1、冀少版八年级上册生物期末复习课件第三单元 植物的生活复习课件冀少版八年级上册冀少版八年级上册生物生物种皮种皮胚根胚根胚轴胚轴胚芽胚芽子叶子叶（2片）片）胚胚双子叶植物种子结构（菜豆）双子叶植物种子结构（菜豆）子叶子叶（1片）片）胚根胚根胚轴胚轴胚芽胚芽胚胚胚乳胚乳 （贮存营养）（贮存营养）单子叶植物种子结构（玉米）单子叶植物种子结构（玉米）623451种皮（果皮）种皮（果皮）大大豆豆种种子子玉米种子玉米种子种子萌发的过程子叶子叶根茎连接部分根叶茎外在条件1.适量的水分适量的水分 2.适宜的温度适宜的温度 覆盖地膜覆盖地膜3.充足的氧气充足的氧气 松土松土方案设计：探究种子萌发的方案设计：探究种
2、子萌发的外界外界条件条件 1、种子发育完全、种子发育完全 胚完好无损胚完好无损 2、种子度过了休眠期、种子度过了休眠期 3、种子在它的寿限之内、种子在它的寿限之内发芽率大于或等于发芽率大于或等于90%才能大量播种才能大量播种种子萌发的种子萌发的内部内部条件条件一、芽的类型一、芽的类型顶芽顶芽侧芽侧芽叶叶芽芽花花芽芽混混合合芽芽请从外部形态上区别叶芽和花芽。请从外部形态上区别叶芽和花芽。叶芽叶芽花芽花芽外形较小、尖端明显外形较小、尖端明显外形较肥大、较饱满外形较肥大、较饱满一、芽的类型一、芽的类型二、叶芽的结构二、叶芽的结构叶芽纵切结构示意图叶芽纵切结构示意图芽的各芽的各部名称部名称54312生
3、长点生长点叶原基叶原基幼幼 叶叶 芽芽 轴轴芽原基芽原基叶叶茎茎侧芽侧芽A BCD(新的芽结构新的芽结构)顶芽顶芽2、推测一下，叶芽的各部分结构将发育成什么？、推测一下，叶芽的各部分结构将发育成什么？1.顶端优势顶端优势：顶芽优先生长，侧芽生长收到抑制的现象2.促进顶端优势的措施促进顶端优势的措施：棉花打杈打杈 去掉大树的侧芽侧枝3.抑制顶端优势的措施抑制顶端优势的措施：棉花和果实摘心摘心 修剪人行道树保留顶芽保留顶芽棉花打杈棉花打杈修剪绿篱修剪绿篱 去除去除顶芽顶芽保护保护侧芽侧芽成熟区成熟区伸长区伸长区分生区分生区根根 冠冠根的生长主要跟根的生长主要跟分生区分生区和和伸长区伸长区有关有关根
4、的三个特性：向根的三个特性：向地地性性 向向水水性性 向向肥肥性性 没有向没有向阳阳性性1.1.为什么要给农作物进行深层施肥为什么要给农作物进行深层施肥?根有向肥生长的特性根有向肥生长的特性,深层施肥使根向深处生长深层施肥使根向深处生长,有利于根的吸收，而且增加植物的有利于根的吸收，而且增加植物的“牢固性牢固性”，抗倒伏性提高。抗倒伏性提高。2.2.“根深才能叶茂根深才能叶茂”“”“壮苗必先壮根壮苗必先壮根”。在农业。在农业生产中常见的生产中常见的促进根生长的措施有蹲苗和烤田促进根生长的措施有蹲苗和烤田等。等。（1 1）蹲苗：农作物定苗后，先干后灌。能使）蹲苗：农作物定苗后，先干后灌。能使植物
5、的根向纵深发展，扩大吸收的面积，有利植物的根向纵深发展，扩大吸收的面积，有利于作物生长，防止作物倒伏。于作物生长，防止作物倒伏。（2 2）烤田：在水稻秧苗成活后，排干水。）烤田：在水稻秧苗成活后，排干水。土壤水分减少，使水稻的根向土壤深处生长，土壤水分减少，使水稻的根向土壤深处生长，有利于水稻的生长发育。有利于水稻的生长发育。对照根尖结构示对照根尖结构示意图，分析根尖意图，分析根尖的那部分结构的的那部分结构的吸水能力最强？吸水能力最强？原因是什么？原因是什么？成熟区成熟区伸长区伸长区分生区分生区根冠根冠根尖成熟区吸水根尖成熟区吸水能力最强。能力最强。根毛根毛根毛区根毛区（成熟区）（成熟区）1
