1、第二节第二节 饮用水安全与卫生饮用水安全与卫生饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)一、一、水的分布水的分布二、二、生活饮用水与健康的关系生活饮用水与健康的关系三、水体污染对健康的影响三、水体污染对健康的影响饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)水的分布 ： 97%以上是海水以上是海水 3 / 4 南北极冰川、冰帽南北极冰川、冰帽 不足不足3%淡水淡水 1 / 4 江、河、湖、水库、江、河、湖、水库、 地下水、水蒸气等地下水、水蒸气等 * 水量有限：每年水量有限：每年3月月22日庆祝世界水日。日庆祝世界水日。2
2、007年的主题是年的主题是“缺水缺水”。 * 时空分布不均时空分布不均 back饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)生活饮用水与健康的关系生活饮用水与健康的关系1. 水是人体构成的主要成分水是人体构成的主要成分2. 水是人体的营养素水是人体的营养素,提供人体所需矿物质提供人体所需矿物质3. 水参与体内的生化和生理过程水参与体内的生化和生理过程4. 水对维持个人卫生与环境卫生的意义水对维持个人卫生与环境卫生的意义 back饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)三、水体污染对健康的影响三、水体污染对健康的影响（一
3、）水体污染的含义（一）水体污染的含义: 由于人类活动，排放的污染物进入江、由于人类活动，排放的污染物进入江、河、湖、海、水库或地下水等水体，使水河、湖、海、水库或地下水等水体，使水质、底泥的理化性状和生物种群发生变化，质、底泥的理化性状和生物种群发生变化，降低了水体的使用价值，直接或间接危害降低了水体的使用价值，直接或间接危害人体健康人体健康饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（二）水体污染物的种类（二）水体污染物的种类1、 物理污染物物理污染物：热、放射性物质热、放射性物质2、化学性污染物、化学性污染物: 无机物汞、镉、铅、铬、砷等。无机物汞、镉、
4、铅、铬、砷等。 有机物酚、氰、苯、油等。有机物酚、氰、苯、油等。3、 生物性污染物：生物性污染物：病原体及其他微生物病原体及其他微生物 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（三）水体污染的来源（三）水体污染的来源： 1）工业废水）工业废水 2）生活污水）生活污水 3）农业污水）农业污水饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)黄河原油泄漏污染松花江污染饮用
5、水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（四）水体污染的危害（四）水体污染的危害1、肠道传染病、肠道传染病 、肠道寄生虫病（介水传染、肠道寄生虫病（介水传染病）病）2、急、慢性中毒（包括地方病）、急、慢性中毒（包括地方病）3、远期危害（、远期危害（“三致三致”）4、破坏生态平衡，影响工农业生产。如水体、破坏生态平衡，影响工农业生产。如水体富营养化富营养化饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)水体的富营养化水体的富营养化1、含义、含义： 在人类活动的影响下，生物所需的在人类活动的影响下，生物所需的N、P 等营养物质大量
6、进入湖泊、海等营养物质大量进入湖泊、海口、海湾等缓流水体，引起藻类和浮口、海湾等缓流水体，引起藻类和浮游生物迅速繁殖，水中溶解氧下降，游生物迅速繁殖，水中溶解氧下降，水质恶化，鱼类和其它生物大量死亡水质恶化，鱼类和其它生物大量死亡的现象。的现象。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)2、富营养化危害、富营养化危害 ：影响饮水质量，增加处理费用影响饮水质量，增加处理费用降低风景区湖泊的旅游价值降低风景区湖泊的旅游价值引起鱼贝类窒息或中毒死亡引起鱼贝类窒息或中毒死亡破坏湖泊生态，导致死湖破坏湖泊生态，导致死湖近海赤潮近海赤潮 饮用水安全与卫生培训讲义(PP
