1、20122012 酒店人职场发展现状调查报告酒店人职场发展现状调查报告 为了了解当下酒店人职场个人发展的现状， 剖析酒店人在职场发展过程中所遇到的问题， 迈 点网展开了此次调查， 旨在提供给酒店管理者更多有价值的信息， 并希望酒店能够重视员工 的职场发展，改善酒店管理，努力构建一个可以让酒店人健康发展的职场环境。 职场发展满意度满意与否各占一半职场发展满意度满意与否各占一半 在此次接受调查的酒店人当中， 有 8%的酒店人表示对所在酒店的自我表现及发挥感到 非常满意；41%是基本满意；对自我表现不满意和极度不满意的分别占 36%和 5%；还有 10%的酒店人则是不确定。从调查结果来看，对职场表现
2、，满意与不满意的酒店人各占一 半。 对自我表现与发挥不满意的原因可以有很多， 例如能力未能达到岗位要求， 或者能力虽 有，职场状态却不行，懒散、缺乏工作激情。当然员工在工作中能否充分表现与发挥能力除 了与自身的诸多因素有关外，与酒店环境和管理也是息息相关的。 员工普遍能胜任目前岗位员工普遍能胜任目前岗位 对于目前的岗位， 有高达 45%的酒店人认为自己很专业； 表示一般的占 50%； 近 3% 的调查对象认为自己不够专业。总体来看，大多数的酒店员工还是能够胜任目前的岗位。对 于酒店中层以上的管理者来说，从事酒店多年，也有了一定的经验与能力，因此在酒店工作 上也会比较专业。而对于基层管理或是一线
3、的员工，酒店一般在招聘时，也会热衷选择有酒 店、 旅游等专业背景的人。 但是面对目前人才难求的局面， 更多的酒店已经逐渐放宽了学历、 专业和年龄等条件限制。 同时对没有专业背景或者没有经验的新人， 酒店一般也会在其入职 后提供相应的岗位培训，让员工具备与岗位所匹配的相应要求。 工作仍富有挑战与成就感工作仍富有挑战与成就感 酒店基层的工作，例如前厅接待、客房服务等普遍是比较容易掌握，对基层员工工作上 的技能要求相对也比较低。调查中就有 15%的酒店人表示工作极度没有挑战与成就感。而 酒店管理层的工作则要求比较高，特别是中高层管理者，这部分员工也是酒店的核心人才。 在此次调查中，有 50%的酒店人
4、表示目前的工作有挑战与成就感，16%的酒店人这种 感觉很强烈。 迈点研究院分析认为对于酒店高层管理者来说， 他们工作动机不再仅限于物质 层次的满足，而是为了追求更高层次的自我实现，例如成就感、工作乐趣、挑战与机遇等， 这些都是感情因素方面的体现。 个人能力可以得到发挥个人能力可以得到发挥 职场发展的其中一点就涉及到自我能力的实现，本次调查中有 34%的酒店人认为自身 的能力基本能得到发挥；27%认为酒店工作对自我的能力有些埋没；还有 15%是表示根本没 有自我施展的机会；能力完全能得到发挥的仅占 2%。总的来看职场中还有相当一大部分酒 店人的潜力可以得到挖掘。 酒店人能力的展示体现在工作中的方
5、方面面， 哪怕是一些基层的普通工作， 其实都是有 很多讲究， 例如高端酒店对服务员的要求就很高： 铺台、 摆位、 折花等餐前准备工作；接待、 安排座位等各种宴会服务；餐厅清洁保养、布置与布局设计等。 工作成绩基本能得到合理评价工作成绩基本能得到合理评价 工作成绩能否得到合理的评价对酒店人的工作积极性有着很大影响。此次有 42%的酒 店人表示工作成绩基本能得到合理公正的评价；4%的调查者认为非常合理公正；认为未能 得到合理评价的占 26%；还有 6%是认为得到的评价极度不合理公正。 从调查结果可以看出大部分酒店人的工作成绩还是能够得到合理评价。对于酒店而言， 建立一套合理的评价机制非常有必要。酒
6、店对员工的工作给予合理、公平的评估，以了解员 工完成工作任务水平的情况， 从中评估、 辨认出员工的优缺点， 将会促使员工增加责任意识， 增强员工工作积极性，从而提高酒店整体效益。 员工学习和培训最缺乏员工学习和培训最缺乏 在酒店人看来， 目前职场中， 最缺乏的是什么呢？学习和培训在本次调查结果中排在了 首位，占 31%；欠缺工作激情和动力的占 30%；晋升机会排在第三，占 20%；其次是职业 规划，占 15%。以上提到的几个方面也是身处职场的人士所共同关心的话题。 不少酒店认为培训花钱而又浪费时间，并不看重员工培训，其实对于多数酒店人来说， 酒店培训将是他们进入职场后提高工作能力的一条有效途径
