1、人教版（2019）高中生物必修1分子与细胞期末复习全册知识点提纲精编版第一章 走近细胞第一节 细胞是生命活动的基本单位一、细胞学说及其建立过程1、细胞学说建立的过程科学家贡献不足维萨里、比夏从器官、组织水平研究生命未深入到细胞水平罗伯特虎克用显微镜发现并命名了细胞观察的是死细胞列文虎克用显微镜观察了活细胞未上升到理论马尔比基用显微镜广泛观察了动植物的微细结构未用“细胞”来描述其发现，也未进一步考虑生物体结构的统一性施莱登、施旺建立了细胞学说未搞清细胞来源的过程耐格里发现新细胞的产生是细胞分裂的结果未上升到理论魏尔肖总结出细胞通过分裂产生新细胞未考虑非细胞结构生命的繁殖2、 细胞学说建立者：施莱
2、登，施旺3、 细胞学说要点 细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成:细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用新细胞是由老细胞分裂产生的。4、 细胞学说的意义(1) 细胞学说揭示了动物和植物的统一性,从而阐明了生物界的统一性(2) 细胞学说使人们认识到植物和动物有着共同的结构基础细胞。(3) 细胞学说的建立标志着生物学的研究进人了细胞水平,并为后来进人分子水平打下 基础。(4) 细胞学说中细胞分裂产生新细胞的结论,不仅解释了个体发育,也为后来生物进化论 的确立埋下了伏笔。二、 归纳法1、 概念：由一系列具体事实推出一般结论
3、的思维方法植物细胞都有细胞核2、 分类：完全归纳法：如所有类型的植物细胞都有细胞核 不完全归纳法：如部分植物细胞都有细胞核三、 细胞是基本的生命系统1、 细胞是生命活动的基本单位，生命活动离不开细胞（1） 单细胞生物：一个细胞就是一个个体，单细胞生物能够独立完成生命活动（2） 多细胞生物： 各种生理活动的基础：细胞代谢 动植物： 生长发育的基础：细胞增殖、分化 遗传和变异的基础：细胞内基因的传递和变化2、 生命系统的结构层次细胞：组织：由形态、结构和功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群器官：由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构系统（植物没有）：能够共同完成一种或几种生理
4、功系统能的多个器官按照一定的次序组合在一起形成的结构个体：由各种器官或系统协调配合共同完成复杂的生命活动的单个生物 种群：在一定区域内同种生物的所有个体形成的一个整体。例：一个池塘中所有的鲤鱼。 群落：在一定区域内所有生物的总和。例：一个池塘中所有的生物（不是所有的鱼）。 生态系统：生物群落和它生存的无机环境相互作用而形成的统一整体。 生物圈：注：单细胞生物既可化做（个体）层次，又可化做（细胞）层次。地球上最基本的生命系统是（细胞），最大的生态系统是（生物圈）。病毒无细胞结构，不属于生命系统的任一结构层次一个分子或一个原子是一个系统，但不是生命系统四、 病毒1、结构：（没有细胞）结构，仅有（蛋
5、白质和核酸）组成，必须依赖活细胞才能生存。2、种类： 动物病毒 植物病毒 细菌病毒（噬菌体）第二节 细胞的多样性和统一性 细胞的统一性：细胞基本相似结构，都具有细胞膜、细胞质、DNA、核糖体。 细胞的多样性：细胞的形态、结构、功能有差异。一、 显微镜1、 使用步骤（1） 制作临时装片（2） 使用显微镜观察：取镜与安放 对光：用低倍镜、大光圈对准通光孔，转动反光镜使视野明亮 低倍镜观察： 高倍镜观察：步骤：“一移二转三调” 在低倍镜下找到物象，将物象移至（视野中央）， 转动（转换器），换上高倍镜。 调节（光圈）和（反光镜），使视野亮度适宜。 调节（细准焦螺旋），使物象清晰。2、 显微镜使用常识调
6、亮视野的两种方法（放大光圈）、（使用凹面镜）。高倍镜：物象（大），视野亮度（暗），视野小，看到细胞数目（少）。 低倍镜：物象（小），视野亮度（亮），视野大，看到的细胞数目（多）。 物镜：（有）螺纹，镜筒越（长），放大倍数越大。 目镜：（无）螺纹，镜筒越（短），放大倍数越大。放大倍数越大视野范围越小视野越暗视野中细胞数目越少每个细胞越大放大倍数越小视野范围越大视野越亮视野中细胞数目越多每个细胞越小3、放大倍数=物镜的放大倍数目镜的放大倍数4、放大倍数的实质：指放大的长宽，不是指面积或体积。5、成像的特点：上下颠倒、左右颠倒，即旋转180度。 如：视野中的物象在左下角，实际在右上角。6、判断污物的
