成COCO2 2的有机化合物中含的有机化合物中含 有有COOHCOOH。 【知识知识巩固巩固】 1.(1.(原创题原创题) )某有机物的结构简式如图所示某有机物的结构简式如图所示, ,下列有关该下列有关该 有机物的说法正确的是有机物的说法正确的是 世纪金榜导
17、学号世纪金榜导学号( ( ) ) A.A.能和碳酸钠溶液反应的官能团有能和碳酸钠溶液反应的官能团有2 2种种 B.B.与钠和与钠和NaOHNaOH均能发生反应均能发生反应, ,且产物相同且产物相同 C.C.可使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色可使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色, ,且原理相同且原理相同 D.D.既可以发生取代反应又可以发生氧化反应既可以发生取代反应又可以发生氧化反应 【解析解析】选选D D。分子中含有。分子中含有COOHCOOH、OHOH、碳碳双键三、碳碳双键三 种官能团种官能团, ,故故A A错误错误; ;钠与羟基、羧基均能发生反应钠与羟基、羧基均能发生反应, , NaOHNaOH只与
18、羧基反应只与羧基反应, ,与羟基不反应与羟基不反应, ,二者产物不同二者产物不同, ,故故B B 错误错误; ;溴和碳碳双键发生加成反应溴和碳碳双键发生加成反应, ,碳碳双键被酸性高碳碳双键被酸性高 锰酸钾溶液氧化锰酸钾溶液氧化, ,原理不同原理不同, ,故故C C错误错误; ;碳碳双键能发生碳碳双键能发生 氧化反应氧化反应, ,羧基、羟基均能发生取代反应羧基、羟基均能发生取代反应, ,故故D D正确。正确。 2.2.下列物质都能与下列物质都能与NaNa反应放出反应放出H H2 2, ,其产生其产生H H2 2的速率排列的速率排列 顺序正确的是顺序正确的是 ( ( ) ) C C2 2H H5
19、 5OHOH CHCH3 3COOHCOOH溶液溶液 H H2 2O O A.A. B.B. C.C. D.D. 【解析解析】选选D D。NaNa与与H H2 2O O反应比与反应比与C C2 2H H5 5OHOH反应剧烈反应剧烈, ,故反故反 应速率应速率 ,CH,CH3 3COOHCOOH部分电离部分电离, ,溶液显酸性溶液显酸性,H,H2 2O O只有极只有极 微弱的电离微弱的电离, ,显中性显中性, ,故反应速率故反应速率 , ,所以反应速率所以反应速率 大小为大小为 。 3.(20193.(2019威海高一检测威海高一检测) )下表为某有机物与各种试剂下表为某有机物与各种试剂 的反
20、应现象的反应现象, ,则这种有机物可能是则这种有机物可能是 ( ( ) ) 试剂试剂 钠钠 溴水溴水 NaHCONaHCO3 3溶液溶液 现象现象 放出气体放出气体 褪色褪色 放出气体放出气体 A.CHA.CH2 2CHCHCHCH2 2OHOH B.CHB.CH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3 C.CHC.CH2 2CHCHCOOHCOOH D.CHD.CH3 3COOHCOOH 【解析解析】选选C C。与。与NaHCONaHCO3 3溶液反应产生气体溶液反应产生气体, ,说明分子说明分子 中含有中含有COOH,COOH,醇只能使酸性高锰酸钾溶液褪色醇只能使酸性高锰酸钾溶液褪色
21、, ,不能不能 使溴水褪色使溴水褪色, ,能使溴水褪色的是“能使溴水褪色的是“ ”。”。 【补偿训练补偿训练】 等物质的量的下列有机物与足量的等物质的量的下列有机物与足量的NaHCONaHCO3 3溶液反应溶液反应, ,产产 生气体的体积最多的是生气体的体积最多的是 ( ( ) ) A.CHA.CH3 3CH(OH)COOHCH(OH)COOH B.HOOCB.HOOCCOOHCOOH C.CHC.CH3 3CHCH2 2COOHCOOH D.CHD.CH3 3CHCH2 2OHOH 【解析解析】选选B B。只有羧基和。只有羧基和NaHCONaHCO3 3溶液反应放出溶液反应放出COCO2 2
