1、转基因产品的安全性 第1节 第4章 生物技术的安全性与伦理问题从社会中来2016年,中央一号文件中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见提出：加强农业转基因技术研发和监管,在确保安全的基础上慎重推广。同年8月,国务院印发的“十三五”国家科技创新规划指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术,其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系,确保转基因产品安全。目前,我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系,这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来,关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。经过国家相关部门审批、已经上市的转基因
2、产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。那么,转基因产品真的存在安全性问题吗?我们应该如何看待它呢?转基因产品是否安全？人们对转基因生物安全性的关注与日俱增 转基因微生物方面转基因动物方面转基因植物方面一、转基因成果令人叹为观止转基因成果不断涌现(1)地位：(2)微生物作为基因工程改造对象的优点：对对 是基因工程中研究最早、最广泛和取得实是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。际应用成果最多的领域。生理结构和遗传物质简单；生理结构和遗传物质简单；生长繁殖快；生长繁殖快；对环境因素敏感；对环境因素敏感；容易进行遗传物质操作。容易进行遗传物质操作。微生物的
3、基因改造1.转基因微生物方面的成果1.转基因微生物方面的成果(3)成果：用来用来减少啤酒酵母双乙酰的生成减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短缩短啤酒的发酵啤酒的发酵周期周期。构建高产、优质的基因工程菌构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸生产氨基酸是目前工业化生产氨基是目前工业化生产氨基酸的重要途径；酸的重要途径；用用基因基因工程菌生产药物几乎涉及工程菌生产药物几乎涉及各种疾病的治疗各种疾病的治疗。2.转基因动物方面的成果(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。(3
4、)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。1型糖尿病模型、原发性高血压模型转基因小鼠转基因小鼠绿色荧光转基因猪绿色荧光转基因猪转生长激素基因鼠转生长激素基因鼠(4)哺乳动物乳腺生物反应器3.转基因植物方面的成果(1)研究成果：(2)举例：科学家已经科学家已经培育培育出出了大批具有了大批具有抗虫抗虫、抗病、抗除草剂和耐抗病、抗除草剂和耐储藏储藏等新性状的作物等新性状的作物。转基因转基因耐储藏耐储藏番茄番茄转基因技术抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延长了番茄的储藏期普通番茄普通番茄(左左)和转基因耐储藏番茄和转基因耐储藏番茄(右右
5、)(3)转基因植物种植现状20172017年，全世界种植转基因作物的国家已达年，全世界种植转基因作物的国家已达2424个个，种植面积排名前，种植面积排名前十位的国家如下，十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了这些国家转基因作物的种植面积都超过了1 110106 6hmhm2 2。3.转基因植物方面的成果转基因作物种植面积/（106hm2）01020304050607080美国巴西巴拉圭巴基斯坦中国南非玻利维亚印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积种植的转基因作物中种植的转基因作物中 和和 最多，其次是棉最多，其次是棉花和油菜。花和油菜。大豆玉米
6、我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维纤维，还有这几种作物在国外的还有这几种作物在国外的直接加工产品直接加工产品。我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书生产应用安全证书，但截至但截至20172017年，只有年，只有 和和 获准商业化种植获准商业化种植。转基因棉花番木瓜3.转基因植物方面的成果(4)我国对待转基因作物的措施截至2018年，我国
7、转基因农作物的安全证书发放、种植和进口情况，以及部分的非转基因农作物如下图所示拓展：转基因产品的优缺点优点缺点解决粮食短缺问题；解决粮食短缺问题；大大减少农药的使用量，减少环境污大大减少农药的使用量，减少环境污染；染；增加食物营养，提高附加值；增加食物营养，提高附加值；增加食物种类，提升食物品质；增加食物种类，提升食物品质；提高生产效率，带动相关产业发展提高生产效率，带动相关产业发展可能出现新的可能出现新的过敏原过敏原或重组形成或重组形成新病原微生新病原微生物物；可能产生抗除草剂可能产生抗除草剂的的超级杂超级杂草草；可能使疾病的传播可能使疾病的传播跨越物种的界限跨越物种的界限（基因污（基因污染