7、T76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 水华与赤潮水华与赤潮 由于水体的富营养化使水中藻类由于水体的富营养化使水中藻类等浮游生物大量繁殖、漂浮于水面，等浮游生物大量繁殖、漂浮于水面，从而使水体因优势浮游生物不同而呈从而使水体因优势浮游生物不同而呈现不同颜色。这种现象出现在湖泊称现不同颜色。这种现象出现在湖泊称“水华水华”或或“水花水花”，在海湾中叫，在海湾中叫“赤潮赤潮”。 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)填满河道的水葫芦饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT7
8、6页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)云南滇池蓝藻爆发饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)四、生活饮用水的基本卫生要求和评价生活饮用水的基本卫生要求和评价（一）生活饮用水的基本卫生要求（一）生活饮用水的基本卫生要求1. 流行病学安全流行病学安全2. 化学组成对人体有益无害化学组成对人体有益无害3. 感官性状良好感官性状良好4. 水量充足，使用方便水量充足，使用方便饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（二）生活饮用水的水质
9、标准（二）生活饮用水的水质标准 四类四类35项（项（1985年）年） 现增至现增至106项（常规的四类，非常规的项（常规的四类，非常规的64项见附录项见附录6）饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)生活饮用水水质标准生活饮用水水质标准（GB5749-85GB5749-85）水质指标水质指标 感官性状感官性状一般化学指标一般化学指标 感官性状良好感官性状良好毒理学毒理学 放射性放射性 不产生毒性不产生毒性和潜在危害和潜在危害细菌学细菌学 流行病学安全流行病学安全四类指标四类指标 35项项饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(P
10、PT76页)1、感官性状和一般化学指标、感官性状和一般化学指标饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)PHPH值：值：酸性水：腐蚀输水管道影响水质酸性水：腐蚀输水管道影响水质碱性水：降低加氯消毒效果碱性水：降低加氯消毒效果标准：标准：6.58.56.58.5总硬度：总硬度：指溶于水中的指溶于水中的钙、镁钙、镁等盐类的总等盐类的总量，以量，以CaCO3(mg/L)CaCO3(mg/L)表示。表示。 硬度过高：胃肠功能紊乱、生活不便硬度过高：胃肠功能紊乱、生活不便 硬度过低：心血管疾病硬度过低：心血管疾病 标准：标准：450mg/L450mg/L（以（以Ca
11、COCaCO3 3计）计）饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)2、毒理学指标、毒理学指标饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)3、细菌学指标、细菌学指标饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 细菌总数：细菌总数：1ml1ml水样普通琼脂培养基，水样普通琼脂培养基，3724h3724h。标准：细菌总数限值为标准：细菌总数限值为100CFU/ml100CFU/ml评价水质清洁度和考核净化效果的指标评价水质清洁度和考核净化效果的指标 总大肠菌群：总大肠菌群：来源：人和温血动
12、物粪便、植物、土壤来源：人和温血动物粪便、植物、土壤 粪便污染的指示菌粪便污染的指示菌 游离性余氯：游离性余氯：用氯消毒时接触一定时间后，水中所剩余的氯量用氯消毒时接触一定时间后，水中所剩余的氯量标准：用氯消毒时接触标准：用氯消毒时接触30min30min，不低于，不低于0.3mg/L0.3mg/L，管网末梢不低于管网末梢不低于0.05mg/L 0.05mg/L 菌落形成单位菌落形成单位每每100m1水样水样中不得检出中不得检出注意：病毒学上注意：病毒学上是否安全？是否安全？饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)4. 放射性指标：放射性指标：饮用水安全
