1、第 1 页，共 12 页 2020 届高三化学知识点强化训练届高三化学知识点强化训练油脂油脂 1. 下列说法正确的是( ) A. 的系统命名法为 2，5 二甲基4 乙基己烷 B. 石油的裂化、煤的气化与液化都属于化学变化，而石油的分馏与煤的干馏都属 于物理变化 C. 总质量一定时，乙酸和葡萄糖无论以何种比例混合，完全燃烧消耗氧气的量相 等 D. 油脂、淀粉、蛋白质等高分子化合物都属于混合物，一定条件下均可发生水解 2. 下列各组反应中，属于同一反应类型的是( ) A. 由液态油脂制人造脂肪；由乙烷制氯乙烷 B. 由甲苯制 TNT；由地沟油制生物柴油 C. 由乙醇制乙醛；由 1，3 丁二烯合成顺
2、丁橡胶 D. 由苯制溴苯；由溴乙烷制乙烯 3. 化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法错误的是( ) A. 绚丽缤纷的烟花中添加了含钾、钠、钙、铜等金属元素的单质或化合物 B. 食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体所需营养物质 C. 臭氧、高锰酸钾溶液、次氯酸钠溶液、乙醇溶液均可用于消毒杀菌，且原理相 同 D. PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，与肺癌等疾病的发生相关 4. 下列对相应有机物的描述完全正确的是( ) 甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应 乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应 苯：平面结构，每个分子中含有 3个碳碳双键 油脂：属
3、于高分子化合物，可以发生水解反应 氨基酸：蛋白质水解的最终产物，既能和酸反应，又能和碱反应，反应均生成 盐 A. B. C. D. 5. 下列说法中正确的是( ) A. 丙烯中所有原子均在同一个平面上 B. 分子式为C8H10的芳香烃共有 4种 C. 糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 D. 乙烯使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，发生的反应原理相同 6. 下列说法正确的是( ) A. 油脂饱和程度越大，熔点越低 B. 除去C2H6中混有的C2H4，可以将混合气体先通过溴水，然后用碱石灰干燥 C. 蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到两种物质 D. 麻黄碱(CHOHCHCH3NHC
4、H3)的催化氧化产物与乙醇的催化氧化产物官能团相 同 7. 下列说法不正确的是( ) 第 2 页，共 12 页 A. 晶体硅可用作制造太阳能电池和光导纤维 B. 用饱和氯化铵溶液可以清洗金属表面的锈迹 C. “地沟油”禁止食用，但可用来制生物柴油和肥皂 D. 高铁车厢大部分材料采用铝合金，因铝合金强度大、质量轻、抗腐蚀能力强 8. 下列叙述不正确的是( ) A. 可用溴的四氯化碳溶液区分直馏汽油和裂化汽油 B. 蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出 C. 甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应 D. 油脂和纤维素都是能发生水解反应的高分子化合物 9. 下列说法正确的是( ) A.
