1、园艺植物栽培学课件第园艺植物栽培学课件第6 6章章- -田间管理田间管理1-lu1-lu2园艺植物的栽培管理园艺植物的栽培管理土壤管理土壤管理施肥施肥. 灌水灌水栽植方式栽植方式生长调节生长调节土壤肥水管理植株管理第6章 园艺植物的田间管理第第1节节 土壤管理土壤管理4一、土壤管理概念及耕作制度一、土壤管理概念及耕作制度 定义定义：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、排灌水和杂：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、排灌水和杂草清除等一系列技术措施。草清除等一系列技术措施。 目的目的：扩大根域土壤范围扩大根域土壤范围调节土壤养分和水分，增加土壤水肥保持能力调节土壤养分和水分，增加土壤水肥保持能力疏松土壤，增
2、加土壤透气性疏松土壤，增加土壤透气性防止或减少水土流失防止或减少水土流失1.土壤管理概念及目的土壤管理概念及目的园艺植物栽培学 第6章 第1节5一、土壤管理概念及耕作制度一、土壤管理概念及耕作制度 土壤耕作制度：是指以土壤耕作为中土壤耕作制度：是指以土壤耕作为中心，包括施肥、灌溉、除草、水土保心，包括施肥、灌溉、除草、水土保持、轮作倒茬等各项农业技术措施在持、轮作倒茬等各项农业技术措施在内的农作体系。内的农作体系。 目前有：清耕法，免耕法，覆盖法目前有：清耕法，免耕法，覆盖法, 生生草法，休闲轮作草法，休闲轮作2. 土壤耕作制度土壤耕作制度园艺植物栽培学 第6章 第1节678http:/ 第6
3、章 第1节11柑橘园生草覆盖柑橘园生草覆盖园艺植物栽培学 第6章 第1节121314园艺植物栽培学 第6章 第1节15（果园）生草法（果园）生草法 狭义概念是除（果树）树盘外，在果树行间播种禾本科、狭义概念是除（果树）树盘外，在果树行间播种禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。豆科等草种的土壤管理方法。 广义的概念是指人工全园种草或果树行间带状种草广义的概念是指人工全园种草或果树行间带状种草. 所种的草是优良多年生牧草；全园或带状人工生草，也可所种的草是优良多年生牧草；全园或带状人工生草，也可以是除去不适宜种类杂草的自然生草，生草地不再有除刈以是除去不适宜种类杂草的自然生草，生草地不再有除刈割以外
4、的耕作，人工生草地由于草的种类是经过人工选择割以外的耕作，人工生草地由于草的种类是经过人工选择的，它能控制不良杂草对果树和果园土壤的有害影响。的，它能控制不良杂草对果树和果园土壤的有害影响。 园艺植物栽培学 第6章 第1节16（果园）生草法（果园）生草法园艺植物栽培学 第6章 第1节17（果园）生草法（果园）生草法园艺植物栽培学 第6章 第1节18（果园）生草法（果园）生草法-优点优点 防止和减少土壤水分流失防止和减少土壤水分流失; 增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤理化增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性质，使土壤保持良好的团粒结构性质，使土壤保持良好的团粒结构; 增加害
5、虫的天敌种群数量增大，减少农药的投入及农增加害虫的天敌种群数量增大，减少农药的投入及农药对环境和果实的污染；药对环境和果实的污染； 使果园土壤温度和湿度昼夜变化幅度变小，有利果树使果园土壤温度和湿度昼夜变化幅度变小，有利果树根系生长和吸收活动根系生长和吸收活动; 便于果园推行机械作业，省人力，提高于劳动效率。便于果园推行机械作业，省人力，提高于劳动效率。园艺植物栽培学 第6章 第1节19（果园）生草法（果园）生草法-生草类型生草类型 人工种植生草人工种植生草: :百喜草、白三叶草、豌豆、扁蓿豆、多变百喜草、白三叶草、豌豆、扁蓿豆、多变小冠花、草地早熟禾、匍匐剪股颖、野牛草、羊草、结缕小冠花、草
