1、第三节 真菌核心素养 生命观念：理解真菌作为生物界重要成员的地位，认识到真菌在生态系统中的重要作用。科学思维：通过分析真菌的结构和生殖方式，培养学生的观察、分析和推理能力。科学探究：通过观察和实验活动，掌握基本的科学探究方法，提高实验操作技能和数据分析能力。社会责任：了解真菌与人类的关系，树立合理利用和保护真菌资源的意识。你知道的真菌有哪些？木耳牛肝菌银耳冬虫夏草灵芝猴头菇青霉曲霉真菌单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌霉菌:青霉、曲霉大型真菌：蘑菇、木耳等真菌的分类目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构材料用具：酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，稀释的碘液
2、，吸水纸。方法步骤：1.观察酵母菌2.观察青霉1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构；2）在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜上观察酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。真核生物真核生物：有成形细胞核的生物，有成形细胞核的生物，如真菌、动物、植物。如真菌、动物、植物。原核生物原核生物：无成形细胞核的生物，无成形细胞核的生物，如细菌。如细菌。细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞质细胞质细胞膜细胞膜液泡液泡酵母菌的结构模式图酵母菌的结构模式图椭圆形椭圆形单细胞单
3、细胞识图记忆 1）形态：酵母菌是 、的 生物。椭圆形显微镜下的酵母菌电镜下的酵母菌酵母菌细胞单细胞无色酵母菌细胞结构模式图细胞壁细胞膜液 泡细胞核酵母菌细胞中有成形的 ，属于 。细胞核真核生物异养细胞质3）营养方式：。2）结构：4）生殖方式：环境适宜时，酵母菌细胞一端可长出大小不同的突起，这是酵母菌的 ；芽体芽体不良环境下，可通过形成子囊孢子进行生殖。0102孢子细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡酵母菌结构模式图DNA细胞质细胞壁细胞膜荚膜保护；与致病性有关（有些种类的细菌有）鞭毛运动（有些种类的细菌有）大肠杆菌结构模式图真核生物原核生物真核生物与原核生物的比较观察青霉a.从培养皿中取一块长有青霉的
4、橘子皮，垫上从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。b.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。结构，以及孢子的着生状态和颜色。【方法步骤】孢子（生殖细胞）孢
5、子（生殖细胞）直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝发霉的橘子发霉的橘子青霉的菌体由许多细胞连接起来的青霉的菌体由许多细胞连接起来的_构成构成菌丝菌丝（营养物质表面向上生长）（营养物质表面向上生长）（从营养物质内吸收（从营养物质内吸收有机物有机物）（着生在直立菌丝顶端；（着生在直立菌丝顶端；青霉孢子青绿色）青霉孢子青绿色）霉菌霉菌孢子孢子直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝霉菌发霉的橘皮上“白色毛毛”和“青色粉末”分别是什么？“白色毛毛”为直立菌丝，“青色粉末”为孢子霉菌的形态结构青霉曲霉孢子营养菌丝直立菌丝孢子着生状态：扫帚状在营养物质表面向上生长，顶端产生孢子从营养物质内吸收有机物孢子着生状态：放射
6、状孢子排列方式：扫帚状孢子排列方式：扫帚状青霉青霉孢子排列方式：放射状孢子排列方式：放射状曲霉曲霉菌体由菌丝构成地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物地上部分叫子实体菌盖菌褶菌柄子实体菌丝孢子蘑菇真菌的繁殖 真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代。（酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，在条件不适宜时进行孢子生殖。）大多真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉直立菌丝的顶端，就分别生有青绿色、黑色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。注意：孢子植物也能进行孢子生殖（无性生殖）真菌的繁殖总结：真菌的主要特征：总结：真菌的主要特征：1、细胞内有
