1、 第三章第三章 细胞的基本结构细胞的基本结构 第一节第一节 细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能 1.怎么区分显微镜视野中的怎么区分显微镜视野中的气泡气泡和和细胞细胞？ 2.光学显微镜下能否看见细胞膜？光学显微镜下能否看见细胞膜？ 气泡有一圈很粗的气泡有一圈很粗的黑边黑边，是，是光亮光亮的，里面只有空的，里面只有空 气。细胞具有细胞膜、细胞质、细胞核的气。细胞具有细胞膜、细胞质、细胞核的复杂复杂 立体结构立体结构。在显微镜下，通过调节焦距可以观。在显微镜下，通过调节焦距可以观 察到细胞的不同层面。察到细胞的不同层面。 如何确定细胞膜的存在呢？如何确定细胞膜的存在呢？ 伊红为什么不会逸出细胞？伊
2、红为什么不会逸出细胞？ 此实验说明了什么？此实验说明了什么？ 材料材料 动动动动 脑筋脑筋 细胞作为一个完整的系统，它有细胞作为一个完整的系统，它有 边界。其边界就是边界。其边界就是细胞膜细胞膜。 科学家用显微注射器将一种叫做伊科学家用显微注射器将一种叫做伊 红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散 到整个细胞，却不能逸出细胞。到整个细胞，却不能逸出细胞。 一、制备细胞膜一、制备细胞膜 选材：选材： 原理：原理： 使用使用哺乳动物哺乳动物的的成熟红细胞成熟红细胞。 渗透作用使红细胞吸水涨破，差速离心渗透作用使红细胞吸水涨破，差速离心 去除细胞内其他物质。去除细胞
3、内其他物质。 原因：原因： 无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净 的细胞膜；的细胞膜； 无细胞壁，细胞容易吸水涨破。无细胞壁，细胞容易吸水涨破。 等渗状态等渗状态 正常形态的红细胞正常形态的红细胞 吸水后胀破的红细胞吸水后胀破的红细胞 细胞破裂后还需用什么方法才能得到细胞破裂后还需用什么方法才能得到 较纯的细胞膜？较纯的细胞膜？ 离心离心 实验步骤实验步骤 选材：选材：猪（牛、羊、人）新鲜红细胞稀释猪（牛、羊、人）新鲜红细胞稀释 液（血液加适量液（血液加适量生理盐水生理盐水） 制作装片：制作装片：滴一小滴稀释液在载玻片上，滴一小滴稀释液在载玻片上， 盖片盖片 观
4、察：观察：显微镜（低倍到高倍镜）显微镜（低倍到高倍镜） 滴蒸馏水：滴蒸馏水：在盖玻片一侧滴一滴蒸馏水，在盖玻片一侧滴一滴蒸馏水， 同时在另一侧用吸水纸吸引（引流法）同时在另一侧用吸水纸吸引（引流法） 结果：结果：凹陷消失，细胞体积增大，很快细凹陷消失，细胞体积增大，很快细 胞破裂，内容物流出，获得细胞膜胞破裂，内容物流出，获得细胞膜 1859年，年，E.Oerton选用选用500多种化学物质对植物多种化学物质对植物 细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易易 溶于脂质溶于脂质的物质，容易穿过膜，反之，不容易溶于的物质，容易穿过膜，反之，不容易溶于
5、脂质的物质，不容易穿过膜。脂质的物质，不容易穿过膜。 1897年，年，Crijins和和Hedin用红细胞做实验，证明用红细胞做实验，证明 分子通过细胞膜的通透性与其在脂质中的溶解度有分子通过细胞膜的通透性与其在脂质中的溶解度有 关，且溶解度越大越容易通过。关，且溶解度越大越容易通过。 你从以上实验中能得出什么结论？你从以上实验中能得出什么结论？ 细胞膜的组成成分中含有细胞膜的组成成分中含有脂质。脂质。 不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质溶于脂质的物质 细胞膜细胞膜 你从以上实验中能得出什么结论？你从以上实验中能得出什么结论？ 动动动动 脑筋脑筋 材料材料 科学家对细胞膜化学成分
6、深层分析科学家对细胞膜化学成分深层分析 发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示： 蛋白酶是生物体内普遍存在的蛋白酶是生物体内普遍存在的只只对蛋白对蛋白 质分解起催化作用的物质）。质分解起催化作用的物质）。 细胞膜的组成成分中还含有细胞膜的组成成分中还含有蛋白质蛋白质 脂质脂质 50% 50% 蛋白质蛋白质 40%40% 二、细胞膜的成分二、细胞膜的成分 糖类糖类 2%2%-10%10% 磷脂（主要）、胆固醇（动物细胞膜）磷脂（主要）、胆固醇（动物细胞膜） 细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类 和数量是越多。和数量是越多。 二、细二、细 胞
