1、第三节真菌基础主干梳理一、多种多样的真菌多细胞的真菌,除蘑菇外,还有个头小得多的个体,如青霉;还有单细胞的个体,如酵母菌。二、真菌的结构和生殖1.实验:观察酵母菌和霉菌。观察对象观察工具观察现象酵母菌显微镜染色前:一个个椭圆形的细胞,有的细胞长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行出芽生殖染色后:可见酵母菌细胞中染上颜色的是细胞核青霉放大镜和显微镜气生菌丝:一条条直立生长的白色绒毛孢子:颜色为青绿色,气生菌丝顶端成串的孢子呈扫帚状排列2.真菌的结构:真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。3.真菌的营养方式:异养。4.真菌的生殖:真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。三、真菌与人类的关系1.有
2、益方面:食品制作、食用(香菇等)、抗生素(如青霉)、参与物质循环。2.有害方面:引起动植物和人患病,如手癣、小麦叶锈病等。【归纳提升】细菌和真菌的比较项目细菌真菌生物类型原核生物真核生物组成都是单细胞的有多细胞的,也有单细胞的结构无成形细胞核有细胞核生活大多数利用现成有机物只能利用现成有机物生殖分裂生殖孢子生殖(酵母菌还能进行出芽生殖)【辨易错】1.孢子芽孢:孢子是一种生殖细胞;芽孢是细菌的休眠体,外界条件适宜时,一个芽孢可萌发成为一个细菌,不是生殖细胞。2.易错字词书写:酵母菌_青霉_孢子_【会方法】判断一种“菌”属于细菌还是真菌的方法项目细菌真菌结构没有成形细胞核有成形细胞核名称一般含有球
3、、杆、弧、螺旋等字眼不含描述形态的字眼DIY小实验自制水果酵素1.水果洗净、切碎,混合一定比例的糖和水。2.置于干净的容器中,密封后发酵若干时间制成。你知道为什么要密封吗?提示:制作水果酵素一定要密封,这主要是因为乳酸菌和酵母菌只有在无氧条件下才能形成酸甜、略带酒味的物质。素养分层评价【基础演练】知识点1多种多样的真菌1.下列各组生物,都属于真菌的一组是(B)A.大肠杆菌、银耳B.酵母菌、灵芝C.蘑菇、紫菜D.香菇、乳酸菌知识点2真菌的结构和生殖2.在“观察酵母菌”实验中,对酵母菌进行染色的主要目的是(A)A.便于区分酵母菌的各部分结构B.使视野看起来更漂亮C.便于区分酵母菌和其他微生物D.使
4、视野里光线柔和3.(2022青岛学业考)真菌与人类的生活息息相关,借助显微镜可以让我们更好地认识它们。如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是(C)A.酵母菌是多细胞生物B.酵母菌正在进行分裂生殖C.青霉的菌体是由菌丝构成的D.青霉的气生菌丝顶端生有芽孢4.2023年11月央视新闻报道,江西庐山国家级自然保护区发现了一处形态罕见的蘑菇目大型真菌。下列描述不符合其特征的是(C)A.有细胞壁和细胞膜B.有成形的细胞核C.自身能制造有机物D.可利用孢子繁殖5.秋天天气比较干燥,莲子银耳羹浓滑香甜,润肺去燥。下列关于银耳的说法正确的是(B)A.细胞中没有细胞壁B.营养方式为异养C.有
5、叶绿体合成有机物D.属于多细胞植物6.夏天,水果和面包放久了常常发霉长毛,霉菌容易在这些食品表面生长的原因是(B)有适量的水分夏季温度适合霉菌生长繁殖水果中携带的菌丝容易大量繁殖霉菌霉菌由制作面包的材料自然产生水果和面包上富含有机物A.B.C.D.7.我国是黑木耳的故乡。黑木耳具有补中益气、清肺润肠、滋阴补血等功效,下列有关黑木耳的叙述正确的是(A)A.属于真菌B.细胞没有细胞核C.是单细胞生物D.进行分裂生殖8.科学思维比较关于酵母菌和大肠杆菌的比较,下列说法正确的是(D)A.都通过孢子繁殖B.都有细胞核C.都能进行光合作用D.都是由一个细胞构成的9.霉菌和细菌的生殖方式分别是(C)A.出芽
6、生殖、分裂生殖B.孢子生殖、出芽生殖C.孢子生殖、分裂生殖D.分裂生殖、孢子生殖10.(2023苏州学业考)取下新鲜蘑菇的菌盖,菌褶一面朝下平放在白纸上,扣上玻璃杯。23天后可看到纸上留有放射状印记(如图)。这是蘑菇的(B)A.菌丝B.孢子C.种子D.花粉知识点3真菌与人类的关系11.下列关真菌与人类关系的叙述,不正确的是(B)A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.真菌都不能食用C.细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐D.某些真菌能够引起动植物和人患病【能力提升】12.丝盖冬菇是一种野生金针菇,味道鲜美,营养丰富。其结构如图,下列说法正确的是(B)A.丝盖冬菇的营养方式为寄
7、生B.丝盖冬菇是由菌丝构成的C.靠吸收外界的水分和有机物D.靠散落的孢子繁殖后代13.科学家通过研究发现,塔宾曲霉菌对塑料具有一定的降解作用,这一研究成果给塑料的生物降解提供了思路。下列对塔宾曲霉菌的描述错误的是(D)A.塔宾曲霉菌为多细胞真菌B.在适宜的培养基上可形成菌落C.通过孢子来繁殖后代D.细胞结构中没有细胞壁,有成形的细胞核14.关于细菌和真菌的描述错误的是(C)A.细菌个体微小,细胞内没有成形的细胞核B.真菌中既有个体微小的也有个体较大的种类,细胞内有成形的细胞核C.真菌通过分裂的方式繁殖后代D.真菌能产生孢子,孢子能够发育成新个体【素养综合】15.探究实践科学探究生物小组同学为了
8、探究环境因素对霉菌生长的影响,设计了以下探究实验,坚持每天定时观察并作好记录。请认真阅读记录的内容,回答以下问题。实验编号12实验材料将1个橘子皮平分成2份,分别装入塑料袋,然后用线扎紧袋口培养条件室温(25 )冰箱(2 )第一天没有霉菌没有霉菌第二天少许霉菌没有霉菌第三天很多霉菌没有霉菌第四天非常多霉菌没有霉菌第五天长满霉菌没有霉菌(1)生物小组同学提出的探究问题是:温度对霉菌的生长和繁殖有影响吗?2组中的橘皮没有长霉菌的原因是没有适宜的温度。(2)将1组过程与“培养细菌、真菌的一般方法”相比较,橘皮相当于培养基,暴露在空气中的过程相当于接种步骤,在塑料袋中的橘皮上长出许多白色的绒毛状霉菌,这是霉菌繁殖后形成的细胞群体菌落。(3)小组同学发现,1组中第四天橘皮的白色绒毛上有青绿色的霉斑。在显微镜下观察会发现,直立生长的白色绒毛是图中的气生菌丝,呈青绿色的是孢子。(4)为避免偶然因素对该实验的影响,需要进行重复实验。根据实验结果,请指出既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是冷藏保存。- 8 -