13、与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)五五、水源种类、选择及卫生防护水源种类、选择及卫生防护（一）水源水的种类一）水源水的种类1. 降水降水：主要指雨雪水，量少，不稳定，：主要指雨雪水，量少，不稳定， 特易污染特易污染 。2、地面水地面水：江河、水库、湖泊、池塘：江河、水库、湖泊、池塘其特点是：其特点是：1) 水量足、取用方便水量足、取用方便2) 水质软水质软3) 易污染易污染4) 自净力强自净力强 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)3、地下水、地下水：1）分类）分类 浅层地下水浅层地下水指潜藏在地表下第一个不透指潜
14、藏在地表下第一个不透水层上的地下水。水层上的地下水。 深层地下水深层地下水指在第一个不透水层以下的指在第一个不透水层以下的地下水。地下水。 泉水泉水是由浅层或深层地下水通过地表缝是由浅层或深层地下水通过地表缝隙自行涌出的地下水。隙自行涌出的地下水。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)2）卫生特征）卫生特征 不易污染不易污染 水质硬，尤其是深层地下水。水质硬，尤其是深层地下水。 自净力弱自净力弱饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（二）水源选择的基本原则（二）水源选择的基本原则1、水量充足、水量充足2、水质良
15、好、水质良好3、环境清洁，便于防护、环境清洁，便于防护4、技术可行，经济合理、技术可行，经济合理饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（三）水源水卫生质量评价指标（三）水源水卫生质量评价指标1.1. 溶解氧（溶解氧（DODO）：）：4mg/L4mg/L2.2. 化学需氧量（化学需氧量（CODCOD）：）：3.3. 生化需氧量（生化需氧量（BODBOD）：）：BOD BOD 5 52mg/L2mg/L4.4. 氯化物：粪便或工业废水污染。氯化物：粪便或工业废水污染。5.5. 氮：总氮：氮：总氮： 三氮：氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮三氮：氨氮、硝酸盐氮、亚硝
16、酸盐氮有机物污有机物污染指标染指标自净能力自净能力的指标的指标污染或自净污染或自净出现三氮是不是一定是污染？出现三氮是不是一定是污染？饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)氨氨氮氮亚硝酸盐亚硝酸盐氮氮硝酸盐硝酸盐氮氮卫生学意义卫生学意义+ +- - -新鲜污染新鲜污染+ + +- -新鲜污染，分解进行中新鲜污染，分解进行中+ + + +一边污染，一边自净一边污染，一边自净- -+ + +污染物分解趋向自净污染物分解趋向自净- - -+ +分解已完成（或来自硝酸盐分解已完成（或来自硝酸盐土层）土层）蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸氨氨亚硝酸盐亚硝酸盐硝酸盐硝酸盐
17、饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)+过去污染基本自净，新污染出现过去污染基本自净，新污染出现 +水中硝酸盐还原为亚硝酸盐水中硝酸盐还原为亚硝酸盐_ 清洁饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)(四四) 水源的卫生防护水源的卫生防护1、以地面水为水源的卫生防护、以地面水为水源的卫生防护（1）执行环保法规，防止水体污染）执行环保法规，防止水体污染（2）设立饮用水源防护带）设立饮用水源防护带（3) 加强水源水质的监测和管理加强水源水质的监测和管理饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PP
18、T76页)地面水的防护：河水取水点上游地面水的防护：河水取水点上游1000m1000m，下，下游游100m100m不得排入废水和污水。集中式供水不得排入废水和污水。集中式供水取水口设在水面下取水口设在水面下1.5m1.5m和河床上和河床上1m1m之间，之间，避免进水混浊。避免进水混浊。地下水的防护：周围地下水的防护：周围30m30m内不得有污染源。内不得有污染源。1.5m1m水面水面河床河床饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)2、以地下水为水源的卫生防护、以地下水为水源的卫生防护（1）井址选在污染源的上游，地势高，不易）井址选在污染源的上游，地势高，
