1、1 一天的食物一天的食物 【教学目标】 1.我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。 2.食物可以根据一定的标准分成不同的类别。 3.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和 描述。 4.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。 5.在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。 6.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。 7.认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。 【教学重点】 学生在对食物进行记录和分类活动中，发现我们吃的食物是丰富多样的。 【教学难点】 使用多种方法对食物进行分类， 并通过记录的方式将
2、分类结果进行整理和描述。 【教学过程】 一、导入新课 视频导入，观看民以食为天 、相声报菜名 、 一天的食物 。提问：人为 什么要呼吸呢？除了呼吸之外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。我们 每天要吃各种各样的食物，这些食物有青菜，有肉类，还有米饭和水，每种食物都 有各自的特点，如颜色、软硬、味道、所含的营养等各不相同。 学生观看视频资 料，初步认识饮食对人体也很重要。 旨在激发学生兴趣，饮食是生命活动的一项 重要活动。 二、讲授新课 利用记录表，统计一天中我们都吃了哪些食物。 1.记录顺序。把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只记录 一种食物。在记录时，我们可以按照早、午
3、、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。 不是在正餐时吃的食物可以记录在其他栏目中。这样记录可以避免遗漏，需要注意 的是必须如实记录，重复吃的食物要分多次记录。 2.记录方式。 (1)通过表格的方式按照一天中的吃饭顺序,记录一天中吃过的食物 。 吃食物的时间 所吃食物的名称 一天中，我一共吃了 8 种食 物，吃得最多的是米饭。 早餐 粥、油条、小菜 午餐 米饭、鸡肉 晚餐 米饭、西兰花 其他时间 苹果、橘子 2 (2)把每种食物的名称写在卡片上。 卡片可以裁成 7 厘米10 厘米大小的长方 形，一张卡片上应该能够写大约 10 个字，正反面都可以使用。每张卡片只记录一种 食物。 卡片的数量应该足够将一
4、天的食物记录下来。 3.解决问题。按照早、午、晚餐的顺序将食物卡片摆好,数一数有多少种食物。 再把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，数一数共有多少种食物。有些食物是由 多种食材构成的，比如“炒三丝”和“八宝粥” ；水可以记录下来，但不作为重点研 究对象；零食需要关注并记录。 4.交流汇总。 (1)设计一张大统计表，将食物情况进行汇总。 (2)先统计每人一天吃的食物都有哪些，然后统计小组内一天吃的食物都有哪 些 ，最后小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些，吃得最多的是什么食物。(3) 明确我们每天会吃很多的食物。 (4)思考我们为什么要吃那么多的食物， 我们能从食 物中获得什么。 给食物分类。
5、1.给食物分类的方法。 (1)按照人们的生活习惯，可以把食物分为粮食(主食)、蔬菜、肉类、奶制品、 水果、调味品等。 (2)按照食物的来源，可以分为植物类食物和动物类食物。 标准一：按植物类食物和动物类食物来分。 植物类食物 动物类食物 蛋炒饭、苹果、炒青菜、 冬瓜、海带、米饭、小米 粥、 红薯、 香菇、 香蕉 牛奶、煮鱼、红烧肉、蒸 鸡蛋 植物类食物: 以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类 提供能量或物质来源的食品。 动物类食物: 动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。 (3)按照食物的加工方法，可以分为膨化食品、油炸食品、焙烤食品等。(4)按 照食物的
6、营养成分，一般分为五类：第一类是谷类及薯类；第二类是动物性食物； 第三类是豆类及其制品；第四类是蔬菜水果类；第五类是纯热能食物。 标准二：按肉类、菜类、主食类、水果类来分。 肉类 菜类 主食类 水果类 煮鱼、 红烧肉 牛奶、蒸鸡蛋、香菇 炒青菜、 冬瓜、 海带、 香菇 蛋炒饭、米饭、 小米粥、红薯、 苹果、香蕉 3 荤食：含有肉类的食物，是人体摄取营养的重要来源。 素食：不含肉、家禽、海鲜等动物产品的蔬菜食物。 (5) 按照食物的生熟，可以分为生食和熟食。主食：主要食物，指用粮食制成 的，如米饭、馒头等。副食：指下饭的鱼肉蔬菜等。(6)按吃的多少分，可以分为主 食和副食。(7)按照食物的保藏方
7、法，可以分为化学保藏和低温保藏。 标准三：按熟食和生食来分。 熟食 生食 蛋炒饭、牛奶、煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋、炒青菜、冬瓜、海带、 米饭、小米粥、红薯、香菇 苹果、 香蕉 胡萝卜既可以生吃，又可以烧熟了吃，如炖菜、胡萝卜烧羊肉等。 2.尝试给常见的食物分类。 食物的分类 日期： 肉类 菜类 主食类 烤肉片 青椒 小笼包 丸子 菠菜 豆沙包 牛肉 土豆 米饭 火腿 白菜 面包 烤鸭翅 黄瓜 包子 一天中，我们吃了多少种食物？吃得最多的是什么？ 我们每天都会吃很多种食物，思考我们为什么要吃那么多种食物，我们能从食 物中获得什么。 面对这么多食物，我们可以根据什么分类?分成哪几类? 1.食物的分类方法。 2.给常见的食物分类。 （1）按照食物的来源给常见的食物分类。 4 （2）按照熟食和生食给常见的食物分类。 观看视频资料 保护自然资源 、民以食为天 食以粥为先 、民以食为天 珍 惜粮食 。 三、课堂小结 通过本节课的学习，我们知道了我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康， 把食物按照一定的标准分成不同的类别，并通过记录的方式将分类的结果进行整理 和描述。 【教学后记】