6、地早熟禾、匍匐剪股颖、野牛草、羊草、结缕草、猫尾草、草木樨、紫花苜蓿、百脉根、鸭茅、黑麦草草、猫尾草、草木樨、紫花苜蓿、百脉根、鸭茅、黑麦草等。等。 自然生草自然生草: :生长季节任杂草萌芽生长，人工铲除或控制不生长季节任杂草萌芽生长，人工铲除或控制不符合生草条件的杂草，如灰菜、千里光、白蒿、白茅等高符合生草条件的杂草，如灰菜、千里光、白蒿、白茅等高大草。大草。园艺植物栽培学 第6章 第1节20生草覆盖 旱季割草旱季割草覆盖；覆盖； 冬季作基冬季作基肥。肥。21果园生草栽培体系草种选择的原则 对环境有良好的适应性抗逆性对环境有良好的适应性抗逆性 水土保持效应好水土保持效应好 有利于培肥果园土壤
7、有利于培肥果园土壤 对果树无不利影响对果树无不利影响 有利于果园田间管理有利于果园田间管理 有利于其它综合利用有利于其它综合利用 自身容易栽培管理自身容易栽培管理 园艺植物栽培学 第6章 第1节22二、 土壤改良 深度深度：草本植物，草本植物，30cm左右左右，根菜类要求高些；果树和，根菜类要求高些；果树和观赏树木：观赏树木：4080cm左右。左右。 疏松：疏松：土壤孔隙度和土壤空气含氧量土壤孔隙度和土壤空气含氧量10。 肥力：肥力：有机质含量有机质含量23，可供给充分的矿质营养。，可供给充分的矿质营养。 水分：水分：田间持水量的田间持水量的6080%，保水和排水能力强。，保水和排水能力强。
8、pH：依园艺植物种类的不同而有大的差别。依园艺植物种类的不同而有大的差别。1.1.园艺植物所需的土壤条件园艺植物所需的土壤条件园艺植物栽培学 第6章 第1节23常见园艺植物最适宜的土壤pH葡萄葡萄7.58.5柿子柿子6.57.5西府海棠西府海棠6.58.5樱桃樱桃6.07.5山荆子山荆子6.57.5柑橘柑橘6.06.5苹果苹果5.48.0桃桃5.57.0枣枣5.08.0板栗板栗5.56.8园艺植物栽培学 第6章 第1节24常见园艺植物最适宜的土壤pH大白菜大白菜6.87.5黄瓜黄瓜6.37.0萝卜萝卜6.07.5冬瓜冬瓜6.07.5花椰菜花椰菜6.57.0菜豆菜豆6.57.0莴苣莴苣6.07.
9、0茄子茄子6.57.3芹菜芹菜6.07.5番茄番茄6.07.5园艺植物栽培学 第6章 第1节25常见园艺植物最适宜的土壤pH金鱼草金鱼草6.07.5风仙花风仙花5.56.5菊花菊花6.07.5鸡冠花鸡冠花6.07.5芍药芍药6.07.5八仙花八仙花4.65.0仙客来仙客来6.07.5杜鹃杜鹃4.56.0月季花月季花6.07.0石竹石竹6.08.0秋海棠秋海棠5.57.0兰科植物兰科植物4.55.0一品红一品红6.07.5山茶山茶4.55.5凤莉科植物凤莉科植物4.0郁金香郁金香6.57.5君子兰君子兰5.56.5仙人掌类仙人掌类7.68.0园艺植物栽培学 第6章 第1节26二、 土壤改良2.2
10、.土壤改良土壤改良 是指包括土壤熟化、不同类型土壤调整和土壤酸碱度是指包括土壤熟化、不同类型土壤调整和土壤酸碱度的调节等，使土壤理化性质适合对应作物生长的操作的调节等，使土壤理化性质适合对应作物生长的操作过程。过程。 具体包括土壤深翻熟化、土壤消毒和不同类型土壤具体包括土壤深翻熟化、土壤消毒和不同类型土壤（粘性土、沙性土、酸性土、碱性土、盐碱地）的改（粘性土、沙性土、酸性土、碱性土、盐碱地）的改良。良。园艺植物栽培学 第6章 第1节272.土壤改良-土壤熟化 通过各种技术措施，使自然或人工、以及贫瘠土壤的通过各种技术措施，使自然或人工、以及贫瘠土壤的矿物质、有机质、水分和空气的组成等得到有效调