19、不易积水，周围积水，周围30米内不得有污染源。米内不得有污染源。（2）完善水井结构）完善水井结构（3）加强水井管理）加强水井管理饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)六、饮用水的净化和消毒：饮用水的净化和消毒：（一）饮用水的净化（一）饮用水的净化1.自然沉淀自然沉淀2.混凝沉淀混凝沉淀（1）混凝沉淀的原理（见图）混凝沉淀的原理（见图）（2）混凝沉淀的方法：）混凝沉淀的方法：饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)混凝沉淀原理混凝沉淀原理 混凝剂水中重碳酸盐混凝剂水中重碳酸盐 水中细小悬浮颗粒（带负电荷）水中细小悬
20、浮颗粒（带负电荷） 胶状物（带正电荷）胶状物（带正电荷） 絮状物絮状物 絮状物吸附水中悬浮物、细菌、杂质絮状物吸附水中悬浮物、细菌、杂质 下沉下沉 水澄清、脱色水澄清、脱色 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 常用混凝剂：常用混凝剂： 金属盐金属盐 高分子混凝剂高分子混凝剂 1. 硫酸铝硫酸铝Al2(SO4)3：腐蚀性小，使用方便，对水质：腐蚀性小，使用方便，对水质 无不良影响无不良影响2. 明矾明矾Al2(SO4)3 K2SO424H2O3. 三氯化铁三氯化铁FeCl3 ：对低温低浊水效果较铝盐好对低温低浊水效果较铝盐好1. 聚合氯化铝或聚合氯化
21、铝或碱式氯化铝碱式氯化铝：对低温：对低温低浊高浊水效果均较好，成本较低低浊高浊水效果均较好，成本较低2. 聚丙烯酰胺聚丙烯酰胺：为非离子型聚合物为非离子型聚合物饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（3）混凝沉淀的效果：）混凝沉淀的效果： 使水的混浊度降低使水的混浊度降低99，色度减少，色度减少80以上，细菌和大肠菌数减少以上，细菌和大肠菌数减少80以上以上饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)3、水的过滤、水的过滤 过滤的含义：过滤的含义： 浑水通过石英砂等滤料以截留水中悬浑水通过石英砂等滤料以截留水中悬浮杂
22、质和微生物等的净水过程浮杂质和微生物等的净水过程 过滤的原理：过滤的原理：饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)筛除作用筛除作用接触凝聚作用接触凝聚作用沉淀作用沉淀作用饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)过滤的方法：过滤的方法： 砂滤池、砂滤井、砂滤缸砂滤池、砂滤井、砂滤缸过滤的效果：过滤的效果： 除去除去8090以上的细菌及以上的细菌及99左右的左右的悬浮物悬浮物饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)利用活性炭来吸附、过滤水中的杂质利用活性炭来吸附、过滤水中的杂质活
23、性炭不仅可以滤去液体活性炭不仅可以滤去液体中的不溶性物质，还可以吸附中的不溶性物质，还可以吸附掉一些溶解的杂质，除去臭味。掉一些溶解的杂质，除去臭味。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（二）饮用水的消毒（二）饮用水的消毒：1、 饮水消毒的意义：饮水消毒的意义： 保证饮水在流行病学上的安全。保证饮水在流行病学上的安全。 2、饮水消毒方法饮水消毒方法 物理消毒法：煮沸、紫外线、超声波和超滤等。物理消毒法：煮沸、紫外线、超声波和超滤等。 化学消毒法：如用氯、二氧化氯、臭氧、高锰酸钾化学消毒法：如用氯、二氧化氯、臭氧、高锰酸钾 等。等。饮用水安全与卫生培训
24、讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)氯化消毒（氯化消毒（chlorination） （1）含义）含义： 是指应用氯或氯制剂进行饮是指应用氯或氯制剂进行饮水消毒的方法。水消毒的方法。 （2）有效氯）有效氯：凡含氯化合物中分子团中：凡含氯化合物中分子团中氯的价数大于氯的价数大于-1者均为有效氯，具有杀菌作者均为有效氯，具有杀菌作用用。 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（3）氯化消毒原理：氯化消毒原理：氯和漂白粉加入水中都能水解氯和漂白粉加入水中都能水解生成次氯酸：生成次氯酸： Cl2+H2O HOCl + H+ + Cl-2C
