1、第十二单元化学与生活第十二单元化学与生活考点考点 1人类重要的营养物质人类重要的营养物质(10年年6考考)1.六大营养素：六大营养素：_、_、油脂、油脂、_、水和无机、水和无机盐盐，其中能为人体提供能量的物质有其中能为人体提供能量的物质有_。(10年年4考考)2.营养素的主要功能及食物来源营养素的主要功能及食物来源营养素营养素主要功能主要功能食物来源食物来源蛋白质蛋白质(2012.4)构成细胞的基本物质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损是机体生长及修补受损组织的主要原料组织的主要原料肉类肉类(牛肉、鱼肉等牛肉、鱼肉等)、豆类、豆类、_(任写一种任写一种，后同，后同)等等蛋白质蛋白质糖类糖
2、类维生素维生素蛋白质、糖类、油脂蛋白质、糖类、油脂 牛奶牛奶营养素营养素主要功能主要功能食物来源食物来源糖类糖类(淀粉淀粉)(10年年3考考)生命活动的主要供能物质生命活动的主要供能物质大米、小麦大米、小麦(面粉面粉)、_等等油脂油脂维持生命活动的备用能源物质维持生命活动的备用能源物质 花生油、豆油、花生油、豆油、_等等维生素维生素调节新陈代谢、预防疾病、维调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康持身体健康_、_等等玉米玉米动物脂肪动物脂肪水果水果蔬菜蔬菜【特别提醒】【特别提醒】a.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意还要注意合理的搭配合理的搭配，
3、以保证各种营养素的均衡摄入；以保证各种营养素的均衡摄入；b.缺乏维生素缺乏维生素A会引起会引起_；缺乏维生素；缺乏维生素C会引起会引起_。夜盲症夜盲症坏血病坏血病考点考点 2化学元素与人体健康化学元素与人体健康(10年年4考考)1.人体中重要的元素人体中重要的元素(10年年4考考)(1)常量元素：人体中含量超过常量元素：人体中含量超过0.01%的元素的元素，如如O、C、H、N、Ca、P等。等。(10年年3考考)(2)微量元素：人体中含量少于微量元素：人体中含量少于0.01%的元素的元素，如如Fe、Zn、Se、I、F等。等。(10年年3考考)2.化学元素与人体健康化学元素与人体健康(10年年2考
4、考)元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的摄入量过高、过低对人体健康的影响影响钙钙促进骨骼发育促进骨骼发育幼儿及青少年缺钙会患幼儿及青少年缺钙会患_，老年老年人缺钙人缺钙会发生会发生_血红蛋白的成分血红蛋白的成分，为人体为人体组织器官运输氧气组织器官运输氧气缺少会引起缺少会引起_(2014.11A)_影响人体发育影响人体发育缺少会引缺少会引_2019.18(2)佝偻病和发育不良佝偻病和发育不良骨质疏松骨质疏松铁铁贫血贫血锌锌 食欲不振食欲不振，生长迟生长迟缓缓，发育不良发育不良元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响摄入量过高、过低对人体健康的影响
5、碘碘甲状腺激素的重要成分甲状腺激素的重要成分缺碘缺碘(或碘过量或碘过量)会引起会引起_硒硒有防癌、抗癌的作用有防癌、抗癌的作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄摄入量过高入量过高，会使人中毒会使人中毒_能防治龋齿能防治龋齿缺少易产生龋齿缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙过量会引起氟斑牙和氟骨病和氟骨病【特别提醒】【特别提醒】常量元素和微量元素都是人体必需的常量元素和微量元素都是人体必需的，对于人体必需元素对于人体必需元素，也要注意合理摄入也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。摄入不足或过量均不利于人体健康。甲状腺肿大甲状腺肿大氟氟3.有损人体健康的物质有损人