11、整、矿物质、有机质、水分和空气的组成等得到有效调整、土壤的耕性不断改善，肥力不断提高的过程。土壤的耕性不断改善，肥力不断提高的过程。园艺植物栽培学 第6章 第1节282.土壤改良-土壤熟化 时期：时期：一年四季都可以深翻，但以秋季深翻的效果最好。一年四季都可以深翻，但以秋季深翻的效果最好。 秋季深翻一般结合秋施基肥进行并立即灌水，有助于有机物秋季深翻一般结合秋施基肥进行并立即灌水，有助于有机物的分解和根系的吸收。的分解和根系的吸收。 深度：深度：应略深于果树根系分布区。未抽槽的果园一般深度要应略深于果树根系分布区。未抽槽的果园一般深度要达到达到505080cm80cm左右。左右。 方式：方式：
12、深翻扩穴；隔行深翻；深翻扩穴；隔行深翻；(1) 果园土壤的深翻熟化果园土壤的深翻熟化园艺植物栽培学 第6章 第1节29302.土壤改良-土壤熟化 当前蔬菜土壤管理上存在的问题：当前蔬菜土壤管理上存在的问题：土壤有机质低，养土壤有机质低，养分失调，土壤酸化、土壤污染。分失调，土壤酸化、土壤污染。 菜园土肥力特性：菜园土肥力特性：厚，松，肥，温，润。厚，松，肥，温，润。 菜园土壤的熟化：菜园土壤的熟化： 熟土层加厚、物理性熟土层加厚、物理性 状改变、土壤养分。状改变、土壤养分。 蔬菜土壤的培肥：蔬菜土壤的培肥：有机肥、化肥、微肥及土壤改良。有机肥、化肥、微肥及土壤改良。(2) 菜园土壤的培肥熟化菜
13、园土壤的培肥熟化园艺植物栽培学 第6章 第1节312.土壤改良-土壤熟化适用植物适用植物成分成分观赏植物通用观赏植物通用园土腐叶土黄沙骨粉园土腐叶土黄沙骨粉泥炭黄沙骨粉泥炭黄沙骨粉草花草花腐叶土园土砻糠灰腐叶土园土砻糠灰花木类花木类堆肥土园土堆肥土园土宿根、球根花卉宿根、球根花卉堆肥土园土草木灰细沙堆肥土园土草木灰细沙多浆植物多浆植物腐叶土园土黄沙腐叶土园土黄沙荷兰盆栽花卉通用荷兰盆栽花卉通用腐叶土黑色腐叶土河沙腐叶土黑色腐叶土河沙英国盆栽花卉通用英国盆栽花卉通用腐叶土细沙腐叶土细沙美国盆栽花卉通用美国盆栽花卉通用腐叶土小粒珍珠岩中粒珍珠岩腐叶土小粒珍珠岩中粒珍珠岩(3) 盆栽花卉基质的配制盆
14、栽花卉基质的配制园艺植物栽培学 第6章 第1节322.土壤改良-土壤消毒 用物理和化学方法处理耕作的土壤，以达到控制土壤病用物理和化学方法处理耕作的土壤，以达到控制土壤病虫害，克服土壤连作障碍目的。虫害，克服土壤连作障碍目的。 物理方式：蒸汽高温消毒（物理方式：蒸汽高温消毒（6030min；8090 10min）；特点具有广普性（杀菌、消毒和除杂草），）；特点具有广普性（杀菌、消毒和除杂草），但是需要埋设地下管道，费用较高，且易部分造成离子但是需要埋设地下管道，费用较高，且易部分造成离子毒害。毒害。 化学消毒：常用的化学消毒：常用的40甲醛（福尔马林），甲醛（福尔马林），50多菌灵多菌灵50苯
15、菌灵或拖布津（与土壤拌匀消毒）苯菌灵或拖布津（与土壤拌匀消毒）园艺植物栽培学 第6章 第1节332.土壤改良-粘性土改良 特点：特点：土壤粘重，容易板结；透气性差；有机质含量土壤粘重，容易板结；透气性差；有机质含量低；且严重酸化；低；且严重酸化； 红黄壤：红黄壤： “ “下雨乱糟糟，天旱一把刀下雨乱糟糟，天旱一把刀” 改良措施改良措施：掺沙；增施有机肥（绿肥、秸秆、稻壳、：掺沙；增施有机肥（绿肥、秸秆、稻壳、厩肥等）；合理耕作（免耕厩肥等）；合理耕作（免耕/ /少耕、生草）少耕、生草）园艺植物栽培学 第6章 第1节342.土壤改良-沙性土改良 特点：特点：保水保肥能力低；有机质和无机养分极少；
