第三章 第3节 第1课时 醛和酮教学ppt课件（含视频）-（2019）新人教版高中化学高二选择性必修三.rar

第3节 醛和酮 糖类和核酸 第1课时第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 福尔马林是35%45%甲醛水溶液，动物标本通常被保存在稀释的福尔马林中。课本74页身边的化学1.掌握醛的分类、简单醛和酮的命名。2.掌握醛、酮的结构特点和化学性质。（重点）官能团： 醛基CHOCHO醛：醛基碳和烃基烃基R R（或（或HH）相连构成的有机物。 一、常见的醛、酮：1.醛、酮的概念及结构特点（甲醛）醛和酮都是分子中含有羰基（ ）的化合物COH CHORCHO酮：羰基的碳原子与两个烃基（两个烃基（R R）相连构成的有机物。官能团 : 酮羰基最简单的酮：丙酮 CH3CCH3 ORCROCO 饱和一元醛（烷基醛基）通式： 饱和一元酮（烷基羰基烷基）通式：CnH2nO（n1）相同碳原子的饱饱饱饱和一元和一元醛醛醛醛和饱饱饱饱和一元和一元酮酮酮酮互为为同分异构体。CnH2nO （n3）3. 醛的分类【练习】注意:醛、甲酸、甲酸形成的酯、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖等含有醛基的物质可能是：CH2=CHCHOCH3-CH2-CHOHCOOCH3CH2OH(CHOH)4CHOA、C、B、D、E、F、分析酮羰基（或醛基）的结构，推测可能的化学性质。碳氧双键 加成反应（与H2加成，也称还原反应）醛基中碳氢键氧化反应思考与交流 CR(或H)OR二、醛、酮的化学性质1.羰基的加成反应(1)加成机理AB+CO(R)HR+-+-RCO(R) HB A(2)加成试剂：可以和HCN、NH3或氨的衍生物、醇 、H2等反应一般不能和X2、HX、H2O加成异电相吸，合二为一以乙醛、丙酮为例分别写出二者与HCN、NH3、CH3OH 、H2反应的化学方程式（条件都写催化剂）(3)典型加成反应(3)典型加成反应 催化剂C H3O HC HCNC H3COHC N+HC H3COCH3C N+H 催化剂C H3O HCCNCH3-羟基丙腈a. 与HCN的加成增长了增长了一个碳一个碳原子原子注意：醛、酮与H-CN的加成反应是增长碳链的反应 醛基的CH键中插入O成羧基。O OCH OCOH酮只能被很强的氧化剂氧化，一般很难难。醛基可以被氧化：2.氧化反应有机反应中常见的氧化剂：新制Cu（OH）2悬浊液、 银氨溶液等（氧化性较弱）O2、 酸性高锰酸钾溶液 （氧化性较强）(1)与氧气反应醛的燃烧醛的自氧化作用醛的催化氧化2CH3CHO+5O2 4H2O+4CO2 2CH3CHO+O2 2CH3COOH点燃催化剂空气2.氧化反应取一洁净试管，加入1mL 2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至沉淀恰好消失为止。 AgNO3+NH3H2O = AgOH+NH4NO3配制银氨溶液：【实验1】乙醛与银氨溶液反应：AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O 氢氧化二氨合银 Ag(NH3)2+银氨络合离子(2)与银氨溶液反应向银氨溶液中滴几滴乙醛溶液，把试管放在热水浴中静置。水浴加热生成银镜：记忆：一水二银三氨 CH3CHO2Ag(NH3)2OH CH3COONH42Ag3NH3H2O现象：试管内壁水附着有一薄层光亮如镜的金属1.银氨溶液要现用现制。2.试管内壁必须洁净(先用NaOH溶液洗，再用水洗）3.必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热。4.加热时不能振荡或摇动试管5.配制银氨溶液时，氨水加到沉淀刚好消失。6.实验后，银镜先用稀硝酸浸泡，再用水洗。做银镜反应实验注意事项：应用: 银镜反应是醛基的特性醛基的特性，可用银氨溶液检验醛、鉴别醛和其它有机物CH3CHO + 2Cu(OH)2 +NaOH CH3COONa 3H2O（1）配制新制Cu(OH)2悬浊液： Cu2+2OH-=Cu(OH)2（2）乙醛的氧化：【实验2】乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应：在 2mL10%NaOH溶液中滴入46滴2%CuSO4溶液，振荡。在上述蓝色浊液中加入0.5mL乙醛溶液，加热至沸腾 Cu2O砖红色(3)与新制Cu(OH)2悬浊液反应氢氧化铜必须新制氢氧化钠必须过量要加热煮沸，不是水浴加热但加热时间不能过长氢氧化铜会分解成氧化铜而变黑该实验注意事项：应用：醛基的特性，醛基的特性，检验醛、鉴别醛和其它有机物(4)与酸性高锰酸钾、溴水反应CH3CHO CH3COOH H+/KMnO4注意：酮除了燃烧与其它氧化剂一般都不反应【巩固训练】1.区别1-丙醇和2-丙醇的方法是()A.加金属钠B.加银氨溶液C.在Cu存在下与O2反应D.在Cu存在下和O2反应后的产物中再加银氨溶液D2.(2015福州高二检测)下列物质能发生银镜反应的是()甲醛甲酸甲酸甲酯甲酸钠A.只有B.只有和C.只有D.D一、醛和酮组成和结构的比较类别醛酮结构特点R-CHO官能团 醛基 羰基通式饱和一元醛CnH2nO(n1)饱和一元酮CnH2nO(n3)关系碳原子相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体二、醛的化学性质1.加成反应2.氧化反应(1)燃烧 (2)催化氧化成羧酸 (3)被弱氧化剂氧化银镜反应 与新制的氢氧化铜悬浊液反应(4)使酸性KMnO4溶液和溴水褪色3、还原反应