7、位置：先移动装片，污物移动则在装片上。污物不动，则转动目镜，若污物移动则在目镜上，不动则在物镜上（不可能在反光镜上）。7、一行细胞高倍镜下细胞数量与低倍镜下细胞数量之比等于放大倍数的倒数计算方法：个数放大倍数的比例倒数=最后看到的细胞数如:在目镜10物镜10的视野中有一行细胞,数目是20个,在目镜不换物镜换成40,那么在视野中能看见多少个细胞? 201/4=58、圆行视野（充满细胞）高倍镜下细胞数量与低倍镜下细胞数量之比等于放大倍数之比的倒数的平方如:在目镜为10物镜为10的视野中看见布满的细胞数为20个,在目镜不换物镜换成20,那么在视野中我们还能看见多少个细胞? 20(1/2)2=5二、原
8、核生物与真核生物：1、分类依据：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。2、比较原核细胞真核细胞模式图细胞大小较小较大本质区别无由核膜包被的细胞核有由核膜包被的细胞核细胞器种类有核糖体，无其他细胞器有多种细胞器细胞壁有（支原体除外）（细菌主要是肽聚糖）植物细胞（纤维素和果胶）真菌细胞（几丁质）举例蓝细菌（色球蓝细菌、颤蓝细菌、念珠蓝细菌、发菜）、放线菌、衣原体、支原体、细菌（球、杆、螺旋、弧菌、乳酸菌、醋酸菌）大多数植物、动物、真菌、其余藻类（绿藻、红藻）3、 蓝细菌细胞质：含藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用（自养生物）；细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异
9、养生物，光合细菌、硝化细菌是自养4、原核细胞具有与真核细胞相似的细胞膜和细胞质，没有有核膜包被的细胞核，也没有染色体，但有一个环状的DNA分子，位于细胞内特定的区域，这个区域叫拟核。 真核细胞染色体的主要成分是：DNA和蛋白质5、原生生物是简单的真核生物，草履虫等三、水华和赤潮(1)水华的概念：水华是淡水水体富营养化而引起其中的蓝细菌、绿藻等大量繁殖的种现象。其主要成因是水体中N、P等含量过高,在一定的温度、光照等条件下,蓝细菌、绿微等大量紫殖。(2)赤潮的概念：赤潮则是指海水富营养化,其中的浮游生物爆发性繁殖造成海水颜色异常的一种现象。(3)水华和赤潮的形成：内因是引起水华和赤潮的生物的过度
10、繁殖外因包括气候、地形、生物因素、物理因素以及化学因素等。近年来水华与赤潮的发生频率明显升高,这与人类活动造成的污染也是分不开的。工业废水的排放,农药、化肥残留物的排放以及生活污水的排放等都是造成水体富营养化的重要因素。解决水华与赤潮问题已经成为世界关注的生态问题。第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物一、生物界与非生物界 统一性：元素种类大体相同 差异性：元素含量有差异二、组成细胞的元素（常见20多种）1、分类大量元素：C H O N P S K Ca Mg主要元素：C、H、O、N、P、S基本元素：C、H、O、N最基本元素：C（干重下含量最高）微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、
11、Fe、Mn（口诀：铁门碰新木桶）质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水）数量最多的元素：H 细胞鲜重： OCHN 细胞干重: CONH2、功能：组成多种多样的化合物 影响生物体的生命活动三、组成细胞的化合物 1、存在形式：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在2、化合物分类 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 蛋白质 脂质 糖类 核酸鲜重下含量最多的化合物：水鲜重下含量最多的有机化合物：蛋白质干重中含量最高的化合物：蛋白质四、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖）与
12、斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹染成橘黄色。淀粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。1、还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）注意事项：西瓜汁不能用 甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用，混合使用 必须用5065摄氏度水浴加热颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色沉淀2、脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或花生油试剂：苏丹步骤：取材 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片 制片：选最薄的切片,用毛笔蘸取故在载玻片中央 滴：在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹染液，染色3min