6、1、成熟区外围细胞：、成熟区外围细胞：向向外形成突起外形成突起根毛，根毛，扩大吸收表面积。扩大吸收表面积。成熟区成熟区2 2、成熟区中央、成熟区中央细胞：细胞：细胞横壁断裂，细胞横壁断裂，形成中空的管形成中空的管道道导管，导管，便于运输水分便于运输水分。成熟区成熟区1 1、根毛细胞吸水的条件是什么呢？、根毛细胞吸水的条件是什么呢？根毛细胞液的浓度根毛细胞液的浓度 土壤溶液的浓度土壤溶液的浓度根毛细胞液根毛细胞液土壤溶液土壤溶液“烧苗烧苗”一次施肥过多，导致土壤溶液一次施肥过多，导致土壤溶液浓度大于根毛细胞液浓度。浓度大于根毛细胞液浓度。一、植物细胞吸水和失水的原理细胞液浓度细胞液浓度周围水溶液
7、的浓度周围水溶液的浓度 细胞吸水细胞吸水细细胞液浓度胞液浓度周围水溶液的浓度周围水溶液的浓度 细胞失水细胞失水二、根毛吸水的原理二、根毛吸水的原理根毛细胞液的浓度根毛细胞液的浓度 土壤溶液的浓度土壤溶液的浓度 课后小结课后小结：植物需要量最多的是：植物需要量最多的是：含含氮氮、含、含磷磷和含和含钾钾的无机盐。的无机盐。观察土壤浸出液观察土壤浸出液和蒸馏水培养的和蒸馏水培养的玉米幼苗玉米幼苗甲：土壤浸出液甲：土壤浸出液乙：蒸馏水乙：蒸馏水多施氮肥多施氮肥多施磷肥多施磷肥多施钾肥多施钾肥促进叶片生长促进叶片生长促进果实生长促进果实生长促进茎的生长，促进茎的生长，淀粉的形成等淀粉的形成等 苹果缺锌会
8、引起小叶病苹果缺锌会引起小叶病无土栽培无土栽培无土栽培的概念无土栽培的概念 就是根据植物生活需要的无机盐种就是根据植物生活需要的无机盐种类、数量和比例配制类、数量和比例配制营养液营养液,用用营养液营养液来栽培植物。来栽培植物。无无土土栽栽培培应应用用实验：验证绿叶在光下合成淀粉实验：验证绿叶在光下合成淀粉氧气来源氧气来源氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液清水清水装置一装置一装置二装置二清水清水清水清水氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液清水清水装置一装置一装置二装置二清水清水清水清水同位素标记光合作用实验示意图同位素标记光合作用实验示意图O2H2OH2OCO2CO2O2第第1组组 第第2组组ab如何验证光合作用的原
9、料是水？如何验证光合作用的原料是水？设计实验探究气孔气孔 叶脉叶脉 海绵组织海绵组织 下表皮下表皮 上表皮上表皮栅栏组织栅栏组织叶片平面结构图叶片平面结构图角质层角质层光合作用的概念及公式光合作用的概念及公式 光合作用光合作用 就是绿色植物的叶绿体利用光就是绿色植物的叶绿体利用光能，将二氧化碳和水转化为贮存着能量的有能，将二氧化碳和水转化为贮存着能量的有机物（主要是淀粉），并释放出氧气的过程。机物（主要是淀粉），并释放出氧气的过程。光能光能二氧化碳二氧化碳+水水 淀粉（贮存能量）淀粉（贮存能量）+氧气氧气 叶绿体叶绿体光合作用完成了两个方面的转化光合作用完成了两个方面的转化一是物质转化二是能量
10、转化把简单的无机物制把简单的无机物制造成复杂的有机物，造成复杂的有机物，并释放氧气并释放氧气把光能转变为贮存在把光能转变为贮存在有机物中的化学能有机物中的化学能光合作用的光合作用的实质实质：合成有机物，储存能量合成有机物，储存能量增大植物光合作用或者农作物产量的方式增大植物光合作用或者农作物产量的方式1.延长光照时间2.增大光合作用的有效面积：如合理密植和立体种植（间作间作 套种套种等）3.在水肥充足的情况下，适当发的提高二氧化碳的浓度。乙乙煮熟的种子煮熟的种子甲甲萌发的种子萌发的种子植物的呼吸作用植物的呼吸作用实验三实验三你观察到什么现象？你观察到什么现象？这种现象产生的原因是什么？这种现象
11、产生的原因是什么？分析实验现象，你得出的结论是什么？分析实验现象，你得出的结论是什么？甲甲 萌发的种子萌发的种子 乙乙 煮熟的种子煮熟的种子 4小时后小时后观察观察温度没温度没有变化有变化温度明温度明显升高显升高呼吸作用释放的能量大部分用于植物体大部分用于植物体 的各种生命活动的各种生命活动一小部分能量转变成热散放出来一小部分能量转变成热散放出来光合光合作用作用呼吸呼吸作用作用影响呼吸作用强弱的因素影响呼吸作用强弱的因素 温度温度 水分水分 氧气氧气 二氧化碳二氧化碳中耕松土及时排涝在植物的栽在植物的栽培管理过程培管理过程中必须保证中必须保证呼吸作用的呼吸作用的顺利进行顺利进行粮食的储存粮食的