5、 “钴酞菁”的分子(直径为1.3 10;9m)在水中形成的分散系能产生丁达尔效应 B. 铝合金的大量使用归功于工业上用一氧化碳还原氧化铝生产铝 C. 根据溶液导电性强弱，将电解质分为强电解质和弱电解质 D. “地沟油”分馏可制得矿物柴油 10. 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是 A. 只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐 B. 淀粉、蚕丝、油脂都属于天然高分子化合物 C. 糖类、油脂和蛋白质都是人体所需基本营养物质，都能发生水解反应 D. 一定条件下，由葡萄糖可以制得酒精 11. 下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是( ) A. 灼烧蚕丝织物有特殊气味 B. 纤维素在人体内可水
6、解为葡萄糖，故可作人类的营养物质 C. 将碘酒滴在土豆片上，可观察到蓝色 D. 油脂不属于高分子化合物 12. 下列有关说法错误的是( ) A. 油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同 B. 淀粉、纤维素都属糖类，它们通式相同，但它们不互为同分异构体 C. 已知CH4 + H2O 催化剂 CH3OH+ H2该反应的有机产物是无毒物质 D. C(CH3)4的二氯代物只有 2 种 13. 下列有关物质的性质或应用说法正确的是( ) A. 氢氧化钠用于治疗胃溃疡病人的胃酸过多症 B. 金属钠具有强的还原性，可利用钠和TiCl4溶液反应制取金属 Ti C. 糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均可以
7、水解 D. 在常温下，浓硫酸、浓硝酸能用铁罐储运 14. 下列有机实验操作或叙述不正确的是( ) A. 乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的 NaOH 溶液除去 B. 用盐析法分离油脂皂化反应的产物 C. 在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精 D. 用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的试管 15. 下列说法正确的是( ) A. 棉花、麻、羊毛、蚕丝的主要化学成分都是蛋白质 B. 淀粉、纤维素、氨基酸、蛋白质在一定条件下都能水解 C. 皂化反应完全后，向反应液中加入热的饱和食盐水，容器底部有固体析出 D. 可用水鉴别乙醇、苯和四氯化碳 16. 下列说法正确的是( ) A. 高锰酸钾是一种常用的化学试剂，当高锰酸
8、钾晶体结块时，应在研钵中用力研 磨，以得到细小晶体，有利于加快反应或溶解的速率 第 3 页，共 12 页 B. 润洗酸式滴定管时应从滴定管上口加入35mL所要盛装的酸溶液， 倾斜着转动 滴定管，使液体润湿其内壁，再从上口倒出，重复23次 C. 油脂制肥皂实验中加乙醇的目的是增大油脂的溶解度从而增大与氢氧化溶液的 接触面积，从而加快油脂皂化反应速率 D. 在中和热的测定实验中，将氢氧化钠溶液迅速倒入盛有盐酸的量热计中，立即 读出并记录溶液的起始温度，充分反应后再读出并记录反应体系的最高温度 17. 化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列说法不正确的是( ) A. “一带一路”是“现代丝绸之路
9、”，丝绸的主要成分是蛋白质，属于天然高分 子化合物 B. 在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质 C. 油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，长时间放置的油脂会因水解而变质 D. 工业废水中的 Cu2:、Hg2:等重金属阳离子可以通过加入 FeS 除去 18. 下列说法正确的是( ) A. 大分子化合物油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子才能被吸收 B. 硫酸厂按照规定已经处理除去了重金属离子的酸性废水，可直接排放入湖水中 C. 现代科技已经能够拍到氢键的“照片”，直观地证实了水分子间的氢键是一个 水分子中的氢原子与另一个水分子中的氧原子间形成的化学键 D. 合金超导材