13、吸：用吸水纸吸去染液 滴：滴1-2体积分数为50%的酒精,洗去浮色 吸：用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精 滴：滴1滴蒸馏水,盖上盖玻片,制成临时装片 观察：先低倍镜观察，后高倍镜观察注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。50%酒精的作用是：洗去浮色需使用显微镜观察颜色变化：橘黄色3、蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）注意事项：双缩脲试剂与菲林试剂浓度的相同点和不同点先加A液1ml，再加B液4滴鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比A液作用：提供碱性环境；B液不能
14、过多，否则会产生蓝色絮状沉淀，遮蔽紫色。颜色变化：产生紫色反应4、淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液颜色变化：变蓝第二节 细胞中的无机物一、细胞中的水1、水的含量：一般为60%-95%2、存在形式与功能存在形式自由水结合水特点呈游离状态，可以自由流动，易蒸发与细胞内的其他物质相结合含量95.5%4.5%功能细胞内良好溶剂 ；许多生化反应有水的参与；提供液体环境；运输养料和废物。 细胞结构的重要组成成分联系降温自由水和结合水可在一定条件下可以相互转化。升温自由水 结合水烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失；水果放入冰箱冷藏，部分自由水转化为结合水3、 自由水含量高，代谢活动旺盛，抗逆性
15、差；结合水含量高，代谢活动下降，抗逆性强。二、细胞中的无机盐1、含量：仅占鲜重的1%-1.5%2、存在形式：大多数无机盐以离子的形式存在（阴离子、阳离子） 少数与其他化合物结合3无机盐的作用：细胞中许多有机物的重要组成成分缺碘：地方性甲状腺肿大；缺铁：缺铁性贫血；植物却Mg，不能合成叶绿素。P是组成细胞膜、细胞核的重要成分,也是细胞必不可少的许多化合物的成分维持细胞和生物体的生命活动缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松；钙多：肌无力维持细胞的酸碱平衡和渗透压渗透压平衡:Na+、CI-、K+对维持细胞正常的渗透压有重要作用酸碱平衡:某些无机盐离子组成重要的缓冲体系,如H2PO
16、4- /HP042-、H2 CO3/HCO3- 等,可调节并维持细胞的酸碱平衡第三节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类主要的能源物质1、组成元素：C、H、O2、糖类的分类，分布及功能：分类概念种类分子式主要分布主要功能单糖不能水解的糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞组成RNA的成分脱氧核糖C5H10O4组成DNA的成分 六碳糖葡萄糖C6H12O6主要的能源物质 果糖 植物细胞中提供能量半乳糖 动物细胞中二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖 蔗糖（果糖+葡萄糖）C12H22O11甘蔗、甜菜中含量丰富水解成单糖提供能量麦芽糖（2葡萄糖）发芽的小麦、谷控中含量丰富 乳糖（半乳糖+葡萄糖）人和动物的乳
17、汁中含量丰富多糖 水解后能够生成许多单糖的糖淀粉 (C6H10O5)n 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中植物细胞中储存能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中支持保护细胞糖原：肝糖原 肌糖原动物肝脏储存能量调节血糖动物肌肉 储存能量几丁质（壳多糖）(C8H13O5N)n甲壳类动物和昆虫的外骨骼可用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等注：淀粉、纤维素、糖原、几丁质分解的单体都是葡萄糖3、 还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖动物特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原植物特有的糖：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素动植物共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖二、细胞中的脂质1、特点：脂
