1、中医养生学学习内容一、饮食养生一、饮食养生二、娱乐养生二、娱乐养生概 述饮食养生饮食养生：又称食养，是按照中医养生理论合理摄取食物，以达到增进健康、延年益寿目的的方法。食疗食疗：又称食治，在中医理论的指导下，有目的的选择相关饮食，或将食物与药物配合制成药膳，来治疗或辅助治疗疾病，以助患者康复的一种治疗方法。食养食疗最早可以追溯到春秋战国时期。周礼天官记载“食医”饮食养生的作用基本原理：药食同源基本原理：药食同源食物的性味，又称食性、食气，食味食物的性味，又称食性、食气，食味四气？五味？四气？五味？寒热温凉；辛酸甘苦咸寒热温凉；辛酸甘苦咸饮食养生一、饮食养生的作用一、饮食养生的作用二、饮食养生（
2、康复）的原则二、饮食养生（康复）的原则三、常用食养食疗方三、常用食养食疗方四、摄食保健四、摄食保健饮食养生的作用（一）滋养作用（一）滋养作用 难经难经“五谷之味，薰肤、充身、泽毛五谷之味，薰肤、充身、泽毛”（二）调整作用（二）调整作用 素问素问至真要大论至真要大论“谨察阴阳所在而调之，以平为期谨察阴阳所在而调之，以平为期”（三）预防作用（三）预防作用 玉米粥玉米粥-心血管疾病；薏苡仁粥、苦瓜、马齿苋防癌，心血管疾病；薏苡仁粥、苦瓜、马齿苋防癌，苦瓜防糖尿病；山楂、红茶、燕麦、香菇降脂苦瓜防糖尿病；山楂、红茶、燕麦、香菇降脂（四）延缓衰老（四）延缓衰老 养老奉亲书养老奉亲书：“高年之人，真气耗竭
3、，五脏衰弱，全在高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全在饮食以资气血饮食以资气血” 肺脾肾肺脾肾 核桃、枸杞、山药、桑葚、甲鱼、芝麻、蜂王浆、核桃、枸杞、山药、桑葚、甲鱼、芝麻、蜂王浆、牛奶、龙眼牛奶、龙眼（五）治疗辅助作用（五）治疗辅助作用 本草求真本草求真：“食物入口，等于药之治病，同为一理食物入口，等于药之治病，同为一理” 备急千金要方备急千金要方：“夫食能排邪而安脏腑，悦神爽志以夫食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，适释情遣疾者，可谓上工资气血，若能用食平疴，适释情遣疾者，可谓上工” 饮食养生康复的原则（一）平衡营养调整体（一）平衡营养调整体 膳食平衡：膳食平衡：五谷为养，五果
4、为助，五畜为益，五菜为充五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充（素问素问脏器法时论脏器法时论） 协调阴阳，以平为期协调阴阳，以平为期（二）协调脏腑重脾肾（二）协调脏腑重脾肾 肝火旺：菊花茼蒿饮肝火旺：菊花茼蒿饮 肝阳上亢：芹菜粥肝阳上亢：芹菜粥 脾虚生痰：枳术饭脾虚生痰：枳术饭 心火旺：竹叶粥心火旺：竹叶粥 肾阴虚：百合枸杞羹肾阴虚：百合枸杞羹 山药粥山药粥（三）辩证辨病相结合（三）辩证辨病相结合 芹菜粥芹菜粥-降压；南瓜粥降压；南瓜粥-降糖降糖 杜仲腰花杜仲腰花 地黄甜鸡、枸杞花旗参饮地黄甜鸡、枸杞花旗参饮（四）三因治宜（四）三因治宜 因人因时因地制宜因人因时因地制宜胎前宜凉胎前宜凉 产后宜
5、温产后宜温常用食养食疗方（一）组方原则（一）组方原则 药食两用药食两用1 药力精专药力精专 独参汤独参汤2 动静结合动静结合 熟地熟地 、麦冬、麦冬 配配 砂仁、陈皮砂仁、陈皮3 对称含蓄对称含蓄 熟地苍术熟地苍术 黄芪山药黄芪山药 半夏秫米汤半夏秫米汤4 灵活变化灵活变化（二）食疗食养方分类（二）食疗食养方分类（1）解表类）解表类 姜、葱、薄荷姜、葱、薄荷（2）祛痰止咳类）祛痰止咳类 雪梨、橘子、萝卜、蜂蜜雪梨、橘子、萝卜、蜂蜜（3）消食导滞类）消食导滞类 山楂、萝卜、鸡内金、鸡肫山楂、萝卜、鸡内金、鸡肫（4）清热类）清热类 西瓜西瓜 、绿豆、银花、苦瓜、绿豆、银花、苦瓜（5）温里类）温里类
