1、统编教材一年级上册第三单元10.吃饭有讲究第2教学设计设计简介本课教学设计，首先通过布置学生回家与父母交流营养方面的知识，利用家庭教育资源，扩大了教育的效果，丰富了教育的内容。课堂上，借助闯关游戏，营养金字塔，营养微课，现场搭配餐食、尝食，小小评判家等活动，将枯燥的营养知识融入生动有趣的游戏中，让学生认识常见食物，了解科学饮食，明白各种营养对人体的作用，争做“营养小达人”，在玩中学，用知识引导生活走向美好。最后，由于课堂上时间有限，不可能利用这一堂课的时间让学生养成某个习惯或者改变某个习惯，所以还设计了一周营养食谱表，打卡。 已有的生活经验 课堂习得新的经验 正确的行为、追求高品质生活意愿 与
2、父母交流营养 闯关游戏方面的知识 认识各种食物 丰富的营养 了解营养及对人体的好处 搭配餐食、尝食 不偏食、挑食 合理搭配 小小“评判家” 其他科学饮食方式 科学饮食教学目标： 1.通过闯关游戏，初步了解一些常见的食物以及基本营养。2.通过“营养”微课，让学生初步懂得健康营养有利于自己的茁壮成长。3.现场虚拟搭配餐食，初步学习合理搭配饮食。4.借助绘本，现场尝食改变，让学生做到不偏食、不挑食，养成良好的日常饮食习惯。教材分析： 本课是统编道德与法治一年级上册教材第三单元家中的安全与健康的第2课，属于“我的家庭生活”这个教育话题,主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得卫生，吃得营养，吃得文明，吃
3、得有礼貌、有教养，其中，卫生与营养是健康的保证，而文明与礼仪是文化素养的表现。本课旨在引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。学情分析：一年级的孩子在饮食方面，他们会根据自己的喜好选择食物，营养均衡和科学饮食常识比较匮乏。很多孩子挑食、偏食或者暴饮暴食，因此，健康膳食已经成为儿童健康成长过程中亟待解决的问题。教学重点： 初步了解常见的食物及营养，懂得均衡、健康的饮食有利于自己的健康成长。教学难点： 了解挑食、偏食的危害，让学生做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。教学准备：1学生：课前调查（让学生和爸爸妈妈交流“人们为什么
4、要吃各种各样的食物？”这个话题）2教师：课件，食物卡片，纸质餐盘，土豆、红萝卜、豌豆、番茄等几种学生普遍不爱吃的食物。教学过程：活动一：调查反馈，展开话题1. 小朋友们，今天我们继续来学习吃饭有讲究。2. 昨天你们与爸爸妈妈交流过“人为什么要吃各种各样的食物”这个话题了吗？谁来说说看。3.是的，各种食物有各不同的营养。【设计意图】布置学生回家与父母交流营养方面的知识，利用家庭教育资源，扩大了教育的效果，丰富了教育的内容。活动二：闯关游戏，了解营养过渡：那么，你都认识了哪些食物，有哪些营养？怎么搭配起来吃才更健康？怎么吃才更科学呢？今天，就让我们带上这些问题，进行壮壮闯关游戏，得到五星的同学可以
5、获得“小小营养师”的称号哦！【设计意图】通过游戏闯关，将枯燥的营养知识融入生动有趣的游戏中，使得一年级学生乐于参与，乐于学习，提高了教学效率。过渡：准备好了吗？挑战开始 第一关：我能认识食物1.每个小组长那里有一个信封，里面藏着6个食物宝宝，想看吗？不急，我们先来了解一下闯关规则。2.出示规则：小组成员按1号到4号的顺序将自己知道的食物名称说出来。小组长来汇报，不知道的食物请其他人帮忙。小组内能全部说出食物宝宝的名称，闯关即成功。【设计意图】道德与法治学科法律意识的培养在低段主要是渗透规则意识，本环节的设计，让学生在游戏前明确游戏规则，游戏中遵守游戏规则，以此达到渗透规则意识的教育目的。3.
6、汇报反馈。闯关成功的小组成员在各自的闯关卡中贴上一颗星，在其他小组的帮助下闯关成功的也可以贴上一颗星星。 【设计意图】一年级小学生是特别需要鼓励的，鼓励和赞扬也是他们最大的学习动力之一。教学中，教师不仅关注那些学习力强的学生，而且要更多地关注那些稍微弱一点的学生，当他们有了点滴的进步，就要马上给予相应的鼓励，促发他们更强的学习动力。4. 小结：祝贺闯关成功，这些都是我们可以吃的食物。过渡：这些食物怎么搭配才更健康呢？让我们走进第二关第二关：争做“营养小达人”A.借助“金字塔”，小组学习，了解食物的营养。1. 出示营养金字塔图片，你能看懂吗？2. 学生独自观察营养金字塔。3. 小组内先确定汇报的
7、代表，再按1号到4号的顺序讨论：我们大致可以将食物分为哪几类？你在这座金字塔里发现了哪些食物的秘密？ 4.组员代表汇报反馈。【设计意图】组织一年级学生小组交流讨论，清晰明确地告知成员交流的顺序，小组交流的步骤，并反复强调，以形成习惯。 5.小结：我们每天都需要吃这些食物，里面有非常多的营养。健康的饮食应该是每天谷类食物要吃最多，蔬菜水果要多吃，鱼肉蛋和奶类吃适量，油、盐、糖要少吃。6.不妨通过儿歌来记住它，跟老师念儿歌：营养儿歌宝塔底层很重要，谷类食品营养好。蔬菜水果第二层，两类食物不能少。牛奶豆类第三层，每天记着吃一点。肉蛋鱼虾第四层，每天适量换着吃。油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。营养均衡