18、质分子氧元素含量远远少于糖类，H的含量更多。通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机物，如丙酮、乙醚、氯仿等2、脂质的分类 、分布及功能:元素组成功能及分布脂肪（三酰甘油、甘油三酯）由3分子脂肪酸和1分子甘油组成C、H、O（1）功能：细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍（脂肪含H较多，燃烧等质量的脂肪和糖，脂肪消耗的氧更多）。保温减少内部器官之间摩擦缓冲外界压力，可以保护内脏器官。（2）分布：皮下和内脏器官周围磷脂C、 H、O 、N 、P（1） 功能：构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分（2） 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富固醇胆固醇C、H、O构成动物细
19、胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 维生素D促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。注：糖类和脂质是可以相互转化的第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的主要功能 1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、毛发、羽毛、蛛丝 2、功能蛋白： 催化：催化细胞内的生理生化反应的酶，大部分是蛋白质 运输：运输载体（血红蛋白、细胞膜载体蛋白） 调节：传递信息，调节机体的生命活动（某些激素） 免疫： 抗体二、蛋白质的基本组成单位：氨基酸1、氨基酸 元素组成：C、 H、 O、 N，有的含有 S、P 等2、种类：组成蛋
20、白质的氨基酸约21种3、通式： 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。4、最小的氨基酸是甘氨酸，其R基为H5、有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有9种），必须从外界环境中直接获取，叫必需氨基酸；另外12种氨基酸是人体能够合成的，叫非必需氨基酸。三、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸的结合方式：脱水缩合（1）一个氨基酸分子的羧基（COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。（2）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）
21、叫做肽键。（3）二肽：有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽，由n（n3）个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物，称为n肽，也叫多肽。（4）肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。肽链能盘曲、折叠、形成有一定空间结构的蛋白质分子。（5）过程图解2、蛋白质的结构（1）蛋白质的结构层次 C、H、O、N等元素 氨基酸 多肽 蛋白质决定了（2）蛋白质分子结构的多样性 蛋白质功能的多样性构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序不同肽链盘区折叠方式不同使蛋白质的空间结构不同导致蛋白质结构多样性（3） 蛋白质、多肽链都可使双缩脲发生紫色反应，双缩脲可以和其中的肽键发生反应。（4） 蛋白质变性 概念：指蛋白质在某些物
22、理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。特点：变性可使蛋白质的空间结构被破坏,无法复原,但肽键没有被破坏,还能与双缩脲试剂发生紫色反应。实例： a、鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。 b、经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性,可以达到消毒、 灭菌的目的。 （5）蛋白质的盐析 概念：指蛋白质在某些盐(如NaCl、Na2SO4等)的浓溶液中溶解度降低而析出的现象,降低盐溶液浓度时,蛋白质又会重新溶解,这一过程是可逆的。特点:盐析是物理变化,盐析过程中蛋白质的结构没被破坏,可复原。实例:在鸡蛋清中加入一些食盐,会看到白色的絮