8、）染）；可能会破坏可能会破坏生物多样性生物多样性；可能会对人类生活环境造成可能会对人类生活环境造成二次污染二次污染。拓展：基因污染外源基因外源基因通过转基因作物或家养动物通过转基因作物或家养动物扩散扩散到其他栽培作物或自然野生物到其他栽培作物或自然野生物种种中，中，并成为后者基因的一部分，在环境生物学中称为基因污染。基因并成为后者基因的一部分，在环境生物学中称为基因污染。基因污染主要是由污染主要是由基因重组基因重组引起的。引起的。2.基因污染的途径转基因植物的相关基因通过转基因植物的相关基因通过花粉传播花粉传播而进入附近的野生植物而进入附近的野生植物或邻近或邻近的非的非转基因转基因农作物农作物
9、转基因作物在自然条件下转基因作物在自然条件下存活并发育存活并发育成为野生的、杂草化成为野生的、杂草化的转基因植物的转基因植物土壤微生物或动物肠道微生物土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物吸收转基因作物后获得后获得外源基因外源基因1.基因污染的概念：拓展：基因污染3.防治基因污染的途径(1)(1)可以可以把目的基因导入细胞质的叶绿体把目的基因导入细胞质的叶绿体DNADNA上，避免基因污染。上，避免基因污染。基因工程中，若将目的基因基因工程中，若将目的基因导入并整合到导入并整合到受体细胞的受体细胞的染色体染色体DNADNA上上，减数分裂形，减数分裂形成的成的花粉花粉中中可能含有可能含有目的基因
10、，通过传粉，目的基因，通过传粉，可能造成基因污染可能造成基因污染；花粉花粉即为植物的精子，有细胞结构，所含的细胞器：线粒体、内质网、中心体、即为植物的精子，有细胞结构，所含的细胞器：线粒体、内质网、中心体、高尔基体、核糖体等，但没有叶绿体高尔基体、核糖体等，但没有叶绿体。(2)(2)我国科学家将来自于玉米的我国科学家将来自于玉米的-淀粉酶基因与目的基因一起转入植淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，物中，由于由于-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而，因而可以防止转基因花粉的传播可以防止转基因花粉的传播。硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，
11、也促使人们关注转基因生物的安全性问题。1.产生争论的原因(1)自然原因：当人们面对原本是当人们面对原本是自然造就的生命形式自然造就的生命形式被人为改造后具有了被人为改造后具有了全新特全新特征的现实时征的现实时，出现激烈的争论是正常的，出现激烈的争论是正常的。(2)社会原因：人们所生活的人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具，决定了人们具有不同的价有不同的价值观取向值观取向。二、对转基因产品安全性的争论那么，人们是根据
12、什么，认为转基因食品不安全？你的看法呢？那么，人们是根据什么，认为转基因食品不安全？你的看法呢？2.争论的内容对于转基因技术产生不同的见解，特别是在对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性转基因食品的安全性等方面发生激烈等方面发生激烈的争论。的争论。转基因生物与生物安全性的争论辩论会：“实质性等同实质性等同”是对转基因农作物安是对转基因农作物安全性评价的起点，而不是终点。全性评价的起点，而不是终点。多环节、严谨的安全性评估，可以多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全。保证转基因食物的安全。科学家负责的态度，可以防止新的过科学家负责的态度，可以防止新的过敏原的传播。敏
13、原的传播。至今尚未发一例因食用转基因食物而至今尚未发一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例。影响人体健康的实例。不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决根据举例排除法，没有足够的证据证明转根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题基因食品有问题，就应该判断它没有问题实质性等同：指转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种没有差别。三、理性看待转基因技术转基因转基因作为一项技术本身是作为一项技术本身是中性中性的，由这项技术研发出来的产的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的品需要经过一系列的安全性评价安全性评价，符合相应标准后
14、才能上市。，符合相应标准后才能上市。1.转基因产品上市要求:2.理性看待转基因技术的内容：(1)(1)清晰地了解清晰地了解转基因技术的原理转基因技术的原理和和操作流程操作流程；(2)(2)应该看到人们的观点应该看到人们的观点受受到许多复杂的政治、经济到许多复杂的政治、经济和和文化等因素的影响文化等因素的影响；(3)(3)最重要的是，最重要的是，要靠要靠确凿的证据确凿的证据和和严谨的逻辑严谨的逻辑进行思考和辩论；进行思考和辩论；(4)(4)坚持正确的社会舆论导向坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出