7、。 因此酒店应该在酒店文化， 专 业技能等方面为员工提供相关的培训，并注重培训过程以及后期效果的跟进。 培训频率有待提高培训频率有待提高 目前酒店的培训工作做得怎么样呢？有 10%的酒店人表示所在酒店经常会有培训； 46% 表示偶尔有培训；有 38%的酒店人则表示酒店没有培训。对于酒店培训，首先酒店必须正 确认识到培训对于员工的重要性， 并把培训纳入酒店的一项重要工作， 通过培训提高员工的 素质，从而提高酒店整体的旅游接待和服务质量，提高酒店的综合竞争力。 我们可以看到目前国内有不少酒店仍抱着“外来的和尚会念经”的观念， 不惜重金外聘高 级人才，或者只强调短期经济效益，而不愿意投资为员工提供培
8、训。要知道在酒店人才匮乏 的今天， 酒店更需要通过培训来培养属于自己的人才， 并将培训作为酒店人力资源管理的重 要一个环节。 提供员工发展与晋升机会是关键提供员工发展与晋升机会是关键 在注重薪酬的过程中， 越来越多的酒店人也关注着自身在酒店的发展和晋升机会， 调查 中有 29%的调查对象认为酒店有提供发展和晋升机会；35%表示不确定；认为酒店没有提供 发展和晋升机会的占 32%。 薪酬和职业发展是两种最主要的员工激励手段。 越来越多的酒店已经开始通过设计薪酬 体系来进行员工激励， 但把员工的职业发展晋升作为一种激励手段的却不多。 特别是国内酒 店，这一点并未引起足够的重视，而国际联号酒店在这方
9、面却有很多值得我们借鉴。例如基 层员工这一块， 国际酒店提供的薪酬与国内酒店相差不多， 但他们却为员工提供了一个更为 广阔的发展平台，这点无疑对人才更有吸引力。 机会未必能够完全抓住机会未必能够完全抓住 当遇到一个好的工作机会， 酒店人会做何选择呢？会离开故乡去外地工作吗？23%的酒 店人对于机会来临时不会考虑太多，也不会在意远近，而选择牢牢抓住；绝大多数的酒店人 则表示要看具体是哪里，这部分人占 61%；还有 16%的酒店人认为如果是去外地工作的话， 虽然有好的工作机会，但仍不愿意。 调查结果显示此次接受调查的酒店人当中有 60%是来自中高层。而这部分人中往往有 不少已经有了家庭，因此牵绊会
10、多一点，工作地点是个限制因素。而对于一些基层员工或刚 进入职场的新人来说， 机会比工作地点或许来的更为重要。 不管怎么说， 考虑到地点等因素， 还是会有许多酒店人会选择放弃。 个人发展前景乐观个人发展前景乐观 酒店人对于自身在酒店行业未来的发展抱着怎样的心态？将近一半的酒店人认为酒店 行业前景非常好；35%则是持有犹豫，迷茫不清楚；35%的酒店人则是感觉混日子，没什么 太大发展；少数一些酒店人约占 4%对未来发展并不看好。看来多数酒店人对自身在酒店这 个行业的发展还是充满希望的。 任何行业都是从基层开始做起， 所有成功的人也都是从小事做起。 不管从事酒店的哪个 部门都一样， 要想发展、 有成长
11、， 那么在工作中就需要不断提高自我能力， 提升个人竞争力。 同时酒店行业是一个比较特殊的行业，从事这个行业的人，必须要有执着、坚持、努力、上 进、刻苦的心理准备。 随着国内酒店数量的不断增加，旅游业和酒店业的迅速发展更加突显出人才稀缺的短 板。 现有的酒店人才数量已经远远不能满足市场的需求， 特别是高级管理人才可谓十分抢手。 因此酒店人的职场发展前景可以说是充满希望， 只要不断提高自我竞争力， 修炼职场发展所 需的各项能力，丰富自我的行业经验、加强管理能力，那么你终将会成为各酒店竞相争取的 人才。而对于酒店，当下或者未来很长一段时间内人才都将是酒店发展的核心竞争力，对此 在酒店人力资源方面，重视人才的培养，重视酒店人的个人发展，为酒店人创建良好的职业 发展环境也成了当下酒店需要进行并不断完善的工作