16、表层土保水保肥能力低；有机质和无机养分极少；表层土壤的温度和湿度变化剧烈。壤的温度和湿度变化剧烈。 改良措施：改良措施：增加土壤有机质含量和改善土壤的保水保肥能增加土壤有机质含量和改善土壤的保水保肥能力力 “ “填淤填淤”结合增施腐熟粪厩肥等有机肥。结合增施腐熟粪厩肥等有机肥。施用施用“土壤结构改良剂土壤结构改良剂” ” - -人工合成的高分子化合物，施人工合成的高分子化合物，施用于沙性土壤作为保水剂或促使土壤形成团粒结构。用于沙性土壤作为保水剂或促使土壤形成团粒结构。 园艺植物栽培学 第6章 第1节352.土壤改良-盐碱地改良 特点：特点：土壤含盐量高，存在离子毒害。容易引起植物土壤含盐量高
17、，存在离子毒害。容易引起植物生理干旱生理干旱 改良措施：改良措施：引淡水排碱洗盐为基本的方法，在畦间开引淡水排碱洗盐为基本的方法，在畦间开排水沟，降低地下水位，定期灌溉以排走盐碱。排水沟，降低地下水位，定期灌溉以排走盐碱。 中耕以切断土壤表面的毛细管、中耕以切断土壤表面的毛细管、地表覆盖、地表覆盖、增增施有机肥、施有机肥、营造防风林网、营造防风林网、选择施用酸性肥料等。选择施用酸性肥料等。园艺植物栽培学 第6章 第1节362.土壤改良-土壤酸碱度调节 土壤过酸：加入磷肥、适量石灰，或种植碱性绿肥（如土壤过酸：加入磷肥、适量石灰，或种植碱性绿肥（如毛叶苕子、油菜）作物来调节。毛叶苕子、油菜）作物
18、来调节。 土壤偏碱：加人硫酸亚铁，或种植酸性绿肥作物如苜宿、土壤偏碱：加人硫酸亚铁，或种植酸性绿肥作物如苜宿、草木樨等来调节。草木樨等来调节。园艺植物栽培学 第6章 第1节372.土壤改良-沙荒及荒漠地改良 特点：特点：土壤有机质极为缺乏、有效矿质营养元素奇缺、土壤有机质极为缺乏、有效矿质营养元素奇缺、温湿度变化大、无保水保肥能力。温湿度变化大、无保水保肥能力。 改良措施：改良措施：填淤、增施细腻的有机肥等；对于大面积的填淤、增施细腻的有机肥等；对于大面积的沙荒与荒漠地来说，防风固沙、发掘灌溉水源、设置防沙荒与荒漠地来说，防风固沙、发掘灌溉水源、设置防风林网、地表种植绿肥、加强覆盖等则是土壤改
19、良的基风林网、地表种植绿肥、加强覆盖等则是土壤改良的基础。础。园艺植物栽培学 第6章 第1节第6章 园艺植物的田间管理 第第2节节 植株营养与施肥植株营养与施肥 39一、园艺作物营养需求特点及营养诊断 所需营养多样性，不同类型园艺作物的营养需求特点不同。所需营养多样性，不同类型园艺作物的营养需求特点不同。果树：生命周期长，营养需求呈现连续性、阶段性特点；砧果树：生命周期长，营养需求呈现连续性、阶段性特点；砧穗组合与营养关系；果树正常生长、结果对树体营养有要求。穗组合与营养关系；果树正常生长、结果对树体营养有要求。蔬菜：喜肥作物，喜销态氮、嗜蔬菜：喜肥作物，喜销态氮、嗜CaCa、喜、喜B B作物
20、。作物。花卉：不同花卉对营养需求差异较大、花卉的生长习性与养花卉：不同花卉对营养需求差异较大、花卉的生长习性与养分的供应关系密切。分的供应关系密切。园艺植物栽培学 第6章 第2节1. 1. 园艺作物营养需求特点园艺作物营养需求特点402. 营养诊断和缺素营养诊断和缺素 是运用营养生理知识和研究成果，通过是运用营养生理知识和研究成果，通过叶片分析叶片分析、土壤土壤分析分析、组织器官的形态解剖或生理生化指标组织器官的形态解剖或生理生化指标测定，以及测定，以及作物本身的外观表现、恢复处理等观察途径，对园艺作作物本身的外观表现、恢复处理等观察途径，对园艺作物的营养进行主客观判断，用于指导施肥或改进其它
21、管物的营养进行主客观判断，用于指导施肥或改进其它管理措施的一项技术。理措施的一项技术。 分为分为“诊断诊断”、“解释解释”和和“开处方开处方/矫正矫正”三个阶段。三个阶段。一、园艺作物营养需求特点及营养诊断 园艺植物栽培学 第6章 第2节41 通过肉眼进行调查。通过肉眼进行调查。症状始于老叶，或限于老叶症状始于老叶，或限于老叶 2. 叶全部黄化，呈干燥焦状，叶小、早落叶全部黄化，呈干燥焦状，叶小、早落 3. 老叶黄化，波及嫩叶呈红色-N 3.1. 叶暗绿至青铜色，叶脉紫红色-P 3.1.1. 节间短，小叶丛生，有花斑-Zn 2.1. 叶局部呈现黄色或杂色斑，部分坏死叶局部呈现黄色或杂色斑，部分
