1、第三章 有机化合物第四节 基本营养物质第1课时 基本营养物质1葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A在糖类中结构最简单 B在所有糖类中碳原子数最少C分子中含有多个羟基D不能水解生成更简单的糖解析：糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖、多糖。答案：D2在葡萄糖与银氨溶液反应；淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；葡萄糖与钠反应；葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是()A氧化反应 B加成反应C酯化反应 D水解反应解析：氧化反应；水解反应；置换反应；酯化或取代反应，所以没有发生加成反应。答案：B3核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为
2、CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C与葡萄糖互为同系物D可以使石蕊试液变红解析：与葡萄糖不属于同分异构体，A项错误；分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；与葡萄糖所含羟基数目不同，不属于同系物，C项错误；分子中没有羧基，不能使石蕊试液变红，D项错误。答案：B4将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3 mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到红色物质出现，这是因为()A加热时间不够 B蔗糖纯度不够CCu(OH)2的量不足 D水解液未用碱液中和解析：蔗糖在稀硫酸的催
3、化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在加入新制Cu(OH)2悬浊液前，应用碱中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。答案：D5某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是()A淀粉尚有部分未水解 B淀粉已完全水解C淀粉没有水解D淀粉已发生水解，但不知是否完全水解解析：因为混合液呈碱性，所以加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉；而加入新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为：淀粉已水解。答案：D6有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，某同学做实验得出：B能发生银镜反应；A
4、遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。回答下列问题：(1)写出各物质的名称：A是_，B是_，C是_。(2)写出有关化学反应方程式：蔗糖水解：_。淀粉水解：_。解析：A遇碘水变蓝色，说明A为淀粉；而B能发生银镜反应且不能水解，B为葡萄糖；C能水解，且水解液能发生银镜反应，C为蔗糖。答案：(1)淀粉葡萄糖蔗糖 (时间：40分钟分值：100分)A级基础巩固1下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是()A它们的分子式不同，但化学元素组成相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们是同分异构体D葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应解析：二者分子式不同，不属于同分异
5、构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反应。答案：C2下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是()A乙烯和苯 B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖解析：A、B项最简式不同；C项，最简式相同，但分子式不同，不属于同分异构体；D项，分子式相同，结构不同，属于同分异构体。答案：C3现有下列物质：纤维素甲酸甲酯(HCOOCH3)淀粉甲醛(CH2O)乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是()A B C D解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子
6、式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。纤维素和淀粉属于糖类中的多糖。答案：B4只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 B新制的Cu(OH)2悬浊液C碘水 DNa2CO3溶液解析：新制的Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶液溶解，与葡萄糖溶液加热产生砖红色沉淀，与淀粉溶液混合无明显现象。答案：B5糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是()A葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2OB葡萄糖与果糖互为同分异构体C糖尿病病人尿液中糖较高，可用新制
7、的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D淀粉水解的最终产物是葡萄糖解析：A项，葡萄糖分子中不存在H2O分子；B项，葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体； C项，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀；D项，淀粉水解的最终产物是葡萄糖。答案：A6生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，提供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起着重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：纤维素能促进胃肠的蠕动，帮助消化，但人体中没有消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类
8、的营养物质；淀粉在人体内淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖，最终变成葡萄糖；过多食用糖类物质会导致人发胖。答案：AB级能力提升7某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，回答问题：(1)A的名称是_。(2)反应BF的化学方程式是_。(3)反应BD的化学方程式是_。解析：甘蔗渣富含纤维素，经过处理得到较纯的纤维素，催化、加热条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在人体中可发生生理氧化反应，也可以在酒化酶作用下生产乙醇。答案：(1)纤维素8 A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊
9、液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：根据以上信息完成下列各题：(1)A的化学式为_，B的结构简式为_。(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为_。(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为_。(4)其中能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有_(填符号)。(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同？为何会产生这些差异？解析：面粉的主要成分是淀粉(C6H10O5)n，淀粉水解的最终产物是葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇发生催化氧化反应生成乙醛(CH3CH
10、O)，乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性，能与部分盐反应。凡是含醛基(CHO)的有机物都能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，葡萄糖分子中含醛基。答案：(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(3)CH3COOHNaHCO3CH3COONaCO2H2O(4)B(5)反应剧烈程度不同，乙醇水，水中的H比乙醇中OH中的H活泼；钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度：水N
11、a乙醇。9由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C，它们分子中碳、氢、氧的质量之比都是618；A、B、C均能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15；1 mol B完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8 L；C的相对分子质量是B的3倍。(1)写出A、B、C的分子式：A_、B_、C_。(2)C结构中无支链，且1 mol C能与足量的钠反应生成2.5 mol H2，已知2个OH连在同一个碳原子上不稳定，则C的结构简式为_。解析：由分子中碳、氢、氧元素的质量之比，可求出其最简式：n(C)n(H)n(O)121，即最简式为CH2O。再由A对氢气的相对密度，确定气体A的相对分子质量：M(A)15230，则A的分子式为CH2O，B的分子式为C2H4O2，C的分子式为C6H12O6。答案：(1)CH2OC2H4O2C6H12O6(2)