6、 干姜干姜 花椒花椒 肉桂肉桂 茴香茴香 羊肉羊肉 狗肉狗肉（6）利水除湿类）利水除湿类 薏苡仁、赤小豆、冬瓜、茯苓薏苡仁、赤小豆、冬瓜、茯苓（7） 通大便类通大便类 核桃仁核桃仁 芝麻芝麻 香蕉香蕉 蜂蜜蜂蜜 燕麦燕麦 杏杏仁仁 海带海带 芹菜芹菜 玉米玉米 红薯红薯 黑木耳黑木耳 青椒青椒（8）理气类）理气类 橘皮橘皮 佛手佛手 砂仁砂仁 豆蔻豆蔻 小茴香小茴香 香附香附（9）活血化瘀类）活血化瘀类 桃仁桃仁 桂皮桂皮 红糖红糖 酒酒 红花红花 益母益母草草 川芎川芎 （益母草煮蛋）（益母草煮蛋）（10）补益类）补益类 莲子莲子 桑葚桑葚 大枣大枣 花生花生 黄精黄精 枸杞枸杞 山药山药
7、当归当归 黄芪黄芪 杜仲杜仲 人参人参（11）平肝潜阳类）平肝潜阳类 猪脑猪脑 鳖肉鳖肉 菊花菊花 天麻天麻 决明子决明子（12）养心安神类）养心安神类 猪心猪心 大枣大枣 龙眼龙眼 小麦小麦 百合百合（13）固涩类）固涩类 乌梅乌梅 芡实芡实 莲子莲子 山茱萸山茱萸 浮小麦浮小麦保健类食养食疗方功效：增强体质，延年益寿功效：增强体质，延年益寿适宜人群：健康人适宜人群：健康人 亚健康群体亚健康群体【美容类美容类】药（食）：海参、兔肉、牛奶、珍珠、芦荟、人参、白芷、苹果、黄豆、药（食）：海参、兔肉、牛奶、珍珠、芦荟、人参、白芷、苹果、黄豆、银耳银耳方方 ：笋烧海参、珍珠粉拌豆腐、银耳八宝粥：笋烧
8、海参、珍珠粉拌豆腐、银耳八宝粥【减肥类减肥类】 冬瓜、黄瓜、赤小豆、薏苡仁、萝卜、山楂、 海带、荷叶、茯苓、泽泻盐渍三皮盐渍三皮（黄瓜皮、萝卜皮、海带皮）、荷叶粥荷叶粥、茯苓饼、双菇凉瓜丝双菇凉瓜丝（凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量） 【丰肌类丰肌类】牛肉 猪肚 羊肉 鸡肉 人参 黄芪 山药 黄精 猪肚土鸡汤 莲子猪肚 黄芪牛肉【健脑增智类健脑增智类】核桃仁、芝麻、龙眼、猪脑、猪心、莲子、木耳、百合、大枣核桃仁粥 龙眼鸡片 甘麦大枣汤、猪脑木耳汤【美发润发类美发润发类】小米、豆类、黑芝麻、胡萝卜、牛羊猪肝、黑枣、草莓、西红柿、何首乌、地黄、黄精、女贞
9、子、菟丝子首乌蛋、黑豆雪梨汤、核桃腰花、瓜子芝麻糊【延年益寿类延年益寿类】莲子、鸡肉、羊肉、海参、鱼、人参、白术、当归、黄精、枸杞、冬虫夏草山药黄精豆腐羹虫草鸭羊脊骨粥人参鸽蛋【明目类明目类】菊花、绿茶、菠菜、桂圆、枸杞、决明子、玄参、首乌、人参银耳枸杞明目汤菊花山楂决明饮醋羊/牛肝【抗疲劳类抗疲劳类】豆类、菌类、牛肉、羊肉、鸽子肉、人参、黄芪、党参、鹿茸、杜仲肉桂肥鸽附片羊肉汤康复类食养食疗方【高血压高血压】防治高血压的防治高血压的8字方针字方针限盐、戒烟、控制体重限盐、戒烟、控制体重 肝阳上亢-甘菊粳米粥血脉瘀滞-醋浸花生、红花海蜇、芹菜拌香菇阴阳两虚-首乌巴戟兔肉汤、豆浆粳米粥【糖尿病】
10、肺热津伤-清炒苦瓜；山药葛根粥气阴两虚-南瓜粥；沙参心肺汤阴阳两虚-杜仲爆羊肝、海参粥【冠心病】痰湿痹阻-薤白粥；山楂扁豆韭菜饮血脉瘀滞-醋蛋饮、羊心方阳虚-黄芪蒸鸡；木耳烧豆腐阴血虚-芝麻鱼条；酸枣仁茶气阴两虚-黑鱼芪菇汤、参冬粥饮食保健（一）饮食有节，定量定时（一）饮食有节，定量定时（二）合理搭配，切忌偏食（二）合理搭配，切忌偏食（三）顾护脾胃，寒温湿度（三）顾护脾胃，寒温湿度（四）饮食宜忌，趋利避害（四）饮食宜忌，趋利避害 心病禁咸，肝病禁辛，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘心病禁咸，肝病禁辛，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘食疗食养的五行调治五味五味辛-青椒，归肺、肝经酸-番茄，归肝、肾经甘-豆腐，归脾经苦-苦瓜，归心经咸-海带，归肾经五色五色青-绿菜花，归肝经红-山楂，归心经黄-玉米，归脾经白-白萝卜，归肺经黑-黑木耳，归肾经五性五性温温-生姜生姜热热-桂皮桂皮凉凉-银耳银耳寒寒-西瓜西瓜平平-山药山药“五谷为养，五果为助，五畜为益，五五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充菜为充”膳食平衡最重要膳食平衡最重要谢谢！