22、坏死 4. 叶缘扭转，叶面有黄色或褐色斑，有坏死-K 4.1. 叶淡绿或发白，叶脉间黄化，无坏死-Mg2. 营养诊断营养诊断-外观诊断外观诊断园艺植物栽培学 第6章 第2节42柑橘缺镁柑橘缺镁园艺植物栽培学 第6章 第2节4344 5. 幼叶失绿、卷曲，顶芽有枯死幼叶失绿、卷曲，顶芽有枯死 6. 叶尖钩状、叶尖皱缩、也易脆裂-Ca 6.1. 叶皱缩、叶脉扭曲、小簇叶、芽尖枯死-B 5.1. 幼叶黄化、顶芽活着幼叶黄化、顶芽活着 7. 幼叶有坏死斑、小叶脉绿色、似网状-Mn 7.1. 幼叶无坏死斑、黄化 8. 叶脉浅绿色与叶脉间组织同色，无黄白色-S 8.1. 叶脉绿色、叶片黄化至漂白色-Fe2
23、. 营养诊断营养诊断-外观诊断外观诊断园艺植物栽培学 第6章 第2节45柑橘缺B柑橘缺钙2. 营养诊断营养诊断-外观诊断外观诊断园艺植物栽培学 第6章 第2节464748 叶片是树体同化代谢功能最活跃的部位，是制造各种生命物叶片是树体同化代谢功能最活跃的部位，是制造各种生命物质的主要加工厂，养分供应的变化一般在叶片上反应比较明质的主要加工厂，养分供应的变化一般在叶片上反应比较明显。显。 注意事项：注意事项：取样必须在取样部位、时间有统一的标准；取样必须在取样部位、时间有统一的标准；采用统一的分析技术；采用统一的分析技术；不同作物必须有营养诊断标准。不同作物必须有营养诊断标准。 只有按照统一的方
24、法取样和分析，才与标准值具有一定的可只有按照统一的方法取样和分析，才与标准值具有一定的可比性。比性。2. 营养诊断营养诊断-叶（组织）分析叶（组织）分析园艺植物栽培学 第6章 第2节49 生理生化及组织化学分析生理生化及组织化学分析如有些矿质元素是一些酶的辅酶因子，因此可以利用如有些矿质元素是一些酶的辅酶因子，因此可以利用酶活性来评价植物的该营养的状况。酶活性来评价植物的该营养的状况。 土壤分析：土壤分析：和叶面分析一样，也需要有统一的规程。和叶面分析一样，也需要有统一的规程。在果树方面，土壤分析不如叶面分析应用广。在果树方面，土壤分析不如叶面分析应用广。2. 营养诊断营养诊断-其它方法其它方
25、法园艺植物栽培学 第6章 第2节50二、施肥技术 营养供应与园艺植物生长发育存必然联系营养供应与园艺植物生长发育存必然联系园艺植物栽培学 第6章 第2节51二、施肥技术- 1. 施肥原则施肥原则 肥料不是越多越好，施肥有种类、生长阶段的特异性。肥料不是越多越好，施肥有种类、生长阶段的特异性。 施肥应考虑营养元素之间的拮抗作用或增效作用，切勿单施肥应考虑营养元素之间的拮抗作用或增效作用，切勿单一施肥、过量增施。一施肥、过量增施。 植株生长旺盛期也是需肥重要期植株生长旺盛期也是需肥重要期; ; 生长前期氮肥的需要量较大，后期应多施用钾、钙、磷等生长前期氮肥的需要量较大，后期应多施用钾、钙、磷等肥料
26、肥料; ; 速效肥在需要前追肥，长效肥要早施，作基肥。速效肥在需要前追肥，长效肥要早施，作基肥。园艺植物栽培学 第6章 第2节52二、施肥技术-2. 施肥的时期施肥的时期 确定施肥时期的依据：确定施肥时期的依据：开花前、枝叶迅速生长期是园艺作物最需要和最佳的施肥开花前、枝叶迅速生长期是园艺作物最需要和最佳的施肥时期。时期。肥料的性质：速效肥在需要时施，基肥和缓效肥应提前施。肥料的性质：速效肥在需要时施，基肥和缓效肥应提前施。需大量劳力的施肥应放在秋冬农闲实施。需大量劳力的施肥应放在秋冬农闲实施。 主要的施肥时期：主要的施肥时期：早春或晚秋施基肥，花前追肥，花后追早春或晚秋施基肥，花前追肥，花后