25、a(OCl)Cl + 2H2O Ca(OH)2 + 2HOCl + CaCl2 当水中含有氨时，氨将与当水中含有氨时，氨将与HOCl发生如下反应：发生如下反应：NH3+ HOCl NH2Cl+H2ONH2Cl + HOCl NHCl2+H2ONHCl2+ HOCl NCl3+H2O饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（4）影响氯化消毒效果的因素）影响氯化消毒效果的因素加氯量和接触时间加氯量和接触时间： 加氯量指加入水中的总氯量，它除了满加氯量指加入水中的总氯量，它除了满足需氯量外，尚应有一定的余氯量，即足需氯量外，尚应有一定的余氯量，即加加氯量氯量=
26、需氯量需氯量+余氯量余氯量饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)需氯量：指因灭菌、以及氧化有机物和还原需氯量：指因灭菌、以及氧化有机物和还原性无机物所消耗性无机物所消耗 的氯量。的氯量。 余氯：余氯：游离性余氯游离性余氯指指HOCl和和OCl-化合性余氯指化合性余氯指NH2Cl和和NHCl2饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)对游离性余氯而言，要求接触对游离性余氯而言，要求接触30min后，有后，有0.30.5mg/L余氯；余氯；对化合性余氯要求接触对化合性余氯要求接触12h后，有后，有12mg/L余氯余氯饮
27、用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)水的PH值：当当pH值值9时，时， OCl-接近接近100% 根据大肠杆菌杀菌试验根据大肠杆菌杀菌试验HOCl杀菌效果比杀菌效果比OCl-高高80倍，倍， 因此消毒时水的因此消毒时水的pH值不宜太高。值不宜太高。 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 水温水温： 水温高，杀菌效果好。水温每提高水温高，杀菌效果好。水温每提高10，病菌，病菌杀灭率约提高杀灭率约提高23倍。倍。水的浑浊度水的浑浊度病原微生物病原微生物n 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培
28、训讲义(PPT76页)（5）常用氯化消毒方法）常用氯化消毒方法 余氯量余氯量n常量氯化消毒常量氯化消毒 不低于不低于0.3mg/l 适用于水源水质变动小，污染轻，不含酚的水适用于水源水质变动小，污染轻，不含酚的水 加氯量多少以余氯量来衡量加氯量多少以余氯量来衡量 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)n过量氯化消毒过量氯化消毒 1-5mg/l 用于污染严重的水用于污染严重的水 加氯量为常量的加氯量为常量的10倍以上，余氯达到倍以上，余氯达到15mg/L 消毒后需用消毒后需用SO2, 硫代硫酸钠或活性炭脱氯硫代硫酸钠或活性炭脱氯饮用水安全与卫生培训讲义(
29、PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)n持续氯化消毒持续氯化消毒 不低于不低于0.3mg/l 用竹筒、塑料袋、广口瓶等，上面打孔用竹筒、塑料袋、广口瓶等，上面打孔58个，个，里面一次性放入里面一次性放入2030倍的漂白粉，将其悬吊余水倍的漂白粉，将其悬吊余水中，容器中的消毒剂借水的震荡从小孔中漏出中，容器中的消毒剂借水的震荡从小孔中漏出 井水缸水，可持续消毒井水缸水，可持续消毒1020d饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)氯化副产物有两类：氯化副产物有两类：挥发性卤代有机物如挥发性卤代有机物如三卤三卤（Trihalomethanes,