12、储存 降低温度（放冰箱）降低温度（放冰箱）减少含水量（晒干）减少含水量（晒干）降低氧气含量（真空包装）降低氧气含量（真空包装）增加二氧化碳含量增加二氧化碳含量证明植物叶的蒸腾作用实验 塑料袋内壁 上有水珠塑料袋内壁上没有水珠 探究竟1.叶片蒸腾作用散发出来的 植物的蒸腾作用有两种：一种是通过角质层的蒸腾，叫做角质蒸腾；一种是通过气孔的蒸腾，叫做气孔蒸腾。其中气孔蒸腾是植物蒸腾作用的主要形式。气孔的结构气孔由一对半月型的保卫细胞组成气孔的调节气孔的开关受什么控制？保卫细胞蒸腾作用的过程：大气土壤中的水分根毛根部导管气孔茎叶肉从上表可知植物根从土壤中吸收的水分1%左右供光合作用和其他生命活动利用9
13、9%左右变成水蒸气从气孔散发到大气中一、促进根对水分的吸收以及水分与无机盐的运输二、将水变成水蒸气，会吸收周围的热能，降低叶片的表面温度，避免被阳光灼伤移栽幼苗要在阴天或傍晚进行，移栽后有时要去掉一些枝叶。降低蒸腾作用减少水分散失光合作用光合作用动植物的动植物的呼吸作用呼吸作用降雨降雨绿色植物的作用水水水水水水生物圈的大气中生物圈的大气中氧气氧气体积分数约为体积分数约为21%二氧化碳二氧化碳的体积分数的体积分数约为约为0.03%氧气氧气呼吸作用呼吸作用燃烧燃烧二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳氧气氧气光合作用光合作用相对平衡相对平衡 植物通过光合作用维持碳氧平衡植物通过光合作用维持碳氧平衡水蒸气
14、水蒸气海洋海洋蒸发蒸发水蒸气水蒸气陆地水陆地水蒸发蒸发降雨等降雨等降雨等降雨等绿色植物通过蒸腾作用参与了水循环绿色植物通过蒸腾作用参与了水循环绿色植物在生物圈中的作用绿色植物在生物圈中的作用 1.1.提供了食物，能量，氧气来源提供了食物，能量，氧气来源 2.2.参与了自然界的水循环参与了自然界的水循环 3.3.通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，维通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，维持了大气中的碳氧平衡，是天然的碳氧平衡器。持了大气中的碳氧平衡，是天然的碳氧平衡器。4.4.为动物提供了栖息场所。为动物提供了栖息场所。5.5.改善自然环境，防风固沙，涵养水源等改善自然环境，防风固沙，涵养水源等
15、第四单元 动物的生活复习课件冀少版八年级上册冀少版八年级上册生物生物第一章第一章 动物的运动动物的运动第第1节节 运动的基础运动的基础 奔跑奔跑跳跃爬行游泳飞行骨连结骨连结骨骨运动系统运动系统运动系统的组成运动系统的组成骨骼肌骨骼肌骨骼骨骼不规则骨不规则骨扁骨扁骨长骨长骨长骨的结构长骨的结构骨膜骨膜骨质骨质骨髓骨髓骨膜骨膜骨的构造骨的构造骨膜内有骨膜内有神经、血神经、血管管和和成骨细胞成骨细胞。骺端软骨层骺端软骨层骨松质骨松质骨密质骨密质骨质骨质骨髓骨髓13256748骨骺骨骺骨骺骨骺骨干骨干骨松质骨松质骨密质骨密质骨髓腔骨髓腔（容纳（容纳骨髓骨髓）骨膜骨膜骺端软骨层骺端软骨层骨质骨质无机物无
16、机物 有机物有机物 物理特性物理特性儿童儿童成人成人老人老人不同年龄阶段骨成分比较不同年龄阶段骨成分比较 2/3 1/3 硬度硬度小小、弹性、弹性大大约约2/3 约约1/3 既有既有弹性弹性又有又有硬度硬度 2/3 1/3 硬脆，弹性硬脆，弹性小小骨连结的三种类型骨连结的三种类型 不活动的不活动的连结连结 半活动半活动的连结的连结 活动的活动的连结连结颌关节颌关节肩关节肩关节肘关节肘关节髋关节髋关节腕关节腕关节指关节指关节膝关节膝关节踝关节踝关节关节囊关节囊关节窝关节窝关节头关节头脱臼：关节头从关节窝中滑出。脱臼：关节头从关节窝中滑出。关节腔关节腔两个关节面之间的空隙两个关节面之间的空隙关节腔