27、追肥，果实膨大肥，采前追肥，采后追肥肥，果实膨大肥，采前追肥，采后追肥. .园艺植物栽培学 第6章 第2节53二、施肥技术- 3. 施肥的种类和数量施肥的种类和数量 肥料的种类：有机肥为主（粪厩肥、堆肥、绿肥等），对肥料的种类：有机肥为主（粪厩肥、堆肥、绿肥等），对于果树和多年生深根植物来说，生活垃圾、粗大有机物等于果树和多年生深根植物来说，生活垃圾、粗大有机物等也是有机肥的种类。化肥或无机肥不是完全肥料，补充土也是有机肥的种类。化肥或无机肥不是完全肥料，补充土壤和基肥中营养元素不足的部分，作追肥施用。壤和基肥中营养元素不足的部分，作追肥施用。 施肥的数量：有机肥的数量要占全年施肥量的施肥的数
28、量：有机肥的数量要占全年施肥量的7090%，每亩也应有每亩也应有30007000Kg的有机肥。的有机肥。园艺植物栽培学 第6章 第2节5455二、施肥技术- 4. 施肥方法施肥方法 土壤施肥：全园施土壤施肥：全园施肥，条施和沟施、肥，条施和沟施、穴施穴施 根外施肥根外施肥园艺植物栽培学 第6章 第2节5657园艺植物栽培学 第6章 第2节58二、施肥技术- 4. 施肥方法施肥方法 叶面施肥、茎注射施肥、浸泡施肥等。叶面施肥、茎注射施肥、浸泡施肥等。操作简单、用量少、见效快。操作简单、用量少、见效快。施肥时期、浓度和施用量有限。施肥时期、浓度和施用量有限。园艺植物栽培学 第6章 第2节59不同肥
29、料的叶面施肥浓度园艺植物栽培学 第6章 第2节60果树追肥种类、时期和浓度61二、施肥技术-5. 无公害果疏施肥用药原则无公害果疏施肥用药原则 无公害果蔬：无公害果蔬：是安全、优质和营养丰富，产地标准、生产过是安全、优质和营养丰富，产地标准、生产过程和最终产品质量符合无公害农产品的规范并使用无公害农程和最终产品质量符合无公害农产品的规范并使用无公害农产品标识的果蔬产品的总称。产品标识的果蔬产品的总称。 无公害栽培无公害栽培：是指在无污染或污染极轻（符合国家有关标准）：是指在无污染或污染极轻（符合国家有关标准）的生态环境下，通过采用一系列的技术措施，在利用和保护的生态环境下，通过采用一系列的技术
30、措施，在利用和保护生态环境不被污染的基础上，生产安全、优质、营养丰富的生态环境不被污染的基础上，生产安全、优质、营养丰富的果蔬产品的过程。果蔬产品的过程。 生产过程中允许生产过程中允许限量、限时限量、限时使用使用限类限类化肥、农药。化肥、农药。园艺植物栽培学 第6章 第2节62二、施肥技术-6. 有机果疏施肥用药原则有机果疏施肥用药原则 有机食品有机食品：又称为纯天然的无公害食品，生态食品或自然食：又称为纯天然的无公害食品，生态食品或自然食品，是按照有机农业的原则和有机农产品生产、加工标准生品，是按照有机农业的原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品
31、。产出来的，经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。 有机食品是一种有机食品是一种完全不使用或基本不使用人工合成的化肥、完全不使用或基本不使用人工合成的化肥、农药及生长调节剂农药及生长调节剂的生产体系，要求生产基地是无污染的纯的生产体系，要求生产基地是无污染的纯天然的良好生态环境，并在前天然的良好生态环境，并在前3年没有使用任何农药化肥。年没有使用任何农药化肥。园艺植物栽培学 第6章 第2节63二、施肥技术- 7. 保护地施肥原则保护地施肥原则 需要施用需要施用CO2肥，施肥，施CO2肥是促进保护地园艺作物生长发育和提肥是促进保护地园艺作物生长发育和提高产量的一项重要措施，但是要注意施肥时