10、料是指熔合两种或两种以上的金属元素并形成具有超导电性的超导 材料，如铌一钛(Nb Ti)合金，它的熔点一般比纯钛要低 19. 下列说法正确的是( ) A. 食用白糖的主要成分是蔗糖 B. 小苏打的主要成分是碳酸钠 C. 煤气的主要成分是丁烷 D. 植物油的主要成分是高级脂肪酸 20. 下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是( ) A. 煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠 B. 肥皂可以通过髙分子化合物油脂发生皂化反应制得 C. 鸡蛋清中加人CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水 D. 淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应 21. 化学与
11、科技、社会、生活密切相关，下列说法不正确的是( ) A. 甲醛的水溶液具有杀菌、防腐的作用，可用于保存动物标本 B. “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或生物柴油 C. 在腌制肉类食品时使用较多量的亚硝酸钠，可使食品较长时间保持红润 D. 奥运会中采用的新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放，减小大气污染 22. 糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法正确的是 A. 多糖水解可以生成乙醇，故可用玉米.秸秆等为原料制取乙醇 B. 油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，此反应又称皂化反应 C. 葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，但不能用银镜反应来区分葡萄糖和果糖 D. 鉴别蚕丝.纯棉.化
12、纤可采用灼烧闻气味的方法，化纤灼烧时有烧焦羽毛的气味 23. 下列说法正确的是( ) A. 淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解产物不同 B. SO2具有氧化性，因此可用于漂白纸浆 C. 植物油和裂化汽油都能使溴水褪色 D. 对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油，达到变废为宝的目的 24. 化学与生产、生活息息相关，下列有关说法正确的是( ) A. Na2SiO3水溶液俗称水玻璃，是制备硅胶和木材防火剂的原料 B. 为防止食品氧化，常在食品袋中放入装有 CaO的透气小袋 C. 油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子被吸收 D. 生产有机玻璃的主要原料为纯碱、石英和石灰石 25. 化学与生产、生
13、活息息相关，下列说法正确的是 第 4 页，共 12 页 A. SO2、CO2、NO2都是可形成酸雨的气体 B. 农业施肥作业时，草木灰(有效成分为K2CO3)不能与NH4Cl混合使用 C. 地沟油不宜食用，可以分馏提取汽油，做汽车的燃料 D. 向牛奶中加入果汁会产生沉淀，是因为发生了酸碱中和反应 第 5 页，共 12 页 答案和解析答案和解析 1.【答案】C 【解析】解：A.取代基的位次和不是最小，名称为 2，5 二甲基3 乙基己烷，故 A 错误； B.煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，属于化学变化，故 B错误； C.葡萄糖与乙酸的最简式都是CH2O，相同质量的葡萄糖与乙酸耗氧量相
