1、11. 谁不说俺家乡好 (第2课时),粤教版三年级下册道德与法治 第四单元 可爱的家乡,,,本课件来源：163文库 ,,配套教案：http:/ 精品教育资料文库, 精品教育资料文库,观看视频：陕西渭南时辰包子, 精品教育资料文库,时辰包子是陕西渭南人餐桌上最受欢迎的早餐，时辰包子的味道不仅是渭南人童年的记忆，更是无论走到哪里都难以忘怀的家乡味道。, 精品教育资料文库,【分享】 你的家乡也有这种让你回味无穷、念念不忘的味道吗？是什么呢？, 精品教育资料文库,广式肠粉, 精品教育资料文库,中山石岐乳鸽, 精品教育资料文库,长沙臭豆腐, 精品教育资料文库,新疆羊肉串, 精品教育资料文库,上海生煎包,
2、内蒙古烤全羊,海南清补凉,湖北的珍珠丸子、北京的秋果、绍兴的野菜，客家味、关中味、东北味、新疆风味每个地方都有自己独特的味道，人们因地制宜、巧妙地运用各地的物产，让天南地北的食物都散发着家乡的味道，这些味道就像刻在每个家乡人的心上一般，让人念念不忘。, 精品教育资料文库,我最爱的家乡菜：_ 主要材料：_ 推荐的理由：_,你最喜欢哪一道家乡的风味菜？说说你为什么喜欢它吧！,我爱家乡菜,我爱家乡菜,我最爱的家乡菜：艾叶粑粑 主要材料：糯米、艾叶、芝麻、花生 推荐的理由：艾叶粑粑的味道让我想起老家的奶奶,我爱家乡菜,我最爱的家乡菜：红糖糍粑 主要材料：糯米、红糖 推荐的理由：红糖糍粑黏黏糯糯，口感十
3、分好，浇上红糖，能让人甜到心里。,我爱家乡菜,我最爱的家乡菜：艇仔粥 主要材料：大米、生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等 推荐的理由：艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世,家乡总有一些代表性的尽管，像“五岳之首”泰山、“小蛮腰”广州塔它们是家乡标志性的风景，看到它们，人们就能知道你的家乡在哪里。,你喜欢的这些美食都是由哪种粮食制作而成的呢？这些粮食还可以做成哪些美食？,说一说,米线,米糕,肠粉,我喜欢喝的粥是大米煮成的，大米是中国人餐桌上的主食之一，它还可以做成：,我喜欢吃的刀削面是面粉做成的，它还可以做成：,蛋糕,面包,河粉,1、从家乡的美
4、食当中，你是否能发现家乡人爱吃的粮食？ 2、为什么不同地区喜欢吃的粮食不同呢？,小 观 察,小常识 南方人生活地区湿润，适于种植水稻，以水田为主，主食是大米，喜欢吃米饭。 北方人气候干燥，以旱地为主，主食是小麦，喜欢吃各种面食。 沿海地区的人们多爱吃海鲜，而西北游牧地区多爱吃各种烤肉。,在广东珠江三角洲一带常见的状元及第粥，起源于明代。据传，伦文叙自小家贫，一边卖菜维持生计，一边苦读圣贤书，常顾不上吃午饭。有位粥铺老板见他可怜，常常用剩下的猪肉丸、猪粉肠、猪肝和白粥同煮，然后再放些姜葱免费请他吃。后来，伦文叙中了状元，衣锦还乡，为感谢粥铺老板，为此粥取名“状元及第粥”。从此，粥铺名声大振，顾客
5、盈门，而状元及弟粥也在珠江三角洲地区流传开来。,小故事,家乡的味道，既在舌尖，又在心头。舌尖的味道，由家乡的物产和乡亲的手艺制作而来；心头的感受，则因为家乡的故事和悠久的传说而显得更加独特。,家乡美食故事会,你的家乡有哪些美食故事？和我们分享一下吧！,桂林米粉的传说,传说秦始皇微服游览桂林山水时，来到漓江一看，哇，江里的鲤鱼多得随手都能捉得到。秦始皇乐坏了。他爱用鲤鱼须、鱼肚下酒。炒一盘鱼须要用好多条鲤鱼。秦始皇在漓江游览了近一个月，就有成千上万条鲤鱼被杀。为了漓江里的鲤鱼不再受害，鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须（米粉）和鱼肚（切粉）。秦始皇吃了拍案叫绝，桂林米粉由此问世。,回锅肉是四川
6、名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。,回锅肉的传说,学做家乡菜,每个人的家乡都有自己特色的粽子，我们一下来做一下自己家乡特色的粽子提前庆祝一下端午节吧！, 精品教育资源文库,我来做裹蒸粽,我来做甜枣粟米粽,我来做艾叶饼,猜一猜,1、“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水沟。” 这两句故事描述的是哪种食物？ 2、制作这种食物需要什么材料，回家也试着做一做吧！,课后作业: 请你回家学做一种当地的美食，并把你学习到的制作方法写下来，汇编成一本班级食谱。, 精品教学资料下载与分享,1、家乡的味道 2、学做家乡菜, 出品, 精品教学资料下载与分享,