22、, ,所所 以产生的气体体积以产生的气体体积BA=CD=0BA=CD=0。 知识点二知识点二 乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应 1.1.实验原理实验原理: :乙酸和乙醇的反应机理是乙酸和乙醇的反应机理是 ( (即酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱羟基氢即酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱羟基氢) )。 2.2.实验装置实验装置 3.3.反应条件及其意义反应条件及其意义 (1)(1)加热加热, ,主要目的首先是提高反应速率主要目的首先是提高反应速率, ,其次是使生成其次是使生成 的乙酸乙酯挥发而收集的乙酸乙酯挥发而收集, ,提高乙醇、乙酸的转化率。提高乙醇、乙酸的转化率。 (2)(2)以浓硫酸作催化剂以浓硫酸作
23、催化剂, ,提高反应速率。提高反应速率。 (3)(3)以浓硫酸作吸水剂以浓硫酸作吸水剂, ,提高乙醇、乙酸的转化率。提高乙醇、乙酸的转化率。 (4)(4)可适当增加乙醇的量可适当增加乙醇的量, ,并有冷凝回流装置并有冷凝回流装置, ,可提高产可提高产 率。率。 4.4.注意事项注意事项 (1)(1)加入试剂的顺序为加入试剂的顺序为C C2 2H H5 5OHOH浓硫酸浓硫酸CHCH3 3COOHCOOH。 (2)(2)饱和碳酸钠溶液的作用饱和碳酸钠溶液的作用: : 与挥发出来的乙酸发生反应与挥发出来的乙酸发生反应, ,生成可溶于水的乙酸钠生成可溶于水的乙酸钠, , 便于闻乙酸乙酯的香味。便于闻
24、乙酸乙酯的香味。 溶解挥发出来的乙醇。溶解挥发出来的乙醇。 降低乙酸乙酯在水中的溶解度降低乙酸乙酯在水中的溶解度, ,减少乙酸乙酯的损失减少乙酸乙酯的损失, , 使液体分层使液体分层, ,便于得到酯。便于得到酯。 (3)(3)导管不能插入导管不能插入NaNa2 2COCO3 3溶液中溶液中, ,以防止倒吸回流现象的以防止倒吸回流现象的 发生。发生。 (4)(4)加热时要用小火均匀加热加热时要用小火均匀加热, ,防止乙醇和乙酸大量挥防止乙醇和乙酸大量挥 发、液体剧烈沸腾。加入碎瓷片的作用是防止暴沸。发、液体剧烈沸腾。加入碎瓷片的作用是防止暴沸。 (5)(5)充分振荡试管充分振荡试管, ,然后静置
25、然后静置, ,待液体分层后待液体分层后, ,分液得到分液得到 的上层液体即为乙酸乙酯。的上层液体即为乙酸乙酯。 【思考思考讨论讨论】 (1)(1)在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高? ?如何如何 对实验进行改进对实验进行改进?(?(乙酸乙酯的沸点为乙酸乙酯的沸点为77 )77 ) 提示提示: :尽量减少乙醇和乙酸的挥发尽量减少乙醇和乙酸的挥发, ,提高乙酸和乙醇的提高乙酸和乙醇的 转化率。对实验的改进方法是水浴加热。转化率。对实验的改进方法是水浴加热。 (2)(2)装置中长导管的作用是什么装置中长导管的作用是什么? ? 提示提示: :长导管起到导气、冷
26、凝的作用。长导管起到导气、冷凝的作用。 【案例示范案例示范】 【典例典例】某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装 置如图置如图1:1: 已知已知:A:A中放有浓硫酸中放有浓硫酸;B;B中放有乙醇、乙酸中放有乙醇、乙酸;D;D中放有饱中放有饱 和碳酸钠溶液。和碳酸钠溶液。 有关有机物的沸点如下表有关有机物的沸点如下表: : 试剂试剂 乙醚乙醚 乙醇乙醇 乙酸乙酸 乙酸乙酯乙酸乙酯 沸点沸点/ 34.734.7 78.578.5 118118 77.177.1 请回答请回答: : (1)(1)浓硫酸的作用浓硫酸的作用:_:_。 (2)(2)仪器仪器C C的名称
