1、第二单元第二单元 醇、酚醇、酚 第一课时第一课时 乙醇的性质乙醇的性质 请举例乙醇在生活中的应用并归纳其物理性质请举例乙醇在生活中的应用并归纳其物理性质 消毒棉消毒棉 一、乙醇物理性质一、乙醇物理性质 色味态：色味态： 密密 度：度： 溶解度：溶解度： 挥发性：挥发性： 无色透明有特殊香味液体无色透明有特殊香味液体 比水小比水小 跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶，是良好的是良好的 有机溶剂有机溶剂。 易挥发易挥发 （密封保存！密封保存！） 工业酒精工业酒精 96 %以上以上 （质量分数）（质量分数） 无水酒精无水酒精 99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%（体积分
2、数）体积分数） (能否做萃取剂？能否做萃取剂？) 思考思考1 1如何检验酒精中是否含有水？如何检验酒精中是否含有水？ 思考思考2 2如果酒精中含有水，如何除如果酒精中含有水，如何除 去水制得无水酒精？去水制得无水酒精？- -工业上无水酒精工业上无水酒精 制法。制法。 加入生石灰加入生石灰CaOCaO：CaO+HCaO+H2 2O=Ca(OH)O=Ca(OH)2 2再加热再加热 蒸馏蒸馏 CCOH H H H H H 结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH 羟基羟基 结构简式：结构简式： 分子式：分子式： 二、乙醇的结构二、乙醇的结构 C2H6O 【思考思考3】OH 与与OH 有何
3、区别？请写出电 有何区别？请写出电 子式。子式。 比例模型比例模型 HCCOH H H H H 乙醇的结构式乙醇的结构式: : 【温故知新温故知新】乙醇有哪些化学性质？试列举乙乙醇有哪些化学性质？试列举乙 醇发生的化学反应。醇发生的化学反应。 乙醇与钠反应乙醇与钠反应 乙醇用铜（或银）作催化剂被氧化成乙醛乙醇用铜（或银）作催化剂被氧化成乙醛 与乙酸发生反应与乙酸发生反应 在试管在试管I I中依次加入中依次加入2 2 mLmL蒸馏水蒸馏水、4 4 mLmL浓硫酸浓硫酸、 2 2 mLmL 9595的的乙醇乙醇和和3 3 g g 溴化钠溴化钠粉末粉末，在在试管试管II II 中注入蒸馏水中注入蒸馏
4、水，烧杯中注入自来水烧杯中注入自来水。加热试管加热试管I I 至微沸状态数分钟后至微沸状态数分钟后，冷却冷却，观察并描述实验现观察并描述实验现 象象。 导管导管 a a 试管试管 I 试管试管 （4）与氢卤酸反应）与氢卤酸反应 如何得到氢溴酸？请写出化学方程式如何得到氢溴酸？请写出化学方程式 NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr CH3CH2-OHH-Br CH3CH2Br H2O 与氢溴酸反应的化学方程式：与氢溴酸反应的化学方程式： 取代反应取代反应 试管试管中有油状液体生成中有油状液体生成 2 2、怎样证明试管、怎样证明试管II II中收集到的是卤代烃？中收集到的是卤代烃
5、？ 3 3、试管、试管I I中液体为什么会发黄？试管中液体为什么会发黄？试管II II中得到中得到 的的粗产品粗产品常为褐色液体，原因是什么？如何除常为褐色液体，原因是什么？如何除 去颜色？去颜色？ 1 1、浓硫酸的作用是什么、浓硫酸的作用是什么? ? CH3CH2-Br + H2O CH3CH2OH + HBr NaOHNaOH 制备制备HBr 溴化钠溴化钠被浓硫酸氧被浓硫酸氧化为溴单质。化为溴单质。 回顾在卤代烃的学习中，若要使回顾在卤代烃的学习中，若要使CHCH3 3CHCH2 2Br Br 反应生成反应生成CHCH2 2=CH=CH2 2可采用什么方法？可采用什么方法？ 复习复习 若起
6、始反应物为乙醇，也能得到乙烯，其若起始反应物为乙醇，也能得到乙烯，其 原理是什么呢？原理是什么呢？ CHCH3 3CHCH2 2Br+KOH CHBr+KOH CH2 2=CH=CH2 2+KBr+H+KBr+H2 2OO 醇醇 在大试管中放入一浅药匙在大试管中放入一浅药匙P P2 2O O5 5粉末粉末，注入注入2 2 mLmL 9595%乙醇乙醇，给试管加热给试管加热，将生成的气体将生成的气体 通入酸性高锰酸钾溶液通入酸性高锰酸钾溶液，观察现象观察现象。 1 1、取、取P P2 2OO5 5粉末的药匙要干燥；粉末的药匙要干燥； 2 2、取出、取出P P2 2OO5 5粉末后应立刻盖紧瓶盖；
7、粉末后应立刻盖紧瓶盖； 活动与探究活动与探究 现象：现象：酸性酸性高高锰锰酸钾酸钾溶液褪色溶液褪色 CH3CH2OH CH2CH2H2O P2O5 乙醇的脱水反应乙醇的脱水反应 分子内脱水分子内脱水 H H H H H C C OH H H H H C C 浓浓H2SO4 1700C + H2O 【思考思考1】在什么位置断键？在什么位置断键？ 【思考思考2】该反应属于什么反应类型？该反应属于什么反应类型？ 消去反应消去反应 【思考思考3】浓硫酸有什么作用？浓硫酸有什么作用？ 催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂 【思考思考4】能发生消去反应的醇，分子结构特点能发生消去反应的醇，分子结构特点 是什么？是