17、内有一些滑液，有润滑作用关节腔内有一些滑液，有润滑作用 关节头关节头关节窝关节窝关节面关节面关节囊关节囊关节软骨关节软骨关节腔关节腔关节的结构关节的结构骨骼肌的组成骨骼肌的组成(主要是主要是肌肉组织肌肉组织)肌腱肌腱肌腹肌腹肌腱肌腱（属于（属于结缔组织结缔组织）肌腱附着于相邻的肌腱附着于相邻的两块两块或两块以上的骨上或两块以上的骨上肌腱在骨上的连接位置肌腱在骨上的连接位置支撑（杠杆）支撑（杠杆）动力动力 枢纽（支点）枢纽（支点）骨骨骨骼肌骨骼肌关节关节第第2节节 运动的完成运动的完成 认识上臂肌肉、骨和关节连结情况认识上臂肌肉、骨和关节连结情况桡骨、桡骨、尺骨尺骨肘关节肘关节动动 作作肱二头肌
18、肱二头肌肱三头肌肱三头肌屈屈 肘肘伸伸 肘肘收缩收缩收缩收缩舒张舒张舒张舒张特殊状态特殊状态1.手提重物，肱二头肌和肱三头肌同时收缩；2.双臂自然下垂，肱二头肌和肱三头肌同时舒张3.这个时候两者是协作关系；第第2 2节节 动物的行为类型动物的行为类型动物的行为的类型动物的行为的类型蚂蚁的社群蚂蚁的社群狒狒的社群狒狒的社群蚂蚁的分工雄蚁：雄蚁：专职产生精子专职产生精子蚁后：蚁后：产卵产卵,可有多只可有多只工蚁：工蚁：无翅，无生殖能无翅，无生殖能力；进行建巢等工作力；进行建巢等工作兵蚁：兵蚁：专职保卫蚁窝专职保卫蚁窝动物的行为的类型动物的行为的类型 狒狒群体中存在严格的优势等级，狒狒群体中存在严格
19、的优势等级，“首首领领”(多为雄性多为雄性)优先享有食物及配偶等优先享有食物及配偶等。动物的行为的类型动物的行为的类型社群行为社群行为 同种动物同种动物个体之间维持群体共同生存的个体之间维持群体共同生存的一系列行为，称为动物的社群行为。一系列行为，称为动物的社群行为。动物的行为的类型动物的行为的类型攻击行为攻击行为动物的行为的类型动物的行为的类型攻击行为攻击行为 同种同种动物个动物个体之间常常由体之间常常由于争夺于争夺食物、食物、配偶、领域或配偶、领域或巢穴巢穴等发生相等发生相互攻击或争斗互攻击或争斗的行为。的行为。动物的行为的类型动物的行为的类型防御行为防御行为动物动物保护自己保护自己，防避
20、敌害防避敌害的行为。的行为。动物的行为的类型动物的行为的类型防御行为防御行为逃跑逃跑黄鼠狼黄鼠狼墨鱼墨鱼动物的行为的类型动物的行为的类型防御行为防御行为假死假死金龟子金龟子动物的行为的类型动物的行为的类型防御行为防御行为保护色保护色夏天的雷鸟夏天的雷鸟冬天的雷鸟冬天的雷鸟动物的行为的类型动物的行为的类型防御行为防御行为拟态拟态枯叶蝶枯叶蝶兰花螳螂兰花螳螂动物的行为的类型动物的行为的类型防御行为防御行为警戒色警戒色招潮蟹招潮蟹马蜂（有毒昆虫）马蜂（有毒昆虫）动物的行为的类型动物的行为的类型繁殖行为繁殖行为 与繁殖有关的行为，叫做动物的繁殖行与繁殖有关的行为，叫做动物的繁殖行为，包括：为，包括：雌
21、雄两性动物的识别雌雄两性动物的识别、占有繁殖占有繁殖的空间的空间、求偶、交配、抚育后代求偶、交配、抚育后代等。等。雌雄两性动物的识别雌雄两性动物的识别 鸳鸯鸳鸯 狮子狮子 占有繁殖的空间占有繁殖的空间 求偶求偶 松鼠松鼠 园丁鸟园丁鸟 求偶求偶 孔雀孔雀 野兔野兔 青蛙青蛙 交配交配 昆虫交尾昆虫交尾 蛙的抱对蛙的抱对 鸟的交配鸟的交配 产卵、孵卵产卵、孵卵 产卵产卵 孵卵孵卵 抚育后代抚育后代 鸟类育雏鸟类育雏 哺乳哺乳动物的行为的类型动物的行为的类型节律行为节律行为动物随着地球、太阳、月亮的周期性变动物随着地球、太阳、月亮的周期性变化而形成的有化而形成的有周期性的周期性的、有节律的有节律的
