1、解释 指粮食， 五谷即稻、 黍、稷、 麦、豆 五谷 平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五 谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两 种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指 麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者 有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中 心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北 方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 主要营养成分 蛋白质，淀粉 适宜人群 所有 人群 组 成 稻、黍、稷、麦、豆 谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（j 计， 即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层 壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音 来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物， 后泛指粮食类作物 五谷 五谷
2、 。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻 （俗称水稻、大米）、黍（sh，俗称黄米）、 稷（j ，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦 关于稻、麦、菽由于生活中常见，这里就不 介绍了，下面主要介绍现在生活中不常见的 但是在古代确实常见的谷物： 黍： 黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于 不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。 稷： 又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、 黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用 小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚 硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷” 了
3、。 麻： 麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳）， 麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子， 有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档 纸。 菽： 豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。汉谓之豆，今字作菽。菽者， 众豆之总名。豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。 大米 大米又名粳米，具有补中益气、健脾和胃、。冬天室内 暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干 舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同 的烹调方法对血糖的影响不同。 小米 小米又名粟米，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、 反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小
4、米熬粥时 上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认 为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代 参汤”的说法。 小麦 有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大 米、大枣一起煮粥服食。大豆 大豆有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用大豆制 成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可 宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、 咽喉肿痛者食用。 五谷画 是以各类植物种子和五谷杂粮为本 体，通过等手段，利用 其它附料粘贴而成的山水、人物、花鸟、 卡通、抽象等形象的画面，运用构图、 线条、明暗、色彩等造型手法，对其进 行特殊处理所形成的图画。粮食要经过 特殊工艺处理，永久保存技术。 1关于“五谷”成语： 五谷丰登 登 成 熟，指年成好，粮 食丰收。 2五谷不分 。 3进退维谷： 维：是，谷：相当于困 境，无论是进还是退， 都是处在困境之中，形 容进退两难。反义词： 进退自如。 5谁知盘中餐，粒粒皆 辛苦。 李绅 6煮豆燃豆萁，豆在釜 中泣，本是同根生，相 煎何太急。 曹植 对联 东南西北，八方平安 九州同心家和睦。 春夏秋冬，四季分明 五谷丰登国兴旺 4稻花香里说丰年，听 取蛙声一片。 辛弃疾 6麦行千里不见土，连 山没云皆种黍。王安石 。 春夏秋冬，四季分明五 谷丰登国兴旺。 上下左右，八面玲珑一 帆风顺运亨通。
