1、乙醇 醇类【基础】知识导航乙醇和醇类乙醇分子结构物理性质化学性质置换反应氧化反应消去反应取代反应乙醇的制备醇类定义重要的醇情景引入明月几时有？把酒问青天！常识介绍各种饮用酒里都含有酒精如：啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%一.乙醇的分子结构1.分子式:C2H6O2.结构式：3.结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH典型例题例 1.乙醇(C2H6O)的结构可能有两种：关于确定是()而不是()，下列说法中正确的是()A乙醇分子中的六个氢原子不完全相同B1 mol乙醇完全燃烧时生成3 mol H2OC1 mol乙醇与足量的钠作用生成
2、0.5 mol H2D乙醇可以制酒精饮料典型例题例1.乙醇(C2H6O)的结构可能有两种：关于确定是()而不是()，下列说法中正确的是()A乙醇分子中的六个氢原子不完全相同B1 mol乙醇完全燃烧时生成3 mol H2OC1 mol乙醇与足量的钠作用生成0.5 mol H2D乙醇可以制酒精饮料【解析】乙醇分子中有6个氢原子，但1 mol乙醇与足量的钠作用时生成0.5 mol H2，说明6个氢原子中只有1个氢原子被置换，这个氢原子与其他5个氢原子不同，故结构式为()；1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol H2O，不能说明乙醇分子中6个氢原子的异同；而乙醇能制酒精饮料，不能说明乙醇的分子结构。【答
3、案】AC二.乙醇的物理性质颜 色：无色透明气 味：特殊香味状 态：液体挥发性：易挥发密 度：比水小溶解性：跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物但 不能萃取溴水中的溴。典型例题例2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有 效成分B由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去C由于乙醇能够以任意比与水混溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法例题解析例2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有
4、效成分B由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去C由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法【解析】乙醇可以与水以任意比混溶，故B不正确【答案】B三.乙醇的化学性质1 置换反应 2CH3CH2OH+2 Na2CH3CH2ONa+H22 氧化反应 （1）燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热 CH3CH2OH+3 O2 2CO2+3H2O+Q 点燃三.乙醇的化学性质（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。乙醛 注：当无-H时，该醇不能被氧化成醛。如（CH3）3COH（3）被强氧化剂氧化：
5、酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾，直接氧化为酸。该反应可用来检验酒后驾车。2三.乙醇的化学性质3 消去反应 注：此类消去反应又可称为分子内脱水反应4.取代反应（1）分子间脱水制乙醚：三.乙醇的化学性质（2）与氢卤酸反应（3）酯化反应溴乙烷（油状液体）+H2O典型例题例3.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧化合物A B C D例题解析例3.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸
6、性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧化合物A B C D【解析】乙醇沸点低，易挥发，可以易被检测，与测定原理有关，故A正确；酸性K2Cr2O7中Cr元素由+6+3表现出氧化性，所以乙醇应该表现还原性，故C正确。【答案】C典型例题例4.某些无水试剂可用加入金属钠除去少量水的方法制取，以下不能如此制取的无水试剂是（）A苯 B甲苯C乙醇D己烷典型例题例4.某些无水试剂可用加入金属钠除去少量水的方法制取，以下不能如此制取的无水试剂是（）A苯 B甲苯C乙醇D己烷【解析】A钠与苯不反应，可用加入金属钠除
7、去少量水的方法制取无水苯，B钠与甲苯不反应，可用加入金属钠除去少量水的方法制取无水甲苯，C钠与乙醇反应，不能用加入金属钠除去少量水的方法制取无水乙醇，可以加入生石灰，加热蒸馏获得无水乙醇；D、钠与己烷不反应，可用加入金属钠除去少量水的方法制取无水己烷。【答案】C典型例题例5.下列有机反应属于取代反应的是()A.乙醇以铜作为催化剂在空气中加 热B.乙烯与水在一定条件下反应生成乙醇C.乙醇在浓硫酸条件下与乙酸加热D.苯与足量的氢气反应例题解析例5.下列有机反应属于取代反应的是()A.乙醇以铜作为催化剂在空气中加 热B.乙烯与水在一定条件下反应生成乙醇C.乙醇在浓硫酸条件下与乙酸加热D.苯与足量的氢
8、气反应【解析】乙醇以铜作为催化剂在空气中加热发生催化氧化反应生成乙醛和水,属于氧化反应;乙烯和水在一定条件下生成乙醇是加成反应;乙醇在浓硫酸条件下与乙酸加热发生取代反应;苯与足量氢气发 生加成反应。【答案】选C典型例题例6.乙醇分子中不同的化学键如图：关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()A乙醇和钠反应键断裂B在140 乙醇分子间脱水反应键或断裂C在Ag催化下和O2反应键断裂D乙醇完全燃烧时键断裂例题解析例6.乙醇分子中不同的化学键如图：关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()A乙醇和钠反应键断裂B在140 乙醇分子间脱水反应键或断裂C在Ag催化下和O2反应键断裂D乙醇完全燃烧时
9、键断裂【解析】乙醇与钠反应时，乙醇分子中羟基中的氢原子被置换出，故A项正确；在Ag催化下和O2发生催化氧化反应，脱去的氢为羟基上的氢原子与羟基所连的碳原子上的氢原子，故C正确；乙醇分子间脱水生成乙醚，一个分子断键，另一个分子断键，故B正确；乙醇完全燃烧时生成CO2和H2O，故D项错误。【答案】D小结：乙醇的化学性质反应名称反应类型断键位置与金属钠反应取代反应Cu或Ag催化氧化催化氧化浓硫酸加热到170消去反应浓硫酸加热到140取代反应浓硫酸条件下与乙酸加热取代反应与HX加热反应取代反应小结：羟基(-OH)与氢氧根(OH)的比较羟基(-OH)氢氧根(OH)电子式电荷数不显电性带一个单位负电荷存在
10、形式不能独立存在能独立存在于离子化合物或溶液中相同点组成元素相同典型例题例7.关于羟基和氢氧根的下列说法不正确的是()A.两者相同B.羟基比氢氧根少一个电子C.两者的组成元素相同D.羟基比氢氧根性质稳定例题解析例7.关于羟基和氢氧根的下列说法不正确的是()A.两者相同B.羟基比氢氧根少一个电子C.两者的组成元素相同D.羟基比氢氧根性质稳定【解析】羟基的电子式为 氢氧根的电子式为【答案】AD四.乙醇的制备（1）乙烯水化法（2）发酵法五.醇类一.定义分子里含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。如：CH3OH CH3CH2OH CH2=CHCH2OH 甲醇 乙醇 丙烯醇 苯甲醇二.几种重要的醇甲醇：与水以任意体积互溶，有毒，能使眼睛失明。乙二醇：与水以任意体积互溶，能用做抗冻剂。丙三醇：与水以任意体积互溶，能在化妆品中用做保湿剂。CH2OH课堂练习2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A.金属钠 B.无水硫酸铜C.新制的生石灰 D.无水氯化钙【解析】CuSO4吸水会变成蓝色，灵敏度高，这是检验少量水存在的一种试剂【答案】B课堂练习3.下列醇能发生催化氧化反应，生成醛的是()【解析】选项A能发生催化氧化，生成丙酮；选项B连有羟基的碳原子没有氢原子，不能发生催化氧化；选项C能发生催化氧化，生成苯甲醛；选项D能发生催化氧化，生成甲醛。【答案】CD下节课再见