30、THMs）;三卤甲烷包括氯仿、溴仿、二溴一氯甲烷和三卤甲烷包括氯仿、溴仿、二溴一氯甲烷和一溴二氯甲烷共四种化合物。一溴二氯甲烷共四种化合物。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)非挥发性卤代有机物非挥发性卤代有机物如卤代乙酸类（如卤代乙酸类（haloacetic acids,HAAs）、卤代腈、卤代酮等。）、卤代腈、卤代酮等。其中以其中以三卤甲烷类和卤代乙酸类三卤甲烷类和卤代乙酸类化合物最常见，它化合物最常见，它们中很多在动物实验中具有致突变性和们中很多在动物实验中具有致突变性和/或致癌性，或致癌性，有的还有致畸性和有的还有致畸性和/或神经性毒性。或神
31、经性毒性。多数流行病学多数流行病学调查得出，饮水氯化与人群某些癌症的发病率增调查得出，饮水氯化与人群某些癌症的发病率增加有关。因此，采用氯化消毒时应尽量降低氯化加有关。因此，采用氯化消毒时应尽量降低氯化副产物的产生。副产物的产生。 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)二氧化氯消毒二氧化氯消毒:优点优点: 消毒效果及余氯的稳定性均较氯化消毒效果高消毒效果及余氯的稳定性均较氯化消毒效果高 在在PH68时时,不受不受PH的影响的影响 不与氨反应不与氨反应,不产生三卤甲烷和致突变物不产生三卤甲烷和致突变物,可防止可防止氯化副产物的形成氯化副产物的形成 氧化能
32、力强氧化能力强,对铁、锰、臭味和色度的去除效果对铁、锰、臭味和色度的去除效果高于氯高于氯饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)缺点：缺点： 二氧化氯具有爆炸性，必须在现场随时二氧化氯具有爆炸性，必须在现场随时制备，含氯低的二氧化氯设备教复杂，成制备，含氯低的二氧化氯设备教复杂，成本较氯和臭氧高，其歧化物可引起溶血性本较氯和臭氧高，其歧化物可引起溶血性贫血和变性血红蛋白症贫血和变性血红蛋白症饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)臭氧消毒臭氧消毒优点：用量少，消毒效果比氯气消毒和二氧优点：用量少，消毒效果比氯气消毒
33、和二氧化氯好；接触时间短；化氯好；接触时间短；PH适应范围宽；不适应范围宽；不影响水的感官性状，不产生三氯甲烷；有影响水的感官性状，不产生三氯甲烷；有除臭、色、铁、酚等多种作用除臭、色、铁、酚等多种作用饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)缺点：缺点： 因其不稳定，需临时制备立即投入水因其不稳定，需临时制备立即投入水中；技术要求高，投资费用大；缺乏剩余中；技术要求高，投资费用大；缺乏剩余消毒剂，因此需用第二消毒剂，否则容易消毒剂，因此需用第二消毒剂，否则容易导致细菌后生长。导致细菌后生长。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义
34、(PPT76页)（三）饮用水的深度净化（三）饮用水的深度净化 是对市政供水原有常规净化的基础上，是对市政供水原有常规净化的基础上，对水质再进行净化处理。对水质再进行净化处理。水源污染水源污染常规净化常规净化有害物质有害物质配水管网的缺陷配水管网的缺陷深度净化的目的是获取优质饮用水深度净化的目的是获取优质饮用水饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)1、活性炭吸附法、活性炭吸附法： 对水中臭味、腐殖质、天然和合成溶解对水中臭味、腐殖质、天然和合成溶解性有机物、微污染物质、有机碳、有机卤性有机物、微污染物质、有机碳、有机卤化物和总三卤甲烷有明显去除作用。化物
35、和总三卤甲烷有明显去除作用。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)2、生物塔预处理的活性炭深度处理、生物塔预处理的活性炭深度处理： 自然曝气充氧和生物氧化自然曝气充氧和生物氧化3、膜过滤法、膜过滤法： 微滤微滤（孔径（孔径0.2210um）去除）去除10微米以微米以上的悬浮物、有机大分子和微生物上的悬浮物、有机大分子和微生物 超滤超滤：去除分子量：去除分子量500的化合物的化合物 反渗透膜反渗透膜：孔径：孔径23nm，分离，分离1nm以下的以下的无机离子无机离子饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)（四）水质的