14、同，二者无论 以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变，故 C 正确； D.高分子化合物相对分子质量大于 10000，油脂不是高分子化合物，故 D 错误。 故选：C。 A.取代基的位次和不是最小； B.根据是否有新物质生成判断是物理变化还是化学变化； C.葡萄糖与乙酸的最简式都是CH2O，相同质量的葡萄糖与乙酸耗氧量相同； D.油脂不是高分子化合物 本题综合考查有机物的命名、结构和性质，化学变化等知识，为高频考点，侧重于学生 的分析能力的考查，难度不大 2.【答案】B 【解析】【分析】 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握常见有机物的性质、反应类型为解答 的关键，注意有机反应中官能团的变化
15、、官能团的性质即可解答，题目难度不大。 【解答】 A.由液态油脂制人造脂肪，油脂发生氢化反应，属于加成反应；乙烷发生取代反应生成 氯乙烷，故 A 不选； B.甲苯发生硝化反应生成 TNT，属于取代反应；由地沟油制生物柴油，油脂与甲醇通过 酯交换反应生成新酯和新醇，属于取代反应，故 B选； C.乙醇发生氧化生成乙醛；1，3 丁二烯发生加聚反应生成顺丁橡胶，反应类型不同， 故 C 不选； D.苯发生取代反应生成溴苯； 溴乙烷发生消去反应生成乙烯， 反应类型不同， 故 D不选。 故选：B。 3.【答案】C 【解析】【分析】 本题从多方面考查了生产生活以及与环境保护有关的化学知识， 这类知识的考查一直
16、是 热点内容，也是学习化学的基本素养之一，注意乙醇使蛋白质变性的原因，难度一般， 题目难度不大。 【解答】 A.烟花中添加的化合物中的金属元素在灼烧使发生焰色反应，呈现出不同的颜色，故 A 正确； B.食用植物油属于油脂， 油脂的成分是高级脂肪酸甘油酯， 是人体储能物质， 故 B正确； C.臭氧、高锰酸钾溶液、次氯酸钠溶液利用了强氧化性消毒杀菌，乙醇破坏了蛋白质原 有的氢键使蛋白质变性，故 C 错误； D.PM2.5是指空气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，会造成空气污染，与肺癌等疾病 的发生相关，应加强监测和治理，故 D 正确。 故选 C。 4.【答案】D 第 6 页，共 12 页 【解析
17、】【分析】 本题考查有机物结构、性质，知道取代反应和加成反应区别，注意苯中存在的化学键不 是碳碳双键和碳碳单键，题目难度不大。 【解答】 甲烷：天然气的主要成分，光照条件下能和氯气发生取代反应生成氯代烃和 HCl，故 正确； 乙烯： 一个国家石油化工发展水平的标志， 含有碳碳双键而能发生加成反应， 故正 确； 苯：平面结构，分子中不含碳碳双键或碳碳单键，存在介于单键和双键之间的特殊 键，故错误； 油脂：相对分子质量较小而属于小分子化合物，因为含有酯基，所以能发生水解反 应，水解反应生成高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，故错误； 氨基酸：蛋白质水解的最终产物，因其含氨基和羧基，既能和酸反应又能和碱
18、反应， 反应均生成盐，故正确。 故选 D。 5.【答案】B 【解析】解：A.丙烯含有甲基，具有甲烷的结构特征，具有四面体结构，则所有的原子 不可能共平面，故 A 错误； B.分子式为C8H10的芳香烃可能为乙苯或二甲苯，二甲苯有邻、间、对 3 种，共 4种， 故 B 正确； C.如为葡萄糖等单糖，则不水解，故 C 错误； D.乙烯含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，与酸性高锰酸钾发生氧化反应，故 D 错误。 故选：B。 A.丙烯含有甲基，具有甲烷的结构特征； B.分子式为C8H10的芳香烃可能为乙苯或二甲苯； C.单糖不水解； D.乙烯含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应。 本题考查有机物的结构
