1、肉牛标准化养殖生产技术规范2345 成都：空气中度污染，焚烧秸秆是“元凶”，市秸秆办开通24小时举报电话（09/05/24 ）； 从2009年11月7日中午到8日中午的24小时间，淮安，污染指数超过500，宿迁、扬州超过400，南京也达到319，江苏四市陷入重度空气污染，另有六市的空气也达到了污染级别。既然下了禁烧令，如何又闻秸秆味？67891011 我国牛肉消费需求增加我国牛肉消费需求增加 据国际发达国家经济发展的规律，人均国民总收入据国际发达国家经济发展的规律，人均国民总收入（ GNI ）达到）达到 1000 美元时，牛肉消费日渐兴旺美元时，牛肉消费日渐兴旺 进入进入 2008 年以来，我
2、国人均收入已达年以来，我国人均收入已达 2360 美元美元, 对牛肉的消费量剧增对牛肉的消费量剧增 国产高档牛肉纷纷挺进五星级餐饮业，从而刺激了国产高档牛肉纷纷挺进五星级餐饮业，从而刺激了牛肉价格的大幅上涨牛肉价格的大幅上涨 人均牛肉消费人均牛肉消费 世界：世界：10公斤公斤 ；阿根廷；阿根廷73公斤；美国公斤；美国46公斤；巴公斤；巴西西37.4公斤；中国公斤；中国5.4公斤公斤 1213141516 全国牛源普遍现短缺全国牛源普遍现短缺 中国年内或成中国年内或成牛肉净进口国牛肉净进口国20102010年年0707月月2626日日 01:32 01:32 “繁华牛市让人欢喜让人愁繁华牛市让人
3、欢喜让人愁”牛支原体肺炎调研东北行牛支原体肺炎调研东北行全镇约有全镇约有2000人经纪人在从事黄牛调运工人经纪人在从事黄牛调运工作，年交易量作，年交易量2000-8000头不等，其模式头不等，其模式为为“长期贩运，短期饲养长期贩运，短期饲养”，牛在不断地，牛在不断地倒运中体况降低，疾病频发倒运中体况降低，疾病频发17肉牛场场址选择、规划布局不合理肉牛场场址选择、规划布局不合理18 北方冬季牛舍过冷、北方冬季牛舍过冷、南方牛舍过热；南方牛舍过热；19202122德国慕尼黑：以克鲁博人工受精站为依托的养牛合作社，成员1600户，每户30头母牛以上，饲养母牛200头以上的只有40户。23饲草、饲料生
4、产基地饲草、饲料生产基地饲料加工厂饲料加工厂优质牛源生产优质牛源生产基地基地母牛养殖户精饲料原料架子牛干 草 与 青贮原料出栏肉牛 各类牛肉废弃物肥料生产管理与认证体系生产管理与认证体系肉牛肉牛屠宰厂屠宰厂肉牛育肉牛育肥场肥场有机肥厂有机肥厂工业副产品：酒糟等有机肥料皮革、牛血、牛骨、内脏等深加工和生物制品提取；餐饮业肉肉牛牛生生产产体体系系图图 有机肥厂有机肥厂24252627母牛饲养成为制约母牛饲养成为制约肉牛业发展的重要环节肉牛业发展的重要环节 母牛散户饲养母牛散户饲养27 集中育肥集中育肥 批量屠宰批量屠宰产业链各环节发展不平衡，牛源短缺或早或迟都会出现产业链各环节发展不平衡，牛源短缺
5、或早或迟都会出现282930“办法办法”指指动物防疫条件审查办法动物防疫条件审查办法各各标准标准的防疫间距比较的防疫间距比较31保证稳定的日增重保证稳定的日增重 水：水源稳定，有贮存和水：水源稳定，有贮存和净化设施，水质达标净化设施，水质达标 电：供应充足有保障电：供应充足有保障 交通：便利，有专用车道交通：便利，有专用车道直通到场直通到场 32 场区与外环境隔离，得场区与外环境隔离，得2分分 场区内办公区、生活区、生产区、隔离区、粪污处理区完全分场区内办公区、生活区、生产区、隔离区、粪污处理区完全分开，布局合理，得开，布局合理，得2分，部分分开，适当扣分分，部分分开，适当扣分 严格控制疫病传
6、播，净化生产区严格控制疫病传播，净化生产区 育肥场有育肥牛舍，得育肥场有育肥牛舍，得3分，有运动场（分，有运动场（6平方米平方米/头），得头），得1分分 或母牛繁育场有单独母牛舍、犊牛舍、育成舍、育肥牛舍，得或母牛繁育场有单独母牛舍、犊牛舍、育成舍、育肥牛舍，得2分，有运动场（分，有运动场（15平方米平方米/头），得头），得2分。分。 给各阶段、各生产目的的肉牛创造适宜生长环境和福利水给各阶段、各生产目的的肉牛创造适宜生长环境和福利水平，提高生产效率平，提高生产效率 33 肉牛场通常按功能分为肉牛场通常按功能分为3 3个区域：管理区、生产区和隔离区个区域：管理区、生产区和隔离区。按下图所示顺序
7、安排各区，可减少或防止牛场产生的不良气。按下图所示顺序安排各区，可减少或防止牛场产生的不良气味、噪声及粪尿污水因风向和地面径流对居民生活环境和管理味、噪声及粪尿污水因风向和地面径流对居民生活环境和管理区工作环境造成的污染，并减少疫病蔓延的机会。区工作环境造成的污染，并减少疫病蔓延的机会。 住宅区管理区生产区隔离区主风向坡度34防止生产区防止生产区 内部的交互传染内部的交互传染 35二、设施与设备二、设施与设备36全开放式全开放式半开放式半开放式温室牛舍温室牛舍卷帘窗全封闭牛舍卷帘窗全封闭牛舍37有窗式牛舍有窗式牛舍38消毒池消毒池消毒更衣室消毒更衣室39二、设施与设备二、设施与设备40有槽食槽
8、有槽食槽补饲食槽补饲食槽地面食槽地面食槽41饮水碗饮水碗恒温水槽恒温水槽运动场水槽运动场水槽42 固定式搅拌车固定式搅拌车 卧式搅拌车卧式搅拌车 立式搅拌车立式搅拌车 铡草、取青贮、混合分体机械铡草、取青贮、混合分体机械43青贮池青贮池干草库干草库铡草机铡草机44二、设施与设备二、设施与设备4545栓系饲养、双坡半开放式牛舍4646拴系饲养、敞棚舍464747群饲育肥栏（福成）4848宁夏宁夏800头母牛群饲头母牛群饲49高档育肥场高档育肥场5050 林间草地 草场放牧5151525354555657净化环境、防止污染净化环境、防止污染 提高粪便处理效率、效价、附加值提高粪便处理效率、效价、附加值 1.予处理间予处理间 鲜粪、调理剂、菌种混合。鲜粪、调理剂、菌种混合。5859606162点施肥点施肥高效多功高效多功能肥料能肥料块块有机肥的利用6364656667六、推动标准化养殖的须注意六、推动标准化养殖的须注意
