1、 （一）由来：（一）由来： 冬至，俗称冬至，俗称“冬节冬节”、“长至节长至节”、“亚岁亚岁”等，等，二十四节气之第二十节气，在每年二十四节气之第二十节气，在每年12月月21日至日至23日之间。日之间。 冬至，是二十四节气中最早制订出的一个，是农冬至，是二十四节气中最早制订出的一个，是农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。早在二千五百多年前的春秋时代，中传统节日。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。 这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一这一天是北半球全年中白天最
2、短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区有吃饺子、南方有吃汤天；中国北方大部分地区有吃饺子、南方有吃汤圆的习俗。谚语：冬至到，吃水饺。圆的习俗。谚语：冬至到，吃水饺。 冬至为何吃饺子冬至为何吃饺子 谚云：谚云：“十月一，冬至节，家家户户吃水饺。十月一，冬至节，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念这种习俗，是因纪念“医圣医圣”张仲景冬至舍药留张仲景冬至舍药留下的。下的。 张仲景是南阳西鄂人，他著伤寒杂张仲景是南阳西鄂人，他著伤寒杂病论，集医家之大成。张仲景有名言：病论，集医家之大成。张仲景有名言：“进则进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾
3、任长沙太守，访病施药，后毅然辞官东汉时他曾任长沙太守，访病施药，后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子于冬至那天在南阳的耳朵都冻烂了。便让其弟子于冬至那天在南阳东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉和一些驱寒药东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的用面包成耳朵样的“娇耳娇耳”，煮熟后，分给来求，煮熟后，分给来求药的人每人两只药的人每
4、人两只“娇耳娇耳”，一大碗肉汤。人们吃，一大碗肉汤。人们吃了了“娇耳娇耳”，喝了，喝了“祛寒汤祛寒汤”，浑身暖和，两耳，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳娇耳”的样子，包成食物，也叫的样子，包成食物，也叫“饺子饺子”或或“扁食扁食”。冬至吃饺子，是不忘冬至吃饺子，是不忘“医圣医圣”张仲景张仲景“祛寒娇耳祛寒娇耳汤汤”之恩。至今南阳仍有之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管掉耳朵没人管”的民谣。的民谣。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天
5、天变长过了冬至，白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。黑夜会慢慢变短。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的也就是人们常说的“进九进九”，中国民间有，中国民间有“热在热在三伏，冷在三九三伏，冷在三九”的说法。现代天文科学测定，的说法。现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线（又称为冬至线），北冬至日太阳直射南回归线（又称为冬至线），北半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢
6、半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，北半球的白昼又慢慢加长，慢地向北回归线转移，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，所以古时有而夜晚渐渐缩短，所以古时有“冬至一阳生冬至一阳生”的的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢地回升。说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢地回升。 在我国古代对冬至很重视。冬至被当作一个较大在我国古代对冬至很重视。冬至被当作一个较大节日，曾有节日，曾有“冬至大如年冬至大如年”的说法，而且有庆贺的说法，而且有庆贺冬至的习俗。人们认为：冬至昼夜均分，过了冬冬至的习俗。人们认为：冬至昼夜均分，过了冬至，白昼开始变长，阳气开始回升，是一个节气至，白昼开
7、始变长，阳气开始回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。汉朝以循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。汉朝以冬至为冬至为“冬节冬节”，官府要举行祝贺仪式称为，官府要举行祝贺仪式称为“贺贺冬冬”，例行放假。后汉书中有这样的记载：，例行放假。后汉书中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体安身静
8、体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。这天过节庆贺。 民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂庭前垂柳珍重待春風柳珍重待春風”九字，每字九划，共八十一划，九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每从冬至开始每天按照笔
9、划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。最雅致的九九消一幅九九消寒图才算大功告成。最雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字，每字九划，每天寒图是作九体对联。每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春春泉垂春柳春染春美染春美”；下联对以；下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。每天填充笔划所用颜色根称为九九消寒迎春联。每天填充笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为红；阴则为蓝；雨则据当天的天气决定，晴则为红；阴则为蓝；雨则
