1、第二节第二节 细胞中的无机物细胞中的无机物本节聚焦 1.1.水在细胞中的存在形式和作用水在细胞中的存在形式和作用2.2.无机盐在细胞中的存在形式和主要作用无机盐在细胞中的存在形式和主要作用第第2章组成细胞的分子章组成细胞的分子水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物的含水量不同，水生生物陆生生物 一、细胞中的水1 1.含量含量同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿老年人 植物幼嫩部分植物成熟部分同种生物，不同的生长发育时期的含水量有何规律？同种生物，不同的生长发育时期的含水量有何规律？1 1.含量含量一、细胞中的水人体
2、中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？而血液却呈流动的液态？一、细胞中的水1 1.含量含量一、细胞中的水2 2.细胞中水的存在形式细胞中水的存在形式水自由水结合水约约95.5%95.5%能自由流动、易散失能自由流动、易散失约约4.5%4.5%不能自由流动、不易散失不能自由流动、不易散失液态胶状液态胶
3、状游离游离自由水自由水结合水结合水形式形式 特征特征 功能功能自由水自由水可自由流动、易散失1.良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.提供液体生活环境4.运送养料和废物结合水结合水与其他化合物结合、不易散失是细胞结构的重要组成部分一、细胞中的水结构结构功能功能决定决定负电荷负电荷正电荷正电荷正电荷正电荷极性分子极性分子流动性流动性自由水的作用一：细胞内良好的溶剂 1.血液中的水2.鸡蛋清中的水2.心肌细胞中的水3.农民晒干葵花籽主要失去的水4.炒干葵花籽主要失去的水5.剥桔子时流出来的水自由水自由水结合水自由水结合水以下实例中的水主要以什么形式存在？结合水分析讨论分析讨论 一一一般而言，自由水含
4、量越高，代谢越旺盛。农民播种前为什么要先浸种？农民播种前为什么要先浸种？粮食收获以后，为什么要晒干后储存？粮食收获以后，为什么要晒干后储存？沙漠植物和热带雨林植物，谁的自由水含量高沙漠植物和热带雨林植物，谁的自由水含量高?为什么？为什么？一般而言，结合水含量越高，抗逆性相对越强。分析讨论二分析讨论二结合水自由水温度降低温度降低(代谢增强）动物冬眠时，代谢强度怎样变化？细胞内的水如何转化？动物冬眠时，代谢强度怎样变化？细胞内的水如何转化？分析讨论三分析讨论三温度升高温度升高（代谢减弱）刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（水属于（
5、）；）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上出现再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上出现了小水珠，这些水属于（了小水珠，这些水属于（）；）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（是（）。）。自由水自由水结合水结合水无机盐无机盐练一练练一练1.1.无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量离子离子形式形式阳离子阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等等阴离子阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等等2 2.无机盐在细胞中的存在形式无机盐在细胞中的存在形式占鲜重的1%1.5%二、细胞中的无
6、机盐功能1：构成细胞中某些复杂化合物讨论一：讨论一：人为什么缺铁会导致贫血？植物为什么缺镁叶片会发黄？人为什么缺铁会导致贫血？植物为什么缺镁叶片会发黄？二、细胞中的无机盐3 3.无机盐的作用无机盐的作用几种常见无机盐的功能P参与细胞膜等结构的构成。N参与蛋白质合成。Fe参与血红蛋白合成。I参与甲状腺激素合成。讨论二：讨论二：二、细胞中的无机盐3 3.无机盐的作用无机盐的作用现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现肌肉抽搐现象。出现肌肉抽搐现象。有些植物缺少有些植物缺少B B（硼）时，会出现只
7、开花不结果的现象。（硼）时，会出现只开花不结果的现象。功能2：维持细胞和生物体的生命活动讨论三：讨论三：二、细胞中的无机盐3 3.无机盐的作用无机盐的作用 学校运动会上，短跑、长跑比赛激烈进行。第二天，运动员感到学校运动会上，短跑、长跑比赛激烈进行。第二天，运动员感到腰酸、膝盖酸、肌肉酸疼等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的腰酸、膝盖酸、肌肉酸疼等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pHpH没有因此而降低，还是维持在没有因此而降低，还是维持在7.357.457.357.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？3.维持细胞的酸碱平衡 讨论四：讨论四：二、细胞中的无机盐3 3.无机盐的作用无机盐的作
8、用某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用为什么要配制这一浓度，用0.09%0.09%或或9%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？4.维持细胞的正常形态 9%0.09%皱缩膨胀1.1.判断判断新鲜幼嫩的植物细胞中只含有自由水，代谢旺盛。新鲜幼嫩的植物细胞中只含有自由水，代谢旺盛。()水分在细胞内不参与细胞结构组成。水分在细胞内不参与细胞结构组成。()缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成。缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成。()细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如细胞中的无机盐多以化
9、合物形式存在，如CaCO3CaCO3构成牙齿、骨骼。构成牙齿、骨骼。()小麦种子燃尽后的灰烬是无机盐。小麦种子燃尽后的灰烬是无机盐。()心肌坚韧，血液呈液态，但它们的含水量相差无几，原因是心肌内全是结心肌坚韧，血液呈液态，但它们的含水量相差无几，原因是心肌内全是结合水合水 ()课堂检测选项选项不同条件或生物不同部位的细胞不同条件或生物不同部位的细胞对比对比A A结合水所占比值：萌发的种子结合水所占比值：萌发的种子(a1)(a1)、休眠的种子、休眠的种子(a2)(a2)a1a2a1a2B B自由水含量：植物幼嫩部位自由水含量：植物幼嫩部位(a1)(a1)、衰老部位、衰老部位(a2)(a2)a1a
10、2a1a2C C总含水量：春季的松树总含水量：春季的松树(a1)(a1)、冬季的松树、冬季的松树(a2)(a2)a1a2a1a2a1a22 2下表为不同条件或生物不同部位的含水量或比值下表为不同条件或生物不同部位的含水量或比值(用用a a表示表示)。则表中数据符合实际的是。则表中数据符合实际的是()D课堂检测3.3.以下三种做法的主要原因依次是（以下三种做法的主要原因依次是（）a.a.在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%0.9%的生理盐水。的生理盐水。b.b.不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。c.c.在高温作业时，要喝淡
11、盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。消毒消毒 维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡 维持无机盐的代谢平衡维持无机盐的代谢平衡降温降温 细胞的等渗溶液并有清洁作用细胞的等渗溶液并有清洁作用 A.A.B.B.C.C.D.D.C课堂检测（多选题）（多选题）4.4.下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是（的是（）A.A.水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B.B.新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.C.越冬植物的细胞内自由水含量较高越冬植物的细胞内自由水含量较高 D.D.老年人细胞中含水量比婴儿要少老年人细胞中含水量比婴儿要少ABD课堂检测设计实验：探究Zn元素是否为植物生长所必需的元素A A组：植物组：植物+只缺只缺ZnZn的的 完全培养液完全培养液B B组：植物组：植物+完全培养液完全培养液相同且适宜相同且适宜的条件的条件下培养一段时间下培养一段时间ZnZn不是不是+Zn+Zn生长异常生长异常生长正常生长正常ZnZn不是不是ZnZn是是生长异常生长异常生长正常生长正常A A组组生长异常生长异常生长正常生长正常A A组组生长正常生长正常B B组组
