1、 信阳毛尖：细、圆、光、直、多白毫 讨论如何沏好毛尖茶？讨论如何沏好毛尖茶？ （1 1）沏毛尖茶用什么器具？）沏毛尖茶用什么器具？ （2 2）沏毛尖茶对水有什么）沏毛尖茶对水有什么 要求？要求？ （3 3）沏毛尖茶的顺序是什么？）沏毛尖茶的顺序是什么？ （4 4）毛尖茶可以泡几次？）毛尖茶可以泡几次？ 体验沏茶：体验沏茶： 用纯净水，玻璃器皿，用纯净水，玻璃器皿， 依个人口味酌量投放毛尖。先依个人口味酌量投放毛尖。先 用热水冲洗茶具，再投放毛尖。用热水冲洗茶具，再投放毛尖。 洗茶，用热水冲泡，摇晃茶杯，洗茶，用热水冲泡，摇晃茶杯， 并随即倒掉清洗水。再加水冲并随即倒掉清洗水。再加水冲 泡，过几
2、分钟再品饮。泡，过几分钟再品饮。 品茶要点：品茶要点： （1 1）态度淡定，面带微笑，注视茶师）态度淡定，面带微笑，注视茶师1 1- -2 2 秒，以示感谢。秒，以示感谢。 （2 2） 闻其香、观其色，品其味。闻其香、观其色，品其味。 （3 3） 慢慢吸入茶汤，在口中翻滚让茶香慢慢吸入茶汤，在口中翻滚让茶香 四溢，再慢慢咽下。四溢，再慢慢咽下。 品字三个口，有人说一杯茶也需分三品字三个口，有人说一杯茶也需分三 口品尝，三口方知味。第一口茶，用舌尖品口品尝，三口方知味。第一口茶，用舌尖品 茶汁的甜味。第二口茶，用舌身尝茶汁的涩茶汁的甜味。第二口茶，用舌身尝茶汁的涩 味。第三口茶，用舌根尝茶汁的苦味，回过味。第三口茶，用舌根尝茶汁的苦味，回过 味来有点甘甜。味来有点甘甜。