19、与性质， 为高频考点， 把握官能团与性质、 有机反应为解答关键， 侧重分析与应用能力的考查，注意有机物同分异构体的判断，题目难度不大。 6.【答案】B 【解析】油脂的饱和程度越大，熔点越高，A 项错误；麦芽糖的水解产物只有葡萄糖， C项错误；CHOHCHCH3NHCH3的催化氧化产物不含醛基，D项错误。 7.【答案】A 【解析】解：A.晶体硅可用作制造太阳能电池，不能制造光导纤维，故 A错误； B.饱和氯化铵溶液中铵根离子水解显酸性，能溶解金属氧化物，所以用饱和氯化铵溶液 可以清洗金属表面的锈迹，故 B正确； C.地沟油属于油脂，油脂可发生皂化反应制肥皂；生物柴油是以动植物油脂、废餐饮用 油等
20、为原料与甲醇在催化剂作用下，进行酯交换制成的液体燃料，故 C正确； D.铝常温下能与空气中氧气反应，生成一层致密的氧化物保护膜，从而具有抗腐蚀性， 铝合金材料的密度小，用以减轻列车质量，铝合金强度大，所以高铁车厢大部分材料采 用铝合金，故 D正确； 故选：A 第 7 页，共 12 页 A.光导纤维主要成分是二氧化硅； B.氯化铵为强酸弱碱盐，水解显酸性； C.地沟油是对生活中存在的各类劣质油的统称，长期食用可能会引发癌症，对人体的危 害极大其主要成分仍然是高级脂肪酸甘油酯，经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴 油，可以实现厨余废物合理利用； D.铝合金具有质量轻，强度大，抗腐蚀能力比较强的优点
21、本题为综合题，考查了材料的使用，盐类的水解，硅、油脂的性质及用途，熟悉相关物 质的性质是解题关键，注意硅与二氧化硅用途的区别，为高考频考点，题目难度不大 8.【答案】D 【解析】解： A.裂化汽油中含有不饱和烃，能与溴发生加成反应，直馏汽油为饱和烃，饱和烃不与溴 水发生加成反应，因此可用溴水鉴别，故 A 正确； B.蛋白质能在饱和铵盐溶液中发生盐析， 所以蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋 白质析出，故 B正确； C.甲烷能在光照条件下发生取代反应，苯在催化剂的条件下发生取代反应，乙酸、乙醇 的酯化反应以及酯的水解属于取代反应，故 C正确； D.油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故 D
22、错误。 故选 D。 A.裂化汽油中含有不饱和烃； B.蛋白质能发生盐析； C.甲烷能在光照条件下发生取代反应，苯在催化剂的条件下发生取代反应，乙酸、乙醇 的酯化反应以及酯的水解属于取代反应； D.油脂不是高分子化合物。 本题考查有机物的组成、性质和应用，题目难度不大，本题注意相关基础知识的积累。 9.【答案】A 【解析】解：A、“钴酞菁”分子(直径为1.3 10;9米)的微粒半径介于胶体分散系范围 内，属于胶体分散系，具有丁达尔效应，故 A正确； B、焦炭还原不了金属铝；制取铝的方法是电解熔融氧化铝，故 B 错误； C、电解质在水溶液中完全电离，而弱电解质电离不完全，根据电解质在水溶液中能否
23、完全电离将电解质分为强电解质和弱电解质，故 C错误； D、地沟油的主要成分为油脂，属于酯类，而矿物柴油的主要成分为烃类，故地沟油不 能制得矿物柴油，故 D 错误。 故选：A。 A、丁达尔效应是胶体所特有的性质； B、制取铝的方法是电解熔融氧化铝； C、电解质在水溶液中完全电离，而弱电解质电离不完全； D、地沟油的主要成分为油脂，属于酯类。 本题考查了电解质、 胶体的性质以及物质的制取等基础知识， 应注意的是地沟油的成分， 属于综合知识的考查，难度不大。 10.【答案】D 【解析】试题分析：碘盐中含有的是碘酸钾，而单质碘与淀粉沸点显色反应，所以只用 淀粉溶液就不能鉴别市售食盐是否为加碘盐，A 不
24、正确；油脂是高级脂肪酸和甘油形成 的酯类，不是天然的高分子化合物，B 不正确；糖类中的单糖，例如葡萄糖不能发生水 解反应，C不正确；葡萄糖在酒化酶的作用下分解即生成酒精和CO2，D 正确，答案选 第 8 页，共 12 页 D。 考点：考查三大营养物质组成、性质的有关判断 点评：该题是基础性试题的考查，试题针对性强，紧扣教材基础知识，属于识记性知识 的检验，难度不大。注意平时学习中知识的积累，并能熟练运用即可。 11.【答案】B 【解析】解：A.蚕丝是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛气味，故 A正确； B.纤维素在人体内不能水解，故不能作人类的营养物质，故 B错误； C.土豆中含有淀粉，碘单质遇淀粉变蓝色
