1、哈尔滨红肠市场调研报告哈尔滨红肠市场调研报告 仁利集团仁利集团. .市场部市场部 2016.2 2016.2调研时间：2014年12月至2015年12月调研方式：l市场走访l消费者问答l网上资料收集l行业内部信息统计每季度进行一次相关主题的内部讨论会，年末进行年度总结。红肠市场现状消费行为特点各品牌印象策略及建议红肠市场现状红肠市场现状品牌集中度高，市场竞争激烈主导品牌特征主导品牌特征细分品牌卖点细分品牌卖点哈肉联：规模大秋林里道斯：正宗、味道好商委红肠：限量、新鲜、烟熏香气浓一手店：一线品牌、亲民价格裕昌：正宗果木熏烤农大红肠：实惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鹅：性价比高主要消费方式：家庭、送
2、礼、休闲旅游价格分析（单位：斤）主要消费结构比例口味、品牌、购买方便消费者最关心的网络销售的涨势较快2013年 约500万元2014年 约1500万元2015年 约5000万元秋林里道斯 约55%哈肉联 约15%其他 30%另：鹅肝肠2015年12月销售约400斤消费行为特点消费行为特点下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在渠道布局上有优势，农大、道台府在价格上实惠。购买消费群体的结构备注：消费者在不知晓口味的前提下选择的是品牌消费；并且在口味、品牌均认可的前提下，会考虑价格因素。有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的消费者在购买前就已经做好了品牌与产品的考虑。40%以上消费者对产
3、品的食用方法、外观及颜色均有熟悉的了解，但对产品的工艺技术等知识了解有限。80%以上的消费者选择固定的品牌绝大多数消费者的行为 习惯：l送礼首选秋林里道斯、其次商委、哈肉联l自行食用：通常是就近原则，选择一手、裕昌、农大对老牌子的产品敏感度较高，如口味有转变会选择其他品牌，对亲朋好友推荐的产品比较信任。品牌忠诚度较高口味、肉感、脆皮u要有一定程度的蒜香味，但不宜浓重u肉感是判断红肠品质的主要标准u吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性u要能看到肉的纹理，认为纹理较多，含肉量越高u闻起来不要有浓烈的香精味u皮最好能够脆一点消费关心的核心问题品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表，也是消费者省外送礼首
4、选红肠品牌商委红肠是哈尔滨最好吃、最新鲜的红肠，部分消费者省内送礼首选品牌哈肉联号称是地道俄式风味红肠一手店的红肠宣传强调“口味纯正”裕昌的红肠宣传点“正宗果木熏烤”策略及建议行业特点 口味品牌便利产品竞争特点 品质赢得天下 广告助推营销策略差异化切入，系统化实施什么是真正的红肠？添加牛肉的红肠才是真正的红肠！核心营销概念：n品质卓越n真材实料（添加牛肉）口味诉求口味诉求品质诉求l果木熏烤l皮脆肉香肠类产品价格要区别、有层次感，即：l真正的添加牛肉的红肠，价格属市场同类产品中的高档（定价可以在30元/斤以上）；l原有红肠可以维持原价；l鹅肝肠及鹅肉红肠也可维持原价。价格策略：备注：高价位、高档
5、次的产品一定要有卓越品质的产品做保障。某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT毛利空间较大，追求利润最大化。毛利空间：服务对象：对红肠品质有较高追求的消费群体。展示形式：单根肠有可追溯纸环（编码制）。某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT仁利肠类制品系列正宗红肠传统红肠鹅肉肠鹅肝肠干肠某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT仁利肠类制品口味牛肉枣肠核桃肠黑椒肠某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT仁利肠类制品包装塑料肠衣盒装蛋白肠衣动物肠衣某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠
6、市场调研报告(34张)PPT* *红肠的宣传红肠的宣传* *其他新品的宣传其他新品的宣传鹅肝肠的宣传鹅肝肠的宣传鹅肉肠的宣传鹅肉肠的宣传某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT1.于普通民众的文化知识和精神素养，有着为官的阅历和广阔的视野，对下层民众生活有深刻的了解。他们既可以将下情上迭，也可以将官方的意旨贯彻于民间。2.他们在乡间承担着传承文化、教化民众的责任，同时参与地方教育和地方管理，引领着一方社会的发展。乡绅群体的消失，使乡村失去了传统文化的传承人，失去了文化颁被和灵魂，没有了3.指导和提升
7、文化教育的导师，乡村的凝聚力也随之消失。加之城乡教育费源配置的巨大反差，加剧了农村人口向城市流动的速度与规模，使农村开始变成文化沙漠。4.节奏是音乐、舞蹈和歌唱这些最原始也最普遍的三位一体的艺术所同具的一个要素。节奏不仅见于艺术作品，也见于人的生理活动。人体中呼吸、循环、运动等器官本身的自然的有规律的起伏流转就是节奏。5.因为中国人由农业进于文化，对于大自然是“不隔”的，是父子亲和的关系，没有奴役自然的态度。中国人对他的用具，不只是用来控制自然，以图生存，他更希望能在每件用品里面，表出对自然的敬爱，把大自然里启示着的和谐、秩序，它内部的音乐、诗，表现在具体而微的器皿中。一个鼎要能表象天地人。6
8、如何在肯定草根文化的同时，不过分鼓吹偶像崇拜，而是放大草根中“励志”的因素，把社会主流价值观传递给大众，是值得娱乐媒体深思的问题。7当今世界自主知识产权占比重是衡量一个国家科学发展水平的标志，而科学技术进步与否是国家富强的标志。8.虚构的加强使小说和传统故事之间的区别清晰起来。小说中的故事可以来自想象，不一定是作者的亲历亲闻。小说家常闭门构思，作品大多诞生于他们的离群索居的时候，小说家可以闲坐在布宜诺斯艾利斯的图书馆中，或者在巴黎一间终年不见阳光的阁楼里，杜撰他们想象中的历险故事。9.一个匠人漂泊一生，积攒下无数的见闻、掌故和趣事，当他晚年坐在火炉旁给孩子们讲述这一切的时候，他本人就是故事的一部分。传统故事是否值得转述，往往只取决于故事本事的趣味性和可流传性。10.现代小说的繁荣对应的是故事不同程度的减损或逐渐消失。现代小说家对待故事的方式复杂多变，以实现他们特殊的叙事目的。小说家呈现人生，有时会写到难以言喻的个人经验，他们会调整讲故事的方式，甚至将虚构和表述的重心挪到故事之外某红肠市场调研报告(34张)PPT某红肠市场调研报告(34张)PPT