27、是的名称是_,_,其作用有冷凝乙酸乙其作用有冷凝乙酸乙 酯和酯和_,_,若反应前向若反应前向D D中加入几滴酚酞中加入几滴酚酞, ,溶液溶液 呈红色。实验完毕后呈红色。实验完毕后, ,将烧杯将烧杯D D中的溶液充分振荡、静中的溶液充分振荡、静 置置, ,现象为现象为 _。 (3)(3)若用同位素若用同位素18 18O O标记乙醇中的氧原子以确定反应产物 标记乙醇中的氧原子以确定反应产物 水分子中氧原子的提供者水分子中氧原子的提供者, ,写出能表示写出能表示18 18O O位置的化学方 位置的化学方 程式程式:_:_。 (4)(4)现拟分离含少量乙醇和乙酸的乙酸乙酯粗产品现拟分离含少量乙醇和乙酸
28、的乙酸乙酯粗产品, ,如如 图图2 2是分离操作步骤流程图是分离操作步骤流程图: : 则试剂则试剂a a是是_,_,试剂试剂b b是是_,_,分离方法分离方法 是是_,_,分离方法分离方法IIII是是_。 【解题指南解题指南】解答本题应注意以下两点解答本题应注意以下两点: : (1)(1)浓硫酸吸水浓硫酸吸水; ; (2)(2)倒吸现象是压强差引起的。倒吸现象是压强差引起的。 【解析解析】(1)(1)浓硫酸作催化剂和吸水剂浓硫酸作催化剂和吸水剂;(2);(2)仪器仪器C C具有具有 球形特征球形特征, ,为球形干燥管为球形干燥管( (或干燥管或干燥管),),乙酸、乙醇易溶乙酸、乙醇易溶 于碳酸
29、钠溶液于碳酸钠溶液, ,会导致装置内气体减少会导致装置内气体减少, ,球形干燥管的球形干燥管的 管口伸入液面以下会发生倒吸管口伸入液面以下会发生倒吸, ,但球形干燥管体积大但球形干燥管体积大, , 可冷凝乙酸乙酯可冷凝乙酸乙酯, ,也可以防止倒吸也可以防止倒吸; ;碳酸钠溶液显碱性碳酸钠溶液显碱性, , 遇到酚酞变红遇到酚酞变红, ,实验完毕后实验完毕后, ,将烧杯将烧杯D D中的溶液充分振荡、中的溶液充分振荡、 静置静置, ,乙酸和碳酸钠反应而使溶液红色变浅乙酸和碳酸钠反应而使溶液红色变浅, ,乙酸乙酯乙酸乙酯 不溶于饱和碳酸钠溶液不溶于饱和碳酸钠溶液, ,密度比水小密度比水小, ,溶液分层
30、溶液分层, ,上层为上层为 无色油体液体无色油体液体;(3);(3)羧酸与醇发生的酯化反应中羧酸与醇发生的酯化反应中, ,羧酸中羧酸中 的羧基提供的羧基提供OH,OH,醇中的羟基提供醇中的羟基提供H,H,相互结合生成水相互结合生成水, , 其他基团相互结合生成酯其他基团相互结合生成酯, ,同时该反应可逆同时该反应可逆, ,反应的化反应的化 学方程式为学方程式为CHCH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 218 18OH CH OH CH3 3COCO18 18OC OC2 2H H5 5 +H+H2 2O;(4)O;(4)由分离流程可知由分离流程可知, ,所加试剂所加试剂a a
31、为碳酸钠为碳酸钠, ,分离方分离方 法法为分液为分液, ,油层含乙酸乙酯和水油层含乙酸乙酯和水, ,加无水硫酸钠可加无水硫酸钠可 吸收水吸收水,A,A为乙酸乙酯为乙酸乙酯; ;水层含乙醇、乙酸钠、碳酸钠水层含乙醇、乙酸钠、碳酸钠, , 分离方法分离方法IIII为蒸馏为蒸馏,E,E为乙醇为乙醇,C,C中含乙酸钠、碳酸钠中含乙酸钠、碳酸钠, ,加加 试剂试剂b b为硫酸为硫酸, ,分离方法分离方法为蒸馏为蒸馏, ,由上述分析可知由上述分析可知,a,a为为 饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液,为分液为分液,为蒸馏为蒸馏,b,b为硫酸。为硫酸。 答案答案: :(1)(1)催化剂、吸水剂催化剂
32、、吸水剂 (2)(2)球形干燥管球形干燥管( (或干燥管或干燥管) ) 防止倒吸防止倒吸 红色变浅或褪去且出现分层现象红色变浅或褪去且出现分层现象 (3) CH(3) CH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 218 18OH CH OH CH3 3COCO18 18OC OC2 2H H5 5+H+H2 2O O (4)(4)饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液 硫酸硫酸 分液分液 蒸馏蒸馏 【母题追问母题追问】(1)(1)能否将碳酸钠溶液改成氢氧化钠溶液能否将碳酸钠溶液改成氢氧化钠溶液? ? 提示提示: :不能。乙酸乙酯在不能。乙酸乙酯在NaOHNaOH溶液中发生水解