36、特殊处理（四）水质的特殊处理1、除氟、除氟2、除铁和锰、除铁和锰3、除藻和臭（物理、化学、生物）、除藻和臭（物理、化学、生物）饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)自来水厂净水过程示意图自来水厂净水过程示意图从自然水到能直接饮用的自来水，其制作过程可谓从自然水到能直接饮用的自来水，其制作过程可谓工序繁杂、要求精密。一般制水的过程分为：取工序繁杂、要求精密。一般制水的过程分为：取水水配水配水沉砂沉砂混合絮凝混合絮凝沉淀沉淀过滤过滤消毒消毒出水几个阶段，而且每个阶段的顺序完全不能颠倒。出水几个阶段，而且每个阶段的顺序完全不能颠倒。工序一：取水工序一：取水绵
37、阳的水源来自涪江和地下水。绵阳的水源来自涪江和地下水。据了解，每年水厂都要对河流进行据了解，每年水厂都要对河流进行岁修检查，以此保证水源安全。岁修检查，以此保证水源安全。工序二：配水工序二：配水水源进入水厂后，要通过配水来进一水源进入水厂后，要通过配水来进一步调节水量，并将原水分配到步调节水量，并将原水分配到12组工艺池组工艺池进行分组制水。据了解，该厂每天要制进行分组制水。据了解，该厂每天要制20万吨水，在这一环节上，水质仍是最初的万吨水，在这一环节上，水质仍是最初的原水状态。原水状态。工序三：沉砂工序三：沉砂沉砂池的作用是将水中的大颗沉砂池的作用是将水中的大颗粒去除。在这一环节上，水的颜色
38、粒去除。在这一环节上，水的颜色和原水没有任何区别，但水中的杂和原水没有任何区别，但水中的杂质被去除了部分。质被去除了部分。工序四：混合絮凝工序四：混合絮凝这个工艺环节，就是通过加入混这个工艺环节，就是通过加入混凝剂，使水中的小颗粒逐步凝聚变成凝剂，使水中的小颗粒逐步凝聚变成大颗粒，便于后续工艺过程将它们去大颗粒，便于后续工艺过程将它们去除掉。据介绍，混凝剂学名叫碱式氯除掉。据介绍，混凝剂学名叫碱式氯化铝，每天投入的剂量并不是固定不化铝，每天投入的剂量并不是固定不变的，而是根据原水的水质情况随时变的，而是根据原水的水质情况随时变化。变化。工序五：沉淀工序五：沉淀在沉淀池中，进出水浑浊度明显在沉淀
39、池中，进出水浑浊度明显发生了变化，沉淀池的出水已经变得发生了变化，沉淀池的出水已经变得很清澈了。在这一环节上，按照水公很清澈了。在这一环节上，按照水公司企业标准要求的浊度指标，应该是司企业标准要求的浊度指标，应该是14度。度。工序六：过滤工序六：过滤沉淀池出水进入过滤池后，沉淀池出水进入过滤池后，通过池子中部的由无烟煤和石通过池子中部的由无烟煤和石英砂构成的滤床，进一步去除英砂构成的滤床，进一步去除水中更加细小的颗粒。而经过水中更加细小的颗粒。而经过此工序后的出水，水中的杂质此工序后的出水，水中的杂质已被彻底滤清除掉了。已被彻底滤清除掉了。工序七：消毒工序七：消毒消毒工序的作用是杀灭水中的微生
40、消毒工序的作用是杀灭水中的微生物和细菌，目前使用的消毒剂是氯气。物和细菌，目前使用的消毒剂是氯气。前面的所有环节都是在露天进行的，但前面的所有环节都是在露天进行的，但进入消毒阶段后水就被封闭了，一切都进入消毒阶段后水就被封闭了，一切都在地面下的消毒间进行。这是为了避免在地面下的消毒间进行。这是为了避免二次污染。二次污染。出水出水饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 讨论：讨论：1、自来水、矿泉水、纯净水、活性水的区别？、自来水、矿泉水、纯净水、活性水的区别？2、喝什么样的水有益于健康？、喝什么样的水有益于健康？饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)
41、饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)纯净水纯净水 饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换、的水为原料，通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水的水饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 优缺点：优缺点：没有细菌、没有病毒、干净卫生，没有细菌、没有病毒、干净卫生，但大量饮用会带走人体内有用的微量元素，但大量饮用会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免