8、不是所有的醇都能发生消去反应？是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 乙醇的脱水反应乙醇的脱水反应 CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 分子间脱水分子间脱水 取代反应 取代反应 属于什么反应类型？属于什么反应类型？ 对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。 所以反应过程中控制好实验温度十分重要。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。 反应条件很重要！反应条件很重要！ 2Na2H2O2 NaOH H2 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 三、三、乙醇的化学性质乙醇的化学性质 （1
9、）与金属钠反应）与金属钠反应 该反应属于什么反应类型？该反应属于什么反应类型？ 请判断断键机理？请判断断键机理？ 取代反应取代反应 向两只小烧杯中分别加入无水乙醇与水，再放入向两只小烧杯中分别加入无水乙醇与水，再放入 一小块绿豆大小金属钠，观察实验现象并书写反一小块绿豆大小金属钠，观察实验现象并书写反 应方程式。应方程式。 先沉在底部，表面有气泡，后上浮先沉在底部，表面有气泡，后上浮, , 响声很小响声很小 浮、熔、游、响浮、熔、游、响 (2)氧化反应氧化反应 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃点燃 ( (淡蓝色火焰淡蓝色火焰) ) 燃烧燃烧 催化氧化催化氧化 CuCu
10、丝黑色又变为红色丝黑色又变为红色，液体产生液体产生特殊特殊 气味气味（乙醛的气味乙醛的气味） 现象现象: : Cu是催化剂是催化剂，但实际但实际起氧化作用的是起氧化作用的是CuO。 CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O 2Cu + O2 = 2CuO 2 2 2 2 2 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2O Cu 催化氧化催化氧化 (断断OH和和CH) H CC O H H H H CCOH H H H H Cu - - H CCOH H CH3 H CH3 - 没有没有H不能反应不能反应 思考：思考：若遇强氧化剂，乙醇会发生怎样的变化？若遇
11、强氧化剂，乙醇会发生怎样的变化？ CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 氧化氧化 氧化氧化 常见的强氧化剂：常见的强氧化剂： 高锰酸钾酸性溶液高锰酸钾酸性溶液 重铬酸钾（重铬酸钾（K2Cr2O7）酸性溶液）酸性溶液 Cr2O72- Cr3+ （棕黄色）（棕黄色） （绿色）（绿色） 紫红色紫红色 无色无色 学生表演学生表演 【知识应用】 判断是否酒后驾车的方法判断是否酒后驾车的方法 三氧化铬三氧化铬 硫酸铬硫酸铬 3CH3CH2OH+2K2Cr2O7+8H2SO4 3CH3COOH+2Cr2(SO4)3+2K2SO4+11H2O (橙红色橙红色) (绿色绿色) (3)酯化反应酯化反应
12、（取代反应）（取代反应） 先加乙醇再加浓先加乙醇再加浓H H2 2SOSO4 4最后加乙酸最后加乙酸 催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂 提高反应速率提高反应速率 导气、冷凝导气、冷凝 不能伸到液面下（防倒吸）不能伸到液面下（防倒吸） 1 1、试剂加入顺序：、试剂加入顺序： 2 2、浓、浓H H2 2SOSO4 4作用：作用： 3 3、加热的目的：、加热的目的： 4 4、导管的作用：、导管的作用： 5 5、饱和、饱和NaNa2 2COCO3 3的作用的作用: : 溶解乙醇；吸收乙酸；溶解乙醇；吸收乙酸； 降低乙酸乙酯的溶解度。降低乙酸乙酯的溶解度。 H H | | H C C O H | | H H
13、 乙醇结构和化学性质的关系：乙醇结构和化学性质的关系： 处断裂处断裂 处断裂处断裂 处断裂处断裂 处断裂处断裂 【总结规律】 与活泼金属发生与活泼金属发生取代取代反应反应 去氢氧化，生成去氢氧化，生成C COO双键（醛或酮）双键（醛或酮） 消去反应，生成消去反应，生成C CC C双键（烯烃）双键（烯烃） 与与HXHX发生取代反应，生成发生取代反应，生成卤代烃卤代烃 与酸发生酯化反应与酸发生酯化反应 处断裂处断裂 思考思考某物质分子式为某物质分子式为C C4 4HH10 10O O，有哪些方法可以，有哪些方法可以 确定该物质是醇还是醚？确定该物质是醇还是醚？ 四、四、醇、醚的鉴别醇、醚的鉴别 1 1、物理性质、物理性质 低级饱和一元醇低级饱和一元醇为无色中性液体，为无色中性液体，易溶于水易溶于水， 有特殊气味，有特殊气味，随碳原子数的增加，其溶解性逐渐随碳原子数的增加，其溶解性逐渐 降低降低，气味变为无味。，气味变为无味。 低级饱和一元醚低级饱和一元醚为无色中性液体，为无色中性液体，难溶于水难溶于水， 有特殊气味。有特殊气味。