6、体健康的物质(10年年3考考)(1)工业产品：甲醛、亚硝酸盐工业产品：甲醛、亚硝酸盐(有毒有毒，致癌物质致癌物质)、工业酒精、工业酒精(主要含甲主要含甲醇醇，使人双目失明甚至死亡使人双目失明甚至死亡)等。等。(2)有害元素：汞有害元素：汞(Hg)、镉、镉(Cd)、铅、铅(Pb)等。等。(3)其他：一氧化碳其他：一氧化碳(有毒有毒，极易与血红蛋白结合使血红蛋白失去输氧能极易与血红蛋白结合使血红蛋白失去输氧能力力，使机体缺氧使机体缺氧)、黄曲霉素、黄曲霉素(存在于霉变食物中存在于霉变食物中，蒸煮不能将其破坏蒸煮不能将其破坏)、烟草等。烟草等。(4)三聚氰胺、毒品等三聚氰胺、毒品等考点考点 3有机合
7、成材料有机合成材料(10年年4考考)1.有机物：有机物：含碳元素的化合物含碳元素的化合物(CO、CO2、H2CO3及碳酸盐等除外及碳酸盐等除外)，如如CH4、C2H5OH等。等。(1)分类分类有机高分有机高分子材料子材料天然有机高分子材天然有机高分子材料料(自然界生成的自然界生成的)a.天然纤维：棉、麻、蚕丝天然纤维：棉、麻、蚕丝(真丝真丝)、动物的毛、动物的毛b.天然橡胶天然橡胶_：涤纶、锦纶：涤纶、锦纶(尼龙尼龙)、腈纶等、腈纶等_：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等 热固性塑料：电木热固性塑料：电木(加热成型后受热也不再熔化加热成型后受热也不再熔化)热塑性塑料
8、：塑料袋热塑性塑料：塑料袋(加热能熔化加热能熔化，可反复加工可反复加工)合成橡胶合成橡胶合成纤维合成纤维合成有机高合成有机高分子材料分子材料(人工合成的人工合成的)塑料塑料2.有机高分子材料有机高分子材料(10年年2考考)(2)天然纤维与合成纤维的鉴别方法天然纤维与合成纤维的鉴别方法燃烧法燃烧法纤维种类纤维种类现象现象天然天然纤维纤维棉纤维棉纤维燃烧时有烧纸气味燃烧时有烧纸气味，灰烬为灰色灰烬为灰色，细而软细而软羊毛纤维羊毛纤维 燃烧时有烧焦羽毛的气味燃烧时有烧焦羽毛的气味，灰烬为黑褐色小球灰烬为黑褐色小球，易碎易碎合成纤维合成纤维燃烧时有特殊气味，灰烬为黑色或褐色硬块燃烧时有特殊气味，灰烬为
9、黑色或褐色硬块3.白色污染白色污染(1)定义：指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题。定义：指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题。(2)危害：破坏土壤危害：破坏土壤，污染地下水污染地下水，危害海洋生物的生存；危害海洋生物的生存；焚烧含氯塑料会产生有害气体焚烧含氯塑料会产生有害气体，从而对空气造成污染。从而对空气造成污染。(3)防治措施：减少使用不必要的塑料制品防治措施：减少使用不必要的塑料制品，如用布袋如用布袋代替塑料袋等；重复使用某些塑料制品代替塑料袋等；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降如微生物降解塑料和
10、光降解塑料等；回收各种废弃塑料。解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料。4.新材料的开发与社会发展的关系新材料的开发与社会发展的关系化学材料的发展，改善了人类的生活，对社会进步和人类文明有重要贡献。化学材料的发展，改善了人类的生活，对社会进步和人类文明有重要贡献。塑料包装制品回塑料包装制品回收标志收标志(2019.1)微点微点诊断诊断1.患肥胖症的人应禁止摄入油脂患肥胖症的人应禁止摄入油脂()2.我们每天喝水我们每天喝水，但水不属于营养素但水不属于营养素()3.钙和铁都是人体必需的微量元素钙和铁都是人体必需的微量元素()4.微量元素对人体非常重要微量元素对人体非常重要，因此人体摄入的微量元素越多越好因此人体摄入的微量元素越多越好()5.有机物中一定含碳元素有机物中一定含碳元素，但含碳元素的不一定是有机物但含碳元素的不一定是有机物()6.甲烷、乙醇、一氧化碳都是常见的有机物甲烷、乙醇、一氧化碳都是常见的有机物()7.棉、麻、毛、蚕丝都是天然纤维棉、麻、毛、蚕丝都是天然纤维()8.可用灼烧的方法区分羊毛和尼龙可用灼烧的方法区分羊毛和尼龙()