25、，故 C 正确； D.油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小，不是高分子化合物，故 D 正确； 故选：B。 A.蚕丝是蛋白质； B.人体内无纤维素水解酶； C.碘单质遇淀粉变蓝色； D.高分子化合物的相对分子质量在 10000 以上。 本题考查糖类、 油脂、 蛋白质的性质和应用， 题目难度不大， 注意相关基础知识的积累， 注意高分子化合物的判断。 12.【答案】C 【解析】解：A、油脂水解为甘油和高级脂肪酸(盐)，它们水解后都一定有相同产物甘 油，故 A 正确； B、淀粉和纤维素均属于多糖，聚合度 n不同，因此分子式不同，不互为同分异构体， 故 B 正确； C、CH3OH有毒，能致人失明，故
26、 C 错误； D、4个甲基上的 12 个 H等效，二氯代物只有 2 种，其中一种情况为取代同一甲基上的 2 个 H，另外一种情况为分别取代不同甲基上的一个 H，故 D正确； 故选：C。 A、油脂水解为甘油和高级脂肪酸(盐)； B、淀粉和纤维素聚合度不同； C、CH3OH有毒； D、4 个甲基上的 12 个 H等效 本题考查淀粉、 纤维素、 油脂的结构和性质， 涉及聚合物、 等效氢、 甲醇的性质和应用， 难度不大 13.【答案】D 【解析】解：A、氢氧化钠是强碱，碱性太强，对人体有强腐蚀性，而是用小苏打治疗 胃溃疡病人的胃酸过多症，故 A错误； B、钠与溶液中的水反应，所以用钠和熔融的TiCl4
27、反应制取金属 Ti，故 B错误； C、单糖不能水解，故 C错误； D、铁与冷的浓硫酸、浓硝酸发生钝化现象，所以浓硫酸、浓硝酸能用铁罐储运，故 D 正确； 故选 D A、氢氧化钠是强碱，碱性太强，对人体有强腐蚀性； B、钠与溶液中的水反应，所以用钠和熔融的TiCl4反应制取金属 Ti； C、单糖不能水解； D、铁与冷的浓硫酸、浓硝酸发生钝化现象 本题元素化合物知识，结合钠与盐的反应、糖的性质、金属的钝化，比较综合，但简单 易答 第 9 页，共 12 页 14.【答案】A 【解析】【分析】 本题考查物质的分离和提纯，题目难度不大，注意根据物质的不同性质选取不同的分离 方法。 【解答】 A.乙酸和氢
28、氧化钠能反应生成乙酸钠和水，碱性条件下，乙酸乙酯能水解生成乙酸钠和 乙醇，所以乙酸乙酯中的少量乙酸不能用浓的 NaOH 溶液除去，故 A错误； B.向混合液中加入食盐能使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的， 故 B正确； C.生石灰和水能反应生成氢氧化钙，所以生石灰能吸收蒸馏出的水分，从而制得无水酒 精，故 C 正确； D.纯碱溶液显碱性，油脂在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，用热的纯碱溶液可 以洗涤沾有油脂的试管，故 D 正确。 故选 A。 15.【答案】D 【解析】解：A.棉花和麻等天然高分子材料的成分为纤维素，而羊毛、蚕丝等天然高分 子材料的主要成分都是蛋白质，故 A错
29、误； B.淀粉、纤维素、蛋白质在一定条件下都能水解，氨基酸不能水解，故 B 错误； C.油脂完全皂化后生成高级脂肪酸盐、甘油，NaCl可降低高级脂肪酸盐的溶解度，则 应加固体 NaCl 发生盐析，故 C 错误； D.水与乙醇混溶， 与四氯化碳混合分层后有机层在下层， 与苯混合分层后有机层在上层， 现象不同，可以鉴别，故 D正确； 故选：D。 A.棉花和麻等天然高分子材料的成分为纤维素； B.氨基酸不能水解； C.油脂完全皂化后生成高级脂肪酸盐、甘油，NaCl可降低高级脂肪酸盐的溶解度； D.水与乙醇混溶， 与四氯化碳混合分层后有机层在下层， 与苯混合分层后有机层在上层； 本题考查有机物的结构和
30、性质、物质鉴别等，题目难度不大，注意判断有机物的官能团 的种类和性质，官能团是决定有机物性质的主要因素。 16.【答案】C 【解析】解：A.高锰酸钾具有强氧化性，研磨时用力过大，容易发生爆炸，所以研磨高 锰酸钾时一定要控制好力度，故 A 错误； B.润洗后，从滴定管的下口放出，不能从上口倒出，其他操作均合理，故 B错误； C.油脂难溶于水，在乙醇中的溶解度较大，油脂制肥皂实验中加一定量的乙醇是为了增 加油脂的溶解，增大与碱的接触面积，加快反应速率，故 C 正确； D.起始温度应为混合前酸、碱的温度，然后混合后测定最高温度，以此计算中和热，故 D错误； 故选 C A.高锰酸钾为强氧化剂，不能用力