22、行为。行为。招潮蟹招潮蟹青蛙冬眠青蛙冬眠大雁南飞大雁南飞动物的行为的类型动物的行为的类型日节律（昼夜节律）日节律（昼夜节律）动物的活动或生理功能随着地球昼夜变化发动物的活动或生理功能随着地球昼夜变化发生的周期性现象称为生的周期性现象称为昼夜节律昼夜节律 。周期为。周期为24小小时。时。蝙蝠昼伏夜出蝙蝠昼伏夜出蝴蝶早出晚归蝴蝶早出晚归动物的行为的类型动物的行为的类型取食行为取食行为 动物从外界动物从外界获取食物获取食物或或贮贮存食物存食物的行为。的行为。直接捕食直接捕食兔子吃草兔子吃草动物的行为的类型动物的行为的类型取食行为取食行为伏击伏击狮子伺机而动等待猎物狮子伺机而动等待猎物追捕追捕豹子捕食
23、小动物豹子捕食小动物先天性行为先天性行为 概念：动物概念：动物生来生来就有的，由身体里遗传就有的，由身体里遗传物质控制的行为。物质控制的行为。概念：概念：动物动物出生出生以后，通过学习获得的以后，通过学习获得的行为。行为。学习行为学习行为回忆回忆动物动物运动的形成：运动的形成：是由是由 、和和 三部分完成的。三部分完成的。人体运动大多数是通过骨的人体运动大多数是通过骨的 运动运动表现出来的；运动以表现出来的；运动以 为杠杆，为杠杆，以以 为支点，以为支点，以 为动力形成的。为动力形成的。骨骼肌收缩，牵引所附着的骨骼肌收缩，牵引所附着的 绕绕 活活动，从而产生躯体运动。引起骨骼肌收动，从而产生躯
24、体运动。引起骨骼肌收缩的刺激来自缩的刺激来自 传来的兴奋。传来的兴奋。红嘴鸥到江津过冬红嘴鸥到江津过冬红嘴鸥到红嘴鸥到江津过冬江津过冬 第第2 2章章 动物的行为动物的行为第第3 3节节 先天性行为和学习行为先天性行为和学习行为聪明的乐乐聪明的乐乐动动 动动 脑脑?1、乐乐一生下来就会吮吸乳汁吗？、乐乐一生下来就会吮吸乳汁吗？2、乐乐一生下来就会到指定的地点、乐乐一生下来就会到指定的地点 吃饭、喝水吗？吃饭、喝水吗？会会不会不会3、乐乐一生下来就会和主人握手、乐乐一生下来就会和主人握手、听主人的口令表演节目吗？听主人的口令表演节目吗？不会不会先天性行为先天性行为 概念：动物概念：动物生来生来就
25、有的，由身体里遗传就有的，由身体里遗传物质控制的行为。物质控制的行为。概念：概念：动物动物出生出生以后，通过学习获得的以后，通过学习获得的行为。行为。学习行为学习行为婴儿吮吸反射婴儿吮吸反射先天性行为的举例先天性行为的举例资料分析 先天性行为的举例先天性行为的举例小袋鼠爬到育儿袋小袋鼠爬到育儿袋先天性行为的举例先天性行为的举例蜜蜂采蜜蜜蜂采蜜蜘蛛结网蜘蛛结网鸟类孵卵、育雏鸟类孵卵、育雏先天性行为的举例先天性行为的举例先天性行为的意义先天性行为的意义：使动物适应使动物适应相对稳定相对稳定的环境，保证的环境，保证动物基本的生存能力。动物基本的生存能力。山雀喂杜鹃山雀喂杜鹃先天性行为的举例先天性行为
26、的举例红雀喂鱼红雀喂鱼蚯蚓的学习行为蚯蚓的学习行为蚯蚓走迷宫实验蚯蚓走迷宫实验 在迷宫的一臂安上电极，在迷宫的一臂安上电极，而另一臂是潮湿的暗室，其而另一臂是潮湿的暗室，其中还有食物。当蚯蚓爬到安中还有食物。当蚯蚓爬到安有电极的一臂时，它就会受有电极的一臂时，它就会受到电击。经过多次尝试和错到电击。经过多次尝试和错误之后，蚯蚓能够学会直接误之后，蚯蚓能够学会直接爬向潮湿的暗室。爬向潮湿的暗室。后天学习行为的举例后天学习行为的举例电极电极暗室暗室 很多年前，在英格兰有很多年前，在英格兰有一只大山雀，一次偶然碰一只大山雀，一次偶然碰巧打开了放在门外的奶瓶巧打开了放在门外的奶瓶盖，偷喝了牛奶。不久，
27、盖，偷喝了牛奶。不久，那里的其他大山雀也学会那里的其他大山雀也学会了偷喝牛奶。了偷喝牛奶。山雀偷喝牛奶山雀偷喝牛奶后天学习行为的举例后天学习行为的举例黑猩猩取香蕉黑猩猩取香蕉后天学习行为的举例后天学习行为的举例学习行为的意义：学习行为的意义：使动物适应使动物适应复杂多变复杂多变的环境，更有利于的环境，更有利于动物个体的生存和种族的繁衍。动物个体的生存和种族的繁衍。1、望梅止渴、望梅止渴2、吃梅止渴、吃梅止渴3、谈虎色变、谈虎色变4、公鸡打鸣、公鸡打鸣5、画饼充饥、画饼充饥6、惊弓之鸟、惊弓之鸟学习行为学习行为先天性行为先天性行为学习行为学习行为先天性行为先天性行为学习行为学习行为学习行为学习行