10、为绿；风则为黄；落雪填白。为绿；风则为黄；落雪填白。 此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用红、蓝、绿、黄、白等特定颜色填充一朵梅况用红、蓝、绿、黄、白等特定颜色填充一朵梅花。明代刘侗在帝京景物略中曾提到：花。明代刘侗在帝京景物略中曾提到：“日日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣。瓣尽而九九出，则春深矣。”此则民间
11、后来流行此则民间后来流行的的“九九消寒图九九消寒图”。然而，不管哪种九九消寒图，。然而，不管哪种九九消寒图，在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单记录了气在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单记录了气象变化。据说有经验的老人，还能根据九九消寒象变化。据说有经验的老人，还能根据九九消寒图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。 （二）（二）三侯：三侯： 我国古代将冬至分为三候：我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动糜角解；三候水泉动”。传说蚯蚓是阴曲阳伸的。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，生物，此时阳
12、气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。甲骨文甲骨文金金 文文小小 篆篆楷楷 体体 (1) 会意字。甲骨文表示丝绳的终结，是会意字。甲骨文表示丝绳的终结，是“终终”的本字。的本字。金文将丝结简化为点；或另加义符日，表示一年时日金文将丝结简化为点；或另加义符日，表示一年时日的终
13、结，当然是冬季了。篆文省去日另加义符，表示的终结，当然是冬季了。篆文省去日另加义符，表示年末结冰的季节，以突出冬季。年末结冰的季节，以突出冬季。冬冬,四时尽也。四时尽也。说文无冬无夏。说文无冬无夏。诗诗陈风陈风 (2) 最后最后,最终。最终。 （三）字源：（三）字源：金金 文文小小 篆篆楷楷 体体甲骨文甲骨文(1)指事字。从一指事字。从一,一犹地；从矢。指远处的箭落到一犹地；从矢。指远处的箭落到眼前的地上之状，表示到来。本义眼前的地上之状，表示到来。本义:到来到来,到达。到达。故不积跬步故不积跬步,无以至千里。无以至千里。荀子荀子劝学劝学(2)形容事物的尽善尽美。犹言最好、最高、最大形容事物的
14、尽善尽美。犹言最好、最高、最大 。至人无己。至人无己。庄子庄子逍遥游逍遥游至友、至爱、至亲、至戚。至友、至爱、至亲、至戚。 （三）字源：（三）字源：邯郸冬至夜思家邯郸冬至夜思家 唐唐白居易白居易 邯郸驿里逢冬至，邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。抱膝灯前影伴身。 想得家中夜深坐，想得家中夜深坐，还应说着远行人。还应说着远行人。 （四）诗词：（四）诗词： 冬至宿杨梅馆冬至宿杨梅馆 唐唐白居易白居易十一月中长至夜，十一月中长至夜，三千里外远行人。三千里外远行人。若为独宿杨梅馆？若为独宿杨梅馆？冷枕单床一病身。冷枕单床一病身。（四）诗词：（四）诗词：（四）诗词：（四）诗词： 小小 至至 唐唐杜甫杜甫天
15、时人事天时人事日日相催，相催，冬至阳生春又来。冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线，刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。吹葭六管动飞灰。岸容待腊将舒柳，岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。山意冲寒欲放梅。（四）诗词：（四）诗词： 辛酉冬至辛酉冬至 宋宋陆游陆游今日日南至，今日日南至，吾门方寂然。吾门方寂然。家贫轻过节，家贫轻过节，身老怯增年。身老怯增年。毕祭皆扶拜，毕祭皆扶拜，分盘独早眠。分盘独早眠。惟应探春梦，惟应探春梦，已绕镜湖边。已绕镜湖边。 日南至日南至冬至冬至 1.注意防寒保暖。在气温降到注意防寒保暖。在气温降到0以下时，要及时以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，增添衣服，衣
16、裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。不宜穿得过紧，以利血液流畅。 2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。劳累。 3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。怒、急躁和精神抑郁。 4.进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。 5.随时观察和注意身体变化，防患于未然。随时观察和注意身体变化，防患于未然。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，冬
17、至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意注意“三多三少三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。多，糖类、脂肪、盐少。 少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避
18、免维生素的缺乏，如：牛羊肉、鸡、新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、鸡、鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、花生、核桃等。木耳、花生、核桃等。 冬季吃萝卜赛过小人参冬季吃萝卜赛过小人参 萝卜中含有蛋白质、糖、维生素萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素、维生素C、尼、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反
19、充分吸收和利用；芥子油具有分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参小人参”的美称。萝卜除了是人们喜欢食用的的美称。萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。 萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。除胀、利大小便和清热解毒的功效。