31、研磨，否则容易发生爆炸； B.润洗后，从滴定管的下口放出； C.油脂难溶于水，在乙醇中的溶解度较大； D.起始温度应为混合前酸、碱的温度 本题考查化学实验方案的评价，涉及油脂的性质及皂化反应、滴定实验及操作等，侧重 分析与实验能力的综合考查，注意实验的评价性分析，题目难度中等 第 10 页，共 12 页 17.【答案】C 【解析】解：A.丝绸的主要成分是蛋白质，属于天然高分子化合物，故 A正确； B.在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，硅胶(具有吸湿性)能吸收水分，铁是较 活泼的金属，具有还原性，能防止食品被氧化，故 B正确； C.油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯， 长时间放置的油脂会因氧
32、化而变质， 故 C 错误； D.FeS的溶度积大于CuS、 HgS的溶度积， 其溶解平衡的S2;浓度远大于CuS、 HgS的S2;离 子浓度，故加入 FeS 可以沉淀废水中的Cu2:、Hg2:，故 D 正确； 故选：C。 A.丝绸的主要成分是蛋白质； B.防氧化就是防止氧气的进入并与之反应，防受潮就是防止水分的进入； C.长时间放置的油脂会因氧化而变质； D.氯化、硫化汞比 FeS 更难溶，实现了沉淀的转化。 本题考查物质组成、结构与性质关系的应用，题目难度不大，涉及物质鉴别、氧化还原 反应、难溶物转化等知识，明确常见物质组成、结合与性质即可解答，试题培养了学生 的灵活应用能力。 18.【答案
33、】D 【解析】解：A、油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油，蛋白质在人体中水解生成氨 基酸，故 A错误； B、酸性废水中仍然含有大量的氢离子，如果直接排放，对环境造成危害，需经中和后 才能排放，故 B错误； C、“拍”到氢键的“照片”，直观地证实了水分子间的氢键是一个水分子中的氢原子 与另一个水分子中的氧原子间形成的分子间作用力，不属于化学键，故 C 错误； D、合金的熔点一般比组成它的金属的低，铌一钛(Nb Ti)合金，它的熔点一般比纯钛 要低正确，故 D正确，故选 D A、油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油； B、酸性废水中含有大量的氢离子，不能直接排入湖水中； C、氢键属于分子间作用力，不
34、属于化学键； D、合金的熔点一般比组成它的金属的低 本题主要考查的是废水的排放以及环境污染的防治、油脂的组成、氢键、合金等，综合 性较强，有一定的难度 19.【答案】A 【解析】解：A、日常生活中的白糖，冰糖以及红糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品 中常用的甜味剂；食用白糖的主要成分是蔗糖，故 A正确； B、小苏打的成分是碳酸氢钠，碳酸钠的俗称为苏打，故 B错误； C、煤气是碳和水蒸气高温反应生成的，煤气的成分为一氧化碳和氢气，故 C错误； D、植物油属于油脂，是高级脂肪酸甘油酯，含不饱和烃基，故 D错误； 故选 A A、日常生活中的白糖，冰糖以及红糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味
35、剂； B、依据苏打、小苏打的成分分析判断； C、煤气的成分为一氧化碳和氢气； D、植物油属于油脂是高级脂肪酸甘油酯 本题考查了糖类组成和性质，物质俗称的记忆，煤气组成分析，油脂结构的掌握，题目 较简单 第 11 页，共 12 页 20.【答案】A 【解析】解：A.石油分馏可以得到汽油、煤油、柴油等物质，金属钠能与空气中的氧气 和水反应，须贮存在煤油中隔离空气，故 A 正确； B.油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故 B错误； C.硫酸铜是重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆的，故 C错误； D.淀粉、纤维素完全水解的产物是葡萄糖，为同种物质，故 D错误 故选 A A.金属钠能