42、疫力，容易产生疾病从而降低人体的免疫力，容易产生疾病 ，长期饮用纯净水还会增加钙的流失。小瓶长期饮用纯净水还会增加钙的流失。小瓶装（毫升左右）纯净水偶尔喝喝可装（毫升左右）纯净水偶尔喝喝可以，但不宜作为家庭桶装水长期饮用以，但不宜作为家庭桶装水长期饮用 。对对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人，儿童、孕妇更不宜长期饮用。的老年人，儿童、孕妇更不宜长期饮用。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)自来水（天然水）自来水（天然水） 是经过水厂加工的天然水，经加氯消毒或是经过水厂加工的天然水，经加氯消毒或净化处理后
43、加氯消毒供作生活饮用的水源净化处理后加氯消毒供作生活饮用的水源水。未经处理的水源水不是自来水，不可水。未经处理的水源水不是自来水，不可饮用。饮用。 自来水要煮开来喝。这样可以杀灭其中的自来水要煮开来喝。这样可以杀灭其中的细菌，同时也可以将大多数挥发性的有机细菌，同时也可以将大多数挥发性的有机物（如三卤甲烷）在煮沸后除去物（如三卤甲烷）在煮沸后除去饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)矿泉水矿泉水 是从地下深处自然涌出的或经人工采集的、是从地下深处自然涌出的或经人工采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元
44、素或二氧化碳气体盐、微量元素或二氧化碳气体 。 为了提高矿泉水的质量，在不改变天然矿为了提高矿泉水的质量，在不改变天然矿泉水中原有矿物元素成分的同时，应该保泉水中原有矿物元素成分的同时，应该保持水的持水的“活性活性”，维持水的生理功能，维持水的生理功能 。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 矿泉水一般不应加热，可以稍微加温，最矿泉水一般不应加热，可以稍微加温，最好不要煮沸。因为矿泉水含有钙、镁等宏好不要煮沸。因为矿泉水含有钙、镁等宏量元素呈较多，有一定硬度，在常温下呈量元素呈较多，有一定硬度，在常温下呈离子状态，加温煮沸后钙、镁等离子易与离子状态，
45、加温煮沸后钙、镁等离子易与碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水最佳饮碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。用方法是在常温下直接饮用。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)活性水活性水 是将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等是将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等多层过滤后多层过滤后,再经过具有纳米技术的电生离再经过具有纳米技术的电生离子交换设备子交换设备,将水中对人体有害的酸性物质将水中对人体有害的酸性物质分离出去分离出去,而保留水中的矿物质离子而保留水中的矿物质离子,具有弱具有弱碱性、小分子团特征的新一代饮用水碱性、小分子团特征的新一代饮
46、用水. 它除去了水中的有机物和细菌它除去了水中的有机物和细菌,保留了水中保留了水中的微量元素的微量元素,具有了原天然水的风味具有了原天然水的风味,这种水这种水是值得推荐的饮用水是值得推荐的饮用水. 饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页) 直饮水直饮水 是对自来水进行深度处理后，再将符合直是对自来水进行深度处理后，再将符合直接饮用标准的自来水通过优质输水管道输接饮用标准的自来水通过优质输水管道输入用户，供居民直接饮用。入用户，供居民直接饮用。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)喝什么水有利于健康喝什么水有利于健康 ? 健康水的健康水的3个主要标准：净水、整水、活水个主要标准：净水、整水、活水 第一：必须符合国家饮水卫生标准。第一：必须符合国家饮水卫生标准。 第二：不受污染的水。第二：不受污染的水。 第三第三:含适量微量元素的矿物质的水。含适量微量元素的矿物质的水。 矿泉水优于天然水，天然水优于纯净矿泉水优于天然水，天然水优于纯净水，矿泉水是健康饮水之冠。水，矿泉水是健康饮水之冠。饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)饮用水安全与卫生培训讲义(PPT76页)