28、为第五单元 微生物的生活复习课件冀少版八年级上册冀少版八年级上册生物生物1、大小：、大小：个体个体十分微小，十分微小，单细胞生物单细胞生物通常通常0.55.0微米微米（1微米微米1/1000毫米）毫米）（一）细菌的形态结构（一）细菌的形态结构葡萄球菌葡萄球菌霍乱弧菌霍乱弧菌幽门螺旋菌幽门螺旋菌乳酸杆菌乳酸杆菌肺炎双球菌肺炎双球菌大肠杆菌大肠杆菌2、形态：、形态：球形、杆形、球形、杆形、螺旋形螺旋形细菌的结构示意图细菌的结构示意图鞭毛细胞质荚膜细胞壁细胞膜拟核123456运动运动特殊结构特殊结构基本结构基本结构3、结构：、结构：保护和营养保护和营养鞭毛细胞质荚膜细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞质细胞
29、核液泡细胞质观察细菌结构示意图，回忆动、植物细胞的结构，观察细菌结构示意图，回忆动、植物细胞的结构，想一想细菌与动、植物细胞相比有什么异同？想一想细菌与动、植物细胞相比有什么异同？芽孢：芽孢是细菌细胞内形成的芽孢：芽孢是细菌细胞内形成的休眠体休眠体。肺炎双球菌：肺炎双球菌：能引起肺炎，能引起肺炎，胸膜炎等疾病。从人体吸胸膜炎等疾病。从人体吸取营养物质取营养物质从从活的活的动植物体内吸取有动植物体内吸取有机物来生活。机物来生活。枯草杆菌：枯草杆菌：可用于净化鱼可用于净化鱼塘水质塘水质;分解池中残饵、分解池中残饵、粪便、有机物等。粪便、有机物等。依靠分解动植物的依靠分解动植物的遗体、粪遗体、粪便和
30、枯枝落叶等便和枯枝落叶等获得有机物获得有机物肺炎双球菌、痢疾杆菌肺炎双球菌、痢疾杆菌枯草杆菌、甲烷细菌枯草杆菌、甲烷细菌异异养养阅读资料，分析下列细菌的营养方式阅读资料，分析下列细菌的营养方式蓝细菌蓝细菌:含有光合色素，含有光合色素，能进行光合作用能进行光合作用 自养自养（极少数）（极少数）蓝细菌、硫细菌蓝细菌、硫细菌枯草杆菌能显著净化水质枯草杆菌能显著净化水质,但一次使但一次使用过多却使鱼虾缺氧死亡了用过多却使鱼虾缺氧死亡了枯草杆菌枯草杆菌乳酸菌乳酸菌自制酸奶时需要密封好容器自制酸奶时需要密封好容器需要在需要在有氧有氧条件下进行呼吸条件下进行呼吸好氧性细菌：好氧性细菌：需要在需要在无氧无氧条
31、件下进行呼吸条件下进行呼吸厌氧性细菌：厌氧性细菌：（三）细菌的呼吸方式（三）细菌的呼吸方式（四）细菌的生殖方式（四）细菌的生殖方式分裂生殖：分裂生殖：一个细菌分裂成两个细菌一个细菌分裂成两个细菌（五）细菌在农业中的应用（五）细菌在农业中的应用根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。根瘤菌根瘤菌沼气沼气(甲烷细菌甲烷细菌)（五）细菌在农业中的应用（五）细菌在农业中的应用（五）细菌在农业中的应用（五）细菌在农业中的应用生物杀虫剂生物杀虫剂制作酸奶制作酸奶制作泡菜制作泡菜乳酸菌乳酸菌微生物与食
32、品微生物与食品（五）细菌在食品中的应用（五）细菌在食品中的应用（五）细菌在食品中的应用（五）细菌在食品中的应用醋酸杆菌醋酸杆菌棒状杆菌棒状杆菌干扰素干扰素胰岛素胰岛素大肠杆菌大肠杆菌（五）细菌在医药中的应用（五）细菌在医药中的应用微生物与疾病微生物与疾病 痢疾杆菌痢疾杆菌菌痢菌痢肺炎肺炎 肺炎双球菌肺炎双球菌（五）细菌引起疾病（五）细菌引起疾病根瘤菌根瘤菌为豆科植物提供氮肥为豆科植物提供氮肥甲烷菌甲烷菌甲烷（沼气）甲烷（沼气）苏云金杆菌苏云金杆菌杀虫杀虫醋酸杆菌醋酸杆菌制醋制醋棒状杆菌棒状杆菌制味精制味精乳酸菌乳酸菌制酸奶、泡菜等制酸奶、泡菜等大肠杆菌大肠杆菌制胰岛素等制胰岛素等（五）细菌与人