8、最重要，挑食偏食我不要。B.借助“微课”，初步了解营养对身体的好处。1.这么多的营养，对人体都有哪些好处呢？我们来听听营养博士的话。（播放“营养”的微课）2.小结：小朋友们，看了营养金字塔，听了营养博士的话，明白了健康的饮食对人体是多么的重要。现在，你们都成了“营养小达人”，祝贺你们第二关闯关成功，请在闯关卡上贴一颗星。（板书：丰富的营养）【设计意图】借助闯关游戏、营养金字塔、营养微课，让学生认识常见食物，了解科学饮食，明白各种营养对人体的作用，争做“营养小达人”，在玩中学，学得更开心。第三关：我是小小“营养师”1. 现在就让我们做一个小小“营养师”为自己配一日三餐吧！看看谁配的餐更科学、更合
9、理。（教室里可放一张自助餐桌，桌上放有各种各样的易可贴食品卡片。）2. 学生下位拿着“餐盘”自己选餐。3. 教师巡视。发现优点出示某位学生配餐。 （1）你觉得好在哪里？（2）小结：是啊，他一天的食物中有肉、鱼、蔬菜、蛋、米饭、水果、粗粮等，营养丰富，搭配科学，符合人体一天所需的营养要求。发现问题* 挑选的食物量偏多或偏少。* 荤素搭配失衡。* 水果偏多或偏少。师生逐一纠正。4. 能正确搭配一日三餐的小朋友们，恭喜你们，闯关成功，请加上一颗星。【设计意图】让学生根据所学的营养方面的知识为自己配餐，体现了知识的价值，即用知识引导生活走向美好，收到了良好的明理导行效果。我们的课程是活动型课程，学生只
10、有在活动中才能养成良好的行为习惯，才可能把知识转化为自己的生活方式。同时，也关注了学生的反馈，如果只有活动没有反思，就不可能有学生学习的深度。第四关：我能尝试改变1. 一日三餐已经搭配好了。但是，如果早上只吃面包，偷偷倒了牛奶；中午只吃肉，剩了蔬菜；放学后去小摊上买了油炸的食品，还有巧克力蛋糕，晚上不吃妈妈准备的饭菜。你认为这样的做法可以吗？2.谁来说说挑食、偏食的坏处？生自由说。3.“营养博士”是这样说的。播放录音： 小朋友们，大家好，我是营养博士。如果一个人不喜欢吃鱼、肉，蛋白质、脂肪就会摄入不足。如果不喜欢吃蔬菜和水果，矿物质和维生素就会不足。油炸食品、糖分过多的食物，会损害心脏健康、增
11、加肠胃负担。长期挑食、偏食的孩子会长得很瘦弱，造成营养缺乏，引起贫血、抵抗力下降，甚至影响发育。你们想要健康成长，不能只挑自己喜欢的吃，也不要只吃固定的几种食物哦！ 4.有小朋友说，这些道理我都懂，但是我是绝对绝对不吃番茄的，还有的小朋友说很不喜欢吃红萝卜，你有自己特别不喜欢吃的食物吗？生自由说。5. 怎么样让自己喜欢上这些食物呢？不急，我们先来看一个绘本我绝对绝对不吃番茄。绘本简介：萝拉是个挑食的孩子，哥哥让吃饭变成轻松有趣的事。哥哥说豌豆是从绿色王国来的绿色圆球，后来从天上掉下来的，说土豆泥是从富士山的山尖上飘下来的云朵，说鱼块是海底超市里的美人鱼们时常吃的小食品，说番茄是喷水月光，结果萝
12、拉真的愿意去吃这些食物。6. 老师这里有豌豆、土豆、番茄、红萝卜让我们展开丰富的想象，谁愿意来吃一下它们？表扬敢于上来尝试的学生。7. 小结：小朋友们，我们不仅要做到合理搭配，同时，每餐保证主食的摄入，蔬菜水果、粗粮的量可以多一点，鱼肉蛋适量即可。（板书：合理地搭配、不挑食、不偏食）8. 那是不是所有的东西都是可以吃的呢？（图片呈现一些不能吃的东西。）这些东西看起来很漂亮，但是不能吃哦，我们遇到不认识，不了解的食物，在没有大人的指导时是不可以吃的，特别是野外不知名的果实，或者变了质的食物，绝不可随便乱吃。9.能正确搭配餐食，还能做到不挑食、不偏食的小朋友即闯关成功，请贴上一颗星。【设计意图】通
13、过“营养小博士”的提醒明白要养成科学饮食的习惯，再通过绘本，学着书中做想象力游戏，将不爱吃的食物变成孩子熟悉、感兴趣的东西，赋予它们魔力，抓住学生童真的特点，“骗”他们尝试去吃，突破教学难点。第五关：我是小小“评判家”1.小朋友们，教材给我们列举了几个小朋友吃饭时的场景，请你来当当“小小评判家”，说说他们这样吃好吗？2.辨析与分享。3.请小朋友们回忆一下我们在日常生活中还有哪些不良的习惯呢？你能把它们都改掉吗？4.能做到的小朋友即闯关成功，给自己加一颗星。【设计意图】通过“小小评判家”活动，让学生说出别人吃饭时有哪些不良的习惯以及这样做的坏处，其实是在暗示学生改掉自己身上的不良习惯，避免反面教育引导过多，偏离目标，同时也达到润物无声的目的。活动三：拓展延伸 形成习惯完成一周营养食谱表。【设计意图】课堂上时间有限，不可能利用这一堂课的时间让学生养成某个习惯或者改变某个习惯。所以我们的活动还要继续做，学会健康饮食，自觉地养成良好的饮食习惯，这里需要家长的配合。板书设计丰富营养合理搭配 吃饭有讲究科学饮食