23、状物,这是在食盐作用下析出的蛋白质,兑水稀释后絮状物消失,该过程中蛋白后结构没有被破坏。 四、蛋白质的有关计算： 肽键数=失去水分子的数目=氨基酸数肽链数（不包括环状）每条多肽链上至少有一个游离的氨基，至少有一个游离的羧基NH2或COOH数=肽链数+R基上的氨（羧）基数。蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸数*氨基酸平均相对分子质量18*水的个数环状肽链：氨基酸数目=脱水数目=肽键数目链接两条肽链之间的键为二硫键（大多数），有些为肽键，连接位置为两个氨基酸的R基。-SH SH- 转变-S-S- （二硫键）去掉两个H肽键 （NHCO）有一个O一个N元素设氨基酸的平均相对分子质量为a 肽链数目氨基
24、酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1mm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个nmm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个 O总数=肽键数+肽链数*2+R中O N总数=肽键数+肽链数+R中的N第五节 核酸是遗传信息的携带者一、核酸1、分类 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA）真核生物和原核生物的遗传物质都是DNA，DNA病毒遗传物质为DNA，RNA病毒遗传物质为RNA。2、分布： （1）真核细胞：DNA主要在细胞核，少量在线粒体、叶绿体 RNA主要在细胞质中 （2）原核细胞：DNA主要在拟核 （3）病毒：一种病毒只有一种核酸二、核酸的基本组成单
25、位核苷酸1、组成元素：C、H、O、N、P2、核苷酸结构图 一分子五碳糖：核糖和脱氧核糖一分子含氮碱基：A：腺嘌呤G：鸟嘌呤C：胞嘧啶T：胸腺嘧啶U：尿嘧啶一分子磷酸构成3、 核苷酸的分类（1） 脱氧核糖核苷酸 DNA构成 (2)核糖核苷酸 RNADNARNA结构图 基本单位脱氧核糖核苷酸（4种） A腺嘌呤脱氧核苷酸 G鸟嘌呤脱氧核苷酸 C胞嘧啶脱氧核苷酸 T 胸腺嘧啶脱氧核苷酸核糖核苷酸（4种）鸟嘌呤核糖核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸碱基腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T） 腺嘌呤（A）、 鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）五碳糖脱氧核糖核糖一般
26、结构一般由两条脱氧核苷酸链构成 一般由一条核糖核苷酸连构成三、核酸分子的多样性和特异性1、多样性 脱氧核苷酸数量、排列顺序不同2、特异性 特定的脱氧核苷酸的比例和排列顺序四、核酸的功能 1、是细胞内携带遗传信息的物质2、在生物体的遗传、变异、蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用五、核酸中的相关计算：（1）若是在含有DNA和RNA的生物体中，则碱基种类为5种；核苷酸种类为8种。（2）DNA的碱基种类为4种；脱氧核糖核苷酸种类为4种。（3）RNA的碱基种类为4种；核糖核苷酸种类为4种。 六、核酸、蛋白质的初步水解和彻底水解 基本组成单位初步水解产物彻底水解产物DNA脱氧核苷酸脱氧核苷酸4种磷酸、脱
27、氧核糖、碱基RNA核糖核苷酸核糖核苷酸4种磷酸、核糖、碱基蛋白质氨基酸多肽氨基酸七、 生物大分子以碳链为骨架1、 单体和多聚体的概念：单体：组成蛋白质、核酸、多糖等生物大分子的基本单位多聚体：由许多单体相互连接构成的生物大分子2、 生物大分子的构成蛋白质是由许多氨基酸连接而成的；核酸是由许多核苷酸连接而成的；多糖是由许多单糖连接而成的。 氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。 注：脂质相对分子质量较小，都不是大分子物质，也没有单体组成，不是多聚体。第三章 细胞的基本结构第一节 细胞膜的结构和功能一、细胞膜功能：将细胞与环境分隔开：保证细胞内部环境的