7、细胞内有成形的细胞核，是真核生物成形的细胞核，是真核生物。2、有有单细胞单细胞的，也有的，也有多细胞多细胞的。的。3、大多数大多数真菌繁殖方式是真菌繁殖方式是孢子生殖孢子生殖。酵母菌适宜。酵母菌适宜出芽生殖，不适宜孢子生殖。出芽生殖，不适宜孢子生殖。4、细胞内没有、细胞内没有叶绿体叶绿体，营养方式为，营养方式为异养异养。细胞膜细胞核液泡细胞质细胞壁荚膜细胞膜DNA鞭毛细胞质细胞壁 酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。与细菌一样，真菌细胞里也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。营养方式为异养。酵母菌霉菌蘑菇类型细胞结构营养方式生殖方式壁膜质核、液泡壁膜质核壁
8、膜质核异养异养异养出芽生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖单细胞多细胞多细胞细菌和真菌的比较项目细菌真菌类型细胞结构营养方式生殖方式单细胞单细胞（酵母菌）多细胞原核生物真核生物异养异养分裂生殖孢子生殖真菌各种各样的真菌：香菇、木耳、灵芝等真菌的种类单细胞：酵母菌多细胞：霉菌、蘑菇细胞结构：都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物生殖方式：主要为孢子生殖营养方式：异养，属于生态系统中的分解者1.由一个细胞构成的真菌是（由一个细胞构成的真菌是（）A.黄曲霉黄曲霉 B.香菇香菇 C.酵母菌酵母菌 D.平菇平菇C2.下列那项不是真菌的主要特征（下列那项不是真菌的主要特征（）A.细胞内具有真正的细胞核细
9、胞内具有真正的细胞核 B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D.都是单细胞个体都是单细胞个体D3.下列选项中，都属于真菌的是（下列选项中，都属于真菌的是（）A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉灵芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌 C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌A4.下列关于青霉的叙述中，不正确的是（下列关于青霉的叙述中，不正确的是（）A.是多细胞生物，由
10、很多菌丝组成是多细胞生物，由很多菌丝组成 B.依靠孢子繁殖后代依靠孢子繁殖后代 C.细胞内没有成形的细胞核细胞内没有成形的细胞核 D.利用现成的有机物生活利用现成的有机物生活C5.关于蘑菇，下列说法错误的是（关于蘑菇，下列说法错误的是（）A.蘑菇孢子的作用是繁殖蘑菇孢子的作用是繁殖 B.蘑菇孢子的作用是受精蘑菇孢子的作用是受精 C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面蘑菇孢子一般长在菌褶表面 D.可以吃的蘑菇也称为食用菌可以吃的蘑菇也称为食用菌B6.如图是常见微生物的形态结构示意图，请据图回答问题。如图是常见微生物的形态结构示意图，请据图回答问题。（1）图中四种生物都属于生态系统中的）图中四种生物都属于生
11、态系统中的_。分解者分解者（2）图中属于单细胞生物的是）图中属于单细胞生物的是_，区别于其他生物，区别于其他生物，甲显著的结构特征是甲显著的结构特征是_。甲、乙甲、乙没有成形的细胞核没有成形的细胞核（3）某人因出差好多天没回家，回家后发现桌上的柑橘已经）某人因出差好多天没回家，回家后发现桌上的柑橘已经“长毛长毛”。柑橘。柑橘“长毛长毛”是由霉菌引起的，其表面青绿色是由霉菌引起的，其表面青绿色的斑块是霉菌的斑块是霉菌_的颜色，霉菌利用它繁殖后的颜色，霉菌利用它繁殖后代。虽然柑橘只有一小部分代。虽然柑橘只有一小部分“长毛长毛”，但是没有腐败的部，但是没有腐败的部分也不能食用，因为有可能霉菌的分也不能食用，因为有可能霉菌的 已经已经蔓延到蔓延到“完好完好”的区域，而人的肉眼是看不到的。的区域，而人的肉眼是看不到的。孢子孢子营养菌丝营养菌丝