7、胞 膜膜 的的 功功 能能 1 1 将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开 2 2 控制物质控制物质进出进出细胞细胞 具有具有普遍性普遍性和和相对性相对性 3 3 进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流 选择透过性选择透过性 原始地球环境原始地球环境 膜的存在使细胞膜的存在使细胞 成为一个相对独成为一个相对独 立的系统，为细立的系统，为细 胞的生命活动提胞的生命活动提 供了一个稳定的供了一个稳定的 内部环境。内部环境。 营养物质营养物质 无用的、有无用的、有 害的物质害的物质 细胞产生的分细胞产生的分 泌物、废物泌物、废物 控制作用是控制作用是相对的相对的，例如：有些病毒、细菌也能侵，
8、例如：有些病毒、细菌也能侵 入细胞，使生物体患病。入细胞，使生物体患病。 靶细胞：接受信号的细胞靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与信号受体：靶细胞膜上与信号特异性特异性结合的位点结合的位点 例如：精子和卵细胞的识别例如：精子和卵细胞的识别 1.1.细胞细胞 细胞，细胞， 2.激素激素 靶细胞靶细胞 例如，高等植物细例如，高等植物细 胞之间通过胞之间通过胞间连胞间连 丝丝相互连接，也有相互连接，也有 信息交流的作用。信息交流的作用。 图二图二 胞间连丝切片（黑枣）胞间连丝切片（黑枣） 3.细胞细胞 细胞细胞 通道通道 通道通道 细胞壁细胞壁 植物细胞壁植物细胞壁 细菌细胞壁成分也细菌细胞
9、壁成分也 是纤维素和果胶吗是纤维素和果胶吗? 成分为肽聚糖成分为肽聚糖 1、成分：纤维素和果胶、成分：纤维素和果胶 2、功能：支持和保护、功能：支持和保护 细胞壁无生物活性，是全透性的膜。细胞壁无生物活性，是全透性的膜。 课堂小结课堂小结 一一. .细胞膜的成分细胞膜的成分 脂质脂质 大约占大约占50%50% 蛋白质蛋白质 大约占大约占40%40% 糖类糖类 大约占大约占2%2%10%10% 二二. .细胞壁细胞壁 主要成分：纤维素和果胶主要成分：纤维素和果胶 主要功能：支持和保护主要功能：支持和保护 三三. .细胞膜的功能细胞膜的功能 1.1.将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开 2
10、.2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞-选择透过性选择透过性 3.3.进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流 1 1、在下列几组化学元素中，构成细胞膜所必需的基、在下列几组化学元素中，构成细胞膜所必需的基 本元素是本元素是 （ ） A. CA. C、H H、O B. CO B. C、H H、O O、P P C. CC. C、H H、O O、N D. CN D. C、H H、O O、N N、P P 课堂训练课堂训练 2.2.动物细胞与植物细胞细胞膜的功能差异较大，其动物细胞与植物细胞细胞膜的功能差异较大，其 主要原因是构成细胞膜的成分中主要原因是构成细胞膜的成分中 A A、脂质不同、脂质不同 B B、磷脂不同、磷脂不同 C C、蛋白质不同、蛋白质不同 D D、水不同、水不同 4.4.生物膜上信息交流的受体大多是属于下列哪类生物膜上信息交流的受体大多是属于下列哪类 物质物质( )( ) A.A.脂质类脂质类 B.B.蛋白质类蛋白质类 C.C.核酸类核酸类 D.D.纤维素类纤维素类 3.3.下列关于人体成熟红细胞的叙述中下列关于人体成熟红细胞的叙述中, ,不正确的是不正确的是 ( )( ) A.A.细胞中没有染色体细胞中没有染色体 B.B.细胞中没有细胞中没有DNADNA C.C.细胞中没有细胞核细胞中没有细胞核 D.D.细胞中含有线粒体和内质网细胞中含有线粒体和内质网