28、相对稳定控制物质进出细胞（选择透过性膜，只有活细胞有此特性）（主动运输，被动运输，胞吞胞吐） 特性：普遍性； 相对性进行细胞间信息交流方式一：间接交流。内分泌细胞产生激素，随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。 （本质:糖蛋白）方式二：直接交流。相邻的两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。方式三：通道交流。相邻的两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用。 * 前两种方式一般需要受体。性激素等部分信号分子的受体在细胞内部。3、 细
29、胞膜成分：(5) 对细胞膜成分的探索依据结论1895年 欧文顿发现溶于脂质的物质,容易穿过细胞膜;不溶于脂质的物质,不容易穿过细胞膜细胞膜是由脂质组成的(固醇，脂肪，磷脂）（胆固醇，性激素，维生素D）通过一定方法制备出纯净细胞膜,进行化学分析组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇,其中磷脂含量最多1925年 戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂质,脂质在空气水界面上铺展成单分子层,测得单层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层1935年 丹尼利和戴维森细胞的表面张力明显低于油水界面的表面张力,而人们已经发现了油脂的表面如果吸附有蛋白质则表面张力会降低细胞膜除含脂质分
30、子外,可能还附有蛋白质注：磷脂分子：磷酸头部亲水，脂肪酸尾部疏水 头部：磷酸 尾部：脂肪酸 2、细胞膜的成分 成分比例作用脂质约50%组成细胞膜的成分中脂质含量最高组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇组成细胞膜的脂质中磷脂含量最丰富蛋白质约40￥蛋白质在细胞膜行使功能方面起着重要作用功能越复杂的细胞膜,蛋白质的种类和数量越多糖类约2%10%与蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂,这些糖类分子称为糖被;糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系三、细胞膜的结构1、对细胞膜结构的探索时间细胞膜结构模型依据结论或假说1959年 罗伯特森膜的静态模型电镜下细胞膜呈清晰的暗亮暗的三层结构所有的细胞膜都
31、由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成,电镜下看到的中间的亮层是脂质分子,两边的暗层是蛋白质分子1970年膜的动态模型不同颜色荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验(及其他相关实验)细胞膜具有流动性1972年 辛格、尼科尔森新的观察和实验证据提出了为大多数人所接受的流动镶嵌模型(6) 细胞膜的结构特点：具有一定的流动性4、 技术：荧光标记技术 标记细胞膜上蛋白质5、 实验验证 (7) 流动镶嵌模型 （1）基本内容磷脂双分子层构成了膜的基本支架蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层磷脂双分子层和大多数蛋白质分子可以运动。轻油般的流体，具有流动性。*总结
32、：细胞膜特性： 结构特性：流动性 功能特性：选择透过性 （2） 与生活联系：细胞癌变过程中（细胞膜上糖蛋白减少，黏着性降低，易发生转移），细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白（AFP），癌胚抗原（CEA），糖蛋白减少。第二节 细胞器之间的分工合作一、分离各种细胞器的方法：差速离心法二、细胞质组成： 细胞质基质：呈溶胶状，为代谢提供场所、物质和一定的环境条件 细胞器：概念：细胞质中具有特定功能的亚细胞结构 组成：核糖体、中心体、线粒体、叶绿体、高尔基体、内质网、 溶酶体、液泡4、 细胞器之间分工 （双层膜，单层膜，无膜）（1）具有双层膜的细胞器分布形态结构功能模式图线粒体动植物细胞短棒状、圆球状线形或哑
33、铃形等。具有双层膜,外膜光滑,内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成“嵴”增大内膜的表面积真核细胞进行有氧呼吸的主要场所,细胞生命活动所需的能量约95%来自线粒体,被称为细胞的“动力车间”叶绿体主要在绿色植物细胞中扁平的椭球或球形。具有双层膜,内部含基粒、基质。基粒由一个个圆饼状的囊状结构堆叠而成,上面有色素、酶等,基质中也含有酶绿色植物能进行光合作用的细胞进行光合作用的场所,是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”（2）具有单层膜的细胞器分布形态结构功能模式图内质网绝大多数动植物细胞由单层膜围成的管状、泡状或扁平囊状结构连接形成一个连续的内腔相通的管道系统。内连核膜，外连细胞膜，还和线粒体
