1、“酶的作用和本质”一节教学设计 1、教材分析 “酶的作用和本质”是人教版高中生物必修1第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”第1课时的内容，包括酶的作用和本质两部分。教材通过“比较过氧化氢在不同的条件下的分解”的探究实验来论证酶的作用；借助于资料分析来说明酶的本质。规范设计对照实验、分析变量的能力和领悟生物学研究思想是本节的重点，也是探究性学习必须具备的素质。 本节内容又是生物教材中第一次涉及到变量控制，要求学生能通过分析自变量、应变量和无关变量，学会根据实验目的控制各种变量，是学会设计实验的基础，因此在高中生物教学中具有极其重要的地位。 2、教学目标和重难点 2.1 教学目标 知识目标： 说
2、明酶在细胞代谢中的作用和本质。 能力目标： （1）通过本节课教学，进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复实验。 （2）在实验能力提高的基础上，提高运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。 情感、态度与价值观目标： （1）通过实验探究，培养探索精神、创新精神和合作精神。 （2）通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。 2.2 教学重点和难点 （1）教学重点：比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，得出结论。 （2）教学难点：理解酶的活化能降低的原理；试验中控制变量的科学方法。3教学设计思想 教学
3、设计是一节课能否达到教学目的的保障。教师在设计教学时，要注意考虑：学生的学习目标是否明确；活动内容和素材的选择是否准确；学生活动的设计是否合理；学生活动中的问题设计是否准确；活动及问题之间是否具有逻辑关系，是否有利于学生形成完整的知识结构等。 坚持“学生是学习主体”的教学原则，利用实验、概念图，让学生能进行直观感知，让学生在讨论、探究、交流中相互启迪，获得新知，形成良好的学习习惯和学习方法，并培养学生的合作意识。教师在课堂上倾听学生，通过关注学生的即时表现、学生的观点和发言，了解学生的疑惑，指导。 整节课运用“活动单”进行教学，以学习小组（六人）的方式进行活动，依照自主学习合作探究展示交流教师
4、点评的流程，共设计了三个活动。 4、教学过程设计 4.1 联系生活，引入课题 教师将某品牌加酶洗衣粉包装袋使用说明拍成放大图片展示。提出相关问题：酶到底有什么作用？某品牌加酶洗衣粉使用说明上为什么要标注低于70？酶作用可能影响因素有哪些？酶到底是什么物质？ 设计意图：通过创设与生活紧密联系的问题情境，让学生在已有知识的基础之上大胆猜想和讨论，激发学生学习的兴趣和积极性，在兴趣的指导下开始新知识的学习。 4.2 活动一：感知活细胞内物质的催化作用 4.2.1 子活动一：探究酶的催化作用 以小组为单位，按照表1中的实验步骤进行实验，根据1号和2号试管出现的不同实验现象，让学生感性认识酶的催化作用。
5、 学生自主学习，根据教材P79的控制变量，围绕本实验解决以下问题： （1）本实验涉及的变量有哪些？其中属于自变量的是什么？属于因变量的是什么？属于无关变量的是什么？ （2）在实验过程中应该如何控制无关变量才能避免这些因素的变化对实验结果的影响？ （3）在这个实验中试管1起什么作用？ 学生以小组形式进行交流、讨论，最先完成的5个小组将结果展示在黑板上，其他小组进行补充、评论、教师总结。 4.2.2 子活动二：比较酶与无机催化剂（如FeCl3能催化H202的分解）的催化效率 按照表2中的实验步骤进行实验，完善表2的内容，根据3号和4号试管出现的不同实验现象，让学生切身体会酶的高效催化作用。 设计意
6、图：让学生亲手动手实验，通过学生对实验现象的分析，引导学生自己得出结论，切身体会到酶的高效催化作用；充分利用实验，引导学生确认和控制变量。这种设计可以提高学生的实验操作能力，有助于培养学生的科学探究能力。 4.3 活动二：探究酶催化的原理（探究加热对过氧化氢分解的影响） 指导学生分析表格3，找出两组实验中的自变量、因变量和无关变量。从实验结果可以得出结论：加热可以加快反应速率。结合卡通式插图5-1、5-2，揭示出酶具有高效催化性的原理。最后请学生在图中补出酶作用与反应活化能的关系曲线。生识图、辩图和析图的能力；借助于曲线的绘制加强学生对酶作用原理的理解。 教师总结：与无机催化剂相比，酶降低化学
7、反应的活化能的作用更显著，因而催化效率更高。正是因为酶的作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 4.4 活动三：了解酶的本质 阅读教材81-82页，结合图1，教师引导学生总结出酶的概念和本质。 设计意图：通过流程的形式，将科学家们发现的历程简短的展示在学生的面前，让学生追随科学家探索的脚步，逐步深入地开展思维探究学习，在学习科学家严谨的科学态度和缜密的同时，也训练了学生的科学思维方式；培养了学生的自主阅读能力，促进了学生对实验的理解；引导学生归纳研究过程和生物学实验研究的一般方法和思想。 4.5 课堂反馈（略） 5、教学反思 本节课的教学设计没有受教材的束缚，通过设计几组不同的实验分别解决不
8、同的问题。如为了说明酶具有催化作用以及酶和无机催化剂的区别，设计了铁离子和猪肝研磨液的实验；为了说明酶的催化作用的本质，设计了水浴加热的实验来说明化学反应需要活化能，酶能降低活化能。 另外，本节课主要采用“活动单”来引导学生活动，让学生主动参与知识的构建过程，充分体现了“学为主体、教为主导”的教学思想，将学生的能力培养渗透于教学过程中，使学生既掌握了知识，又培养了各方面的能力，实现了真正的“高效课堂”。本节教学中，通过让学生亲自动手实验，提高了学生的实验操作能力，让学生学会了控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复实验。通过流程图将酶本质的探究历程展示在学生面前，让学生感受科学探究的魅力，同时也让学生明白科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。在课堂中教师适时、适当的总结也使学生对知识有了更深更全面的认识。同时，教师又注重了学法的指导，大大提高了课堂教学效果。 本节课暴露出的问题有：学生实验前缺乏对实验目的、实验方案设计的分析，缺乏对实验的必要指导和应该注意的问题分析，造成学生实验中操作的茫然，不能抓住核心内容，也不能很好地思考实验中出现的问题和分析得出结论。