33、类的关系（五）细菌与人类的关系细菌的哪些特点与它们分布广泛相适应？细菌的哪些特点与它们分布广泛相适应？1、个体微小、个体微小2、芽孢可以抵抗不良环境、芽孢可以抵抗不良环境3、营养方式和呼吸类型多样、营养方式和呼吸类型多样4、分裂繁殖速度快、分裂繁殖速度快回忆并思考回忆并思考第第2 2节节 病毒病毒大小：大多数病毒的直径大多数病毒的直径在在10-300纳米（纳米（nm）电子显微镜电子显微镜形态多样：球形、杆状、蝌蚪形冠状病毒冠状病毒烟草花叶病毒烟草花叶病毒噬菌体噬菌体结构结构核酸核酸(DNA)蛋白质蛋白质冠状病毒冠状病毒结构结构核酸（核酸（RNA)蛋白质蛋白质杆状病毒杆状病毒结构结构核酸核酸蛋白
34、质蛋白质蝌蚪状病毒蝌蚪状病毒病毒的类型动物病毒动物病毒：专门寄生在人专门寄生在人和动物的细胞和动物的细胞内，如流感病内，如流感病毒；毒；植物病毒植物病毒：专门寄生在专门寄生在植物细胞里，植物细胞里，如烟草花叶如烟草花叶病毒；病毒；细菌病毒细菌病毒：也叫也叫噬菌体噬菌体，专门寄生在细专门寄生在细菌体内，如菌体内，如T噬菌体。噬菌体。繁殖方式：繁殖方式：在宿主细胞内复制在宿主细胞内复制病毒的主要特征：个体极其微小，没病毒的主要特征：个体极其微小，没有有 ，只有，只有 组组成的核心；专门寄生在成的核心；专门寄生在 内，以内，以 方式增殖。方式增殖。小结小结细胞结构细胞结构蛋白质外壳和核酸蛋白质外壳和
35、核酸活细胞活细胞复制复制病毒与人类的关系：使人患病病毒与人类的关系：使人患病非典型肺炎非典型肺炎艾滋病被称为艾滋病被称为“世纪瘟疫世纪瘟疫”病毒与人类的关系：使人患病病毒与人类的关系：使人患病狂犬病狂犬病狂犬病毒狂犬病毒病毒与人类的关系：使人患病病毒与人类的关系：使人患病口蹄疫口蹄疫口蹄疫病毒口蹄疫病毒病毒与人类的关系：家禽、家畜患病病毒与人类的关系：家禽、家畜患病烟草花叶病烟草花叶病马铃薯枯萎病马铃薯枯萎病阻碍植物的正常生长和发育，使植物减产，甚至死亡阻碍植物的正常生长和发育，使植物减产，甚至死亡病毒与人类的关系：农作物患病病毒与人类的关系：农作物患病细菌和病毒的区别大小大小形态结构形态结构
36、生殖方生殖方式式营养方式营养方式细细菌菌病病毒毒个体个体微小微小比细菌比细菌小得多小得多具有细胞壁、细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核、膜、细胞质、拟核、有的还有鞭毛、荚有的还有鞭毛、荚膜、芽孢膜、芽孢无细胞结构，只有无细胞结构，只有蛋白质外壳和核酸蛋白质外壳和核酸组成的核心组成的核心分裂分裂繁殖繁殖复制复制繁殖繁殖 异养异养（寄生、腐生）（寄生、腐生）自养自养 异养异养（寄生）（寄生）真菌真菌显微镜下的酵母菌显微镜下的酵母菌酵母菌酵母菌形态形态放大400倍放大2420倍13254细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡酵母菌结构模式图酵母菌结构模式图真菌基本结构酵母菌酵母菌
37、结构结构酵母菌 植物细胞细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞膜细胞核液泡细胞质细胞壁酵母菌 二氧化碳+水+能量（多）二氧化碳+酒精+能量（少）无氧有氧葡萄糖酵母菌酵母菌呼吸方式呼吸方式酵母菌酵母菌繁殖方式繁殖方式霉菌的种类霉菌的种类青霉菌青霉菌曲霉菌曲霉菌青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成霉菌的结构霉菌的结构青霉青霉曲霉曲霉营养菌丝营养菌丝气生菌丝气生菌丝孢子囊孢子囊霉菌的结构霉菌的结构曲霉青霉霉菌的孢子囊扫帚状扫帚状膨大成球状膨大成球状霉菌霉菌孢子生殖孢子生殖 酱油酱油米曲霉米曲霉 微生物与食品微生物与食品豆腐乳豆腐乳毛霉菌毛霉菌 真菌的应用真菌的