32、期、浓度等关系。高产量的一项重要措施，但是要注意施肥时期、浓度等关系。 科学施肥、控制施肥量，防止盐胁迫。科学施肥、控制施肥量，防止盐胁迫。 多施用优质缓效肥料，改进施肥方法（水肥一体灌溉）。多施用优质缓效肥料，改进施肥方法（水肥一体灌溉）。第6章 园艺植物的田间管理 第第3节节 水分管理水分管理 65一、合理灌溉的理论依据 园艺作物的需水特性园艺作物的需水特性园艺作物的耐涝能力园艺作物的耐涝能力园艺作物的生育阶段园艺作物的生育阶段土壤的水分状况土壤的水分状况当时的天气状况当时的天气状况合理灌溉的理论依据园艺植物栽培学 第6章 第3节66一、合理灌溉的理论依据 根据作物对水分的要求和吸收能力，
33、可将其分为根据作物对水分的要求和吸收能力，可将其分为耐旱植物、耐旱植物、湿生植物湿生植物和和中生植物中生植物。 耐旱植物耐旱植物:果树中的石榴、无花果、葡萄、杏和枣等；花卉中果树中的石榴、无花果、葡萄、杏和枣等；花卉中的仙人掌科和景天科植物；蔬菜中的南瓜、西瓜、甜瓜等；的仙人掌科和景天科植物；蔬菜中的南瓜、西瓜、甜瓜等； 湿生植物：原产热带沼泽或阴湿地带的植物，花卉中的热带湿生植物：原产热带沼泽或阴湿地带的植物，花卉中的热带兰类、蕨类和凤梨科植物及荷花、睡莲等，蔬菜中的莲藕、兰类、蕨类和凤梨科植物及荷花、睡莲等，蔬菜中的莲藕、菱、芡实、莼菜、慈菇、茭白、水芹、蒲菜、豆瓣菜和水蕹菱、芡实、莼菜、
34、慈菇、茭白、水芹、蒲菜、豆瓣菜和水蕹菜等。菜等。1.园艺作物对土壤水分的要求园艺作物对土壤水分的要求园艺植物栽培学 第6章 第3节67一、合理灌溉的理论依据 大多数花卉适宜的相对空气湿度为大多数花卉适宜的相对空气湿度为60%90% 不同蔬菜种类和品种以及不同生育时期对湿度要求不尽相同不同蔬菜种类和品种以及不同生育时期对湿度要求不尽相同类 型蔬菜种类适宜相对湿度%较高湿型黄瓜、白菜类、绿叶菜类、水生菜8590中等湿型马铃薯、豌豆、蚕豆、根菜类（胡萝卜除外）7080较低湿型茄果类5565较干湿型西瓜、甜瓜、胡萝卜、葱蒜类、南瓜45552.园艺作物对空气湿度的要求园艺作物对空气湿度的要求园艺植物栽培
35、学 第6章 第3节68一、合理灌溉的理论依据 在选定灌溉方法时，常需要考虑到园艺作物的耐涝能力。在选定灌溉方法时，常需要考虑到园艺作物的耐涝能力。 如对于耐涝能力弱的蔬菜，如黄瓜、甘蓝、白菜、豌豆等，如对于耐涝能力弱的蔬菜，如黄瓜、甘蓝、白菜、豌豆等，必须采取小水轻浇；必须采取小水轻浇； 对于耐涝能力较强的蔬菜如芋、丝瓜、芹菜、蕹菜等，不对于耐涝能力较强的蔬菜如芋、丝瓜、芹菜、蕹菜等，不妨采取水量大的灌溉方法。妨采取水量大的灌溉方法。3.园艺作物的耐涝能力园艺作物的耐涝能力园艺植物栽培学 第6章 第3节69一、合理灌溉的理论依据 开花座果、枝梢迅速生长和叶面积迅速扩大期，此时为需水开花座果、枝
36、梢迅速生长和叶面积迅速扩大期，此时为需水临界期，对产品的数量起着决定性作用。临界期，对产品的数量起着决定性作用。 果实（贮藏产品器官）迅速膨大期，为另一需水临界期，决果实（贮藏产品器官）迅速膨大期，为另一需水临界期，决定产品的产量和质量。定产品的产量和质量。 叶菜类、茄果类在产品采收前也需要较多的水分。叶菜类、茄果类在产品采收前也需要较多的水分。 多年生作物在冬前需灌足水分，可保证在根系功能衰退的情多年生作物在冬前需灌足水分，可保证在根系功能衰退的情况下植株保持较好的水分状况。况下植株保持较好的水分状况。4.园艺作物最重要的需水期园艺作物最重要的需水期园艺植物栽培学 第6章 第3节70二、排灌