34、膜直接相连。经过囊泡与高尔基体膜间接相连。蛋白质等大分子物质的合成、加工场所和运输通道(脂质的合成场所）高尔基体绝大多数动植物细胞在动物细屋由单层膜组成的囊泡状结构对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”高尔基体一般与细胞分泌物的形成有关,植物细胞的高尔基体还与植物细胞壁的形成有关。 溶酶体主要在动植物细胞由单层膜组成的泡状结构,内含多种水解酶细胞的“消化车间”，内部含有多种水解酶,能分解衰老、损伤的细胞器,吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌 液泡主要在植物细胞由单层膜组成的泡状结构,内有细胞液(细胞液中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等)储存营养物质调节细胞内的环境,使细胞保
35、持一定的渗透压,与细胞渗透吸水密切相关。充盈的液泡可以使植物细胞保持坚挺（3）无膜结构的细胞器分布形态结构功能模式图核糖体（蛋白质+rRNA）几乎所有细胞中不规则的颗粒状结构是生产蛋白质的机器中心体动物、低等植物由两个互相垂直排列的中心粒及周围物质组成与细胞的有丝分裂（中心体发出星射线构成纺锤体)有关注：核糖体 游离的核糖体（合成胞内蛋白）附着在内质网上的核糖体（合成分泌蛋白）溶酶体吞噬过程体现生物膜的流动性。溶酶体起源于高尔基体。四、分类比较：1、 植物特有：叶绿体、液泡 动物特有（低等植物）：中心体2、含核酸的细胞器：线粒体、叶绿体（DNA） 线粒体、叶绿体、核糖体（RNA）3、增大膜面积
36、的细胞器：线粒体、内质网、叶绿体4、含色素的细胞器：叶绿体、液泡5、能产生能量的细胞器：线粒体、叶绿体6、能自主复制的细胞器：线粒体、叶绿体、中心体7、与有丝分裂有关的细胞器：核糖体、线粒体、高尔基体（形成细胞壁）、中心体8、发生碱基互补配对：线粒体、叶绿体、核糖体9、与主动运输有关：核糖体、线粒体五、细胞骨架 1、含义：由蛋白质纤维组成的网架结构 2、功能： 维持细胞形态,锚定并支撑许多细胞器与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。六、实验：用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动注：光镜能看到：细胞质，线粒体，叶绿体，液泡，细胞壁八、 原理： (1)叶肉细胞中
37、的叶绿体,散布于细胞质中, 呈绿色、扁平的椭球或球形,可以在 高倍显微镜下观察它的形态和分布。 (2)活细胞中的细胞质处于不断流动的状态。观察细煦质的流动,可用细胞质基质中的叶绿体的运动作为标志2、材料：新鲜的藓类的叶（叶片薄，直接观察） 菠菜叶稍带叶肉的下表皮（上表皮起保护作用，几乎无叶绿体；下表皮海绵组织，有气孔保卫细胞，有叶绿体） 新鲜的黑藻：3、步骤： （1）观察叶绿体 取材： 制作临时装片： 观察：先低倍镜再高倍镜（2）观察细胞质流动 黑藻的培养 制作临时装片： 观察：先低倍镜再高倍镜七、细胞器之间的协调配合1、蛋白质比较项目分泌蛋白细胞内蛋白不同点作用部位细胞外细胞内举例抗体、消化
38、酶、一些激素有氧呼吸相关的酶、光合作用相关的酶相同点基本组成单位都是氨基酸，都需要核糖体参与合成九、 分泌蛋白的合成和运输（1）研究方法：同位素标记法（2）过程 用3H标记亮氨酸 问：分泌蛋白从合成至分泌到细胞外利用到的细胞器？答：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体问：分泌蛋白从合成至分泌到细胞外利用到的结构？ 答： 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体、囊泡、细胞膜6、 放射性强度变化图 a核糖体 b粗面内质网 c高尔基体7、 膜面积变化 d粗面内质网 e细胞膜 f高尔基体八、生物膜系统1、概念：细胞膜、核膜、各种细胞器的膜共同组成的生物膜系统2、作用：细胞膜使细胞具有稳定内部环境，保证物质运输、能量转换、信息传递的正常进行；为各种酶提供大量附着位点，是许多生化反应的场所；把各种细胞器分隔开，保证生命活动高效、有序进行。第三节 细胞核的结构和功能一、细胞核的功能1、探究细胞核功能的有关实验实验方法及结果得出结论美西螈细胞核移植美西螈皮肤的颜色是由细胞核控制的横溢蝾螈 受精卵蝾螈的细胞分裂是由细胞核控制的将变形虫切成两半变形虫的生长、分裂、再生、对外界刺激的反应是由细胞核控制的伞藻嫁接与