38、应用食品发酵食品发酵 真菌的应用真菌的应用提取抗生素提取抗生素头孢霉素青霉素微生物与食品 真菌的危害真菌的危害食物腐败食物腐败黄曲霉黄曲霉黄曲霉素黄曲霉素，一种致癌物质一种致癌物质微生物与疾病微生物与疾病灰指甲灰指甲脚癣脚癣 真菌的危害真菌的危害寄生霉菌寄生霉菌第二节第二节 食用真菌食用真菌蘑菇的结构：蘑菇的结构：地下菌丝地下菌丝菌盖菌盖菌柄菌柄菌褶菌褶子实体子实体孢子孢子种类多样的食用真菌种类多样的食用真菌香菇香菇银耳银耳马勃马勃金针菇金针菇平平菇菇冬虫夏草冬虫夏草茯苓茯苓马勃马勃有毒蘑菇有毒蘑菇毒红菇毒红菇残托斑毒伞残托斑毒伞白毒伞白毒伞制作酸奶的过程制作酸奶的过程高温灭菌高温灭菌鲜奶加糖
39、鲜奶加糖冷却冷却密封发酵密封发酵 接种接种成功制作酸奶的关键步骤是什么？成功制作酸奶的关键步骤是什么？1、制作酸奶为什么要加糖？、制作酸奶为什么要加糖？增加口感，为乳酸菌提供生长的营养和能量。增加口感，为乳酸菌提供生长的营养和能量。牛奶牛奶250g蔗糖蔗糖25g2、为什么要将牛奶煮开？、为什么要将牛奶煮开？消除牛奶中的杂菌和溶解氧消除牛奶中的杂菌和溶解氧能先煮开牛奶再加糖吗？能先煮开牛奶再加糖吗？3 3、煮开的牛奶为什么要冷却后，才加入酸奶？、煮开的牛奶为什么要冷却后，才加入酸奶？温度适宜才能使刚加入的乳酸菌存活。温度适宜才能使刚加入的乳酸菌存活。防止防止温度过高，杀死乳酸菌。温度过高，杀死乳
40、酸菌。4 4、为什么要加入酸奶？、为什么要加入酸奶？接种乳酸菌接种乳酸菌5 5、发酵时为什么要密封瓶口，形成无氧环境？、发酵时为什么要密封瓶口，形成无氧环境？乳酸菌进行无氧呼吸乳酸菌进行无氧呼吸腐乳又是如何制作的呢腐乳又是如何制作的呢利用利用霉菌霉菌食醋怎样制作出来的？利用利用醋酸杆菌醋酸杆菌发酵发酵白白酒酒的的酿酿造造过过程程霉菌、酵母菌霉菌、酵母菌发发 酵酵 技技 术术 的的 应应 用用米曲霉米曲霉 醋酸杆菌醋酸杆菌霉菌等多种菌霉菌等多种菌酵母菌酵母菌米曲霉等多种菌米曲霉等多种菌乳酸菌乳酸菌是食品腐败的主要原因。二、防止食物腐败原理 微生物大量繁殖的条件1.微生物的生长和繁殖需要有适宜的温
41、度、水分和有机物;2.而食品保存主要是控制微生物生活所需的水分和适宜温度。抑制微生物的繁殖，延长保存时间。三、食品保存方法和原理三、食品保存方法和原理不同种类的食品有不同的保存方法，同一种食物也有不同的保存方法。保存食物时，应具体问题具体分析，选用最佳的措施。常用的食品保存方法有：真空、干燥、腌制、加热、冷藏、冷冻和添加食品防腐剂等。1.干燥法（风干）原理：减少微生物生活需要的水分，破坏它的生活条件2.腌制法原理：用盐、醋等抑制微生物生长繁殖3.加热法原理：杀死微生物，延长保存时间粥汤熟食4.冷藏法原理：降低温度，抑制微生物的生长繁殖保鲜层水果、蔬菜地窖5.冷冻法原理：大幅度降低温度，抑制微生
42、物的生长繁殖冷冻层6.添加食品防腐剂原理：抑制微生物的生长繁殖超量添加食品防腐剂对人体有害，一定要控制在国家要求范围之内！7.真空包装法破坏好氧微生物的生存环境原理：原理：高温消毒和隔绝微生物8.8.罐藏法罐藏法原理：高温杀死微生物9.巴氏消毒法 二、防止食物腐败原理 抑制微生物生长和繁殖。三、食品保存方法和原理减少微生物生活需要的水分，破坏条件用、盐、醋等抑制微生物生长繁殖杀死微生物，延长保存时间降低温度，抑制微生物的生长繁殖大幅度降低温度，抑制微生物的生长繁殖抑制微生物的生长繁殖破坏好氧微生物的生存环境高温消毒和隔绝微生物高温杀死微生物生态系统中的物质循环过程生态系统中的物质循环过程腐生微生物的分解作用腐生微生物的分解作用水和无机盐水和无机盐水和无机盐水和无机盐二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳（一）腐生微生物（一）腐生微生物参与物质循环参与物质循环分解者分解者图图1 草食动物与体内细菌草食动物与体内细菌图图2 地衣中的真菌和藻类地衣中的真菌和藻类图图3 小麦叶与真菌小麦叶与真菌图图4 真菌与人体真菌与人体
