1、关于食品添加剂的小调查关于食品添加剂的小调查 活动目标： 知识目标： 了解食品添加剂的概念、种类，了解常见的食品添加剂。 能力目标： 1、通过活动引导学生了解食品添加剂在生活中普遍存在；并能 正确认识食品添加剂利与弊的双面性。 2、培养自主观察、主动探究、合作交流的能力，在观察比较中 产生探究兴趣。 情感目标： 1、 通过研究实践活动， 让学生初步了解食品添加剂的使用现状， 真正了解人类创新发明为食品带来的便捷、美味、美观的同时，带来 的负面效应及产生的原因。 2、学会辩证的看待事物的发展变化，从而学会正确看待创意给 生活带来的利于弊。 3、培养学生树立关心食品安全的意识，养成健康的饮食习惯。
2、 活动准备： 教师准备：多媒体课件。 学生准备：矿泉水、小苏打、醋、白糖、纸杯、饮料瓶等。 活动过程： 一、活动体验，激发兴趣： 1、组织学生分小组制作碳酸饮料，激发学生活动兴趣。 2、学生组内品尝汽水并进行改进。 二、资源共享，明确概念： 1、播放视频，对比纯果汁与勾兑饮料的差异。 2、引导学生分享食品添加剂的有关常识，认识食品添加剂：食 品添加剂是能用于改善食品的品质、有的延长食品保质期、有的便于 食品加工和增加营养成分的一类化学合成或天然物质。 明确使用食品 添加剂的必要，学会辩证地看问题。 三、提出问题，初定课题。 1、引导学生针对食品添加剂提出想研究的问题。 2、学生汇报问题，思考问题是否适合。 3、提出要求：初步确定研究方法，探究食品添加剂。