15、正确的决策，从而促进科技技术的发展。基因工程技术产品安全性评价上市3.我国对转基因技术的方针三、理性看待转基因技术(1)(1)研究上要大胆研究上要大胆，坚持自主创新；，坚持自主创新；(2)(2)推广上要慎重推广上要慎重，做到确保安全；，做到确保安全；(3)(3)管理上要严格管理上要严格，坚持依法监督，坚持依法监督。(1)(1)制定相关的制定相关的法规法规和政策；和政策；(2)(2)成立专门的国家农业转基因生物安全委员会。成立专门的国家农业转基因生物安全委员会。4.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施u 国务院颁布了农业转基因生物安全管理条例；u 国家有关部门制定实施了农业转基因生物安全评价
16、管理办法农业转基因生物进口安全管理办法农业转基因生物标识管理办法农业转基因生物加工审批办法进出境转基因产品检验检疫管理办法。既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。资料卡农业转基因生物的标识管理1.1.我国对农业转基因生物实行标识制度的原因？我国对农业转基因生物实行标识制度的原因？转基因标签非转基因标签2.2.哪些产品直接标注哪些产品直接标注“转基因转基因”？3.3.哪些哪些产品标注产品标注“转基因转基因加工品（制成加工品（制成品）品）”或者或者“加工原料为转基因加工原料为转基因”？4.4.哪些哪些产品标注产品标注“本产品为转基因
17、本产品为转基因加工制加工制成，但本产品中已不含有转基因成分成，但本产品中已不含有转基因成分”或者标或者标注为注为“本产品为原料中有转基因本产品为原料中有转基因，但本产，但本产品中已不含有转基因成分品中已不含有转基因成分”？同学们，你或你的亲朋好友在日常生活中使用转基因产品的情况如何呢？在进行讨论的同时，也请围绕以下问题进行调查。1.这些用转基因技术生产的产品，它们的标识符合国家的规定吗?2.是否有商家利用公众对转基因食品“恐惧”的心理，把“非转基因作为推销的噱头?请根据调查了解的结果，并结合所学的知识，提出自己参与转基因知识科普服务的行动计划。到社会中去 转基因食品是否安全是人们争论的焦点。有
18、人说，一种转基因食品，只有证明转基因食品是否安全是人们争论的焦点。有人说，一种转基因食品，只有证明它是安全的，才可以食用它是安全的，才可以食用;有人说有人说，一一种转基因种转基因食品，如果没有证据表明它不安全，食品，如果没有证据表明它不安全，就就可以食用。可以食用。对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度大？为什么？思维训练评估获取证据的难度 证明转基因食品安全(没有任何危害)，比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不
19、可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。课堂小结1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（）A.A.要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响B.B.只要有证据表明产品有害只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用就应该禁止转基因技术的应用C.C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法D.D.要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因
20、技术的相要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题关问题B练习与应用一、概念检测2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（）A.A.颁布相关的法规颁布相关的法规B.B.制定相关的技术规程制定相关的技术规程C.C.减少农业转基因技术的研发减少农业转基因技术的研发D.D.成立国家农业转基因生物安全委员会成立国家农业转基因生物安全委员会C可食用的转基因作物一般具有如下特征(1)与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；(2)与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；(3)凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，
21、而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。请你辨析上述说法的可靠性。二、拓展应用练习与应用 这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，习题中摘选的网络上的说法都不可靠。感 谢 观 看