37、方式和节水灌溉体系 地面灌溉：漫灌、沟灌、围堰、微润灌溉等地面灌溉：漫灌、沟灌、围堰、微润灌溉等 喷灌：有固定式和移动式，有高大、低矮、微喷多种形喷灌：有固定式和移动式，有高大、低矮、微喷多种形式。式。 滴灌：更节约水分，对水源和动力的要求很低，适宜于滴灌：更节约水分，对水源和动力的要求很低，适宜于各种地势，可连续供水，保持土壤结构，灌溉可结合施各种地势，可连续供水，保持土壤结构，灌溉可结合施肥。可使根系达到最佳吸收模式。最理想的灌溉方式。肥。可使根系达到最佳吸收模式。最理想的灌溉方式。1. 地面灌溉方式地面灌溉方式园艺植物栽培学 第6章 第3节711. 地面灌溉方式地面灌溉方式园艺植物栽培学
38、 第6章 第3节721. 地面灌溉方式地面灌溉方式73微润灌溉 微量的水以缓慢渗透方式向土壤供水，使土壤保持湿润的微量的水以缓慢渗透方式向土壤供水，使土壤保持湿润的一种地下灌溉方式。一种地下灌溉方式。园艺植物栽培学 第6章 第3节74二、排灌方式和节水灌溉体系 果树的灌溉时期：果树的灌溉时期： 萌芽开花期；花后幼果膨大期；果实生长期；灌冻水萌芽开花期；花后幼果膨大期；果实生长期；灌冻水 蔬菜灌水期：不同蔬菜需水不一样，一般要求在种子萌蔬菜灌水期：不同蔬菜需水不一样，一般要求在种子萌发、幼苗期、养分积累期和开花期灌水发、幼苗期、养分积累期和开花期灌水 花卉灌溉期：见干见湿原则花卉灌溉期：见干见湿
39、原则2. 灌溉时期灌溉时期园艺植物栽培学 第6章 第3节75二、排灌方式和节水灌溉体系 及时排水非常重要：土壤积水或涝灾会使园艺植物根系及时排水非常重要：土壤积水或涝灾会使园艺植物根系生长所需的含氧量缺乏，很快植株就会死亡，比旱灾来生长所需的含氧量缺乏，很快植株就会死亡，比旱灾来得更快。有时植株表现为缺水，但土壤却积水，这是因得更快。有时植株表现为缺水，但土壤却积水，这是因为根系已丧失了吸收功能。为根系已丧失了吸收功能。 排水方式：分为明排和暗排，以明沟排水为主。种植园排水方式：分为明排和暗排，以明沟排水为主。种植园分毛排、支排、干排和主渠排四级，组成排水网。分毛排、支排、干排和主渠排四级，组
40、成排水网。3. 园艺作物的排水园艺作物的排水园艺植物栽培学 第6章 第3节76二、排灌方式和节水灌溉体系 全世界水资源利用都面临的若干问题：水资源利用效率全世界水资源利用都面临的若干问题：水资源利用效率低，供需矛盾尖锐，水少，水源污染严重。低，供需矛盾尖锐，水少，水源污染严重。 灌溉输水渠系水量损失率：以色列是小于灌溉输水渠系水量损失率：以色列是小于10%，美国为，美国为22%，日本为，日本为39%，而中国为，而中国为50%到到60%，我国一半以，我国一半以上的水都在灌溉渠系中损失掉了，节水的潜力很大。上的水都在灌溉渠系中损失掉了，节水的潜力很大。4. 节水栽培节水栽培-意义意义园艺植物栽培学
41、 第6章 第3节77二、排灌方式和节水灌溉体系 工程传输节水技术体系：工程传输节水技术体系：建立天然水回收系统；涵养水源（植树造林）；防止输水渠建立天然水回收系统；涵养水源（植树造林）；防止输水渠外渗；建立合理的用水制度。外渗；建立合理的用水制度。 植物节水栽培技术体系：植物节水栽培技术体系：改变传统粗放精营模式；选用耐旱品种；镇压表土和灌后或改变传统粗放精营模式；选用耐旱品种；镇压表土和灌后或解冻后松动表土；地表覆盖；改良土壤；合理安排种植结构。解冻后松动表土；地表覆盖；改良土壤；合理安排种植结构。 节水技术推广体系：推广先进灌溉技术。节水技术推广体系：推广先进灌溉技术。4. 节水栽培节水栽培-节水栽培三体系节水栽培三体系园艺植物栽培学 第6章 第3节784. 节水栽培节水栽培-种植园节水栽培总结种植园节水栽培总结 实施先进的灌溉技术：喷灌、滴灌、定位灌溉。实施先进的灌溉技术：喷灌、滴灌、定位灌溉。 合理灌溉：需要掌握植物对水分的需求规律，适时适量合理灌溉：需要掌握植物对水分的需求规律，适时适量灌溉。灌溉。 灌溉后及时采取保墒措施，减少蒸发。灌溉后及时采取保墒措施，减少蒸发。园艺植物栽培学 第6章 第3节