36、与空气中的氧气和水反应，须贮存在煤油中隔离空气； B.高分子化合物是相对分子量在一万以上的化合物； C.硫酸铜是重金属盐； D.淀粉、纤维素完全水解的产物是葡萄糖 本题考查石油分馏、皂化反应、变性和糖类的水解，难度不大，注意基础知识的积累 21.【答案】C 【解析】解：A.甲醛能够使蛋白质变性，所以具有杀菌、防腐的作用，可用于保存动物 标本，故 A正确； B.“地沟油”的主要成分为油脂，油脂在碱性条件下水解称为皂化反应，油脂燃烧放出 大量热量，可制作生物柴油，故 B 正确； C.亚硝酸盐有毒，不能用来腌制食品，故 C 错误； D.氢气燃烧产生水，无污染，所以新型氢动力计程车可以降低PM2.5的
37、排放，减少大气 污染，故 D正确； 故选：C A.甲醛能够使蛋白质变性； B.“地沟油”的主要成分为油脂； C.亚硝酸盐有毒，不能用来腌制食品； D.氢气燃烧产生水，无污染，可以降低PM2.5的排放，减少大气污染 本题考查了常见有机物的性质和用途，明确亚硝酸盐为有毒物质是解题关键，题目难度 不大 22.【答案】C 【解析】试题分析：A、多糖水解生成葡萄糖，葡萄糖再氧化成乙醇，所以不选 A；B、 油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，所以不选 B；C、葡萄糖是醛糖，果 糖是酮糖，但是果糖也能发生银镜反应，所以不能用银镜反应区别，所以正确，选 C； D、蚕丝在灼烧时有烧焦羽毛的气味，而其他的
38、没有，所以不选 D。 23.【答案】C 【解析】解：A.淀粉和油脂能够水解，但是淀粉的最终水解产物只有葡萄糖，氨基酸不 能发生水解，故 A 错误； B.SO2可用于漂白纸浆，说明二氧化硫具有漂白性，不能说明有氧化性，故 B 错误； C.植物油的烃基中含有碳碳双键、裂化汽油中含有烯烃，所以二者都能够使溴水褪色， 故 C 正确； D.分馏为物理变化，对地沟油分馏无法获得汽油、煤油，而对地沟油进行裂解可以获得 汽油、柴油等，故 D 错误； 故选 C A.淀粉最终水解产物为葡萄糖一种，氨基酸不能发生水解； B.SO2可用于漂白纸浆是利用二氧化硫的漂白性； C.植物油和裂化汽油中都含有碳碳双键，都能够使
39、溴水褪色； 第 12 页，共 12 页 D.地沟油经过裂解后，再用分馏的方法制备生物汽油、生物煤油和生物柴油等 本题考查了常见有机物结构与性质，题目难度不大，注意掌握常见有机物结构与性质， 明确地沟油的成分 24.【答案】A 【解析】解：A.硅酸钠水溶液俗称水玻璃，具有粘性、不易燃烧，是制备硅胶和木材防 火剂的原料，故 A 正确； B.氧化钙不具有还原性，不能防止食品氧化变质，故 B 错误； C.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，得不到氨基酸，故 C错误； D.生产玻璃的主要原料为纯碱、石英和石灰石，故 D错误； 故选：A。 A.硅酸钠具有粘性、不易燃烧； B.为防止食品氧化，应加入还原剂； C.
40、依据油脂水解产物解答； D.生产玻璃的主要原料为纯碱、石英和石灰石 本题考查了元素化合物知识，侧重考查物质的用途，明确相关物质的性质是解题关键， 题目难度不大 25.【答案】B 【解析】【分析】 本题考查物质的组成和性质，为高频考点，把握物质的性质、性质与用途的关系为解答 的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意化学与生活的联系，题目难度不大。 【解答】 A、二氧化碳不是产生酸雨的气体，它导致的是温室效应，故 A 错误； B.碳酸钾和氯化铵在溶液中水解促进生成氨气，降低肥效，施肥时，草木灰(有效成分 为K2CO3)不能与NH4Cl混合使用，故 B正确； C.地沟油主要成分为油脂，汽油只要成分为烃，故 C错误； D.因牛奶中含有蛋白质，加入果汁能使蛋白质凝聚而沉淀，但牛奶不是酸，发生的不是 中和反应，故 D错误； 故选：B。