33、反应生成溶液中发生水解反应生成 乙酸钠和乙醇。乙酸钠和乙醇。 (2)(2)能否将试剂能否将试剂b b硫酸溶液改成盐酸溶液硫酸溶液改成盐酸溶液? ? 提示提示: :不能。盐酸易挥发不能。盐酸易挥发, ,蒸馏过程中盐酸和乙酸同时蒸馏过程中盐酸和乙酸同时 蒸出蒸出, ,不能得到纯净的乙酸。不能得到纯净的乙酸。 【知识知识巩固巩固】 1.(20181.(2018福州高一检测福州高一检测) )实验室制备乙酸乙酯的过程实验室制备乙酸乙酯的过程 中中, ,下列装置和操作不合理的是下列装置和操作不合理的是 ( ( ) ) 【解析解析】选选A A。混合时先加密度小的液体。混合时先加密度小的液体, ,再加密度大再
34、加密度大 的液体的液体, ,则应将浓硫酸注入乙醇中则应将浓硫酸注入乙醇中, ,故故A A错误错误; ;导管口在导管口在 碳酸钠溶液的液面上碳酸钠溶液的液面上, ,可防止倒吸可防止倒吸, ,图中操作合理图中操作合理, ,故故B B 正确正确; ;乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层, ,可选图中分液漏斗可选图中分液漏斗 分离分离, ,故故C C正确正确; ;有机物互溶有机物互溶, ,但沸点不同但沸点不同, ,可选图中蒸馏可选图中蒸馏 装置分离装置分离, ,故故D D正确。正确。 2.2.某化学兴趣小组用甲、乙两套装置某化学兴趣小组用甲、乙两套装置( (如图所示如图所示) )进行进行
35、乙酸与乙醇酯化反应的实验。乙酸与乙醇酯化反应的实验。 回答下列问题回答下列问题: : (1)(1)实验过程中会用到碎瓷片实验过程中会用到碎瓷片, ,其作用是其作用是_。 (2)(2)乙装置中长玻璃导管乙装置中长玻璃导管c c的作用是的作用是_;_; 冷凝水应该从冷凝水应该从_进入。进入。 (3)(3)甲、乙两套装置中效果比较好的是甲、乙两套装置中效果比较好的是_,_,原原 因是因是_。 【解析解析】液体加热时为防暴沸应加入碎瓷片。乙装置液体加热时为防暴沸应加入碎瓷片。乙装置 中长玻璃导管中长玻璃导管c c的作用是平衡气压、冷凝回流的作用是平衡气压、冷凝回流; ;冷凝水冷凝水 从从b b口进、口
36、进、a a口出冷凝效果好。甲、乙两装置相比较口出冷凝效果好。甲、乙两装置相比较, ,可可 看出乙装置更好看出乙装置更好, ,因为其冷凝效果更好。因为其冷凝效果更好。 答案答案: :(1)(1)防暴沸防暴沸 (2)(2)平衡气压、冷凝回流平衡气压、冷凝回流 b b (3)(3)乙装置乙装置 其冷凝效果更好其冷凝效果更好, ,同时减少酯的挥发同时减少酯的挥发( (合理合理 即可即可) ) 【补偿训练补偿训练】 实验室可用如图所示装置来进行的实验是实验室可用如图所示装置来进行的实验是 ( ( ) ) A.A.制取氧气制取氧气 B.B.制取氨气制取氨气 C.C.碳酸氢钠受热分解碳酸氢钠受热分解 D.D
37、.制取乙酸乙酯制取乙酸乙酯 【解析解析】选选D D。A A项项, ,实验室制备氧气应用氯酸钾和二氧实验室制备氧气应用氯酸钾和二氧 化锰化锰, ,为固体间的反应为固体间的反应, ,试管口应向下倾斜试管口应向下倾斜, ,且生成氧气且生成氧气 应用排水法收集应用排水法收集,A,A错误错误;B;B项项, ,实验室用氯化铵和氢氧化实验室用氯化铵和氢氧化 钙加热制备氨气钙加热制备氨气, ,为固体间的反应为固体间的反应, ,试管口应向下倾斜试管口应向下倾斜, , 且生成氨气用排空气法收集且生成氨气用排空气法收集,B,B错误错误;C;C项项, ,碳酸氢钠受热碳酸氢钠受热 分解分解, ,试管口应向下倾斜试管口应向下倾斜,C,C错误错误;D;D项项, ,实验室用乙醇和实验室用乙醇和 乙酸在浓硫酸作用下加热制备乙酸乙酯乙酸在浓硫酸作用下加热制备乙酸乙酯, ,乙酸乙酯中混乙酸乙酯中混 有乙醇、乙酸有乙醇、乙酸, ,导管不能插入液面以下导管不能插入液面以下, ,防止倒吸防止倒吸,D,D正正 确。确。 【课堂回眸课堂回眸】
